Encyklopedia grzybów
Nazwy grzybów w kolejności alfabetycznej: A B. W G. D. E F. 3) I… To L. M. N. Och P. P. Z T. X Ts H. W.

Charakterystyka różnych gatunków grzybów agarowych

Wraz z rurkowymi grzybami blaszkowatymi są najbardziej powszechne na planecie i najczęściej spożywane. Główną cechą tych owocników jest obowiązkowa obecność hymenoforu w postaci talerzy. Wcześniej zwykło się łączyć wszystkie grzyby z talerzami w rodzinie Agarikov. W nowoczesnej klasyfikacji są one podzielone na różne zamówienia. O tym, jakie grzyby należą do blaszki, opisano szczegółowo w tym materiale.

Pieczarki agarowe z białymi i szarymi talerzami

Może wiosłować (Calocybe gambosa).

Rodzina: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)

Sezon: połowa maja - połowa czerwca

Wzrost: pojedynczo i w grupach

Opis:

Kapelusz jest jak garb, potem na wpół rozłożony, kremowy, a potem biały.

Miąższ jest biały, gęsty, o smaku i zapachu świeżej mąki.

Szypułka jest cylindryczna, biaława, lekko żółknąca, częsta, zarośnięta, biaława. Blaszki są wąskie, częste, zarośnięte, białawe.

Jest używany świeży (gotowany przez 10-15 minut) w zupach i daniach głównych, można go suszyć i marynować.

Ekologia i dystrybucja:

Te jadalne grzyby liściowe znajdują się w jasnych lasach liściastych, łąkach i ogrodach.

Zwykłe liliowe nogi (Lepista personata).

Rodzina: Zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: połowa września - koniec października

Wzrost: rzadko sam, często w grupach, tworząc pierścienie

Opis:

W młodości kapelusz ma owinięty, równy brzeg.

Noga młodych grzybów jest fioletowa, płatkowa, kapelusz rozmrożony, jasnoszary do brązowawego, równy i gładki.

Talerze są białe lub szare, nierówne, miąższ białawy lub szarawy, o przyjemnym zapachu.

Dobry grzyb jadalny, nie wymaga wstępnego gotowania, ma doskonały smak w marynowanej i solonej formie, odpowiedni do suszenia.

Ekologia i dystrybucja:

Te grzyby z białymi talerzami rosną na łąkach, w ogrodach, na pastwiskach, bardzo lubią glebę nawożoną przez bydło.

Zwykle brązowo-żółty (Tricholoma fulvum).

Rodzina: Zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: Sierpień - wrzesień

Wzrost: pojedynczo lub częściej w grupach

Opis:

Miąższ z pachwiną z mąki ogórkowej, kapelusz jest okrągły, a następnie wymazany, z guzkiem, czerwonawo-brązowy, czerwonawy.

Noga wrzecionowata lub podkręcona poniżej, wydrążona, czerwonawa.

Płytki są ząbkowane lub zdobione zębami, białe, częste, pokryte wiekiem, brązowe plamy z wiekiem.

Grzyb jest niejadalny ze względu na gorzki smak.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach liściastych i mieszanych. Toleruje suszę.

Oddzielne drzewo jarzębiny (Tricholoma sejunctum).

Rodzina: Zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: koniec lipca - koniec września

Wzrost: zwykle w małych grupach

Opis:

Płytki są szarawe, jedwabiste, szerokie, rzadkie, rozgałęzione, z blaszkami.

Noga ma małą łuskę, zielonkawo-biała u góry, brudna szarość u dołu, obrzęk u podstawy, a brzegi czapki są lekko wygięte.

Czapka jest wypukła, ze stożkowatym guzkiem, ciemno-oliwkowym, śluzowym w czasie deszczu. Miąższ jest biały, żółtawy pod skórą czapki i nóg, z zapachem świeżej mąki, gorzki.

Grzyb warunkowo jadalny. Po ugotowaniu nadaje się do solenia.

Ekologia i dystrybucja:

Tworzy mikoryzę z drzewami liściastymi i iglastymi. Występuje głównie w lasach liściastych i mieszanych, rzadziej w drzewach iglastych. Preferuje wilgotne miejsca i żyzne gleby.

Ziemny ziemny (Tricholoma terreum).

Rodzina: Zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: połowa sierpnia - październik

Wzrost: w grupach

Opis:

Czapka jest szara, najpierw w kształcie szerokiego dzwonu, a następnie rozłożona, umyta włóknistymi łuskami. Krawędź czapki jest falista, pękająca. Talerze wyrastają, szerokie, częste, białe lub szarawe.

Miąższ jest cienki, biały lub szarawy.

Noga jest cylindryczna, pusta, szarawa.

Te blaszkowate grzyby z białymi talerzami są używane świeże (gotowane przez około 15 minut), mogą być solone i marynowane.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach iglastych i liściastych (często z sosnami), na nasadzeniach, w krzewach, w rzadkich trawach i na ściółce.

Udemansiella mucosa (Oudemansiella mucida).

Rodzina: Physalacriaceae (Physalacriaceae)

Sezon: połowa maja - koniec września

Wzrost: częściej w pęczkach, rzadziej samotnie

Opis:

Kapelusz jest biały, jasnoszary lub kremowobrązowy, wypukły, o śluzowej powierzchni.

Miąższ jest gęsty, żółtawo-białawy.

Blaszki szeroko rosnące, gęste, w kolorze białym, z wyraźnymi szczelinami, stopa sucha i gładka.

Grzyb jest jadalny, ale prawie bez smaku.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na grubych gałęziach żywych drzew, na martwych pniach twardego drewna, częściej na bukie, klonie, od podstawy do korony. Ukazuje się na całym świecie. W Rosji jest powszechny na południu Primorye, w części europejskiej jest rzadki.

Cystoderma amiant (Cystoderma amianthinum).

Rodzina: Pieczarki (Agaricaceae)

Sezon: Sierpień - wrzesień

Wzrost: pojedynczo i w małych grupach

Kapelusz jest płasko wypukły lub płaski, z tępym guzkiem; kolor od czerwonawo-brązowego do ochrowego żółtego. Czapka młodych grzybów jest stożkowa lub półkulista. Łuszczące się resztki pokrywają brzeg kapelusza. Krawędź kapelusza jest obszyty frędzlami. Pierścień jest często nieobecny.

Noga jest ciągła, później - pusta, włóknista, tego samego koloru z kapeluszem.

Talerze są nierówne, wąskie, częste, przylegają do szypułki; u młodych grzybów są białe, później żółtawe.

Miąższ jest żółtawy, o spleśniałym zapachu.

Grzyb jest uważany za warunkowo jadalny, ale jego smak jest niski.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w drzewach iglastych, rzadziej - w mieszanych lasach, polanach, czasem na łąkach, nieużytkach, w parkach; w mchu, wśród paproci, w borówkach brusznicowych, często wkopuje się głęboko w ściółkę leśną.

