Jak ugotować rząd liliowych nóg

Wielu miłośników „cichych” polowań w lesie często spotyka grzyby o niebieskiej nodze. Często są ignorowane, biorąc pod uwagę muchomory, ale jest to poważny błąd. Warto powiedzieć, że liliowa lub niebieska stopa to pyszny grzyb o delikatnej miąższu i przyjemnym owocowym aromacie.

Istnieje wiele sposobów na zebranie siniaka lub liliowej nogi. Doświadczeni zbieracze grzybów uważają, że te owocniki przypominają pieczarki, więc używają przepisów do przygotowywania kolejności bez nóg, podobnie jak pieczarki. Inni zbieracze grzybów uważają, że owocniki bardziej przypominają delikatne mięso z kurczaka.

Warto powiedzieć, że niebieski lub lepista personata może być marynowany, solony, smażony, duszony i pieczony. Jeśli uprawa grzybów okazała się bogata, wówczas rzędy bez lilii można nawet wysuszyć lub zamrozić, aby później wykorzystać je do gotowania kulinarnych arcydzieł.

Przygotowanie kolejności nóg liliowych jest dość proste, jeśli posortujesz grzyby z wyprzedzeniem, wyczyścisz i zagotujesz w osolonej wodzie. Taka procedura jest konieczna, ponieważ te owocniki są uważane za warunkowo jadalne.

Liliowa noga marynowana w czosnku

Przepis na wiosłowanie marynowaną liliową metodą marynowania jest doskonałą opcją na święta. Ponadto grzyby te dobrze pasują do każdej sałatki.

• 2 kg rzędów;
• 1 litr wody;
• 2 łyżki. l sole;
• 2,5 łyżki stołowej l cukier
• 2 szt liście laurowe;
• 8-10 groszków czarnego pieprzu;
• 2 łyżki. l ocet 9%;
• 8 ząbków czosnku.

Marynowane w czosnek nogi z bzu uzupełnią potrawy mięsne i kieliszek wódki.

Jak zrobić liliowe opatrunki na nogi z goździkami i kwasem cytrynowym

Aby zachować wydajność rzędów, możesz je marynować goździkami i kwasem cytrynowym. Jak ugotować rząd liliowych nóg, aby danie okazało się „dobrze”? Rzędy gotowane w domu są doskonale przechowywane przez całą zimę, prawie do nowej uprawy.

• 3 kg siniaków;
• 5 groszków ziela angielskiego i goździków;
• 2,5 łyżki stołowej l sole;
• 2 łyżki. l cukier
• 1,5 litra wody;
• 5 g kwasu cytrynowego;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 łyżeczka mielony czarny pieprz.

Jak marynować rząd liliowych nóg, pojawi się etapowy opis przepisu.

1. Grzyby są czyszczone, myte w dużej ilości wody, a końce nóg są odcinane.
2. Są one krojone na kawałki i gotowane w osolonej wodzie przez 20 minut, a od czasu do czasu powstająca piana jest usuwana z powierzchni.
3. Po umyciu owocników są myte i ponownie układane we wrzącej wodzie określonej w przepisie.
4. Wszystkie przyprawy są dodawane oprócz czosnku, oleju roślinnego i kwasu cytrynowego.
5. Gotowane w marynacie przez 30 minut, przez 10 minut. olej, kwas cytrynowy i czosnek pokrojone w cienkie plasterki są wprowadzane, aż będą gotowe.
6. Są one układane w sterylizowanych słoikach, zamykane szczelnymi nylonowymi osłonami, a po całkowitym schłodzeniu są przenoszone do piwnicy. Grzyby można spożywać natychmiast po schłodzeniu, ale wiele gospodyń domowych woli przygotowywać się na długą zimę, a otwarte słoiki tylko na święta.

Solenie bez nóg: metoda zbioru czosnku o niebieskich nogach

Jak przygotować rząd solenia bez lilii, aby w rezultacie uzyskać niesamowicie smaczną i chrupiącą przekąskę?

• 2 kg rzędów;
• 1 litr wody;
• 3 główki czosnku;
• Olej roślinny;
• 2 łyżki. l sole;
• 3 liście laurowe.

Jak solić rząd liliowych nóg, opisano etapami.

1. Obierz grzyby z zanieczyszczeń, spłucz, posiekaj i gotuj we wrzącej wodzie przez 20 minut.
2. Usuń łyżką cedzakową, włóż do sterylizowanych słoików i wyciśnij łyżką, wlewając warstwy grzybów do pokrojonego czosnku, soli i liścia laurowego.
3. Napełnij słoiki do góry, ściśnij i wlej 2 łyżki do każdego. l kalcynowany olej roślinny.
4. Zamknij ciasne czapki i odwróć, przykryj kocem i ostudź.
5. Zabierz słone rzędy w piwnicy lub na półkach lodówki.
6. Solone Lepista personata są gotowe do użycia po 3 dniach.

