Encyklopedia grzybów
Nazwy grzybów w kolejności alfabetycznej: A B. W G. D. E F. 3) I… To L. M. N. Och P. P. Z T. X Ts H. W.

Makaron Z Grzybami: Przepisy

Dla miłośników kuchni włoskiej makaron z grzybami to świetny sposób na urozmaicenie diety, szczególnie w okresie postu. Biorąc pod uwagę, że możesz gotować z grzybami nie tylko zwykły makaron, ale rigatone, linguine i „gniazda”, spaghetti, stelline, saifun, bifuna, soba i dziesiątki innych produktów - lista potraw będzie imponująca.

Przepisy na robienie pysznego makaronu z pieczarkami

Makaron Z Pieczarek I Cukinii

Składniki

  • Do tego przepisu na gotowanie makaronu z pieczarkami potrzebujesz: 400 g makaronu, 300 g grzybów leśnych (grzyby, pieczarki, kurki), 2 cukinii, 2 ząbki czosnku, 150 ml wody, w której ugotowano makaron, 100 ml sosu pesto, soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu - do smaku, 2 łyżki. l oliwa z oliwek do smażenia.
  • Aby przesłać: 50 g parmezanu, mała pęczek bazylii.

Gotowanie:

Grzyby umyj, osusz i obierz, pokrój na 4 części, pozostaw małe w całości. Cukinię pokroić w cienkie plasterki. Zmiażdż obrany czosnek płaską stroną noża.

Aby makaron z grzybami był smaczny, musisz smażyć czosnek w rozgrzanej oliwie z oliwek przez 5 minut, aż uzyskasz złoty kolor, wyjmij z patelni. Dodaj cukinię i grzyby, sól i pieprz. Smażyć na dużym ogniu przez 5 minut.

Zagotuj pastę w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Wrzuć durszlak, utrzymując wodę.

Dodaj sos pesto i 150 ml bulionu na patelnię z pieczarkami i cukinią, wymieszaj. Połącz powstałą mieszaninę z pastą, wymieszaj. Posyp makaron z grzybami gotowanymi zgodnie z tym przepisem i podawaj ze startym parmezanem i drobno posiekaną bazylią.

Pasta Risottirnaya z grzybami miodowymi

Składniki

150 g pasty ryżowej, 1/2 czerwonej cebuli, 125 g gotowanych grzybów miodowych, 50 ml wytrawnego białego wina, 500 ml bulionu warzywnego, 4 łyżeczki. Parmezan, sól - do smaku, oliwa z oliwek do smażenia

Gotowanie:

Przed przygotowaniem pasty z grzybami musisz obrać cebulę, pokroić w małe kostki. Smaż trochę ciepłej oliwy z oliwek, aż będzie przezroczysta.

Dodaj grzyby, smaż przez kolejne 2 minuty.

Wlać pastę na patelnię, smażyć, aż cały olej zostanie wchłonięty.

Wlać wytrawne białe wino, gotować na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.

Wlać bulion warzywny w kilku porcjach, gotować ryż, aż al dente.

Posyp makaron z grzybami gotowanymi według tego przepisu z tartym parmezanem, solą i wymieszaj.

Spaghetti, rigatoni i linguine z grzybami

Spaghetti z pieczarkami i boczkiem

Składniki

300 g spaghetti, 500 g Borowik, 120 g szynki parmeńskiej lub wędzonego boczku, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku, 3 łyżki. l oliwa z oliwek do smażenia. Aby podać 50 g parmezanu, mała pęczek pietruszki.

Gotowanie:

Przed gotowaniem spaghetti z grzybami należy posiekać obraną cebulę w półpierścieniach, obrany czosnek i szynkę parmeńską - w cienkich plasterkach. Umyj, wysusz i obierz grzyby, pokrój w duże plastry.

Mieszaj cebulę i czosnek w rozgrzanej oliwie z oliwek przez 5 minut, aż uzyska złoty kolor. Dodaj szynkę i smaż na średnim ogniu przez 5 minut. Umieść grzyby, smaż przez kolejne 20 minut, ciągle mieszając.

Gotuj spaghetti w osolonej wrzącej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Spuścić wodę.

Połóż spaghetti na talerzu do serwowania, ułóż na nim zawartość patelni, pieprz.

Pokrój ser w cienkie plasterki, drobno posiekaj natkę pietruszki.

Jak widać na zdjęciu, podczas serwowania spaghetti z grzybami należy posypać posiekanymi ziołami i nałożyć talerze serowe na wierzch:

Rigatoni z borowikami w kremowym sosie

Składniki

50 g rigatoni, 140 g borowików, 1 cebula, 200 ml śmietany 33% tłuszczu, 1,5 łyżki. l ze zjeżdżalnią startego parmezanu, 1-2 łyżki. l woda, w której ugotowano makaron, sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku, oliwa z oliwek do smażenia.

Gotowanie:

Gotuj rigatoni we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Ocal bulion.

Pokrój obraną cebulę na małe kostki. Umyć, osuszyć i wyczyścić borowiki, grubo posiekane. Smażyć oba składniki w gorącej oliwie z oliwek na dużym ogniu przez około 1,5 minuty.

Dodaj pastę na patelnię, wlej 1-2 łyżki. l woda, w której ugotowano makaron. Papryka, wymieszać.

Dodaj śmietanę, odparuj, aż będzie gęsta (unikaj szybkiego wrzenia).