Bedłka z brązową lub imbirową czapką

Zginanie Entoloma (Entoloma rhodopolium).

Rodzina: Entolomataceae

Sezon: Sierpień - wrzesień

Wzrost: w trawie i na ściółce w grupach, rzędach, pierścieniach

Opis:

Czapka młodych grzybów ma kształt dzwonu, a następnie otwiera się na prawie płaskie, suche, gładkie, brązowe odcienie.

Miąższ jest kruchy, stopiony białawy, lekko półprzezroczysty, o świeżym zapachu.

Płytki są rzadkie, przylegają do szypuły, a następnie zstępują na nią zęby, z wiekiem stają się jasnoróżowe.

Noga jest biała, gładka, z bawełną, a następnie z pustym środkiem.

Grzyb powoduje ciężkie zatrucie żołądka: po 1-3 godzinach ból głowy, zawroty głowy, a następnie silne wymioty, biegunka, trwające do trzech dni.

Ekologia i dystrybucja:

Ten agarik o brązowych głowach znajduje się w lasach liściastych i mieszanych, tworząc mikoryzę z wiązem i brzozą.

Bransoletka pajęczyna (Cortinarius armillatus).

Rodzina: Pajęczyna (Cortinariaceae)

Sezon: koniec lipca - połowa października

Wzrost: w grupach i pojedynczo

Opis:

Na nodze jest kilka czerwonych nierównych pasów.

Miąższ o żółtawym odcieniu i nieprzyjemnym zapachu.

Kapelusz ma najpierw kształt dzwonu, a następnie rozpostarty, z guzkiem pośrodku, czerwono-brązowy. Blaszki są wyhodowane, szerokie, jasnobrązowe. Pająk jest brązowo-różowy.

Świeży (gotowany przez 15 minut) w daniach głównych i marynowany.Lepiej zbierać młode grzyby w nieotwartym kapeluszu.

Ekologia i dystrybucja:

Ta bedłka z czerwono-brązową czapką występuje w lasach iglastych (z sosną) i mieszanych (z brzozą), w wilgotnych miejscach, na skraju bagien, w mchu.

Pajęczyna śluzowa (Cortinarius mucosus).

Rodzina: Pajęczyna (Cortinariaceae)

Sezon: połowa sierpnia - koniec września

Wzrost: w grupach i pojedynczo

Opis:

Kapelusz jest najpierw tępy, a następnie wypukły, czerwonawo-brązowy, pokryty grubą warstwą śluzu.

Noga śluzowa, jedwabista, biała, ze słabymi włóknistymi pozostałościami narzuty.

Miąższ jest najpierw gęsty, a następnie miękki, białawy, a blaszki wyrastają ząb, brązowawy, z ząbkowanym brzegiem.

Stosuje się go na świeżo w drugich daniach (po ugotowaniu), solić i marynować. Lepiej zbierać młode grzyby z otwartymi czapkami.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w suchych lasach sosnowych i mieszanych, na glebach piaszczystych, w mchu. Może gromadzić metale ciężkie.

Pluszowa pajęczyna (Cortinarius orellanus).

Rodzina: Pajęczyna (Cortinariaceae)

Sezon: Lipiec - październik

Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach

Opis:

Miąższ jest żółtawy lub brązowawy, z zapachem rzodkiewki.

Noga lekko zwężona do podstawy, jasnożółta, z podłużnymi włóknistymi łuskami, bez pasków, zarośnięte blaszki, szerokie, grube, rzadkie, kapeluszowe.

Kapelusz jest wypukły, a następnie płaski, z guzkiem pośrodku, filcem lub małą łuską, pomarańczowy lub czerwony.

Śmiertelnie trujący grzyb, zawiera toksynę tollin, która wpływa na wątrobę i nerki. Objawy zatrucia pojawiają się po 3-14 dniach.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach liściastych, najczęściej na glebach piaszczystych pod dębami i brzozami.

Piękna pajęczyna (Cortinarius rubellus).

Rodzina: Pajęczyna (Cortinariaceae)

Sezon: Sierpień - wrzesień

Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach

Opis:

Kapelusz jest stożkowaty, a następnie prostopadłościenny, z ostrym guzkiem, włóknisty, drobno łuszczący się, czerwony.

Miąższ jest mętny, o surowym rzadkim zapachu.

Noga lekko pogrubiona u podstawy, włóknista, w kolorze kapelusza z jaśniejszymi, żółtawymi, nierównymi paskami.

Śmiertelnie trujący grzyb, zawiera toksynę tollinin.

Ekologia i dystrybucja:

Tworzy mikoryzę ze świerkiem. Występuje w lasach świerkowych i świerkowo-sosnowych na glebach lekko bielicowych. Rzadki widok. W Rosji znaleziono go tylko na Przesmyku Karelskim (obwód leningradzki).

Zobacz, jak wygląda ten agarowy grzyb na zdjęciu:

Czerwona płyta (Cortinarius semisanguineus).

Rodzina: Pajęczyna (Cortinariaceae)

Sezon: początek sierpnia - koniec września

Wzrost: pojedynczo i w grupach

Opis:

Kapelusz jest wypukły, z guzkiem pośrodku, brązowawy lub oliwkowo-brązowy.

Miąższ jest jasnobrązowy.

Noga ma kolor kapelusza lub zapalniczki, w górnej części z fioletowym odcieniem, pokrytym filamentowymi resztkami narzuty. Blaszki są wyhodowane, rzadkie, krwistoczerwone lub czerwono-brązowe.

Grzyb jest niejadalny, według niektórych raportów - trujący.

Ekologia i dystrybucja:

Szeroko rozpowszechniony, rośnie w lasach iglastych (sosnowych) i mieszanych. Tworzy mikoryzę z sosną, być może również ze świerkiem.

Poniżej znajdują się przykłady innych grzybów agarowych z opisami i zdjęciami.

Przykłady innych grzybów agarowych

Zwykły łuszczący się (Tricholoma scalpturatum).

Rodzina: Zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: Czerwiec - koniec października

Wzrost: często tworzy „kręgi czarownic”, czasem grupy grzybów rosną w pęczkach

Opis:

Czapka jest najpierw wypukła, a następnie pokłoniona, czasem wklęsła, guzkiem, a skóra jest drobnoziarnista lub ma małe, prasowane łuski, szarawe.

Miąższ jest bardzo delikatny, biały, zapach i smak są mączne.

Noga jest włóknista, szarawa, czasem z resztkami pokrytymi skrawkami skóry, częstymi blaszkami, połączonymi z zębem, żółknącymi.

Grzyb o przeciętnym smaku.Stosuje się go po wstępnym zagotowaniu świeżym, słonym, marynowanym.