Lepista personata, solone na zimno

Solenie na zimno linii fuksji można wykonać na przykład za pomocą nasion gorczycy. Ta opcja okaże się bardzo pikantna, z niesamowitym aromatem. Przystawka doskonale uzupełni nie tylko świąteczny stół, ale także rozcieńczy codzienne menu.

• 2 kg rzędów;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 litr wody;
• 4 zielone liście chrzanu;
• 1 łyżka. l nasiona gorczycy;
• 15 groszków czarnego pieprzu;
• 100 g grubej soli.

Przepis na grzyba wioślarskiego przy liliowej nodze przez solenie opisano krok po kroku.

1. Obierz grzyby, odetnij końce nóg i kilkakrotnie spłucz dużą ilością wody.
2. Złożyć patelnię, dodać wodę i gotować przez 10 minut.
3. Spuść wodę i włóż grzyby do durszlaka, aby szklanki spłynęły i dobrze ostygły.
4. Włóż czyste liście chrzanu do sterylizowanych suchych słoików.
5. Następnie ułóż grzyby warstwami, polewając solą, pieprzem, ziarnami gorczycy i posiekanym czosnkiem na małe kostki.
6. Ściśnij ostatnią warstwę łyżką, zamknij szczelnym przykryciem i umieść w zimnym pomieszczeniu na 45 dni. Taki przedmiot można przechowywać w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu przez okres nie dłuższy niż 12 miesięcy.

Jak solić liliową nogę w gorący sposób: przepis krok po kroku

Jak powinienem posolić rząd liliowych nóg w gorący sposób, aby nadać mu elastyczność, soczystość i pikantność? Aby to zrobić, musisz przeprowadzić odpowiednią obróbkę cieplną owocników, a następnie postępować zgodnie z przepisem.

• 2 kg rzędów;
• 1 litr wody;
• 100 g soli;
• 5 szt. liście laurowe;
• 10-15 szt. groszek z czarnego pieprzu;
• 6 szt goździki;
• 8 groszku ziela angielskiego;
• 3 koperkowe parasole.

Jak poprawnie posolić rząd liliowych nóg opisano w przepisie krok po kroku.

1. Zagotuj wodę, dodaj wszystkie przyprawy i gotuj przez 5 minut.
2. Wyślij oczyszczone rzędy do wrzącej solanki i pozwól płynowi ponownie zagotować.
3. Ustaw ciepło na minimum i gotuj przez 40 minut z zamkniętą pokrywką.
4. Wlać do sterylizowanych słoików, napełnić przefiltrowaną gorącą solanką.
5. Niech ostygnie i zamknie się dzięki ciasnym nylonowym czapkom.
6. Zabierz do chłodnego pokoju na 30 dni. Ta przekąska jest idealna do smażonych ziemniaków lub jako dodatkowy składnik sałatek.

Pieczenie bzu nogi ze śmietaną

Pieczenie liliowych nóg to kolejna opcja gotowania grzybów.Smażone ciała owocowe są aromatyczne i smaczne, więc spodoba się każdemu, kto je spróbuje.

• 2 kg rzędów;
• Olej roślinny (najlepiej kremowy) - do smażenia;
• Sól do smaku;
• 1 łyżeczka mielony czarny pieprz;
• 200 ml niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 łyżki. l posiekane warzywa z koperkiem i natką pietruszki.

1. Dokładnie wypłucz rzędy, najlepiej w kilku wodach, aby wypłynął cały piasek.
2. Odetnij końce nóg i wszystkie zgniłe obszary.
3. Włóż do wrzącej wody z odrobiną soli i kwasu cytrynowego.
4. Po gotowaniu przez 20 minut zagotuj, spuść wodę, umieść grzyby na sicie, aby całkowicie spuścić.
5. Pokrój w plastry i włóż do rozgrzanej patelni ze stopionym masłem.
6. Smażyć na średnim ogniu przez 15 minut, jednocześnie mieszając zawartość garnka, aby zapobiec przypaleniu.
7. Sól do smaku, pieprz i wlej śmietanę, dokładnie wymieszaj.
8. Gulasz przez 5 minut. nad małym ogniem dodaj ząbki czosnku pokrojone w małe kostki, wymieszaj.
9. Wlać posiekane warzywa, ponownie wymieszać i dalej gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
10. To danie dla smakoszy doskonale uzupełni dania mięsne lub potrawy z gotowanych ziemniaków.