Borowik: charakterystyczny dla gatunku

Idąc do lasu na letnie brzozy (Leccinum), nie musisz się martwić: gatunki te nie mają trujących kopii. Grzyby dojrzewające w czerwcu są nieco podobne tylko do żółci Tylopilus felleus, ale miąższ tych niejadalnych ciał owocowych ma różowawy odcień, więc trudno je pomylić z Leccinum. Brązowy borowik, pojawiający się w lesie wczesnym latem, owocuje do połowy jesieni.

Grzyby są znane wszystkim. Odmiany czerwcowe są szczególnie pożądane, ponieważ są pierwszymi wśród cennych grzybów rurkowych. W czerwcu, kiedy w lesie jest jeszcze mało komarów, przyjemnie jest iść wzdłuż rodzącego się zielonego lasu. W tej chwili preferują otwarte południowe boki drzew i niewielkie wzniesienia wzdłuż kanałów i brzegów rzek i jezior.

W tej chwili często można znaleźć następujące rodzaje borowików:

• żółto-brązowy
• zwykły
• brodzenie

W tym materiale przedstawiono zdjęcie, opis i podstawowe cechy borowików wszystkich tych odmian.

Żółto-brązowa brzoza

Gdzie rośnie żółtobrązowy borowik (Leccinum versipelle): brzoza, lasy iglaste i mieszane.

Sezon: od czerwca do października.

Kapelusz ma mięsistą średnicę 5-15 cm, a w niektórych przypadkach do 20 cm. Kształt kapelusza jest półkulisty, z lekko wełnianą powierzchnią, z wiekiem staje się mniej wypukły. Kolor - żółto-brązowy lub jasny pomarańczowy. Często skóra wisi nad krawędzią kapelusza. Dolna powierzchnia jest drobno porowata, pory są jasnoszare, żółto-szare, ochrowo-szare.

W tym gatunku borowików noga jest cienka i długa, biała, pokryta czarnymi łuskami na całej długości, aw niedojrzałych okazach jest ciemna.

Miąższ jest gęsty białawy, w sekcji jest pomalowany na szaro-czarny kolor.

Warstwa rurkowa o grubości do 2,5 cm z bardzo drobnymi białymi porami.

Zmienność: kolor kapelusza zmienia się od jasnobrązowego do żółtego brązu i ciemnobrązowego. W miarę dojrzewania grzyba skóra kapelusza może się kurczyć, odsłaniając otaczające przewody. Pory i rurki są najpierw białawe, a następnie żółto-szare. Łuski na nodze są najpierw szare, a następnie prawie czarne.

Nie ma jadowitych dubletów. Grzyby żółciowe (Tylopilus felleus), które mają różowawy odcień i mają nieprzyjemny zapach i bardzo gorzki smak, są podobne do grzybów brzozowych.

Metody gotowania: suszenie, marynowanie, konserwowanie, smażenie. Zaleca się usunięcie nogi przed użyciem, au starszych grzybów - skóry.

Jadalne, 2. kategoria.

Spójrz na żółto-brązowy borowik na tych zdjęciach:

Borowik pospolity

Gdy rośnie borowik pospolity (Leccinum scabrum): od początku czerwca do końca października.

Siedliska: liściaste, częściej lasy brzozowe, ale występujące w mieszanych, pojedynczo lub w grupach.

Kapelusz ma mięsistą średnicę 5-16 cm, a w niektórych przypadkach do 25 cm. Kształt kapelusza jest półkulisty, a następnie w kształcie poduszki, gładki z lekko włóknistą powierzchnią. Zmienny kolor: szarawy, ciemnoszary, ciemnobrązowy, brązowy. Często skóra wisi nad krawędzią kapelusza.

Noga 7-20 cm, cienka i długa, cylindryczna, lekko pogrubiona. Młode grzyby mają kształt kija. Noga jest biała z łuskami, które są prawie czarne u dojrzałych grzybów. Tkanka nóg w starych okazach staje się włóknista i sztywna. Grubość - 1-3,5 cm.

Miąższ jest gęsty, białawy lub luźny. Na początku kolor zmienia się nieznacznie na różowy lub szaro-różowy z dobrym zapachem i smakiem.

Hymenofor jest prawie wolny lub pusty, z wiekiem białawy lub szarawy do brudnej szarości i składa się z kanalików o długości 1-2,5 cm. Kanały porów są małe, zaokrąglone kątowo, białawe.

Zmienność: kolor kapelusza zmienia się od jasnobrązowego do ciemnobrązowego. W miarę dojrzewania grzyba skóra kapelusza może się kurczyć, odsłaniając otaczające przewody. Pory i rurki są najpierw białawe, a następnie żółto-szare. Łuski na nodze są najpierw szare, a następnie prawie czarne.

Nie ma jadowitych dubletów. Zgodnie z opisem. ten borowik jest trochę jak grzyb żółciowy (Tylopilus felleus), który ma różowawy odcień, ma nieprzyjemny zapach i bardzo gorzki smak.

Metody gotowania: suszenie, marynowanie, konserwowanie, smażenie.

Jadalne, 2. kategoria.

Te zdjęcia pokazują, jak wygląda borowik zwyczajny:

Borowik

Gdy rośnie borowik brzozowy (Leccinum nucatum): od lipca do końca września.

Siedliska: indywidualnie i grupowo w torfowiskach i wilgotnych lasach mieszanych z brzozami, w pobliżu zbiorników wodnych.

Kapelusz ma średnicę 3–10 cm, aw niektórych przypadkach nawet 14 cm, u młodych grzybów jest wypukły, ma kształt poduszki, a następnie jest bardziej płaski, gładki lub lekko pomarszczony. Charakterystyczną cechą tego gatunku jest orzechowy lub kremowo-brązowy kolor kapelusza.

Noga jest cienka i długa, biaława lub białawo-kremowa. Drugą cechą wyróżniającą gatunek są duże łuski na łodydze, szczególnie u młodych osobników, kiedy powierzchnia wygląda na bardzo szorstką, a nawet nierówną.

Wysokość - 5-13 cm, czasem osiąga 18 cm, grubość -1-2,5 cm.

Miąższ jest miękki, biały, gęsty, ma lekki aromat grzybowy. Hymenofor jest białawy, az czasem staje się szarawy.

Warstwa rurowa ma grubość 1,2–2,5 cm, jest biała u młodych osobników, a później jest brudno szara, z okrągłymi kanałami porów.

Zmienność: kolor kapelusza zmienia się od piwnego do jasnobrązowego. Kanaliki i pory - od białego do szarego. Biała noga ciemnieje z wiekiem, pokrywając się brązowo-szarymi łuskami.

Nie ma jadowitych dubletów. Dzięki kolorowi czapek te brzozowe grzyby wyglądają jak niejadalne grzyby żółciowe (Tylopilus felleus), w których miąższ ma różowawy odcień i gorzki smak.

Jadalne, 2. kategoria.

Tutaj możesz zobaczyć zdjęcia borowików, których opis znajduje się na tej stronie: