Duszone boczniaki: pyszne przepisy

Boczniaki są dość delikatne, smaczne i soczyste. Są uniwersalne, więc możesz gotować z nich różne potrawy, w tym pierwsze, drugie, sosy, frytki, sałatki i gulasze. Ale kulinarne boczniaki w sosie śmietanowym nazywają najbardziej wyrafinowane danie wieloma specjalistami kulinarnymi.

Pachnące boczniaki duszone w kwaśnej śmietanie są doskonałym dodatkiem do gotowanych ziemniaków, świeżych warzyw i domowego makaronu. Grzyby w kremowym sosie dobrze komponują się z kaszą grochową lub pszenną. Warto powiedzieć, że dość często można rozpieszczać się potrawami z duszonych boczniaków, ponieważ grzyby te są sprzedawane w sklepie o każdej porze roku.

Boczniaki duszone w śmietanie na patelni

Prawdopodobnie najłatwiejszym sposobem na gotowanie są duszone boczniaki w śmietanie na patelni. Połączenie tych dwóch składników nadaje potrawie delikatność, aromat i niesamowity smak. Może być stosowany razem z przystawką lub może być postawiony na stole jako niezależne naczynie. Boczniaki duszone w śmietanie można gotować w 40 minut, co nie zajmuje dużo czasu w kuchni.

• boczniaki - 1 kg;
• cebula - 2 szt .;
• śmietana - 400 ml;
• sól;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• koperek i pietruszka - 1 pęczek;
• olej roślinny.

Rozłóż grzyby oddzielnie od siebie, pokrój grzybnię brudem i spłucz wodą. Złóż na sicie, pozwól, aby płyn spłynął, i włóż papierowy ręcznik do wyschnięcia.

Cebulę kroimy w kostkę na patelnię i smażymy do miękkości przez około 5-7 minut na średnim ogniu.

Grzyby pokroić w kostkę i nałożyć na cebulę, smażyć, aż płyn wyparuje z patelni.

Wlać śmietanę, sól, podrzucić czarny pieprz, posiekane zioła i gotować na wolnym ogniu przez 7-10 minut pod pokrywką.

Zmiel ząbki czosnku nożem, włóż do boczniaków z kwaśną śmietaną i wyłącz piec.

Pozostaw grzyby na patelni na 5-7 minut, a następnie podawaj.

Boczniaki ostrygowe, duszone w śmietanie, układać porcjami na talerzach i nakładać na nie małą gałązkę natki pietruszki.

Przepis na boczniaka duszonego z ziemniakami w powolnej kuchence

W tym przepisie boczniaki, duszone w powolnej kuchence, dodają ziemniaki, co sprawia, że ​​danie jest o wiele bardziej satysfakcjonujące. Przystawka jest pożywna, ale nie tłusta, i jest odpowiednia dla osób przestrzegających postu lub diety.

• boczniaki ostrygowate -600 g;
• ziemniaki - 600 g;
• cebula - 200 g;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• sos sojowy - 3 łyżki. l.;
• słodka papryka - 1 łyżeczka;
• tymianek (suszony) - 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• sól;
• woda lub bulion - 300 ml.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę, dodać paprykę, tymianek, sos sojowy i zmielony czarny pieprz. Mieszaj ziemniaki i pozostaw do marynowania przez 15 minut.

Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie, włącz wolnowar w trybie „Smażenie”. Wlej olej do miski, włóż cebulę i smaż przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą szpatułką.

Obrać ostrygi, podzielić na osobne grzyby, opłukać i pokroić w kostkę.

Dodaj boczniaki do cebuli, mieszaj i smaż przez 5-7 minut.

Dodaj ziemniaki marynowane w przyprawach do miski, wlej wodę, wymieszaj.

Przełącz powolną kuchenkę w tryb „gaszenia” i gotuj przez 30 minut.

Duszone boczniaki z ziemniakami w powolnej kuchence można podawać jako niezależne danie na lunch lub kolację.

Przed podaniem udekoruj bazylią lub natką pietruszki (do smaku).

Boczniaki duszone z ziemniakami i innymi warzywami w śmietanie

W tym przepisie na boczniaki duszone z warzywami kombinację składników można zmienić według własnych upodobań. Weź warzywa, które masz w lodówce.

• boczniaki - 400 g;
• ziemniaki - 300 g;
• śmietana - 300 ml;
• woda - 2 łyżki.;
• cebula - 4 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• pomidory - 5 szt .;
• pietruszka;
• sól;
• olej roślinny;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• oregano (suche) - ½ łyżeczki.

Przede wszystkim musisz zacząć gotować od przygotowania warzyw, ponieważ najpierw pójdą do garnka.

Obierz i pokrój cebulę w cienkie pierścienie, pokrój ziemniaki w kostkę, a marchewkę w kostkę.

Pokrój świeże pomidory na kawałki, obrane boczniaki na duże kawałki.

Podgrzej masło w głębokim rondlu, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie lekko złociste.

Dodaj zmielony czarny pieprz, oregano i posiekane boczniaki.

Gotować na wolnym ogniu, aż ciecz odparuje z grzybów.

Włóż ziemniaki z marchewką do garnka i gotuj wszystko na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

Dodaj pokrojone pomidory, gulasz przez 10 minut, sól do smaku i zalej warzywa wrzącą wodą.

Dusić pod zamkniętą pokrywką przez 30 minut na małym ogniu.