Ekologia i dystrybucja:

Grzyby blaszkowate zwane łuskowatymi liśćmi rosną w różnego rodzaju lasach, ogrodach, parkach, leśnych pasach ochronnych, w trawie, wzdłuż poboczy dróg.

Zwykle żółto-czerwony (Tricholomopsis rutilans).

Rodzina: Zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: połowa lipca - koniec października

Wzrost: w grupach

Opis:

Miąższ jest jasnożółty, z kwaśnym zapachem.

Czapka jest wypukła, skóra pomarańczowo-żółta, sucha, aksamitna, pokryta małymi fioletowymi łuskami. Blaszki są wąsko wyhodowane, żółtawe lub jasnożółte, faliste.

Noga jest solidna, a następnie pusta, często zgięta, z pogrubieniem u podstawy, tego samego koloru co kapelusz.

Warunkowo jadalny grzyb niskiej jakości. Tylko młode grzyby nadają się do jedzenia. Po ugotowaniu są spożywane w świeżej, solonej i marynowanej formie.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach iglastych, głównie sosnowych, rośnie na martwym drewnie.

Entoloma trujący (Entoloma sinuatum).

Rodzina: Entolomataceae

Sezon: koniec maja - początek października

Wzrost: na glebach glinianych pojedynczo i w małych grupach

Opis:

Miąższ jest biały, brązowawy pod skórą kapelusza, u dojrzałych grzybów o nieprzyjemnym zapachu.

Noga młodych grzybów jest solidna, w dojrzałości - z gąbczastym nadzieniem.

Czapka jest najpierw wypukła, biała, a następnie rozłożona, z dużym guzkiem, żółtawa. Powierzchnia szypułki jest biała, jedwabista, później ochrowo-żółtawa, z brązowawym naciskiem. Blaszki u młodych grzybów są białawe. Blaszki są lekko wyhodowane, rzadkie, szerokie, w dojrzałych grzybach - z różowo-mięsisty odcień.

Grzyb powoduje ciężkie zatrucie żołądka, podobne do wyciśniętego entomolu.

Ekologia i dystrybucja:

Na terytorium Rosji znajduje się na południu części europejskiej, na Kaukazie Północnym i na południu Syberii. Rośnie w jasnych lasach liściastych i mieszanych (szczególnie w lasach dębowych) i parkach, tworząc mikoryzę z dębu, buku i grabu.

Leniwa pajęczyna (Cortinarius bolaris).

Rodzina: Pajęczyna (Cortinariaceae)

Sezon: Wrzesień - październik

Wzrost: grupy grzybów w różnym wieku

Opis:

Miąższ jest biały, żółtawy lub jasnopomarańczowy.

Kapelusz jest wypukły, a następnie prawie płaski, gęsto pokryty małymi czerwonawymi łuskami.

Szypułka jest czerwono-brązowa, pokryta czerwonawo-czerwonymi łuskami, czasami z pogrubieniem u podstawy. W górnej części szypułki są czerwonawe pasy. Blaszki są wyhodowane, lekko w dół, najpierw jasnożółte, a następnie rdzawe.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w różnego rodzaju lasach, w wilgotnych miejscach, w mchach. Preferuje kwaśne gleby. Tworzy mikoryzę z drzewami różnych gatunków. Ukazuje się w Europie Zachodniej i Środkowej. Na terytorium Rosji znajduje się w części europejskiej, na południowym Uralu i we wschodniej Syberii.

Rozpoznawalne pajęczyny (Cortinarius sodagnitus).

Rodzina: Pajęczyna (Cortinariaceae)

Sezon: Wrzesień - październik

Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach

Opis:

Kapelusz jest najpierw wypukły, a następnie prawie płaski, lepki, jasnofioletowy.

Miąższ jest biały w kapeluszu, liliowy w nodze, lamele przylegające do zęba, częsty, jasny liliowy, później liliowo-brązowy.

U podstawy nogi jest wyraźny guzek. Włóknista zasłona młodych owocników jest jasnofioletowa, a stopa jasnofioletowa.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach liściastych na glebach węglanowych, tworzy mikoryzę z buku, grabu, lipy, dębu. Rzadki widok. Znaleziono w Rosji w regionie Penza i na zachodnim Kaukazie (terytorium Krasnodar).

Genialna pajęczyna (Cortinarius splendens).

Rodzina: Pajęczyna (Cortinariaceae)

Sezon: Sierpień - wrzesień

Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach

Opis:

Miąższ jest cytrynowożółty lub siarkowy, czasem o zapachu chleba.

Czapka młodych grzybów jest półkulista, a następnie otwiera się i wypukła, pokryta śluzem.

Noga ma żółty kolor. W środkowej części nasadka jest włóknisto-łuskowata, kolor ma żółty siarkowy lub chromowożółty. W dolnej części nogi owłosione bulwiaste pogrubienie. Blaszki z wycięciem przylegającym do łodygi są żółte u młodych grzybów, a następnie nabierają odcień lenish.

Śmiertelnie trujący grzyb. Prawdopodobnie zawiera toksynę tollin.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach sosnowych i mieszanych. Ukazuje się w Europie. Na terytorium Rosji znaleziono w regionie Penza.

Żółta pajęczyna (Cortinarius triumphans).

Rodzina: Pajęczyna (Cortinariaceae)

Sezon: początek sierpnia - koniec września

Wzrost: w grupach i pojedynczo

Opis:

Kapelusz jest płasko wypukły, lepki przy żółtej pogodzie, żółty, ochrowo-czerwony na środku.

Noga jasnożółta, pogrubiona do podstawy.

Miąższ jest białawy z przyjemnym zapachem. Czapka młodych grzybów jest półkulista, czasem spłaszczona w środku. Na nodze są rozdarte łuszczące się czerwone pasy. Blaszki są zarośnięte zębem, częstym, szerokim, jasnym bzem, a następnie gliną.

Najsmaczniejsza z pajęczyn, używana na drugim danie jako świeża (po ugotowaniu), solona, ​​marynowana i suszona.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach liściastych (z brzozą, dębem), mieszanych i iglastych (świerkowo-brzozowych, na plantacjach sosny), w jasnych miejscach, na trawie i na ściółce.

Fiolet pajęczyna (Cortinarius violaceus).

Rodzina: Pajęczyna (Cortinariaceae)

Sezon: połowa sierpnia - koniec września

Wzrost: w grupach i pojedynczo

Opis:

Kapelusz jest najpierw wypukły, a następnie otwarty, filcowy, ciemnofioletowy.

Miąższ jest białawy, niebieskawy, purpurowy lub szarawo-fioletowy.

Noga, włóknista, brązowawa lub ciemnofioletowa, w górnej części pokryta małymi łuskami. Blaszki zarośnięte zębami, szerokie, rzadkie, ciemnofioletowe.

