Smażone boczniaki: jak pysznie gotować grzyby

Boczniaki są uważane za zdrowe, smaczne i dietetyczne. Ponadto są najbezpieczniejsze, ponieważ są uprawiane w sztucznych warunkach i nie pochłaniają szkodliwych emisji z atmosfery. Zawierają dużo żelaza, wapnia i jodu, co zwiększa wartość odżywczą. Białka w boczniakach zawierają aminokwasy niezbędne dla ludzkiego organizmu. Ze względu na swoje właściwości odżywcze grzyby nie ustępują białkom mleka, jaj i mięsa. Boczniaki są popularne wśród tych, którzy podążają za swoją postacią i obserwują pocztę. Są smaczne i zdrowe, można z nich przygotować różnorodne potrawy.

Preparat do gotowania smażonych boczniaków

Boczniaki mogą być pieczone, duszone, suszone, fermentowane, marynowane i smażone. Można je przygotować jako nadzienie do ciast, pizzy i naleśników. Możesz służyć jako przystawka do dań głównych lub możesz postawić ją na stole jako niezależne danie. Oferujemy naukę ciekawych przepisów na temat gotowania smażonych boczniaków.

Muszę powiedzieć, że przygotowanie smażonych boczniaków uważane jest za jedną z najpopularniejszych metod przetwarzania. Dlatego sugerujemy najpierw zapoznać się z ogólnymi uwagami dotyczącymi przygotowania do tego procesu.

Wiele gospodyń domowych zastanawia się, czy grzyby te należy ugotować przed smażeniem. Boczniaki ostrygowe zawierają dużą ilość wody, która jest uwalniana podczas smażenia, a grzyby marnieją w soku, aż całkowicie wyparują. Jeśli masz ochotę, możesz gotować grzyby przed smażeniem przez nie więcej niż 5 minut.

Przepisy na smażenie boczniaków są bardzo łatwe. Zazwyczaj są one smażone na średnim ogniu przez 15-20 minut. Możesz nawet nie zauważyć czasu, ale po prostu obserwuj, jak wyparowuje płyn na patelni wydzielany przez grzyby. Następnie zmniejsz ciepło na kuchence i gotuj ostrygi jeszcze przez kilka minut.

Przepis na gotowanie boczniaków smażonych z czosnkiem

Rozważ najprostszą opcję smażonych boczniaków - z czosnkiem. Danie możesz uzupełnić świeżymi ziołami bazylii lub pietruszki.

• Boczniaki ostrygowe - 1 kg;
• Olej roślinny - 100 ml;
• Ząbki czosnku - 6 szt .;
• Sól;
• Zmielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
• Bazylia lub pietruszka do smaku.

Oddziel grzyby, pokrój suche części grzybni, opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w średnie kostki.

Podgrzej patelnię z olejem roślinnym, dodaj posiekane grzyby i smaż, aż płyn odparuje.

Sól, posyp czarnym pieprzem i posiekanymi kostkami czosnku, wymieszaj.

Smaż przez kolejne 3 minuty, wyłącz ogień, zamknij patelnię pokrywką i odstaw na 10 minut.

Podając na stole posyp smażone boczniaki posiekaną zieloną bazylią lub natką pietruszki.

Gotowane ziemniaki, sałatka ze świeżych warzyw będą doskonałym dodatkiem do tych grzybów.

Jak smażyć świeże leśne boczniaki i przygotować z nich przystawkę

Oczywiście ostrygi leśne, w przeciwieństwie do grzybów sklepowych, mają wyraźniejszy aromat grzybowy, ale są również przygotowywane po prostu. Jak usmażyć leśne boczniaki z cebulą, aby zadowolić ich krewnych tak smaczną ucztą? Warto powiedzieć, że do gotowania tego dania można użyć dowolnej cebuli: cebuli, sałatki, zieleni.

Sugerujemy, aby nauczyć się smażyć świeże boczniaki i robić z nich wspaniałą przekąskę.

• Boczniaki ostrygowe - 1 kg;
• Cebula - 5 szt .;
• Ząbki czosnku - 3 szt .;
• Masło - 100 g;
• Śmietana - 150 ml;
• Sól;
• Mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka;
• Koper zielony.

Do sortowania grzybów, do usuwania zanieczyszczeń, do mycia i suszenia na ręczniku kuchennym.

Pokrój w małe patyczki i włóż do rondla ze stopionym masłem. Gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypalić.

