Jak odróżnić fałszywe ostrygi leśne od jadalnych
Opis jadalnych boczniaków
Zanim zrozumiesz, jak odróżnić fałszywe ostrygi leśne od jadalnych „współpracowników”, należy pamiętać o jednym ważnym szczególe. Faktem jest, że na naszym terytorium nie ma jadowitych przedstawicieli tego gatunku, chyba że zbierzesz ich w Czarnobylu lub w pobliżu Fukushimy. Trujący grzyb ostryg podwójny rośnie tylko w Australii.
Chociaż fałszywe boczniaki rosną na terytorium Rosji, Ukrainy i Białorusi, nie są trujące. Są klasyfikowane jako grzyby warunkowo jadalne lub niejadalne. Ale jest prawie niemożliwe do pomylenia z gatunkami, które są swobodnie spożywane.
Do tej pory najczęstszym przedstawicielem jadalnych boczniaków jest boczniak lub boczniak. Sugerujemy zapoznanie się z jego opisem bardziej szczegółowo, ponieważ znając cechy tego grzyba, możesz łatwo odróżnić go od fałszywych gatunków.
Nazwa łacińska: Pleurotus ostreatus.
Rodzina: Ostrygi
Podwójne: Nie Wspomniano o australijskim trującym grzybie Omphalotus nidiformis (Berk.).
Kapelusz: Mięsisty, okrągły, przypominający wyglądem ostrygę. Górna część jest gładka i błyszcząca, rzadko falista. Ma szary kolor, dozwolone są odcienie brązowe, fioletowe, białe i żółte. Rozmiar czapki waha się od 3 do 25 cm średnicy.
Noga: Krótki, niezauważalny, wyciągnięty z boku czapki. Gładki, kremowy lub biały, bliżej podstawy staje się puszysty i sztywny.
Pulpa: Lekkie, gęste, soczyste i miękkie. W wieku dorosłym miąższ staje się znacznie twardszy, obserwuje się pojawienie się ciasnych włókien.
Zastosowanie: Są bardzo popularne w gotowaniu. Idealnie nadaje się do marynowania, smażenia, duszenia, konserwowania, suszenia, zamrażania, marynowania i marynowania. W medycynie boczniaki są wykorzystywane do wytwarzania leków stosowanych w leczeniu nowotworów nowotworowych, a także podczas napromieniania i chemioterapii.
Jadalność: Grzyb jadalny, należy do kategorii IV.
Dystrybucja: Lasy liściaste, rzadziej iglaste. Rośnie na wszystkich terytoriach byłych krajów Związku Radzieckiego.
Ponadto inne jadalne leśne grzyby ostrygowe są mniej powszechne: szarańczyn strąkowy, step, płucny i królewski.
Czy są fałszywe boczniaki i zdjęcia ich wyglądu?
A co z fałszywymi boczniakami - jak wyglądają? Należy zauważyć, że na naszym terytorium jest niewiele fałszywych boczniaków. Określenie ich wyglądu jest łatwe: mają znacznie jaśniejsze odcienie niż jadalni przedstawiciele.
Jak widać, wśród leśnych fałszywych grzybów ostrygowych można wyróżnić dwa najczęściej występujące gatunki w Rosji: ostryga pomarańczowa i wilczomlecz.Te owocniki nie są trujące, ale nie można ich jeść z powodu zawartości nadmiernej goryczy. Tak więc pomarańczowy boczniak w pełni uzasadnia swoją nazwę, ponieważ ma jasny i soczysty kolor. Noga tego grzyba jest prawie całkowicie nieobecna, a sam kapelusz przylega do kory drzewa. Oprócz pomarańczowego koloru ten rodzaj owocników ma również dziwny zapach. W młodym wieku pachną melonem, a dojrzałe osoby pachną zgniłą kapustą.
Pomarańczowy boczniak ma gęstą puszystą skórę i gorzki miąższ. Rośnie głównie w lasach liściastych z piękną rodziną w kształcie wachlarza. Dziś zarodniki tego rodzaju grzybów są sprzedawane w wyspecjalizowanych kwiaciarniach. Wiele osób używa ich do ozdabiania krajobrazów swoich podwórek, sadząc je na pniakach i pniach drzew. To, czy istnieją fałszywe boczniaki, pomoże zrozumieć poniższe zdjęcie:
Wilk pinczasty lub filc należy również do kategorii niejadalnych grzybów. Żyje na martwym drewnie drzew liściastych i iglastych od czerwca do listopada. Rozmiar czapki wynosi od 3 do 8 cm średnicy. Kapelusz jest nieprzezroczysty, językowy, z boku, kremowy lub brązowy. W późniejszym wieku nabywa „zardzewiałe” miejsca. Noga jest brązowawa, prawie niezauważalna, częściej całkowicie nieobecna. Miąższ jest gęsty, biały, z przerwą ma ostry grzybowy zapach i gorzki smak. Zdjęcia fałszywych ostryg leśnych można obejrzeć poniżej.