Grzyby jadalne średniej jakości, używane świeże po gotowaniu przez 20 minut, solone.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach liściastych i iglastych (z sosnami), w sosnach, w wilgotnych miejscach. Rzadki widok. Jest wymieniony w Czerwonej Księdze Rosji.

Cylindryczna nornica (Agrocybe cylindracea).

Rodzina: Bolbitia (Bolbitiaceae)

Sezon: wiosna - późna jesień

Wzrost: liczne grupy

Opis:

Wierzchołek tego blaszkowatego grzyba jest początkowo półkulisty, a następnie od wypukłego do płaskiego, z lekko wyraźnym guzkiem; kolor jest biały, buffy, potem brązowawy, skóra gładka, sucha, pokryta siatką pęknięć.

Noga cylindryczna, jedwabista, gęsto owłosiona nad pierścieniem.

Miąższ mięsisty, biały lub lekko brązowawy z zapachem wina. Pierścień dobrze rozwinięty, biały, brązowy po dojrzewaniu, wysoko osadzony. Talerze są cienkie i szerokie, wąsko wyhodowane, początkowo jasne, później brązowe.

Grzyby jadalne, powszechnie spożywane w południowej Europie, uprawiane.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na żywych i martwych drzewach liściastych. Szeroko rozpowszechniony w strefach podzwrotnikowych i na południu północnej strefy umiarkowanej.

Wczesne płatki (Agrocybe praecox).

Rodzina: Bolbitia (Bolbitiaceae)

Sezon: koniec maja - połowa czerwca

Wzrost: w grupach

Opis:

Czapka jest wypukła i wypukła z szerokim guzkiem, biaława lub żółtawa, czapka młodych grzybów jest półkulista z błoniastą narzutą.

Noga jest pusta, włóknista brązowawa poniżej pierścienia. Płytki są częste, z zębem, białawe. Pierścień jest błoniasty, zwisający.

Miąższ jest biały, brązowawy u podstawy nogi, o zapachu grzybowym.

Grzyby warunkowo jadalne, używane świeże w drugich daniach (po ugotowaniu), mogą być marynowane.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje na skraju lasu, w parkach, ogrodach warzywnych, w pobliżu dróg, w krzakach, w trawie, na próchnicy.

Krawędź Galeriny (Galerina marginata).

Rodzina: Hymenogastracea (Hymenogastracea)

Sezon: połowa czerwca - październik

Wzrost: w małych grupach i pojedynczo

Opis:

Płytki są szeroko wyhodowane, żółtawe, stopa twarda, pusta, jasna na górze, żółtawa, żółtawa ochra poniżej pierścienia.

Kapelusz jest wybrzuszony szerokim tępym guzkiem i cienkim brzegiem, gładki, ochrowo-czerwony w stanie mokrym i żółty w stanie suchym.

Miąższ jest wodnisty, czerwonawy, pierścień jest zgięty, ciemnobrązowy, czapka młodych grzybów ma kształt dzwonu, przykryta od spodu pokrywą z błonnika.

Grzyb jest trujący, zawiera amatoksyny, które uszkadzają wątrobę.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje na omszałym rozkładającym się drewnie gatunków iglastych i liściastych, w wilgotnych miejscach, w pobliżu mokradeł. Szeroko rozpowszechniony na półkuli północnej.

Czapka w kształcie pierścienia (Rozites caperatus).

Rodzina: Pajęczyna (Cortinariaceae)

Sezon: początek lipca - początek października

Wzrost: zwykle w małych grupach

Opis:

Kapelusz jest mięsisty, w kształcie dzwonu, prostuje się w miarę wzrostu, od szaro-żółtego do ochrowego.

Miąższ jest kruchy, biały, później żółknie, o przyjemnym zapachu i smaku.

Noga jest mocna, pogrubiona u podstawy, solidna, jedwabista. Jedwabiste włókna na czapce są resztkami narzuty. Podczas suchej pogody krawędzie kapelusza często pękają. Cienki pierścień o nieregularnym kształcie ściśle przylega do nogi. Talerze są stosunkowo rzadkie, hodowane, o różnych długościach.

Pyszny jadalny grzyb, można gotować w dowolny sposób.

Ekologia i dystrybucja: Tworzy mikoryzę głównie z drzew iglastych. Rośnie w omszałych miejscach w lasach iglastych i mieszanych, zwłaszcza w jagodach, rzadziej w lasach dębowych. W Rosji dystrybuowane w zachodnich i środkowych regionach części europejskiej.

Psathyrella Candolleana

Rodzina: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)

Sezon: połowa czerwca - połowa października

Wzrost: grupy, belki

Opis:

Krawędź czapek często pęka. Kapelusz jest półkulisty, a następnie w kształcie dzwonu lub ma szeroki stożek. Gdy jest dojrzały, kapelusz otwiera się na płaski, z zaokrąglonym guzkiem.

Miąższ jest biały, kruchy, bez szczególnego smaku ani zapachu, a włókniste resztki narzuty są widoczne u młodych grzybów wzdłuż krawędzi kapelusza.

Noga z pogrubioną podstawą, pusta w środku, biała lub kremowa.

Informacja o jadalności tego grzyba, który należy do blaszki, jest sprzeczna; zbieranie nie jest zalecane.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na glebie i rozkładającym się drewnie twardym, na pniach, w zaroślach, wzdłuż ścieżek i dróg, rzadko na żywych drzewach.

Wioślarstwo (Tricholoma caligatum).

Rodzina: Zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: Sierpień - wrzesień

Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach

Opis:

Nasadka jest półkulista, a następnie jest wypukła. Pozostałości filcowej osłony wzdłuż krawędzi nasadki. Płytki są częste, z płytkami.

Noga nad pierścieniem jest gładka, biała, powierzchnia kapelusza jest wełniana, stopa jest filcowo-włóknista lub łuszcząca się.

Miąższ jest biały, elastyczny, delikatny w kapeluszu. Smak jest świeży, mąka, zapach rzadko owocowy.

Grzyb jest jadalny; w Chinach i Japonii jest uważany za pyszny. Stosowany w medycynie orientalnej.

Ekologia i dystrybucja:

Tworzy mikoryzę z sosną. Rośnie w lasach sosnowych na glebach piaszczystych. Rzadki widok. Występuje w Rosji na terytorium Krasnojarska i na Dalekim Wschodzie.

Matsutake (Tricholoma magnivelare).

Rodzina: Zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: koniec lata - jesień

Wzrost: tworzy kolonię pierścieniową

Opis:

Kapelusz u młodych okazów jest biały, u dojrzałych żółty lub pomarańczowo-brązowawy.

Miąższ jest biały, mięsisty, z delikatnym aromatem.

Łodyga jest gęsta, mięsisto-biała. U dojrzałego grzyba kapelusz pęka wzdłuż krawędzi. Blaszki są częste, wyhodowane, białe, brązowe z wiekiem. Resztki narzuty tworzą masywny pierścień.

