Smażony szafran na zimę: przepisy kulinarne krok po kroku

Imbir smażony na zimę nadaje się nie tylko do organizowania pysznego lunchu lub kolacji. Wydarzenia świąteczne będą również niezapomniane, jeśli postawisz takie danie na ich stole. Takie grzyby można rozgrzać tylko na patelni lub w kuchence mikrofalowej, a następnie przynieść je gościom. Smażone grzyby szafranowe świetnie sprawdzają się jako dodatek do dań mięsnych, gotowanych lub smażonych ziemniaków.

Podaje się je również z makaronem lub płatkami, wzbogacając zimową dietę o smaczny i zdrowy produkt. Muszę powiedzieć, że wiele gospodyń domowych używa również smażonych grzybów jako nadzienia do ciast, pizzy, ciast, naleśników i tartaletów.

Przetwarzanie grzybów przed smażeniem

Aby zapoznać się z przepisami dotyczącymi przygotowywania smażonych grzybów szafranowych na zimę, ważne jest, aby zadbać o wstępne przetwarzanie. W przypadku tych grzybów:

• oczyszczone z resztek leśnych i odetnij stwardniałe odcinki nóg nożem;
• zeskrob małe ziarna piasku suchą gąbką kuchenną lub starą szczoteczką do zębów, zwracając uwagę na talerze;
• duże okazy są krojone na kawałki, małe nienaruszone. Złamane i brzydkie grzyby nadają się również do smażenia. Aby to zrobić, uszkodzone obszary są ostrożnie usuwane ostrym nożem;
• dokładnie umyte i pozostawione do spuszczenia w durszlaku. Imbiru nie należy gotować przed smażeniem, ponieważ mają najwyższy smak, należący do 1. kategorii jadalności.

Po przygotowaniu możesz bezpiecznie przejść do jednej z proponowanych metod gotowania.

Ponadto, oprócz przepisów na smażone grzyby szafranowe na zimę, możesz obejrzeć wideo.

Kiełbasy smażone na zimę w oleju roślinnym: zbiór w słoikach

Ci, którzy nie lubią eksperymentować z przyjemnością, na zimę zastosują klasyczny przepis na pieczarki szafranowe smażone w oleju. Lepiej jest wziąć rafinowany olej, wtedy przedmiot nie będzie miał specyficznego zapachu. Na 1 kg świeżych obranych grzybów wymagane jest:

• 1 łyżka. olej roślinny;
• 2 lub 3 łyżeczki sól kamienna.

1. Po oczyszczeniu i spłukaniu grzyby rozprowadza się na suchej rozgrzanej patelni bez oleju.
2. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż ciecz zacznie odparowywać.
3. Dodaj 2 łyżki. l olej roślinny i smażyć przez 10 minut.
4. Wlej pozostały olej, przykryj patelnię pokrywką i zredukuj ciepło do minimum.
5. Zgasić masę przez 30 minut, dodać sól, a po 5-7 minutach wyłączyć piec.
6. Przygotuj puszki z pokrywkami, a mianowicie spłucz je roztworem sody lub detergentem.
7. Następnie sterylizuj je przez 10 minut. Każda gospodyni sama określa metodę sterylizacji.
8. Ułóż grzyby w brzegach, pozostawiając 2-3 cm do góry.
9. Napełnij puste miejsce olejem roślinnym pozostałym po smażeniu. Czasami olej może nie wystarczyć do wypełnienia pozostałej przestrzeni w każdym słoiku.W takim przypadku konieczne jest podgrzanie dodatkowej porcji oleju i wlanie.
10. Zwinąć pokrywki, pozostawić do całkowitego ostygnięcia, przykryć ciepłą szmatką, a następnie zabrać do piwnicy. Półfabrykat można również schłodzić po schłodzeniu.

Zobacz także wideo z gotowania smażonych grzybów szafranu na zimę.

Klasyczny przepis na szafran szafran smażony na zimę w ghee

Imbir smażony na zimę w ghee można również przypisać klasycznym przepisom. Ponadto w tym przypadku możesz użyć tłuszczu pochodzenia zwierzęcego.

Składniki do smażenia 1,5 kg grzybów:

• 400–450 g ghee lub tłuszczu wewnętrznego;
• 2 liście laurowe;
• Sól i pieprz do smaku.

Przepis na pieczarki szafranowe na zimę pokazano na zdjęciu z opisem krok po kroku.

Jak gotować pyszne smażone grzyby z octem na zimę

Jak inaczej możesz smacznie gotować smażone grzyby na zimę? Na przykład przedmiot obrabiany z dodatkiem octu będzie bardzo smaczny.

W przeciwieństwie do poprzednich przepisów ta metoda polega na szybkim smażeniu produktu na dużym ogniu. Następnie jest przesuwany warstwami z czosnkiem i ziołami.

• 1 kg grzybów;
• 200–250 ml oleju roślinnego;
• 2 łyżki. l roztwór 9% spożywczego kwasu octowego;
• 1 mała wiązka zieleni;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 1,5 łyżeczki sole;
• Mieszanka zmielonego pieprzu do smaku.

Opis krok po kroku pokaże, jak przygotować smażone grzyby na zimę.

1. Główny produkt po umyciu i umyciu jest układany na patelni z 2-3 łyżkami. l gorący olej roślinny.
2. Następnie jest smażone na dużym ogniu przez 5-7 minut i przenoszone do wspólnego pojemnika, w którym musi ostygnąć.
3. Tymczasem pozostały olej wlewa się na patelnię, która jest łączona z octem, solą i mielonym pieprzem.
4. Mieszano i doprowadzono do wrzenia, po czym ogień gaśnie.
5. Schłodzone grzyby są rozprowadzane w sterylizowanych słoikach w warstwach, które są posypane drobno posiekanymi ziołami i czosnkiem.
6. Na wierzchu puszek pozostawia się 2,5-3 cm przestrzeni, którą wylewa się otrzymanym gorącym olejem i octem.
7. Zamknięto go gotowanymi pokrywkami i poddano sterylizacji przez 20-30 minut. Czas procesu będzie zależeć od objętości wybranych puszek.
8. Po zakorkowaniu przedmiot pozostawia się do ostygnięcia, a następnie wyprowadza do chłodnego miejsca do przechowywania.