Obierz cebulę, opłucz i pokrój w pół-pierścienie.

Dodaj do pieczarek, sól, wlej mieszaninę zmielonej papryki, dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj przez 10 minut.

Obierz czosnek, zmiażdż go nożem i włóż do pieczarek, zalej śmietanę, wszystko zamieszaj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Podając na stole, udekoruj talerze posiekanymi zielonymi koperkami.

Jak smażyć boczniaki i gotować z nimi język wieprzowy

Gotowane języki wieprzowe smażone z boczniakami nazywane są jednymi z najsmaczniejszych potraw. Podawany jest nie tylko na lunch lub kolację, ale także ozdabia je świątecznym stołem.

Jak gotować języki i smażyć boczniaki, opiszemy w poniższym przepisie. Aby to zrobić, potrzebujemy takich produktów i przypraw:

• Języki wieprzowe (gotowane) - 2 szt .;
• Boczniaki ostrygowe - 500 g;
• Masło - 70 g;
• Sól;
• Cebula - 2 szt .;
• Śmietana - 200 ml;
• Zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• Mąka - ½ łyżeczki;
• Koper i pietruszka - 1 pęczek.

Proponujemy zobaczyć krok po kroku przepis ze zdjęciem gotowania smażonych boczniaków.

Dobrze umyj języki, dodaj wodę i gotuj przez 1,5 godziny Możesz dodać do pieprzu czarne ziarna pieprzu i liście laurowe, aby nadać mięsu pikantny smak. Kłuj widelcem i natychmiast włóż do zimnej wody, łatwiej jest usunąć białą skórę. Pokroić na małe kawałki i umieścić osobno w talerzu.

Boczniaki rozłóż na pojedyncze grzyby, wytrzyj je lekko wilgotną gąbką i odetnij pozostałą grzybnię.

Pokrój w plastry i włóż na patelnię z masłem. Smaż przez 15 minut, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę.

Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Grzyby posypać mąką, wymieszać, posolić, dodać zmielony pieprz i zalać śmietaną. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.

Dodaj posiekane języki wieprzowe, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, mieszając drewnianą szpatułką.

Posyp gotowym naczyniem posiekanym koperkiem i natką pietruszki, odstaw na 5 minut, a następnie podawaj.

Jako dodatek można podawać w plasterkach świeży ryż, makaron lub gotowane ziemniaki.

Jak usmażyć boczniaki z pastą pomidorową

Niezwykle smaczne i pachnące danie, które docenią wszyscy twoi bliscy. Będzie dobrze wyglądać zarówno na świątecznym stole, jak iw codziennym menu każdej rodziny. Aby wiedzieć, jak gotować smażone boczniaki zgodnie z poniższym przepisem, musisz wcześniej ugotować takie produkty:

• Boczniaki ostrygowe - 1,5 kg;
• Cebula - 3 szt .;
• Ząbki czosnku - 3 szt .;
• Pasta pomidorowa - 4 łyżki. l.;
• Woda - 100 ml;
• Gałka muszkatołowa - szczypta;
• Chudy olej;
• Sól;
• Mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka;
• Lavrushka - 3 szt .;
• Zmiażdżone orzechy włoskie - 3 łyżki. l

Jak usmażyć boczniaki z tymi składnikami, aby nie zakłócać smaku grzybów? Konieczne jest przestrzeganie zasad przygotowania i proporcji tych produktów i przypraw. Chociaż, jeśli niektóre przyprawy nie są w twoim guście, możesz je wykluczyć lub zastąpić innymi.

Boczniaki ostrygowe wstępnie oczyścić i zagotować w osolonej wodzie - 10 minut. Odcedź, ostudź i pokrój w duże kostki.

Rozgrzej olej na patelni, włóż grzyby i smaż przez 10 minut, aż większość płynu wyparuje.

Obierz cebulę, opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w cienkie pierścienie. Dodaj do pieczarek na patelni i smaż do miękkości, mieszając drewnianą szpatułką.

Przygotuj sos: wlać 100 ml wody do koncentratu pomidorowego, sól, dodać mieszaninę zmielonej papryki, posiekanego czosnku, gałki muszkatołowej i zmiażdżonych orzechów włoskich, wymieszać.

Wlać sos do grzybów, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut i włożyć lavrushkę. Przykryj i gotuj przez 20 minut.

Niech parzy przez 10 minut i może być podany. Twoi goście będą zafascynowani tak pysznym daniem.