Jest szczególnie ceniony w kuchni japońskiej i chińskiej ze względu na specyficzny aromat sosny i wyśmienity smak.

Ekologia i dystrybucja:

Tworzy mikoryzę z sosny lub jodły. Rośnie u podnóża drzew, chowając się pod opadłymi liśćmi. Wolę suchą suchą glebę.Występuje w Azji, Europie Północnej, Ameryce Północnej.

Korzeń Gebeloma (Hebeloma radicosum).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: Lipiec - październik

Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach

Opis:

Skórka jest prawie biała do glinobrązowej lub jasnej cegły, błyszcząca. Powierzchnia jest pokryta brązowymi łuskami. Blaszki są wolne lub emarginate, częste, wypukłe lub blado-wypukłe.

Noga jest jasnoszara lub jasnobrązowa. Dół nogi pogrubia się wrzecionowato. Długa część nogi w kształcie korzenia jest zanurzona w podłożu.

Zakrętka jest półkulista z zawiniętymi krawędziami, a następnie płasko wypukła. Pierścień jest błoniasty, umieszczony pod płytkami.

Miąższ jest mięsisty, gęsty, o zapachu gorzkich migdałów.

Niejadalny z powodu gorzkiego smaku.

Ekologia i dystrybucja:

Tworzy mikoryzę z drzewami liściastymi, zwłaszcza z dębem. Występuje w lasach liściastych na dobrze przepuszczalnych glebach wapiennych, wzdłuż ścieżek, i często rozwija się na starych pniach i resztkach drzewnych, w norach myszy.

Szary talerz miodu (Hypholoma capnoides).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: połowa sierpnia - koniec października

Wzrost: grupy i grono, kolonie

Opis:

Kapelusz ma wypukły, a następnie pokłon, kolor od żółtego do brązowawego.

Noga jest pusta, bez pierścienia, czasem z resztkami prywatnej narzuty, poniżej żółtawy, rdzawy brąz.

Miąższ jest biały lub ma przyjemny zapach. Młode płytki grzybowe są białawe lub żółtawe, a następnie niebiesko-szare.

Dobry grzyb jadalny, po ugotowaniu stosuje się go w zupach i daniach głównych, solonych, marynowanych i suszonych.

Ekologia i dystrybucja: Występuje w lasach iglastych na rozkładającym się drewnie sosny lub świerku, na pniakach, na korzeniach i wokół nich, na opadłych liściach.

Fałszywa piana z siarką (Hypholoma fasciculare).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: koniec maja - koniec października

Wzrost: grupy i grono, kolonie

Opis:

Kapelusz jest wypukły, a na wpół rozłożony, żółty, pośrodku z czerwonawym odcieniem.

Miąższ jest siarkowo-żółty, gorzki, z nieprzyjemnym zapachem, płytki są wyhodowane, siarkowo-żółte, a następnie zielonkawo-oliwkowe.

Noga jest pusta, często zakrzywiona, żółta.

Słabo trujący grzyb powoduje zaburzenia jelitowe.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach liściastych i iglastych na rozkładającym się drewnie liściastym (brzoza, dąb), a rzadziej w drzewach iglastych (sosna, świerk), na pniach, w ich pobliżu, podczas ścinania.

Letni muchomor (Kuehneromyces mutabilis).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: koniec maja - koniec października

Wzrost: grupa gronowa, kolonia

Opis:

Czapka młodych grzybów jest wypukła.

Noga jest ciasna; w górnej części, jaśniejszy od kapelusza, gładki. Skóra jest gładka, śluzowa. Pierścień jest błoniasty, wąski, wyraźnie widoczny u młodych grzybów. Na nodze poniżej nogi pojawiają się małe ciemne łuski. W miarę starzenia się grzyba kapelusz staje się płaski, z wyraźnym szerokim guzkiem. Pierścień jest często poplamiony wytrąconymi zarodnikami w kolorze brązowo-brązowym.

Talerze są wyhodowane lub zstępujące, początkowo stosunkowo jasnobrązowo-brązowe. Miąższ jest wodnisty, bladożółto-brązowy, o łagodnym smaku i przyjemnym zapachu świeżego drewna. Krawędzie kapelusza z zauważalnymi rowkami. Z wiekiem pierścień może zniknąć. Kapelusz jest często jaśniejszy na środku i ciemniejsze na brzegach, w nogach ciało ciemniejsze, w deszczową czapkę kapelusz półprzezroczysty, brązowawy, w suchym - matowym, miodowo-żółtym.

Pyszny jadalny grzyb, używany świeży (po gotowaniu przez 5 minut) w zupach i daniach głównych, można solić, suszyć i marynować. Konieczne jest tylko zbieranie czapek. Nogi są jadalne u młodych, nieujawnionych grzybów; później stają się twarde. Podczas suchej pogody miodownik często zmienia robaki, zaczynając od nogi.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach liściastych i mieszanych, rzadziej w lasach iglastych, na rozkładającym się drewnie twardym (zwykle brzozie), na uszkodzonych żywych drzewach, rzadko na świerku, na pniach i wokół nich, w ogrodach, parkach i drewnianych budynkach. W niektórych krajach Europy i Japonii jest uprawiany na skalę przemysłową.

Podobne gatunki.

Letni miód miodowy można pomylić z niebezpieczną jadowitą grzybową galerią z frędzlami (Galerina marginata). Galeriny wyróżniają się nieco mniejszymi rozmiarami i włóknistą powierzchnią dolnej części nogi. Niejadalne lub lekko trujące fałszywe grzyby z rodzaju Hypholoma nie mają pierścienia na nodze.

Zobacz, jak grzyby agarowe wyglądają na zdjęciu, którego nazwy podano powyżej:



Złoty płatek (Pholiota aurivella).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: koniec lipca - połowa października

Wzrost: w dużych grupach, często kilka lat w jednym miejscu

Opis:

Czapka młodych grzybów jest półkulista z zakrzywionymi krawędziami, złotożółta lub rdzawo-żółta. Czapka dojrzałych grzybów jest płaska, czasem z guzkiem pośrodku.

Miąższ młodych grzybów jest biały, dojrzały jest żółtawy, a przy mokrej pogodzie kapelusz jest lepki, kapelusz jest pokryty rzadkimi brązowymi łuskami.

Noga jest żółta, pokryta ciemnobrązowymi łuskami, pierścień dojrzałych grzybów znika, a blaszki przylegają do nogi zębem, najpierw żółtym, a następnie rdzawobrązowym.

Warunkowo jadalny grzyb. Po ugotowaniu jest spożywany świeży, solony i marynowany. Nogi dojrzałych grzybów są niejadalne.

Ekologia i dystrybucja:

Rosną na martwym i żywym drewnie twardym (osika, brzoza, wierzba).

