Przepisy na zatłoczone wiosłowanie: marynowanie, marynowanie i smażenie

Zatłoczone wioślarstwo jest uważane za jadalnego grzyba o przyjemnym smaku i niewyrażającym zapachu. Ten rodzaj owocników rośnie od początku września do prawie grudnia miesiąca w dużych (zatłoczonych) grupach. Czasami zbieracze grzybów znajdują stopione nogi i czapki aż do setek takich okazów.

Jak gotować zatłoczone grzyby wiosłowe i jaki jest najlepszy sposób ich użycia? Najlepszą opcją gotowania dla tych owocników jest marynowanie, marynowanie i smażenie. Przed przygotowaniem przygotowań do zimy lub potraw na rodzinny posiłek, grzyby należy poddać obróbce cieplnej przez 20 minut.

Proponowane przepisy na gotowanie w rzędach zatłoczonych w domu pomogą każdej gospodyni wybrać własną opcję, a nawet ją ulepszyć, zmieniając przyprawy i przyprawy do smaku.

Jak marynować zatłoczony rząd: opis krok po kroku

Jak gotować rząd zatłoczony przez marynowanie? Ta opcja ma bogaty smak i chrupiącą konsystencję grzybów. Najważniejsze jest przestrzeganie podstawowej technologii gotowania, aby osiągnąć doskonały wynik.

• 2 kg głównego produktu;
• 5 łyżek. l 9% octu;
• 1,5 łyżki stołowej l sole;
• 1 łyżka. l cukier
• 700 ml wody;
• 4 goździki;
• 7 groszków czarnego pieprzu;
• 2 liście laurowe.

Jak marynować rząd zatłoczonych tłumów, powie Ci etapowy opis przygotowania.

Jak gotować zatłoczony czosnek i marchewkę

Marynowany rząd zatłoczony czosnkiem i marchewką sprawi, że przedmiot będzie pikantny w smaku i bardzo pachnący. Takie danie spodoba się już przy pierwszej degustacji.

• 2 kg głównego produktu;
• 500 ml octu winnego;
• 400 ml wody;
• 10 ząbków czosnku;
• 1 marchewka;
• 1 por;
• 1 łyżka. l skórka z cytryny;
• 2 szt liście laurowe;
• 3 łyżeczki sole;
• 1,5 łyżeczki cukier

Nie jest trudno sprawić, by rząd był zatłoczony, najważniejsze jest, aby wykonać opisane czynności.

1. Przygotuj rzędy do obróbki cieplnej: oczyść, odetnij końce nóg, spłucz dużą ilością wody, aby drobny piasek wypłynął z talerzy.
2. Włóż durszlak i blansz we wrzącej wodzie przez 5-7 minut.
3. Pozwól wodzie spłynąć i trochę ostudzić grzyby, układając na ręczniku kuchennym.
4. Obierz marchewki i pory, pokrój w kostkę i włóż do patelni z octem winnym i wodą.
5. Po gotowaniu przez 5 minut gotować w soli, cukrze i wszystkich przyprawach.
6. Gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty na małym ogniu, dodać grzyby i kontynuować gotowanie przez 20 minut.
7. Grzyby usuń łyżką cedzakową i włóż do przygotowanych sterylizowanych słoików.
8. Niech marynata zagotuje się ponownie, wlej grzyby na samą górę, zwiń i odwróć do góry nogami.
9. Owiń go kocem i po całkowitym schłodzeniu przedmiotu wyjmij go w ciemne i chłodne miejsce. Pieczarki przechowuj w temperaturze nieprzekraczającej + 10 ° C przez nie więcej niż 12 miesięcy.

Jak gotować pieczone na wiosnę grzyby wiosłowe

Inną opcją gotowania grzybów w zatłoczonych rzędach jest marynowanie na gorąco. Tak przygotowany główny produkt można postawić na stole w ciągu 2 tygodni.

• 2 kg grzybów;
• 2 łyżki. l sole;
• ½ łyżki l zioła estragonu;
• 5 ząbków czosnku;
• 3 koperkowe parasole;
• 2 łyżki. l posiekany korzeń chrzanu.

1. Do solenia lepiej wybrać grzyby o tym samym rozmiarze, aby były równomiernie solone w słoikach.
2. Zdejmij skórkę z czapek, odetnij końce nóg, przepłucz 2-3 razy w wodzie.
3. Włóż do wrzącej wody i gotuj przez 20 minut. na średnim ogniu.
4. Złożyć durszlak, spłukać ciepłą wodą i pozostawić w durszlaku, aby szkło miało nadmiar płynu.
5. W sterylizowanych słoikach ułóż grzyby warstwami i posyp solą, a także wszystkimi przyprawami i przyprawami.
6. Dociśnij mocno rękami, aby nie było „kieszeni powietrznych”.
7. Zamknij ciasne czapki i umieść w chłodnym miejscu.

Takie grzyby można dodawać do dowolnych sałatek lub łączyć z daniami mięsnymi jako przystawką.

Jak gotować grzyby wiosłujące zatłoczone na zimę

Gotowanie wioślarstwo w zatłoczonym stylu pieczenia to kolejna opcja do zbioru na zimę. Grzyby można również smażyć na rodzinny obiad, na przykład z ziemniakami i mięsem, a także leczyć zaproszonych gości.

• 2 kg głównego produktu;
• 150 ml oleju roślinnego;
• 3 cebule;
• Sól do smaku;
• 1 łyżeczka mielony czarny pieprz;
• ½ łyżeczki nasiona gorczycy

Jak gotować grzyby wiosłujące zatłoczone na zimę, wyjaśnię poniższy opis krok po kroku.

1. Oczyść grzyby z resztek leśnych, odetnij zamknięte końce nóg i umyj kilka razy w zimnej wodzie.
2. Pokrój grzyby według własnych upodobań, włóż do wrzącej wody i gotuj przez 20 minut, usuwając pianę z powierzchni grzybów.
3. Włóż grzyby do suchej rozgrzanej patelni i smaż na średnim ogniu, aż ciecz całkowicie wyparuje.
4. Wlać olej, dalej smażyć, stale mieszając masę grzybową, aż do uzyskania brązowej skórki.
5. Obierz cebulę, umyj i pokrój w cienkie półpierścienie.
6. Wlać do grzybów, wymieszać, posolić, dodać gorczycę i pieprz.
7. Wymieszaj ponownie i smaż przez całą 15 minut. na małym ogniu.
8. Umieścić w sterylnych szklanych pojemnikach, uszczelnić łyżką.
9. Wlać pozostały olej do garnka i zamknąć szczelnymi nylonowymi pokrywkami.
10. Zostaw pokój do ostygnięcia, a następnie schłodź lub opuść go do piwnicy.
11. Jeśli nie chcesz zamykać rzędu, połącz ugotowane danie ze smażonymi ziemniakami lub mięsem, gotuj na wolnym ogniu, dodając śmietanę lub majonez, a także ulubione przyprawy. Taka uczta może świetnie wyglądać na świątecznym stole.