Jak solić i marynować grzyby grzybowe bez octu

Grzyby imbirowe są uważane za jedne z najbardziej szlachetnych grzybów, ponieważ mają delikatny smak i aromat. Grzyby te można długo jeść, jeśli są marynowane lub solone na zimę. Szczególnie smaczną przystawką będą grzyby szafranowe gotowane bez octu.

Powstaje pytanie: jak marynować i solić mleko szafranowe bez octu, aby ich niesamowity smak zaskoczył krewnych i gości? Gotowanie grzybów na dwa sposoby jest dość łatwe i nie wymaga dużych wydatków. Najważniejsze jest skorzystanie z proponowanych przepisów i wyraźne śledzenie ich opisu krok po kroku.

Preparat do marynowania i solenia grzybów szafranowych bez octu

Przed przystąpieniem do marynowania i solenia grzybów szafranowych bez octu należy przeprowadzić wstępne przygotowanie.

• Grzyby sortują, odrzucając robaki i połamane okazy.
• Usuwają brud z czapek, usuwając resztki trawy, igieł i liści.
• Odetnij końce nóg nie więcej niż 1-1,5 cm i wlej zimną wodę.
• Są one myte rękami przez kilka minut i układane na ruszcie, aby szkło było nadmiarem płynu. Jeśli grzyby są solone na sucho, to grzybów nie należy myć. W takim przypadku powierzchnię czapek przeciera się wilgotną gąbką kuchenną, miękką szczoteczką do zębów lub ręcznikiem papierowym.

Dalsze działania z grzybami będą zależeć od wybranej opcji gotowania - marynowanie lub marynowanie.

Gorące marynowane grzyby szafranowe bez octu

Ta metoda marynowanych grzybów szafranowych bez octu jest dobrze znana wśród doświadczonych hostess. Wytrawianie na gorąco pomaga przygotować pyszną zimową przekąskę, która ozdobi każdy świąteczny stół.

• 2 kg grzybów;
• 1 łyżka. l bez najlepszej soli;
• 3 g kwasu cytrynowego;
• 300 ml oczyszczonej wody;
• 3 groch czarny i ziele angielskie.

Marynowanie grzybów szafranowych bez dodawania octu w gorącej wersji może być opanowane przez początkującego specjalistę kulinarnego, jeśli przestrzega etapowego opisu przepisu.

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie marynaty: pozwól wodzie określonej w przepisie zagotować, dodaj sól i kwas cytrynowy.
2. Obrane i umyte grzyby są obniżane do marynaty, wyłączaj ogień i odstaw na 30 minut.
3. Ponownie włącz ogień i gotuj grzyby w marynacie przez 10 minut.
4. Ciała owoców układa się w sterylizowanych słoikach, zagęszcza i wypełnia marynatą.
5. Zwiń powieki, odwróć się i przykryj starym kocem.
6. Po całkowitym schłodzeniu grzyby gotowane na gorąco są wyjmowane do chłodnego pokoju i przechowywane przez około 10-12 miesięcy.

Marynowane grzyby bez octu na zimę: opis krok po kroku

Marynowanie grzybów szafranowych bez dodatku octu, ale z tak pikantną przyprawą sprawi, że przystawka będzie bardziej nasycona i aromatyczna.

Przygotowanie potrawy w domu wcale nie jest trudne, najważniejsze jest to, że wszystkie składniki są pod ręką.

• 2 kg grzybów;
• 1,5 litra wody;
• 10 groszków czarnego pieprzu;
• 5 kwiatostanów goździków;
• 2 łyżeczki sole;
• 5 g kwasu cytrynowego.

Marynuj grzyby bez octu na zimę, postępując zgodnie ze szczegółowym opisem przepisu.

Po 3-4 dniach grzyby można położyć na stole, lecząc bliskich.

Marynowane pieczarki szafranowe bez octu z kwasem cytrynowym

Do szybkiego marynowania grzybów szafranowych na zimę bez octu potrzebujesz kwasu cytrynowego i czosnku. W rezultacie przystawka okaże się pikantna i apetyczna, czego mężczyźni nie mogą nie lubić.

• 2 kg grzybów;
• 1 litr wody;
• 50 g soli;
• 3 szt liść laurowy;
• 10 groszku ziela angielskiego;
• 8 ząbków czosnku (średniej wielkości);
• 10 g kwasu cytrynowego.

Jak samodzielnie marynować grzyby bez octu pokaże opis każdego kroku.

1. Wlać grzyby oczyszczone i umyte w zimnej wodzie z wodą, wlać sól i po zagotowaniu pozostawić do wrzenia przez 10 minut.
2. Przechyl durszlak i pozwól mu trochę odpłynąć.
3. W sterylizowanych słoikach umieść na dnie liść laurowy i pokrojony czosnek.
4. Wprowadź kwas cytrynowy, ziele angielskie do solanki grzybowej i gotuj przez 5 minut.
5. Włóż grzyby do słoików, naciśnij łyżką, aby było mniej kieszeni powietrznych, i zalej marynatę.
6. Zamknij ciasne nylonowe pokrowce i włóż pod stary koc, aż całkowicie ostygnie.

Z humorem warto zauważyć, że taka przekąska nie będzie w stanie wytrzymać długo, ponieważ jest spożywana prawie natychmiast. Możesz bezpiecznie ozdobić noworoczny stół takim pysznym, aby zadowolić członków rodziny i przyjaciół.

Kiełbaski w marynacie bez octu z cynamonem

Imbir marynowany na zimę bez octu z dodatkiem cynamonu stanie się nieodzownym daniem na świątecznym stole.

Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak smaczny.

• 2 kg grzybów;
• 7 g kwasu cytrynowego;
• 1 szt laski cynamonu;
• 3 groch czarny i ziele angielskie;
• 1 łyżka. l sole;
• 1,5 łyżki stołowej l cukier
• 1 woda;
• 2 szt liść laurowy.

1. Przygotowane grzyby wlewa się do wody i gotuje przez 5 minut.
2. Woda jest spuszczana i wlewana z nową porcją, której objętość jest wskazana w przepisie.
3. Gotować przez kolejne 10 minut i położyć w durszlaku pozostawić do całkowitego spuszczenia.
4. Są one układane w sterylizowanych słoikach i przygotowane do napełnienia.

Jak już wspomniano, marynata do mleka szafranowego jest przygotowywana bez octu w następujący sposób:

1. W bulionie grzybowym łączy się sól, kwas cytrynowy, cukier, groch czarny i ziele angielskie, laskę cynamonu i liść laurowy.
2. Pozostawić do wrzenia, gotować przez 10 minut i pozostawić do ostygnięcia.
3. Przefiltruj przez gazę lub metalowe sito i pozwól mu ponownie zagotować.
4. Wlać słoiki z grzybami, przykryć metalowymi pokrywkami i ustawić do sterylizacji. Puszki o pojemności 0,5 l są sterylizowane we wrzącej wodzie przez 20 minut.
5. Zwiń pokrywki i pozostaw do ostygnięcia bez izolacji.

Kiełbasy bez octu we własnym soku: jak marynować grzyby

Imbir, gotowany bez octu we własnym soku, współcześni eksperci kulinarni zwykle zamykają się w szklanych słoikach, co pozwala zaoszczędzić produkt na długi czas. Przekąskę można doskonale przechowywać nie tylko w piwnicy, ale także w spiżarni.

• 3 kg grzybów;
• 200 g soli;
• 4 arkusze chrzanu;
• 10 liści wiśni i czarnej porzeczki;
• 8-10 ząbków czosnku.

Jak solić grzyby bez użycia octu pokaże etapowy opis.

1. Umieść liście wiśni, chrzanu i porzeczek oparzonych wrzącą wodą w sterylnych słoikach.
2. Rozłóż grzyby, oczyszczone wilgotną gąbką, z czapkami na liściach.
3. Posyp każdą warstwę solą, a także posiekanymi ząbkami czosnku.
4. Przykryj grzyby gazą złożoną z kilku warstw.
5. Wlać pozostałą sól i nałożyć kolejną warstwę gazy.
6. Naciśnij i umieść w chłodnym miejscu na 60 dni.Jednocześnie sprawdzaj puszki co 3-4 dni, a jeśli pojawi się pleśń, usuń ją, myjąc gazę i ładunek gorącą wodą z dodatkiem soli i octu.

Zbiór grzybów szafranowych bez octu z olejem roślinnym

W tym przykładzie wykonania przygotowanie lnianki odbywa się również bez octu, ale z olejem. W tym przypadku jest to olej roślinny, który działa jako środek konserwujący grzyby. Z takich owocników można ugotować pyszne mieszanki i sałatki. Mogą być również stosowane jako nadzienie do ciast i pizz.

• 2 kg grzybów;
• 100 g soli;
• 4 gałęzie koperku;
• olej roślinny;
• 4 liście chrzanu;
• 6 ząbków czosnku;
• 2 szt cebula

Z opisu przepisu krok po kroku możesz dowiedzieć się, jak marynować grzyby bez octu.

1. Obrane i umyte grzyby szafranowe umieszcza się na emaliowanej patelni, wlać wodę, aby przykryła ciała owocujące.
2. Gotuj przez 15 minut, połóż na ruszcie i pozostaw do spuszczenia.
3. Zmiel cebulę na pół pierścienia, plastry czosnku, rozerwij liście dłońmi na kawałki.
4. Wlać sól, posiekaną cebulę, czosnek i liście chrzanu na gotowane i szklane grzyby.
5. Dobrze wymieszaj i dozuj w sterylizowanych słoikach.
6. Na wierzch kładziemy ucisk, przykrywamy gazą i zostawiamy na 10 dni w chłodnym pokoju.
7. Kiedy grzyby rozpoczną sok, usuń gąbkę i ucisk, wlej 4 łyżki do puszek z grzybami. l kalcynowany olej roślinny i szczelne nylonowe nakrętki.

Kawior z grzybów z mleka szafranowego bez octu

Kawior grzybowy z mleka szafranowego, gotowany bez octu, to pyszna przystawka, która podbije nawet smakoszy. Spróbuj zrobić to danie na zimę i upewnij się, że nie tylko marynowane i solone grzyby są warte Twojej uwagi.

• 1 kg grzybów;
• 3 cebule;
• 5 ząbków czosnku;
• 2,5 łyżki stołowej l świeży wyciśnięty sok z cytryny;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Sól do smaku;
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

1. Obrane i umyte grzyby szafranowe kroi się na kawałki i rozprowadza na suchej gorącej patelni.
2. Smażyć na małym ogniu, aż płyn odparuje i wlać olej roślinny.
3. Smażyć na złoty kolor i dodać cebulę pokrojoną w kostkę.
4. Kontynuuj smażenie przez 15 minut i dodaj do smaku.
5. Wlać czarny mielony pieprz, posiekany czosnek i sok z cytryny.
6. Masę grzybową miesza się, dodaje się olej roślinny (w razie potrzeby) i kontynuuje smażenie na średnim ogniu przez 15 minut.
7. Złóż jajka w sterylizowanych słoikach i włóż do patelni z gorącą wodą do sterylizacji.
8. Sterylizowane przez 20 minut we wrzącej wodzie, zamknięte zamkniętymi pokrywkami i schłodzone bez podgrzewania.
9. Po schłodzeniu kawior można wynieść do piwnicy lub pozostawić w spiżarni.