Olcha (Pholiota alnicola).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: połowa sierpnia - koniec września

Wzrost: grupy i kolonie

Opis:

Czapka młodych grzybów jest wypukła.

Miąższ żółtawy, o nieprzyjemnym zapachu i gorzkim smaku. Lamele są zarośnięte, żółtawe, gdy dojrzałe, rdzawobrązowe.

Na łodydze znajduje się wąski brązowy pierścień lub jego resztki. Kapelusz dojrzałych grzybów jest otwarty, z guzkiem pośrodku, żółty lub czerwonawy, lepki. Stopa pod pierścieniem jest rdzawobrązowa, włóknista. Na kapeluszu widoczne są rzadkie brązowawe łuski.

Ekologia i dystrybucja:

Rosną w lasach liściastych, u podstawy drzew liściastych (brzoza, olcha, wierzba), na pniach i przy nich, na trawie.

Płatek żółtawo-zielonkawy (Pholiota gummosa).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: połowa sierpnia - połowa października

Wzrost: w grupach

Opis:

Miąższ jest żółtawy, bezwonny i bez smaku.

Czapka jest półkulista, później prostaty, z guzkiem pośrodku.

Noga jest zakrzywiona, gęsta, u podstawy zardzewiałego koloru. Blaszki przylegają do nogi, częste, kremowe śluzowate, lepkie, jasnożółte, czasem z zielonkawym odcieniem, drobno łuszczące się.

Warunkowo jadalny grzyb. Po ugotowaniu jest spożywany świeży i marynowany.

Ekologia i dystrybucja:

Rosną na pniakach drzew liściastych i blisko nich, na trawie.

Tutaj możesz zobaczyć zdjęcia jadalnych i trujących grzybów blaszkowatych, których nazwy i opisy zostały przedstawione w tym artykule:


Płatek karbonu (Pholiota highlandensis).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: połowa czerwca - listopad

Wzrost: w grupach

Opis:

Blaszki wąsko wyhodowane, częste, jasne, później oliwkowobrązowe, kapelusz jest wypukły, a następnie wypukły, z szerokim ściętym guzkiem.

Miąższ żółtobrązowy o słabym zapachu Włókniste płatki są widoczne u młodych grzybów na brzegu kapelusza.

Dolna część nogi pokryta jest małymi czerwono-brązowymi łuskami, skóra jest ochrowo-brązowa, lekko lepka, z małymi promieniowymi łuskami.

Nie reprezentuje wartości kulinarnej, ale po ugotowaniu można go spożywać na drugim danie i marynować.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na porzuconych ogniskach w otwartych, oświetlonych miejscach. Ukazuje się w północnej strefie umiarkowanej.

Klej płatkowy (Pholiota lenta).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: koniec sierpnia - listopad

Wzrost: w grupach

Opis:

Kapelusz jest najpierw wypukły, a następnie otwarty, lepki, kremowy.

Miąższ jest gęsty, żółtawy, o ostrym zapachu. Miąższ w nodze jest wodnisty. Blaszki są częste, zarośnięte, kremowe. Dolne pierścienie na nodze są lekko sprasowanymi łuskami.

Noga jest gęsta, z włóknistymi resztkami pierścienia.

Grzyb jadalny niskiej jakości. Po ugotowaniu możesz użyć świeżego w drugim daniu, solonym i marynowanym. Lepiej zebrać kapelusze.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w pobliżu drzew iglastych (świerk, sosna), w pobliżu gnijącego drewna, w krzakach, w mchu.

Skala zwyczajna (Pholiota squarrosa).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: połowa lipca - początek października

Wzrost: grupy pakietów, kolonie

Opis:

Czepek pokryty jest licznymi brązowymi spiczastymi łuskami. Blaszki są zarośnięte, często żółto-oliwkowe. Czaprakowate, wzdłuż krawędzi jasnożółte, u młodych grzybów ma kształt okrągłego dzwonu lub półkuli.

Noga z pierścieniowym łuszczącym się paskiem w górnej części.

Miąższ jest gęsty, żółtawy lub brązowawy, a poniżej pasa noga jest gęsto pokryta brązowymi łuskami.

Grzyb warunkowo jadalny. Lepiej używać w marynatach i marynowanych.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na martwym i żywym drewnie, wokół pni, na korzeniach drzew liściastych (brzozy, osiki) i rzadziej drzew iglastych (świerkowych), na pniach i wokół nich.

Stropharia coronaria (Stropharia coronilla).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: Czerwiec - wrzesień

Wzrost: roztargniony lub w małych grupach, pojedynczo lub 2-3 w stawie

Opis:

Kapelusz jest półkulisty, gładki, cytrynowożółty.

Miąższ jest białawy, gęsty, mięsisty, przyjemny smak i zapach. Pierścień jest wąski, gęsty, w paski.

Noga jest gładka, czasem pogrubiona od dołu, biała, a blaszki przylegają do nogi za pomocą zębatki, liliowo-szarej, a następnie brązowo-czarnej.

Jadalność jest kontrowersyjna; jedzenie nie jest zalecane.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w trawie na łąkach, na polach, w ogrodach i parkach, na pastwiskach, rzadziej w lasach. Preferuje gleby piaszczyste lub sztuczne.

Pierścień (Stropharia rugoso-annulata).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: Czerwiec - październik

Wzrost: w grupach

Opis:

Pierścień ma kształt błony, białawy. W młodości płytki są szaro-fioletowe, w starszym wieku brązowo-fioletowe, często przylegają do łodygi. Miąższ jest gęsty, biały i delikatny.

Czapka jest otwarta, żółta lub czerwonawo-brązowa na starość. Czapka jest półkulista, zamknięta w młodości. Krawędź czapki jest początkowo owinięta resztkami narzuty.

Noga jest gruba, twarda, gładka, biaława, później brązowawa, z żebrowanym pierścieniem, pusta w starości.

Grzyb może być smażony, gotowany, duszony, stosowany do sałatek i konserw.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na dobrze nawożonej glebie, szczątkach roślinnych, zwykle poza lasem, ale czasami w lasach liściastych. Występuje w Rosji na Dalekim Wschodzie. Jest uprawiany przemysłowo.

Półkuliste strofaria (Stropharia semiglobata).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: Sierpień - wrzesień

Wzrost: w małych grupach, rzadziej pojedynczo

Opis:

Kapelusz w młodym wieku jest półkulisty, a następnie wypukły, czasem płaski, gładki, jasnożółty lub jasnobrązowy

Miąższ ma białawy lub żółtawy kolor, a krawędź czapki jest czasami pokryta białawymi resztkami narzuty.

Noga płaska lub lekko pogrubiona u podstawy.

Informacja o jadalności jest sprzeczna.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na oborniku końskim i krowim lub na nawożonej glebie obornikowej. Pojawia się po deszczu.