Jak usmażyć boczniaki na patelni z jabłkami i gruszkami

To danie dla smakoszy ma niskokaloryczną zawartość, więc mogą być spożywane przez osoby przestrzegające diety.

• Boczniaki ostrygowe - 1 kg;
• Jabłka - 3 (duże) szt .;
• Gruszki - 2 (średnie) szt .;
• Oliwa z oliwek;
• Sól;
• Zmielony czarny pieprz ½ łyżeczki;
• Papryka - 1 łyżeczka.

Jak usmażyć boczniaki na patelni z jabłkami i gruszkami?

Obrać ostrygi, umyć pod bieżącą wodą i pokroić w kostkę.

Jabłka i gruszki obrać, pokroić w plasterki.

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, włóż ostrygi i smaż przez 10 minut.

Wrzuć pokrojone owoce do grzybów i smaż, aż sok wypuści.

Zmniejsz intensywność ognia, przykryj patelnię pokrywką i gotuj wszystko razem przez 20 minut.

Dodaj wszystkie przyprawy z przepisu, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut.

Ważnym punktem jest fakt, że boczniaki należy gotować na surowo na patelni. Wynik Cię zaskoczy: będzie to wspaniałe danie.

Teraz już wiesz, jak rozkoszować się smażeniem boczniaków z jabłkami i gruszkami, po prostu musisz zacząć gotować.

Jak smażyć boczniaki (z wideo)

Przepis na smażenie boczniaków z warzywami jest bardzo prosty do przygotowania. Dla niego potrzebujemy następujących składników:

• Boczniaki ostrygowe - 1 kg;
• Papryka - 4 (duże) szt .;
• Bakłażan - 2 szt. średni rozmiar;
• Cebula - 3 szt .;
• Marchewki - 2 szt .;
• Sól;
• Chudy olej;
• Woda - 100 ml;
• Pasta pomidorowa - 5 łyżek. l.;
• Zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• Papryka - 1 łyżeczka;
• Wytrawna bazylia - 1 szczypta.

Oferujemy obejrzenie filmu wideo na temat smażenia boczniaków z warzywami:

Podstawowa zasada tego przepisu jest następująca: wszystkie warzywa muszą być smażone osobno.

Najpierw usmaż obrane i pokrojone boczniaki na rozgrzanej patelni. Smażone aż złocistobrązowe grzyby włóż do głębokiego rondla.

Następnie usmaż kostki bakłażana, około 10 minut, włóż do grzybów.

Pokrój obraną cebulę na pół pierścienia i smaż do miękkości, wyślij do grzybów i bakłażana.

Zetrzeć obrane i umyte marchewki na „koreańskiej” tarce, smażyć do miękkości, a także połączyć z grzybami.

Paprykę i paprykę, pokroić makaron i smażyć przez 10 minut w oleju roślinnym, wrzucić rondel do łyżki z kawałkami.

Przygotuj sos: wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą, dodaj sól, czarny pieprz, paprykę, wytrawną bazylię, dobrze wymieszaj i zalej grzyby warzywami.

Gotować na małym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką.

Spróbuj ugotować to pyszne danie, a zobaczysz, jak bardzo Twoi bliscy będą zaskoczeni nowym daniem grzybowym.

Przepis na pyszne smażone boczniaki z piersią kurczaka

Jest to tradycyjne danie, które jest przygotowywane szybko i łatwo, ale ma niesamowity smak.

• Pierś z kurczaka - 500 g;
• Boczniaki ostrygowe - 700 g;
• Cebula - 2 szt .;
• Pomidory - 2 szt .;
• Olej roślinny;
• Krem - 250 ml;
• Sól;
• Papryka Chili - ½ łyżeczki;
• Zmielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
• Oregano - szczypta;
• Zmielona kolendra - szczypta.

Jak usmażyć ostrygi z piersią kurczaka, aby przygotować eleganckie danie dla całej rodziny?

Usuń tłuszcz i skórę z piersi, pokrój w cienkie plasterki i smaż na patelni po obu stronach na złoty kolor.

Obierz cebulę i pomidory, pokrój w kostkę i usmaż na oleju w miejscu smażenia mięsa.

Pokroić ostrygi w kostkę, włożyć do patelni z masłem i smażyć przez 15 minut.

