Grzyby o okrągłym owocowym korpusie

U niektórych grzybów kształt owocnika jest całkowicie okrągły. Wygląda na to, że piłki tenisowe są rozrzucone na trawie. Żywymi przedstawicielami okrągłych grzybów są ołowiano-szare flanki, letnia trufla i wiele rodzajów płaszczów przeciwdeszczowych (polny, gigantyczny, zwykły płaszcz przeciwdeszczowy). Owocnik grzybów okrągłych jest najczęściej biały; w młodym wieku niektóre z nich są jadalne.

Kolba grzybowa z okrągłym szarym kapeluszem

Kolba ołowiowo-szara (Bovista plumbea).

Rodzina: Płaszcze przeciwdeszczowe (Lycoperdaceae).

Sezon: Czerwiec - wrzesień.

Wzrost: pojedyncze i grupowe.

Opis:

Owoc jest kulisty, biały, często brudny.

U góry otwiera się mała dziura z postrzępioną krawędzią, przez którą rozprzestrzeniają się zarodniki.

Miąższ jest najpierw biały, potem szarawy, bezwonny.

Dojrzewająca czapka okrągłego grzyba (owocowy korpus) staje się szara, matowa, z gęstą skórką.

Grzyb jest jadalny w młodym wieku.

Ekologia i dystrybucja:

Grzyb z okrągłym szarym kapeluszem rośnie na słabej piaszczystej glebie, w lekkim lesie, na poboczach dróg, na polanach i łąkach.

Duże i letnie grzyby z okrągłymi owocami

Płaszcz przeciwdeszczowy (Vascellum pratense).

Rodzina: Płaszcze przeciwdeszczowe (Lycoperdaceae).

Sezon: lato - jesień.

Wzrost: w małych grupach, rzadko pojedynczo.

Opis:

Owocnik tego dużego grzyba jest okrągły, zwykle ma spłaszczony wierzchołek. Poprzeczna przegroda oddziela kulistą część zawierającą zarodniki od części w kształcie szypułki. Młode owocniki są białe, a następnie stopniowo stają się jasnobrązowe.

Miąższ części zarodnikowej jest najpierw gęsty, biały, a następnie miękki, oliwkowy.

Podstawa jest lekko zwężona.

Grzyb jest jadalny w młodym wieku, a miąższ jest biały. Smażony smakuje jak mięso.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na glebie i próchnicy na polach, łąkach i polanach.

Zwykły płaszcz przeciwdeszczowy (Scleroderma citrinum).

Rodzina: Pseudo-płaszcz przeciwdeszczowy (Sclerodermataceae).

Sezon: Lipiec - połowa września.

Wzrost: pojedyncze i grupowe.

Opis:

Skorupa jest twarda, brodawkowata, ochra, zmienia kolor na czerwony w punktach dotykowych.

Owocnik jest bulwiasty lub sferycznie spłaszczony

Czasami występuje proces w kształcie korzenia.

Miąższ jest lekki, bardzo gęsty, białawy, czasem z pikantnym zapachem, szybko ciemnieje z wiekiem do purpurowo-czarnego, miąższ dolnej części zawsze pozostaje biały.

Taki grzyb jesienią jest niejadalny, w dużych ilościach może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w jasnych lasach liściastych, w młodych nasadzeniach, w rzadkich trawach, na gołej glebie piaszczystej i gliniastej, na poboczach dróg, na polanach.

Gigant płaszcz przeciwdeszczowy (Calvatia gigantea).

Rodzina: Pieczarki (Agaricaceae).

Sezon: Maj - październik

Wzrost: pojedyncze i grupowe.

Opis:

Ciało owocowe jest kuliste, początkowo białe, żółknie i brązowieje w miarę dojrzewania, a skorupa dojrzewającego grzyba odrywa się i odpada.

W miarę dojrzewania miąższ zmienia kolor na żółty i stopniowo staje się oliwkowo-brązowy.

Młoda grzybowa biała miąższ.

Tego lata duży okrągły biały grzyb jest jadalny w młodym wieku, gdy jego miąższ jest elastyczny, gęsty, biały. Najlepszym sposobem na gotowanie jest krojenie, smażenie i smażenie na oleju.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na obrzeżach lasów liściastych i mieszanych, na polach, łąkach, na stepach, w ogrodach i parkach, na pastwiskach. To jest rzadkie

Trufla letnia (Tuber aestivum).

Rodzina: Trufla (Tuberaceae).

Sezon: lato to początek jesieni.

Wzrost: owocniki pod ziemią, zwykle występują na płytkich głębokościach, stare grzyby czasami pojawiają się nad powierzchnią

Opis:

Owocnik jest bulwiasty lub okrągły.

Powierzchnia jest od brązowo-czarnej do niebieskawo-czarnej, pokryta czarnymi piramidalnymi brodawkami.

Miąższ jest początkowo bardzo gęsty, u starszych grzybów bardziej kruchy, kolor zmienia się z wiekiem od białawego do brązowożółtego. Smak miąższu jest orzechowy, słodkawy, silny przyjemny zapach porównywany jest z zapachem alg, a lekkie smugi w miąższu tworzą marmurowy wzór.

Ten jadalny grzyb bulwiasty lub okrągły jest uważany za przysmak, ale jest mniej ceniony niż inne prawdziwe trufle.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach mieszanych i liściastych na glebach wapiennych, zwykle pod korzeniami dębu, buku, grabu i brzozy. Bardzo rzadko w lasach iglastych. Żółtawe muchy roją się nad miejscami, w których o zachodzie słońca rosną trufle. Ukazuje się w Europie Środkowej, w Rosji znajduje się na wybrzeżu Morza Czarnego na Kaukazie.

Wykrywanie: specjalnie wyszkolone psy służą do wyszukiwania trufli.

Rodzaje:

Ginger Trufla (Tuber rufum) dystrybuowane w Europie i Ameryce Północnej; znaleziony na Syberii.

Winter Trufla (Tuber brumale) dystrybuowane we Francji i Szwajcarii.

Czarna Trufla (Tuber melanosporum) - Najcenniejsza trufla. Najczęściej spotykany we Francji.

Biała Trufla (Tuber magnatum) najczęściej w północnych Włoszech i na sąsiednich obszarach Francji.