Jesienna muchomor (Armillaria mellea).

Rodzina: Physalacriaceae (Physalacriaceae)

Sezon: Sierpień - październik

Wzrost: w grupach

Opis:

Miąższ nogi jest włóknisty, sztywny, w górnej części nogi znajduje się biały pierścień.

Czapka młodych grzybów jest kulista, a następnie płasko wypukła z guzkiem pośrodku, żółto-brązowa, z małymi brązowymi łuskami. Miąższ jest gęsty, biały, o przyjemnym zapachu i kwaśnym smaku. Talerze są lekko opadające, częste, najpierw biało-żółtawe, a następnie lekkie brązowy

Noga jasna powyżej, brązowa poniżej.

Dobry grzyb jadalny. Przed użyciem konieczne jest gotowanie.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie zarówno na martwych, jak i żywych drzewach. Preferuje drewno liściaste, zwłaszcza brzozowe. W sezonie występuje jedna lub dwie „fale”, kiedy grzyby miodowe występują w ogromnej liczbie.

Trawa płatkowa (Phaeolepiota aurea).

Rodzina: Pieczarki (Agaricaceae)

Sezon: Sierpień - październik

Wzrost: zwykle w grupach

Opis:

Miąższ mięsisty, biały lub żółtawy, a blaszki są częste, cienkie, zarośnięte, żółtawe.

Noga poszerzona do podstawy lub spuchnięta w środku, jednobarwna z kapeluszem, czapka dojrzałych grzybów jest wypukła-prostata, ochrowo-żółta.

Czapka młodych grzybów jest półkulista lub stożkowa, z gęstym prywatnym welonem w kolorze szaro-ochrowym. Pierścień jest wygięty, szeroki, błoniasty.

Ten muchomor z białym miąższem od dawna uważany jest za jadalny i smaczny, ale ostatnie badania ujawniły w nim ślady kwasu cyjanowodorowego.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w rzadkich lasach liściastych i iglastych, na polanach i otwartych przestrzeniach, na poboczu dróg i polan, w trawie, pokrzywie, w krzakach, na bogatej glebie.

Te zdjęcia ilustrują opis grzybów agarowych:


Włókno zarodników gwiaździstych (Inocybe asterospora).

Rodzina: Pajęczyna (Cortinariaceae)

Sezon: Czerwiec - październik

Wzrost: czasami w dużych grupach

Opis zwłóknienia zarodników gwiaździstego agaru:

Czapka młodych grzybów ma kształt dzwonu, a czapka dojrzałych grzybów jest szeroko rozłożona, promieniście włóknista, często z klapowanym, brązowym brzegiem.

Miąższ lub płowy, o silnym zapachu spermy i nieprzyjemnym smaku. Talerze są uprawiane, często, szerokie, brudno-brązowawe, czasem z oliwkowym odcieniem, o łuszczącym się, owłosionym brzegu.

Noga ma kształt maczugi, lity, podłużnie włóknisty, brązowawy.

Śmiertelnie trujący plastinchatych grzyb, zawiera toksynę muskarynową.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach liściastych i mieszanych, w mchu, na ściółce.

Włókno szklane Patuillard (Inocybe erubescens).

Rodzina: Pajęczyna (Cortinariaceae)

Sezon: Maj - październik

Wzrost: pojedynczo i w małych grupach

Opis:

Czapka jest najczęściej czerwonawa, początkowo stożkowata w kształcie dzwonu, z czasem się rozszerza. Krawędzie czapki są z głębokimi promieniowymi pęknięciami, szczególnie u starych grzybów. Skóra jest gładka, z jedwabistym połyskiem.

Miąższ jest biały, po uszkodzeniu zmienia kolor na czerwony, o smaku pieprzu.

Noga tego samego koloru z czapką, mocna, lekko pogrubiona u podstawy, z podłużnymi rowkami, blaszki bardzo częste, niezbyt szerokie, różowe, potem brązowe, białe na brzegach i pokryte puchem.

Śmiertelnie trujący grzyb, zawiera toksynę muskarynową.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach liściastych, iglastych, mieszanych, parkach, ogrodach, zwykle na glebach wapiennych i gliniastych. Tworzy mikoryzę z bukiem, lipą.

Włókno ziemne (Inocybe geophylla).

Rodzina: Pajęczyna (Cortinariaceae)

Sezon: połowa lipca - połowa września

Wzrost: pojedynczo i w małych grupach

Opis:

Kapelusz jest wypukły, rozłożony ostrym guzkiem, najpierw błyszczący, białawy, potem kremowy lub ochrowy. Czapka młodych grzybów jest stożkowa. Talerze są częste, szerokie, prawie wolne, szarawo-żółtawe, a następnie żółtawo-brązowe.

Noga jest ciągła, następnie pusta, biaława, a następnie brązowa.

Miąższ jest białawy, z lekkim nieprzyjemnym zapachem.

Ten rodzaj bedłki jest śmiertelnie trujący, zawiera toksynę muskarynową.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach iglastych, iglastych-liściastych i liściastych, na obrzeżach, w parkach, w krzakach, na trawie.

Zerwane włókno szklane (Inocybe lacera).

Rodzina: Pajęczyna (Cortinariaceae)

Sezon: Lipiec - wrzesień

Wzrost: pojedynczo i w małych grupach

Opis:

Kapelusz jest w połowie wysunięty, w kształcie dzwonu, z guzkiem pośrodku, drobno łuszczący się, żółto-brązowy, a brzeg kapelusza jest biały, łuszczący się.

Miąższ kapelusza jest biały, smak jest najpierw słodkawy, a następnie gorzki.

Łodyga jest gęsta, brązowa, z włóknistymi łuskami, płytki są szerokie, przylegają do łodygi, brązowawo-brązowe z białą krawędzią.

Śmiertelnie trujący grzyb, zawiera toksynę muskarynową.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w wilgotnych miejscach, wzdłuż krawędzi dróg i rowów. Preferuje gleby piaszczyste, góry, lasy iglaste i liściaste.

Włókno szczelinowe (Inocybe rimosa).

Rodzina: Pajęczyna (Cortinariaceae)

Sezon: połowa lipca - połowa września

Wzrost: pojedynczo i w małych grupach

Opis:

Czapka młodych grzybów jest stożkowa, w kształcie dzwonu, kolor zmienia się od białawego do brązowawo-żółtego. Czapka dojrzałych grzybów jest w kształcie dzwonu szerokiego, rozprowadzona ostrym guzkiem, popękana, z półprzezroczystym miąższem. Płytki tego grzyba są częste, szerokie, prawie wolne.

Miąższ jest białawy, brązowawy w nodze, czasem o nieprzyjemnym zapachu.

Noga zanurzona głęboko w ściółce, włóknista, często skręcona.

