Olej w oleju: jak solić i marynować grzyby

Aby uzyskać pyszne zbiory z grzybów na zimę, dokonaj właściwego wyboru i zatrzymaj się w marynowanych olejach w oleju. To danie jest przygotowywane w prosty sposób, a jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami krok po kroku, otrzymasz doskonałą przekąskę, którą doceni Twoja rodzina i przyjaciele.

Marynowane masło w oleju na zimę jest bardzo popularne wśród fanów potraw z grzybów. Ten preparat doskonale łączy się z gotowanymi ziemniakami i mięsem.

Przepis masło w oleju na świąteczny stół

Proponowany przepis masło w oleju będzie dobrze wyglądać na świątecznym stole w formie przekąski do napojów alkoholowych.

• olej - 2 kg;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• woda (do marynaty) - 1 l;
• sól - 1,5 łyżki. l.;
• cukier - 2,5 łyżki. l.;
• goździki - 5 szt .;
• groszek z czarnego pieprzu - 10 szt .;
• liść laurowy - 5 szt .;
• ocet 9% - 30 ml;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• zielony koperek.

Przed marynowaniem oleju gotuj go w osolonej wodzie przez 20 minut. Odcedzić, ostudzić i pokroić na dowolne kawałki.

Przygotuj marynatę: rozpuść sól, cukier w wodzie i pozwól mu się zagotować.

Po ugotowaniu dodaj pokrojony czosnek do wody, dodaj goździki, pieprz, koperek i ocet.

Wlej olej do marynaty, gotuj przez 15 minut i umieść w sterylizowanych słoikach.

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i wlej 2-3 łyżki stołowe do każdego słoika na wierzchu każdego słoika. l

Zwinąć brzegi, pozostawić do całkowitego ostygnięcia, włożyć do lodówki lub wynieść do piwnicy.

Przygotowanie masła w oleju na zimę

Marynowany olej w oleju jest wygodną opcją do zbioru grzybów, w których tłuszcz roślinny działa jako środek konserwujący. Ponadto ten przedmiot otrzymuje prawie ukończony drugi kurs.

• olej - 1 kg;
• olej roślinny - 150 ml;
• ocet - 5 łyżek. l.;
• sól;
• ząbki czosnku - 10 szt .;
• pietruszka i koperek;
• cukier - 1 łyżka. l.;

Smażyć świeży obrany olej na oleju na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor.

Ułóż w brzegach, posyp drobno posiekanym czosnkiem, a także koperkiem i natką pietruszki.

W oleju, w którym smażono grzyby, rozcieńczyć sól, cukier, dodać 50 ml wody i octu.

Doprowadzić do wrzenia i zalać mieszanką tłuszczów olejowych około 3 cm.

Włóż do garnka z ciepłą wodą i sterylizuj przez 1 godzinę, a następnie wyciągnij i zwiń.

Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i zabrać do piwnicy lub pozostawić do przechowywania w lodówce.

Marynowane masło w zimowym oleju: prosty przepis

Chociaż przepisy na gotowanie masła w oleju na zimę są nieco podobne, każdy z nich ma swoją sztuczkę i sekret. Na przykład oferujemy prosty przepis na marynowane masło w oleju z dodatkiem gorczycy i goździków.

• olej - 2 kg;
• woda - 1 l;
• ocet - 80 ml;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• olej roślinny - 150 ml;
• sól;
• liść laurowy - 5 szt .;
• goździki - 4 gałęzie;
• cukier - 1,5 łyżki. l.;
• ziele angielskie i czarny groszek - 6 szt .;
• nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
• koperek - 2 parasole.

Ostudzone gotowane masło wcześniej w osolonej wodzie i pokrojone na równe kawałki.

Rozpuść cukier i sól w wodzie, pozwól jej się zagotować, a następnie dodaj wszystkie przyprawy z przepisu do solanki.

Wrzuć masło do marynaty, gotuj i gotuj nie dłużej niż 15 minut.

Ułóż w słoikach i zalej 3 łyżki. l kalcynowany olej roślinny.

Zamknąć plastikowymi osłonami i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Zabierz do piwnicy lub włóż do lodówki do przechowywania.

Taki przedmiot jest przechowywany w tłuszczu roślinnym przez około 6 miesięcy.

Jak marynować masło w oleju z cynamonem i chili

Oferujemy naukę marynowania masła w oleju z cynamonem i chili. To przygotowanie na zimę będzie służyć jako dobra przekąska na świątecznym stole noworocznym lub jako dodatkowy składnik każdej sałatki.

• olej - 2 kg;
• woda - 700 ml;
• cynamon - 1 patyk;
• papryczka chili - 1 szt .;
• goździki - 2 gałęzie;
• groszek z białego pieprzu - 5 szt .;
• mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki;
• kwas cytrynowy - na końcu noża;
• ocet - 2 łyżki. l.;
• cukier - 1,5 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżka. l bez góry;
• olej roślinny - 150 ml.

Gotuj masło w osolonej wodzie z kwasem cytrynowym przez 20 minut, wyrzuć do durszlaka, pozostaw do ostygnięcia i pokrój w plastry.

Przygotuj marynatę: dodaj do wody cukier, sól, ocet, mieszankę pieprzu, goździków, cynamonu i posiekanej papryki chili.

Gotuj marynatę i dodaj do niej grzyby, gotuj przez 10 minut.

Wlej olej roślinny i pozwól, aby marynowane olejki gotowały się przez kolejne 15 minut.

Rozłóż na banki, zwiń, odwróć i zawiń koc, aż ostygnie.

Wyjmij już schłodzone słoiki z półfabrykatami do piwnicy.

Jak solić masło w oleju na zimę

Wielu zbieraczy grzybów uważa, że ​​lepiej posolić masło, aby zachować smak i leśny aromat. Jak posolić masło w oleju, aby cieszyć się jesiennym przysmakiem zimą i zachwycić gości niesamowitym daniem?

• olej - 1 kg;
• olej roślinny - 100 ml;
• parasole koperkowe - 3 szt .;
• sól - 2 łyżki. l.;
• ząbki czosnku - 10 szt .;
• liść laurowy - 5 szt .;
• groszek z czarnego pieprzu - 7 szt .;
• liście czarnej porzeczki.

Gotuj grzyby przez 20 minut, ostudź i pokrój na duże kawałki.

Posyp trochę soli na dnie emaliowanego rondla i ułóż warstwę pokrojonych grzybów.

Układaj warstwy grzybów i soli tyle razy, ile będzie grzybów. Smary należy rozprowadzać cienką warstwą, aby były solone.

Posyp posiekany czosnek, czarny pieprz, umieść parasole koperkowe, liście porzeczki.

Umieść talerz na patelni zgodnie z wielkością pojemnika i umieść naczynie z wodą na wierzchu, aby utworzyć prasę grzybową na 24 godziny.

Po dniu rozprowadź grzyby w sterylizowanych słoikach, delikatnie (ale nie mocno) ubijając.

Wlać solankę z patelni i wlać 3 łyżki do każdego słoika. l zimno kalcynowany olej roślinny.

Umieść w chłodnym miejscu, a po 20 dniach możesz jeść grzyby.

Tak ugotowane masło w oleju na zimę jest bardzo smaczne i chrupiące. Jeśli jednak dla kogoś jest to zbyt słony preparat, należy go namoczyć przez 30 minut przed podaniem.