Zdejmij pastę z ognia, posyp startym serem, wymieszaj i podaj natychmiast.

Linguine z suszonymi grzybami, orzechami i szpinakiem

Składniki

150 g linguiny, 100 g obranych orzechów włoskich, 70 g suszonych borowików, 100 g świeżego szpinaku, 150 ml śmietany 33% tłuszczu, sól do smaku, oliwa z oliwek do smażenia. Do podania: kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie:

Gotuj linguinę w osolonej wodzie do stanu al dente, oprzyj w durszlaku.

Moczyć suszone grzyby w ciepłej wodzie przez 1 h. Wycisnąć z nadmiaru płynu, drobno posiekać.

Posiekaj orzechy nożem lub zmieszaj blenderem, starając się nie zamienić w mąkę.

Pieczarki i orzechy smażyć w ciepłej oliwie z oliwek przez 1-2 minuty. Dodaj szpinak grubo rozdarty ręcznie (2/3 całości), rozgrzej. Wlać śmietankę, odparować do 1/3 objętości.

Umieść ugotowany makaron na patelni, rozgrzej przez 2-3 minuty, aby połączyć smaki i aromaty, dodaj pozostały szpinak. Podczas serwowania udekoruj gotowe danie płatkami pietruszki.

Sprawdź zdjęcia przepisów na spaghetti z grzybami, rigatonem i linguiną poniżej:


Gotowanie pysznego makaronu z pieczarkami.

Tutaj nauczysz się gotować pyszne makarony z grzybami przy użyciu prostych składników.

Krokiety z pieczarkami i makaronem

Składniki

200 g makaronu, 400 g pieczarek, 2 jajka, mąka, 3 łyżki. łyżki masła, soli, zielonej sałatki.

Gotowanie:

Makaron ugotować, posiekać. Pieczarki drobno posiekać, posolić i dusić w oleju.

Zmiel żółtka, dodaj, ciągle mieszając, stopione masło, grzyby, makaron, wprowadź ubite białka, wymieszaj. Zrób krokiety, zwiń je w mąkę, brązowe w gotowanym oleju.

Pieczony makaron z pieczarkami

Składniki

Do zrobienia makaronu z pieczarkami potrzebne są: 250 g gotowanego makaronu, 500 g świeżych grzybów, 50 g masła, 1 cebula, 3 jajka, 1 szklanka mleka, sól do smaku.

Gotowanie:

Obierz grzyby, opłucz, zagotuj, pokrój w plastry i smaż na patelni z tłuszczem i posiekaną cebulą, aż ugotujesz. Gotowany makaron podzielony na dwie części.

Połóż jedną część na głębokiej, natłuszczonej patelni, połóż na niej grzyby z cebulą, ułóż pozostały makaron na wierzchu równą warstwą. Ubij jajka na pianę, wymieszaj je z mlekiem, solą i zalej tę mieszankę makaronu grzybami. Umieścić patelnię w rozgrzanym piekarniku i piec przez 10-15 minut.

Pieczarki Z Makaronem

Składniki

50 g suszonych grzybów, 2 szklanki makaronu, 2 cebule, 1 łyżka. łyżka mielonych krakersów, 1 jajko, 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany, soli, pieprzu do smaku.

Gotowanie:

Przed gotowaniem makaronu grzyby należy umyć, namoczyć, ugotować, drobno posiekać i usmażyć. Dodaj smażoną cebulę, sól, pieprz i wszystko razem przez kilka minut, aby usmażyć.

Gotuj makaron lub makaron, mieszając w dużych ilościach wody, aż ugotujesz, i umieść na sicie, a następnie wymieszaj z grzybami.Połóż masę na blasze do pieczenia, natłuszczoną i posypaną bułką tartą, wlej mieszaninę jajek ze śmietaną i piecz w piekarniku na złoty kolor. W gotowanym według tego przepisu makaronie z pieczarkami możesz dodać 1 łyżkę. łyżka smażonego pomidora.

Makaron (Piernik) Z Suchymi Grzybami

Gotowanie:

Gotuj makaron lub makaron, wrzuć durszlak. Moczyć suszone grzyby przez 2-3 godziny, odrzucić w durszlaku, drobno posiekać i usmażyć na oleju. Oddzielnie usmażyć posiekaną cebulę, wymieszać smażoną cebulę i smażone grzyby, dodać sól (opcjonalnie zmiażdżony pieprz). Dodaj surowe jajko do makaronu lub makaronu i umieść je w równej warstwie na patelni posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Połóż farsz grzybowy na warstwie makaronu lub makaronu i przykryj pozostałym makaronem lub makaronem, posyp kruszonymi krakersami, skrop masłem i włóż do piekarnika na 15-20 minut.

Gotowany makaron z pieczarkami

Składniki

300 g makaronu, 40 g suszonych borowików, 120 g cebuli, 60 ml oleju słonecznikowego.

Gotowanie:

Pokroić pokrojoną w plasterki cebulę w oleju słonecznikowym, dodać grzyby, uprzednio ugotowane i pokrojone w formie makaronu, i dalej smażyć przez 5-7 minut.

Grzyby i cebula zmieszane z makaronem na ciepło.

Podczas serwowania wlej makaron niewielką ilością mocnego bulionu grzybowego.

Jak widać na zdjęciu, makaron z grzybami w tych przepisach wygląda bardzo apetycznie:



Komentarze:
Dodaj komentarz:

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Grzyby Jadalne

Dania

Książka informacyjna