Śmiertelnie trujący grzyb, zawiera toksynę muskarynową.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach liściastych i iglastych, wzdłuż krawędzi trawy.

Psatyrella velvety (Psathyrella velutina).

Rodzina: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)

Sezon: połowa lipca - październik

Wzrost: pojedynczo i w grupach

Opis:

Kapelusz jest czerwonawo-brązowy, filcowany, z guzkiem, a brzeg kapelusza ma włóknisty brzeg.

Nogi włókniste, łuszczące się, puste w środku, z pierścieniowymi pozostałościami narzuty.

Miąższ jest wyblakły, pokruszony, brązowy, o pikantnym zapachu. Blaszki w młodości są brązowawe, a następnie fioletowo-czarne, zakrzywione, emarginowane, z białawymi kroplami płynu.

Większość źródeł przypisuje grzyba warunkowo jadalnym. Stosuje się go świeżo po ugotowaniu.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach liściastych i mieszanych, w otwartych miejscach, na glebie i zgniłym drewnie, w trawie, wzdłuż poboczy dróg, w pobliżu dróg leśnych.

Marasius meadow (Marasmius oreades).

Rodzina: Bez trzpienia (Marasmiaceae)

Sezon: koniec maja - koniec października

Wzrost: obfite, często tworzą rzędy, łuki i „koła czarownic”

Opis:

Czapka jest najpierw stożkowa, a następnie wypukła, wyciągnięta, tępo bulwiasta, jasnobrązowa przy deszczowej pogodzie, blaknie do bladej śmietany przy suchej pogodzie.

Miąższ jasnożółty, o przyjemnym ostrym zapachu. Blaszki są rzadkie, szerokie, zarośnięte, a następnie prawie wolne, lekkie.

Noga płaska, włóknista, gęsta, ciągła, jednokolorowa z czapką, krawędź czapki jest nierówna, ząbkowana.

Smaczny jadalny grzyb. Używane są tylko czapki, ponieważ nogi są bardzo sztywne. Nadaje się do wszystkich rodzajów przetwarzania.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w otwartych przestrzeniach trawiastych - łąkach, pastwiskach, w ogrodach warzywnych, sadach, wzdłuż krawędzi pól, na poboczach, na brzegach i leśnych polanach.

Stożkowy płatek (Psathyrella conopilus).

Rodzina: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)

Sezon: wiosna-jesień

Wzrost: pojedynczo i w grupach

Opis:

Kapelusz ma kształt stożkowy, jest marszczony, a skóra gładka, ciemnobrązowo-brązowa, po wyschnięciu staje się ochrowo-żółta.

Noga jest biała, pusta, delikatna, płytki rosną często, kruche, mają kolor od szarego do czarnego z białym brzegiem.

Miąższ jest brązowy, bardzo cienki, o łagodnym smaku.

Nie ma wartości odżywczej. Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach liściastych, na wilgotnych glebach, w parkach, ogrodach, na glebach bogatych w azot, na trawnikach, na gałęziach lub odpadach drzewnych, na ściółce liściowej, na glebach obornikowych. Występuje w Rosji w części europejskiej, na Kaukazie, na Dalekim Wschodzie.

Lakier zwykły (Laccaria laccata).

Rodzina: Zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: połowa lipca - październik

Wzrost: w grupach

Opis:

Kapelusz jest wypukły, różowo-mięsny lub żółto-czerwonawy. Kapelusz dojrzałych grzybów jest wyblakły, rozłożony z nierówną popękaną krawędzią. Talerze są wyhodowane lub lekko zstępujące, grube, szerokie, woskowe.

Miąższ jest wodnisty, bezwonny.

Noga jest płaska, tego samego koloru z kapeluszem, półprzezroczysta.

Grzyb jest jadalny, używany świeży po ugotowaniu.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w jasnych lasach liściastych i mieszanych, na brzegach, na łąkach, w parkach i ogrodach, w krzewach. Unikaj nadmiernie wilgotnych, suchych i ciemnych miejsc.

Macrocystidia ogórkowa (Macrocystidia cucumis).

Rodzina: Zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: koniec czerwca - połowa października

Wzrost: w grupach

Opis:

Kapelusz w kształcie dzwonu z guzkiem.

Noga jest cylindryczna lub spłaszczona aksamitna, brązowa.

Miąższ jest gęsty, ciemnożółty, z kwaśnym zapachem śledzia. Płytki są puszyste, z brzuchem, różowawe. Brzeg kapelusza z jasnobrązową obwódką. Powierzchnia kapelusza jest kasztanowobrązowa, gładka.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach iglastych (świerkowych) i mieszanych (z brzozą), na skraju lasu, łąk zalewowych, parków, ogrodów, na glebie, omszałego martwego drewna, resztek roślinnych, obornika.

Entoloma beautiful (Entoloma nitidum).

Rodzina: Entolomataceae

Sezon: połowa lipca - koniec września

Wzrost: w małych grupach

Opis:

Płytki są dość częste, białawe, a następnie stają się różowe.

Miąższ jest białawy, gęsty, ze słabym rzadkim lub mącznym.

Kapelusz z zauważalnym guzkiem pośrodku, szaro-niebieski, błyszczący.

Noga płaska, błyszcząca, podłużnie podszyta, tego samego koloru z czapką.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach mieszanych (z sosną, świerkiem, brzozą) i iglastych, w mchu, w wilgotnych miejscach. Preferuje kwaśne gleby. Jednak szeroko rozpowszechniony w Europie jest dość rzadki.

Zwykły fiolet (Lepista nuda).

Rodzina: Zwykłe

Sezon: koniec sierpnia - grudzień

Wzrost: w grupach, rzędach i pierścieniach

Opis:

Łodyga jest nieco pogrubiona do podstawy, u młodych grzybów jest solidna, później z wnękami.

Czapka jest mięsista, u młodych grzybów jest półkulista, jasnofioletowa, później - wypukła-prostata lub przygnębiona, brązowawa.

Miąższ jest gęsty, jasnofioletowy, później bardziej miękki, kremowożółty, z lekkim zapachem anyżu, a blaszki są częste, cienkie, z zębami lub prawie wolne, fioletowe.

Grzyb warunkowo jadalny, stosowany po gotowaniu przez 20 minut, świeży (smażony, duszony), solony i marynowany (młode elastyczne grzyby).

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na rozkładającej się ściółce liści, na glebie, w pobliżu hałd chrustu, na opadłych igłach, w lasach iglastych i mieszanych, w ogrodach, na hałdach kompostu. Toleruje małe mrozy.

I na zakończenie - kolejny wybór zdjęć jadalnych i niejadalnych grzybów agarowych:



Komentarze:
  1. Michael:

    Doskonały materiał na wszystkie rodzaje grzybów! Najlepsze w Internecie! To jest 100%.

Dodaj komentarz:

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Grzyby Jadalne

Dania

Książka informacyjna