Zbiór pieczarek smażonych z cebulą na zimę

Ze smażonego mleka szafranowego jest wiele przygotowań na zimę. Na przykład możesz je smacznie usmażyć cebulą. Do 1 kg świeżych grzybów szafranowych potrzebujesz:

• 1 duża cebula;
• Olej roślinny;
• Sól

Jak gotować pieczarki, smażone z cebulą na zimę?

1. Rozłóż przygotowane grzyby na patelni i usmaż, płyn powinien odparować.
2. Kiedy tak się stanie, dodaj około 150 ml warzyw lub masła.
3. Następnie wysyłamy cebulę, pokrojoną w kostkę lub półpierścienie.
4. Przykryj i gotuj przez 30 minut na ogniu o niskiej intensywności.
5. Następnie rozprowadzamy gorącą masę do sterylizowanych słoików i napełniamy pozostałym olejem.
6. Zamykamy szczelne nylonowe pokrowce, a po schłodzeniu wkładamy do lodówki. Możesz przenieść przedmiot do piwnicy, jeśli pozwalają na to warunki przechowywania.

Jak gotować grzyby pieczone, smażone na zimę z pastą pomidorową i octem

Imbir gotowany na zimę z pastą pomidorową będzie świetną przekąską nie tylko na spokojny rodzinny obiad. Takie pyszne przydadzą się nawet podczas uroczystości, szczególnie w połączeniu z mięsem. Tak więc na 1 kg świeżych owocników jest wymagane:

• 180-200 g pasty pomidorowej;
• 1 łyżka.woda oczyszczona;
• 1 łyżka. l cukier
• 3 liście laurowe;
• 3-4 łyżki. l olej roślinny;
• 2 łyżki. l ocet 9%;
• 1-1,5 łyżeczki sole;
• 3-5 ziaren czarnego pieprzu.

Jak gotować grzyby pieczone, smażone na zimę z koncentratem pomidorowym? Pomogą w tym następujące proste kroki:

1. Gotowane grzyby gotować w wodzie z kwasem cytrynowym.
2. Po 10 minutach odcedź płyn i włóż owocniki do gorącej patelni, w której dodaj olej roślinny.
3. Podsmaż masę na średnim ogniu przez 10 minut i wlej wodę zmieszaną z koncentratem pomidorowym.
4. Dusić grzyby na patelni przez 30 minut, przykrywając je pokrywką.
5. Następnie dodaj cukier, sól, ocet, liść laurowy i ziarna pieprzu.
6. Dusić przez kolejne 10 minut, a następnie wlać mieszaninę do przygotowanych słoików.
7. Sterylizuj słoiki z półfabrykatami przez 30 do 40 minut, w zależności od objętości pojemników.
8. Rozwiń go do góry nogami i zawiń w ciepłe ubrania.
9. Przechowywać w piwnicy lub w lodówce.

Przepis na gotowanie grzybów grzybowych, smażonych na zimę z majonezem

Wśród dużej liczby preparatów grzybowych, szafranu smażonego na zimę, jest również przepis z majonezem. To bardzo niezwykła, ale smaczna przekąska, można ją przechowywać w zwykłej spiżarni.

• 1,5 kg przygotowane do smażenia grzybów szafranowych;
• 1,5 łyżki stołowej majonez (zawartość tłuszczu do woli);
• 2 duże lub 4 średnie cebule;
• 2 łyżki. l olej słonecznikowy;
• 5-7 ząbków czosnku;
• 1/3 łyżeczki czerwona papryka (mielona);
• 1 łyżka. l sól bez wzgórza.

Jak gotować grzyby pieczone, smażone na zimę z majonezem?

1. Smażyć ciała owocowe w oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Dodaj cebulę i czosnek, pokrojone w kostkę lub półpierścienie.
3. Wyślij majonez, sól i pieprz na patelnię, mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. W takim przypadku masę należy mieszać co 2-3 minuty, aby zapobiec spaleniu.
4. Rozłóż grzyby w majonezie do sterylnych słoików i ostrożnie ściśnij łyżką.
5. Przykryj pokrywkami i pozwól masie całkowicie ostygnąć.
6. Przechowywać w piwnicy, spiżarni lub w lodówce.

Prosty przepis na zamrażanie smażonych grzybów szafranowych na zimę

W tym przepisie pieczarki smażone na zimę nie zamykają się w słoikach. Są one mrożone jako półprodukt, który można dodawać do różnych potraw.

• Dowolna liczba grzybów;
• Olej słonecznikowy do smażenia.

Przepis na smażone grzyby szafranowe na zimę uważa się za bardzo prosty, ponieważ ich przygotowanie, a następnie zamrożenie nie wymaga wiele czasu i wysiłku.

1. Po przygotowaniu owocniki smażone są w niewielkiej ilości oleju do miękkości.
2. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie rozprowadzić do plastikowych pojemników i zamknąć pokrywki. Możesz rozdzielić masę między plastikowe torby, z których musisz odpowietrzyć powietrze i związać.
3. Wyślij do zamrażarki w celu przechowywania do 12 miesięcy.

Grzyby można zamrozić wyłącznie w formie smażonej lub można dodawać różne warzywa: cebulę, marchewkę, czosnek, paprykę itp.