Umieść wszystkie smażone potrawy w rondlu, zalej śmietaną, dodaj oregano, papryczkę chili, zmielony czarny pieprz, kolendrę i sól.

Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Jak pyszne gotować boczniaki: przepis na smażenie grzybów w sosie sojowym

Przepis pokazujący, jak gotować ostrygi i smażyć je w sosie sojowym, spodoba się miłośnikom owoców leśnych. Smak zakupionych grzybów jest bardzo podobny do ich leśnych odpowiedników. Gotowe posiłki można podawać z makaronem.

• Boczniaki ostrygowe - 600 g;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Ząbki czosnku - 3 szt .;
• Imbir (mielony) - 1 łyżka. l.;
• Olej roślinny;
• Sos sojowy - 4 łyżki. l.;
• Cukier 2 łyżeczki;
• Sezam - 1 łyżeczka;
• Sól do smaku;
• Zielona kolendra - 5 gałęzi.

Aby wiedzieć, jak gotować smażone boczniaki z sosem sojowym, musisz przestrzegać przepisu krok po kroku. W tym celu wszystkie produkty należy przygotować z wyprzedzeniem: pokroić w małe kostki marchewkę, boczniaki, cebulę i ząbki czosnku, ponieważ zastosujemy szybkie smażenie.

Dodaj cukier do sosu sojowego i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

Wlać olej do głębokiej patelni, podgrzać, a następnie dodać imbir i czosnek. Smaż przez 2 minuty, wybierz łyżką cedzakową i odrzuć.

Natychmiast dodaj marchewkę i cebulę, smaż przez 5 minut i dodaj posiekane boczniaki.

Zrób silny ogień i smaż, aż płyn odparuje.

Wlej sos, wymieszaj i smaż przez 5-7 minut.

Wyjmij patelnię z pieca, wprowadź posiekaną zieloną kolendrę i wymieszaj.

Podawać z gotowanym domowym makaronem lub ryżem, wcześniej ozdobionym sezamem.

Do grzybów możesz dodać kilka kropli octu ryżowego lub oleju sezamowego. To tylko poprawi smak twojego dania i doda mu pikantnego, subtelnego akcentu.

Przepis na boczniaka: smażenie z sosem indyjskim

Przepis na smażone boczniaki jest dość prosty, a sos indyjski tylko podkreśli ich smak. To danie będzie doskonałym dodatkiem do kaszy ryżowej lub tłuczonych ziemniaków.

• Boczniaki ostrygowe - 1 kg;
• Cebula - 2 szt .;
• Ząbki czosnku - 3 szt .;
• Śmietana - 100 ml;
• Kurkuma - 1 łyżeczka;
• Zmielony czarny pieprz i papryka - 1 łyżeczka;
• Zmielona czerwona ostra papryka - 1 łyżeczka;
• Ground Zira - ½ łyżeczki;
• Woda - 100 ml;
• Świeży imbir - 1 dess. l.;
• Sól;
• Koper zielony - 1 pęczek;
• Olej roślinny.

Obierz ciała owoców, zdemontuj i pokrój na średnie kawałki.

Jak usmażyć ostrygi na patelni, aby nie straciły kształtu i nie wyrosły ze złotą skórką?

Dobrze rozgrzej olej na patelni, wyjmij grzyby i smaż, aż cały płyn odparuje. Kontynuuj smażenie, aż boczniaki staną się złote, od czasu do czasu mieszając.

Zetrzyj posiekany czosnek z kurkumą, mielonym pieprzem, papryką, solą, czerwoną ostrą papryką i zirą.

Zetrzyj świeży imbir i wyciśnij sok. Dodaj do przypraw, dobrze wymieszaj, dodaj 100 ml wody i ponownie wymieszaj.

Obierz cebulę, smaż na osobnej patelni, aż będzie przezroczysta.

Umieść wszystkie starte przyprawy na patelni z cebulą, smaż przez 5 minut i dodaj grzyby.

Smażyć przez 10 minut, dodać posiekany koperek, mieszać i smażyć przez 3 minuty.

Wlać śmietanę do grzybów, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować, aby się nie zwijała.

Sól do smaku, wymieszaj i odstaw na 5-7 minut.

Jak widać, gotowanie ostryg i gotowanie ich w połączeniu z innymi produktami jest dość realistyczne. Nie wymaga to specjalnych umiejętności. Wszystko, czego się od ciebie oczekuje, to wybór ulubionych przepisów i rozpoczęcie ich przygotowywania.