Imbir z czosnkiem: przepisy na zimowe przygotowania

Od czasów starożytnych mleko szafranowe było uważane za cenny produkt spożywczy, który może być łatwo wchłaniany przez ludzkie ciało. Ponadto te owocniki są bogate w minerały i są źródłem pokarmów białkowych, szczególnie dla wegetarian i postów.

Spośród smakoszy szczególnie cenione są grzyby z czosnkiem przygotowywane przez marynowanie lub solenie. Ale nie każdy miłośnik gotowania wie, jak przeprowadzić te procesy, aby w zimie cieszyć się prawdziwą przekąską dla smakoszy.

Imbir, ugotowany na zimę z czosnkiem, pod warunkiem prawidłowego przeprowadzenia procesów marynowania i solenia, ozdobi świąteczny i codzienny stół i stanie się pożądanymi „gośćmi”.

Oferujemy kilka przepisów na solenie i marynowanie grzybów szafranowych z czosnkiem na zimę, z którymi poradzi sobie każda gospodyni domowa. W tym artykule każda opcja zostanie szczegółowo opisana szczegółowo. Należy jednak pamiętać, że przed gotowaniem grzyby muszą zostać poddane wstępnej obróbce, która obejmuje:

• Czyszczenie ciał owocowych z odpadów leśnych i odcinanie dolnej części nóg;
• Spłucz dużą ilością wody (jeśli nie jest to wytrawianie grzybów na sucho).

Należy zauważyć, że niezależnie od metody wytrawiania lub wytrawiania przedmiot obrabiany powinien być przechowywany w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu w temperaturze nieprzekraczającej + 10 ° С.

Suszone solone grzyby szafranowe z czosnkiem

Solone grzyby szafranowe gotowane z czosnkiem w klasyczny suchy sposób są niezwykle smaczne, zachowując czerwony kolor i leśny aromat.

• 2,5 kg grzybów;
• 120 g soli;
• 8-10 ząbków czosnku.

Proces solenia grzybów szafranowych czosnkiem odbywa się zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

Jak marynować grzyby z czosnkiem i koperkiem: opis krok po kroku

W tym przepisie gotowanie solonych grzybów z czosnkiem nie zajmie dużo czasu.

Grzyby okażą się chrupiące i zachowają swój atrakcyjny wygląd.

Wielu szefów kuchni woli w ten sposób solić grzyby na zimę.

• 2 kg grzybów;
• 100-120 g soli;
• 5-7 ząbków czosnku;
• 4 szt liść laurowy;
• pęczek koperku;
• 10 groszków czarnego pieprzu.

Jak solić grzyby z czosnkiem, pokaże kolejny krok po kroku opis.

1. Obrane grzyby układane są w durszlaku i blanszowane we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.
2. Następnie natychmiast umyj zimną wodą i rozłóż na emaliowanej patelni warstwami, z których każda jest posypana konserwantem, posiekanym czosnkiem, liściem laurowym, posiekanym koprem i pieprzem.
3. Przykryj gazikową serwetką, dociśnij z ładunkiem, aby grzyby zostały lekko wyciśnięte, i wypuść sok.
4. Wyjmij w chłodnym pokoju i pozostaw na 1,5-2 tygodnie.
5. Włóż grzyby do szklanych słoików, zalej solanką i zamknij szczelnymi pokrywkami. Za 10 dni będzie można spróbować owocników, a także podarować im gości.

Przepis na szafranowe grzyby szafranowe w słoikach

Ten przepis na pieczarki żytnie szafranowe, solone na zimno, przygotuje z grzybów pyszną przekąskę, chociaż zapewnia długie dojrzewanie owocników w solance. Chociaż ta metoda nie wymaga obróbki cieplnej, przed soleniem grzyby należy moczyć przez 2 godziny.

• 2 kg grzybów;
• 100 g soli;
• 5-7 ząbków czosnku;
• 10-15 liści czarnej porzeczki;
• 5 szt. liść laurowy.

Ta opcja najlepiej nadaje się do marynowania młodych małych grzybów szafranowych.

1. Połóż obrane i namoczone grzyby na ruszcie i dobrze osusz.
2. Wyłóż spód sterylizowanych puszek porzeczkami i liśćmi laurowymi.
3. Umieść 2-3 szt posiekane ząbki czosnku pokrojone w kostkę.
4. Rozłóż grzyby szafranowe z czapkami i polej solą.
5. Ponadto posyp każdą warstwę grzybów posiekanym czosnkiem.
6. Umieść grzyby w słoikach na wierzchu i posyp każdą warstwę solą i czosnkiem.
7. Przykryj wierzch ostatniej warstwy grzybów liśćmi porzeczki, przykryj gazą i zmiażdż ładunkiem, który zmniejszy odległość między owocnikami, aby sól i przyprawy przeniknęły do ​​pulpy grzybowej.
8. Umieść słoiki z przedmiotem w ciemnym i chłodnym miejscu na 2 tygodnie. Po upływie wyznaczonego terminu zamknij grzyby nylonowymi osłonami i poczekaj około tygodnia na degustację produktu.

