Gdzie i jak rosną w lesie grzyby ostrygowe
Spis treści
Boczniaki ostrygowate w lesie na brzozach, osikach, wierzbach i sosnach
Zbieracze grzybów, którzy znają smak leśnych boczniaków, są pewni, że są znacznie smaczniejsze i bardziej aromatyczne niż te uprawiane na specjalnych farmach grzybów.
Eksperci twierdzą, że boczniaki są prawdziwym źródłem witamin. Zawartość witamin w tych grzybach można porównać z warzywami i owocami. Dzięki ich odżywianiu te owocniki mogą konkurować z roślinami strączkowymi. Oferujemy zapoznanie się z informacjami o boczniakach: W jakich lasach rosną, kiedy należy je zbierać i czy można je spotkać na ziemi?
Na początek, gdzie w lesie rosną boczniaki? Bardzo często grzyby te znajdują się na martwych, powalonych pniach, na umierających drzewach iglastych lub drzewach liściastych. Ulubionym miejscem dla boczniaków w lesie są brzozy. Często jednak występują również na osiach, wierzbach i sosnach.
Ostrygi leśne to bezpretensjonalne grzyby, dzięki czemu można je sztucznie hodować nawet w domu: na trocinach, małych wiórach drzewnych, papierze, słomie lub odpadach słonecznika. Muszę powiedzieć, że we współczesnym świecie wielu tak robi, co zapewnia dobre zbiory grzybów przez cały rok.
Rodzaje boczniaków i jakie grzyby rosną w lesie na ziemi
Na wolności istnieje pięć gatunków tego grzyba i wszystkie są uważane za warunkowo jadalne. Dlatego wskazówka dla kucharzy: boczniak powinien być wstępnie gotowany w osolonej wodzie przez 20 minut. Grzyby te występują we wszystkich krajach byłego Związku Radzieckiego.
Najczęstszym jest boczniak ostrygowylub ostryga.
Jest obfity grzyb ostrygowy, płucny, późny i stepowy. Nawiasem mówiąc, istnieje tylko jeden rodzaj boczniaka, który rośnie w lesie „na ziemi” - jest to step. Jednak nawet tutaj powierzchnia ziemi na polanach powinna być gęsto usiana korą i gałęziami połamanych drzew. Dlatego wydaje się, że grzyby rosną bezpośrednio na ziemi.
Chociaż rodzaje boczniaków różnią się kolorem, rozmiarem i kształtem kapeluszy, wszystkie rosną w dużych koloniach na pniach suszonych drzew - stojących lub powalonych.
Spójrz na zdjęcie, jak w lesie rosną boczniaki. Zawieszają się na pniach z dużą schodkową girlandą, której waga może osiągnąć ponad 3 kg. Jeśli grzyby rosną na powalonym drzewie, ich nogi są długie i znajdują się blisko boku kapelusza. A jeśli ich kolonia utworzy się na wciąż stojącym drzewie - ich nogi są krótkie, jakby połączone.
Czas zbierania boczniaków wynosi od kwietnia do listopada przymrozków. Jednak nawet mróz nie jest szkodliwy dla tych grzybów: nie tracą smaku i właściwości odżywczych. Ponadto tego rodzaju owocniki nie są uszkadzane przez robaki, gdy są młode. Tylko na bardzo starych okazach można zauważyć korupcję.
Innym rodzajem boczniaka jest obfiterośnie w lasach liściastych. Jej kolekcja rozpoczyna się w maju i trwa do października. Te grzyby boją się mrozu, więc nie należy ich szukać na zimno. Najbardziej obfite owocowanie w boczniaku występuje w czerwcu, a następnie w październiku. Uwielbiają wilgoć, a o tej porze roku, zwłaszcza podczas deszczowej pogody, w lesie jest dużo owoców. Często można je znaleźć na starych brzozach, wiązach, jarzębinie i dębach. Boczniak ostrygowy jest obfity z falistym brzegiem czapek i lekkim kremowym odcieniem. Noga grzyba jest długa i zakrzywiona do kapelusza.
Inny rodzaj boczniaka - płucnyktóry jest inny w kolorze białym. Ma wypukły kapelusz z cienkimi krawędziami skierowanymi w dół. Jej noga jest pokryta delikatnym białym puszystym przypominającym aksamit. Rośnie w koloniach na dębach, brzozach i bukach. Chociaż boczniak ostrygowy wygląda bardzo delikatnie i delikatnie, jest dobrze transportowany, toleruje zimno przez 4 dni. Ten rodzaj grzyba może łatwo zakorzenić się w domu: umieść ostrygę leśną na podwórku w pobliżu kikutów, a po chwili zobaczysz wynik - dobre zbiory grzybów domowych.
Jesienne boczniaki w październiku i zimowe w grudniu
Jeśli chodzi o późnego boczniaka, w pełni uzasadnia swoją nazwę. Jesienne ostrygi rosną w lesie w październiku. Czasami występuje w listopadzie, jeśli nie bardzo duże mrozy. Grzyby rosną na drzewach iglastych lub zgniłych pniach, zwłaszcza na starych polanach. Jesienny boczniak wyróżnia się zielonkawym kolorem przypominającym zielone oliwki. Grzyby te smakują nieco gorzko, więc niektórzy grzybiarze ich nie zbierają, chociaż są jadalne.
Do gotowania wybiera się boczniaki w małych rozmiarach. Tylko młode grzyby mają delikatny smak i wyraźny aromat grzybowy. Starsze egzemplarze są również jadalne i smaczne, jednak nie o takim leśnym zapachu.
Czy boczniaki rosną w lesie zimą, na przykład w grudniu? Można śmiało powiedzieć, że rosną, szczególnie jeśli zimy są łagodne i ciepłe. Wiszące wielopoziomowe girlandy z boczniaków można znaleźć na różnych drzewach. Można je wyraźnie zobaczyć w zimie, ponieważ całe liście opadły. Często doświadczeni zbieracze grzybów podczas zbierania boczniaków dokładnie przyglądają się koronom drzew. Kolonie grzybów znajdują się na znacznej wysokości od ziemi.
Pozytywnym punktem w kolekcji ostryg jest fakt, że w naszym regionie gatunek ten nie ma toksycznych podwójów. Fałszywe podwójne rośnie w Australii i jest śmiertelne dla ludzi. Jednak nie możesz się martwić, w Rosji gatunek ten po prostu nie przetrwa z powodu zimnej pogody. Dlatego nawet początkujący zbieracze grzybów mogą nie bać się zbierać „zdobyczy”.
Dlaczego boczniaki stały się ostatnio tak popularnym grzybem? Okazuje się, że są bardzo odporne na zmiany bakteryjne i wirusowe. Ich właściwości bakteriobójcze są w stanie usunąć substancje radioaktywne z organizmu człowieka. Ponadto boczniaki mają bardziej wyraźny aromat niż inne grzyby, a także są tańsze.
Proszę napisać mail, chcę wysłać zdjęcie i zapytać, jaki rodzaj grzyba