Klej Grzyb Kalocera (rogate, nogi jelenia)

Kalocera lepki (Calocera viscosa) odnosi się do warunkowo jadalnych grzybów, to znaczy, że można je jeść dopiero po specjalnej obróbce wstępnej. Kalocera jest często nazywana rogatym lub rogatym ze względu na wyraźne „rogi”.

Rodzina: Dacrimycetic (Dacrymycetaceae).

Opis Owocowe ciało o wysokości od 2 do 8 cm, krzaczaste, lekko rozgałęzione. „Rogi jelenia” rogatych grzybów są trochę lepkie, jakby jarzyły się od środka. Miazga kalcynatora jest sprężyście galaretowata, gumowata, czerwonawa, bez szczególnego smaku lub zapachu.

Grzyb owocuje od początku lipca do października na zgniłym drewnie iglastym zanurzonym lub zakopanym w glebie (zwykle silnie rośnie w podłożu), w lasach iglastych i mieszanych, pojedynczo i grupowo. Często występuje w całej strefie leśnej Rosji.

Zwróć uwagę na zdjęcie grzyba szerszeni: korpus owocowy ze spiczastymi końcami gałązek ma ciemnożółty lub pomarańczowy kolor i bardzo skomplikowany kształt.

Podobne gatunki. Wiele prawdziwych żółtych zawiesi jest podobnych do kalotsera, ale żadna z nich nie ma charakterystycznej chrząstkowo-galaretowato-gumowatej konsystencji kalotser.

Rogatnik: właściwości lecznicze i inne fakty

Właściwości terapeutyczne: Polisacharydy izolowane z kultury grzybni zatrzymują wzrost mięsaka 180 i raka Ehrlicha o 90%. Grzyb zawiera 5-hydroksytryptofan, prekursor serotoniny i melatoniny.

Zasady zbiórki i zamówień publicznych: Zebrano świeże ciała owocowe, które nie zaczęły wysychać ani brązowieć. Stosuje się napary alkoholowe.

Ciekawe fakty Pomimo oczywistego podobieństwa do szerszeni, ten grzyb nie ma z nimi nic wspólnego. Należy do grzybów drożdżowych, jego krewnymi są grzyby drożdżowe, galaretowata fałszywa róża, auricularia i inne galaretowate heterobasidiomycetes.

Jadalne czy nie rogate grzyby (nogi jelenia)?

Istnieje wyraźna odpowiedź na pytanie, czy jadalny grzyb jest rogaty, czy nie - kalotser może jeść, nie przyniesie szkody, ale jego smak jest bardzo wątpliwy. Wielu ekspertów kulinarnych uważa te właściwości za bardzo niskie ze względu na gumową miazgę Kalotsera. Do celów spożywczych rogata krowa jest niezwykle rzadka; stosuje się gotowane, smażone i suszone.

Aplikacja do gotowania: W Bułgarii, ze względu na piękny kolor, jadalny grzyb rogaty jest stosowany w formie gotowanej jako dekoracja zimnych przystawek. Ponadto do galaretowanego mięsa dodaje się lepki kalotser, zanim stwardnieje.