Siniak grzybowy

Rodzina: Świnia (Paxillaceae).

Synonimy: niebieska wiatrakowiec, wiatrak brzozy.

Poniżej znajduje się opis i zdjęcie siniaka grzybowego, które pomogą ustalić go w warunkach naturalnych

Opis Kapelusz ma 5-15 cm średnicy, jest wypukły w młodym wieku, a następnie płaski, białawy lub brązowo-żółtawy do brązowawo-szarawego, puszystego filcu, zmienia kolor na niebieski od dotyku.

Miąższ jest gruby, biały, szybko zmienia kolor na niebieski, bez smaku i zapachu. Warstwa cylindryczna jest biała, później słomkowożółta lub kremowa ochra, drobno porowata, natychmiast zmienia kolor na niebieski po dotknięciu. Noga 6-10 x 1,5-3 cm, bulwiasta, najpierw gęsta, a następnie luźna, pusta (lub z kilkoma dużymi zagłębieniami), zwykle tego samego koloru z kapeluszem. Po dotknięciu zmienia kolor na niebieski.

Siniak grzybowy (patrz zdjęcie powyżej) występujący w całej Rosji w strefie umiarkowanej i południowej (lasy liściaste i mieszane), tworzy mikoryzę z dębem, kasztanem, sosną i brzozą, preferuje gleby piaszczyste. Owoce od lipca do października.

Właściwości lecznicze W siniaku znaleziono substancję pigmentową Boletol (pochodna kwasu purpurinokarboksylowego) o działaniu antybiotykowym.

Aplikacja do gotowania: Używany świeży, odpowiedni do suszenia i marynowania.