Jak solić grzyby z czosnkiem i koperkiem

Ten wariant solenia najlepiej jest gotować na gorąco. Solone grzyby szafranowe z czosnkiem i koperkiem to pyszna i pachnąca przekąska na każde wakacje, a nawet na codzienne lunche i kolacje. Kolejną zaletą tego przedmiotu obrabianego jest to, że do procesu można wziąć grzyby o różnych dostępnych rozmiarach. Solone grzyby z czosnkiem i koperkiem są proste, może to zrobić nawet początkująca gospodyni.

• 5 kg grzybów;
• 250–300 g soli;
• Koperki (możliwe z parasolami);
• 10-15 ząbków czosnku;
• Liście czarnej porzeczki;
• 10 szt liść laurowy;
• 20 groszków czarnego pieprzu.

Sposób solenia łososia z czosnkiem i koperkiem można znaleźć w opisie przepisu krok po kroku.

1. Opłucz obrane grzyby, pokrój duże okazy na kilka części.
2. Wlać wodę do pieca na emaliowanej patelni, gotować przygotowane grzyby i wlać.
3. Gotuj na dużym ogniu przez 15 minut i oprzyj w durszlaku, aby szklanka była pełna płynu.
4. Pozostaw grzyby do ostygnięcia i zacznij napełniać pojemnik drewniany lub emaliowany.
5. Ułóż liście porzeczki i gałązki koperku za pomocą „poduszki”.
6. Następnie rozprowadź grzyby i posyp solą, czosnkiem, pieprzem i liściem laurowym.
7. Posyp każdą kolejną warstwę grzybów solą i przyprawami, rozprowadzając je na samej górze pojemnika.
8. Ułóż liście czarnej porzeczki i koperku.
9. Przykryj gazą lub szmatką i dociśnij, aby grzyby usiadły i wypuściły sok.
10. Zabierz pojemnik do chłodnego pomieszczenia o temperaturze nie wyższej niż + 10 ° C na 1 tydzień.
11. Co 3-4 dni należy badać solankę, która powinna mieć brązowawy odcień.
12. Następnie grzyby należy rozłożyć na sterylne szklane słoiki, zalać solanką i zamknąć szczelnymi nylonowymi osłonami.
13. Możesz zacząć smakować przysmak w ciągu 3-5 dni.

Imbir, solony z czosnkiem, koperkiem i czerwoną papryką

Przepis na solone grzyby szafranowe gotowane z czosnkiem i mielonym pieprzem pomaga zachować bogaty czerwony kolor i elastyczną teksturę miąższu owoców.Takie grzyby dobrze nadają się jako dodatek do każdej sałatki.

• 3 kg grzybów;
• 150 g soli;
• 8 ząbków posiekanego czosnku;
• 1 łyżeczka mielona czerwona papryka;
• 3 koperkowe parasole;
• 8-10 pąków goździków.
• 2-3 liście zielonego chrzanu.

Sposób solenia grzybów szafranowych czosnkiem i pieprzem przygotowuje się zgodnie z poniższym opisem krok po kroku.

1. Wstępnie oczyszczone i umyte grzyby, zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut, ciągle mieszając łyżką cedzakową.
2. Następnie włącz ogień do maksimum i gotuj grzyby przez 5 minut, usuwając pianę z powierzchni.
3. Odcedź wodę, umieść grzyby na ruszcie i pozwól jej dobrze spłynąć.
4. Wlać grzyby do dużej emaliowanej patelni, wprowadzić wszystkie przyprawy, sól i przyprawy (z wyjątkiem liści chrzanu) i dobrze wymieszać ręcznie. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby grzyby nie zacierały się.
5. W sterylizowanych słoikach najpierw włóż czyste liście chrzanu, a następnie wszystkie grzyby, wraz z przyprawami i przyprawami.
6. Przyciśnij masę rękami, aby nie było „kieszeni” powietrznych w brzegach i zamknij szczelnymi plastikowymi pokrywkami.
7. Zabierz do piwnicy na 2 miesiące i przechowuj w temperaturze + 8 + 10 ° С.

Solone grzyby szafranowe z czosnkiem i kminkiem

Wiedząc, jak marynować grzyby z czosnkiem i kminkiem, dostaniesz smaczną i pachnącą przekąskę na świąteczny stół, a także zawsze będziesz gotowy na niespodziewane przybycie gości.

• 2 kg grzybów;
• 100 g soli;
• 1 łyżeczka nasiona kminku;
• 6-8 ząbków czosnku.