Dodaj śmietanę, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i dodaj 3 ząbki czosnku mielonego dla pikanterii (do smaku).

Ostrygi, duszone w śmietanie z ziemniakami, cebulą i marchewką, posypać posiekanymi ziołami przed podaniem. Ułóż talerze i podawaj na lunch lub kolację.

Boczniaki duszone w śmietanie lub śmietanie

Oferujemy krok po kroku przepis ze zdjęciami boczniaków duszonych w śmietanie z czosnkiem.

• boczniaki - 500 g;
• ziemniaki - 6 szt .;
• czosnek - 7 goździków;
• natka pietruszki i bazylii - 1 pęczek;
• oliwa z oliwek - 6 łyżek. l.;
• sól;
• mieszanka mielonego pieprzu - 1 łyżeczka;
• śmietana (domowej roboty śmietana) - 300 ml.

Jak widać z przepisu, śmietanę można zastąpić, a następnie boczniaki, duszone w śmietanie, okażą się jeszcze smaczniejsze i bardziej odżywcze. Kremowy smak i aromat grzybowy przygotowanego dania sprawi, że domownicy często wpadną do kuchni i zaczekają, aż je nakarmisz.

Obierz ziemniaki, umyj i pokrój w cienkie kostki.

Wyczyść boczniaki, zdemontuj, opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w kostkę.

Rozgrzej olej na głębokiej patelni, włóż ziemniaki, sól, dodaj mieszaninę papryki, wymieszaj i smaż przez 15 minut.

Osobno smażymy boczniaki na oleju na złoty kolor.

Dodaj drobno posiekany czosnek do ziemniaków i dodaj śmietanę.

Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż krem ​​stanie się gęstszy.

Połącz grzyby z ziemniakami w kremowym sosie, wymieszaj, dodaj sól do smaku i posiekane warzywa.

Dobrze wymieszaj i włóż do natłuszczonego naczynia do pieczenia.

Smażyć w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 20 minut.

Boczniaki duszone z cebulą i śmietaną

Sugerujemy zapoznanie się z przepisem na duszone boczniaki z cebulą. Okazuje się smaczną i soczystą przystawką grzybów, gęsto przyprawioną sosem śmietanowym. Nikt nie może się oprzeć takiemu daniu. Ponadto przygotowanie tego dania zajmie Ci nie więcej niż 40 minut.

• grzyby - 400 g;
• cebula - 4 szt .;
• śmietana - 300 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól;
• papryka i mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
• olej roślinny;
• oregano - szczypta.

Boczniaki zdemontować, oczyścić z zanieczyszczeń, spłukać pod bieżącą wodą, wysuszyć na ręczniku papierowym i pokroić.

Podgrzej patelnię z olejem, włóż boczniaki i smaż do zrumienienia.

Obierz, posiekaj i dodaj cebulę do pieczarek.

Pokrój czosnek na małe kostki, dodaj do pieczarek, dodaj sól, dodaj oregano, paprykę, mielony pieprz i sól, dokładnie wymieszaj i smaż przez 10 minut na małym ogniu.

Wlać śmietanę do masy, dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Jeśli chcesz, aby sos był gęsty, dodaj ½ łyżki śmietany. l skrobia ziemniaczana.

Boczniaki ostrygowe, duszone ze śmietaną, wkładamy do porcjowanych talerzy i serwujemy.

Boczniaki duszone z ziemniakami z sosem indyjskim

Ten przepis na boczniaki, duszone w śmietanie, zostanie przygotowany według wersji wschodniej: z sosem indyjskim.

• boczniaki - 1 kg;
• ziemniaki - 5 szt .;
• śmietana - 150 ml;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 3 szt .;
• świeży imbir - 15 g;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• kurkuma - ½ łyżeczki;
• mielona zira - ½ łyżeczki;
• mielona papryka - 1 łyżeczka;
• ostra papryka - ½ łyżeczki;
• świeże koperkowe warzywa - 1 pęczek;
• olej roślinny;
• sól

Boczniaki rozłóż na osobne grzyby, odetnij większość nóg, opłucz pod bieżącą wodą i włóż papierowy ręcznik do szklanki wody.

Rozgrzej olej na patelni, połóż posiekane boczniaki i smaż na złoty kolor.

Połącz zmiażdżony czosnek z kurkumą, papryką, solą, czarnym pieprzem, czerwoną papryką i zirą, zmielić wszystko tłuczkiem w moździerzu.

Zetrzyj świeży imbir na drobnej tarce, wyciśnij sok i zapoznaj się z przyprawami.

Dodaj ½ łyżki. wody i dokładnie wymieszać.

Obierz ziemniaki, umyj, pokrój w małe kostki i smaż na oleju aż do połowy.

Obierz cebule, posiekaj je i włóż do ziemniaków, smaż przez 5 minut.

Dodaj pokrojone przyprawy z wodą do ziemniaka, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Połączyć masę z grzybami, dodać pokrojone warzywa, wymieszać i gotować na wolnym ogniu kolejne 5 minut.

Wlać śmietanę do grzybów, doprowadzić do wrzenia, ale nie dusić.

Wyjmij z pieca i dodaj w razie potrzeby.

Boczniaki duszone z ziemniakami w sosie indyjskim najlepiej podawać jako niezależne danie. Okaże się pikantny w smaku i bardzo jasny w kolorystyce, która spodoba się Twoim gościom.