1. Ta opcja obejmuje gotowanie grzybów w osolonej wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego.
2. Obrane grzyby są myte, zalać wrzącą wodą, dodać sól i 2 szczypty kwasu cytrynowego.
3. Gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu usuwając piankę z powierzchni łyżeczką cedzakową.
4. Wrzuca się je z powrotem do durszlaka, pozostawia do spuszczenia i ostygnięcia.
5. W sterylizowanych słoikach z szeroką szyjką ułóż grzyby warstwami, polewając solą, kminkiem i posiekanym czosnkiem.
6. Zalej puszki wrzącą wodą i nałóż nieco ucisku na wierzch, aby grzyby zanurzyły się w solance.
7. Po schłodzeniu wyjąć do chłodnego i ciemnego pokoju i pozostawić na 2 tygodnie.
8. Po tym okresie grzyby są gotowe do spożycia.

Imbir marynowany z czosnkiem i masłem: przepis krok po kroku

Marynowane grzyby szafranowe z czosnkiem i masłem to tradycyjna przekąska na każde zimowe wakacje. To prawdziwy przysmak z niesamowitym aromatem połączenia grzybów i przypraw.

• 3 kg grzybów;
• 1,5 łyżki stołowej l sole;
• 2 łyżki. l cukier
• 10 ząbków czosnku w plasterkach;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 50 ml octu;
• 5 groszków czarnych i ziela angielskiego;
• 3 szt liść laurowy.

Imbir marynowany z czosnkiem i masłem należy gotować zgodnie z poniższym przepisem krok po kroku.

1. Gotowe grzyby należy umieścić na patelni.
2. Wlać wodę i gotować na średnim ogniu przez 10 minut.
3. Spuść wodę i rozprowadź grzyby na ruszcie, osusz i dopiero wtedy przystąp do marynowania.
4. Wlej odrobinę wody do emaliowanej patelni, dodaj ziarna pieprzu, liście laurowe, czosnek, sól, cukier, ocet i olej roślinny.
5. Gotuj masę na małym ogniu przez 5-7 minut i rozprowadź grzyby w bankach.
6. Wlać gorącą marynatą i zamknąć szczelnymi plastikowymi pokrywkami.
7. Pozostawić do ostygnięcia i przechowywać w piwnicy.

Smaczny szafran marynowany w pomidorach z czosnkiem

Imbir marynowany w pomidorach z czosnkiem to niesamowicie pyszna przystawka. Słodka i pachnąca marynata sprawi, że grzyby będą delikatne i chrupiące.

• 2 kg grzybów;
• 500 ml wody;
• 1,5 łyżki stołowej l sole;
• 2 łyżki. l cukier
• 4 pąki goździków;
• 300 g koncentratu pomidorowego;
• 5 groszków ziela angielskiego, białej i czarnej papryki;
• 50 ml octu.

Jak marynowane grzyby z czosnkiem w pomidorach?

1. W tym przykładzie wykonania wszystkie przyprawy i przyprawy gotuje się, w tym pasta pomidorowa, przez 10 minut.
2. Następnie wprowadzono obrane i umyte grzyby, gotowane przez 30 minut na małym ogniu.
3. W sterylizowanych szklanych słoikach rozprowadzana jest masa grzybowa, wypełniona marynatą pomidorową.
4. Banki są zamknięte szczelnymi nylonowymi osłonami i pozostawione do ochłodzenia w pokoju.
5. Są one umieszczone w piwnicy lub umieszczone na dolnych półkach lodówki.

Pachnące pieczarki szafranowe smażone na zimę z czosnkiem

Jeśli chcesz zaskoczyć domowników smaczną i pachnącą przekąską, spróbuj zamknąć smażone grzyby czosnkiem na zimę.

• 2 kg grzybów;
• ½ łyżki l sole;
• olej roślinny;
• 10 ząbków czosnku.

Przepis na smażone grzyby szafranowe z czosnkiem przygotowuje się etapami, zgodnie ze szczegółowym opisem.

1. Gotuj obrane grzyby w osolonej wodzie przez 20 minut, usuwając pianę.
2. Włóż durszlak, osusz i pokrój na kawałki.
3. Włóż do gorącej suchej patelni i smaż, aż płyn odparuje.
4. Wlej olej roślinny w takiej ilości, aby pływały w nim grzyby.
5. Smaż przez 40 minut i dodaj posiekany czosnek z solą.
6. Mieszaj i kontynuuj smażenie na średnim ogniu przez kolejne 20 minut.
7. Włóż gorące grzyby do sterylizowanych słoików bez dokręcania i wlej na górę olejem roślinnym, w którym były smażone.
8. Zwiń metalowymi pokrywkami, pozwól ostygnąć w temperaturze pokojowej, a dopiero potem wynieś je do piwnicy w celu przechowywania.