Funkcje moreli różnych typów
Niepokonani zbieracze grzybów doskonale wiedzą, kiedy podnieść linie: te grzyby pojawiają się w lesie w święta maja lub w dzień zwycięstwa. I zaraz po nich, a czasem w tym samym czasie, możesz iść do lasu po linie. Od niepamiętnych czasów mieszkańcy wsi kojarzyli okres smarowania z wiosennym uzupełnianiem rezerw jadalnych. Bardzo często te grzyby były pierwszym zdrowym posiłkiem po głodnej zimie. Morels wszelkiego rodzaju - pyszne grzyby z delikatnymi czapkami. Są dobre, smażone, marynowane i solone. Ponadto niektóre odmiany mają właściwości lecznicze. W tym materiale możesz zapoznać się ze zdjęciem, opisem i cechami wyróżniającymi linie różnych typów.
Morel stożkowy
Gdzie rosną szyszki (Morchella conica): na trawiastych obszarach lasów liściastych i mieszanych, często na brzegach i na nasadzeniach, rosną w grupach lub pojedynczo.
Sezon: Kwiecień - maj.
Kapelusz ma średnicę do 2–4 cm i wysokość do 10 cm. Charakterystyczną cechą tego gatunku jest stożkowy kapelusz w kształcie dzwonu o szaro-brązowym kolorze z powierzchnią komórkową. Dolny kapelusz łączy się z nogą.
Jak widać na zdjęciu, w tego rodzaju smardzach powierzchnia kapelusza jest żebrowana komórkowo z wydłużonymi komórkami romboidalnymi, podobnymi do plastrów miodu pszczelego, oddzielonymi od siebie ciemnymi ściankami:
Noga ma wysokość 3-8 cm, grubość 15-30 mm, białą lub żółtawą, cylindryczną, pustą w środku.
Pulpa: woskowy, kruchy, białawy, bezwonny i o przyjemnym smaku.
Zapisy Noga w górnej części natychmiast zamienia się w kapelusz, więc nie ma żadnych płyt jako takich.
Lotność Kolor czapki zmienia się; najpierw jest szaro-brązowy, później szaro-brązowy lub oliwkowo-czarny.
Podobne widoki. Zgodnie z opisem, grzyb morelowy jest podobny do morel (Morchella esculeuta). Główna różnica polega na tym. zwykły nie jest ostro zakończony ani w kształcie świecy, ale zaokrąglony w kształcie dzwonu.
Metody przygotowania: grzyby są smażone, gotowane, w puszkach.
Jadalne, 3. kategoria.
Właściwości terapeutyczne:
- Nalewka i wyciąg z moreli służy do przywracania wzroku.
- Jest stosowany w leczeniu krótkowzroczności, związanej z wiekiem nadwzroczności i zaćmy.
- Od niepamiętnych czasów Morels uspokoił układ nerwowy i przywrócił ostrość wzroku.
Czapka Morela
Siedliska czapli morelowej (Verpa conica): gleby piaszczyste i wapienne w lasach liściastych i mieszanych, rosną w małych grupach.
Sezon: Kwiecień - maj
Kapelusz ma średnicę 2-4 cm, wysokość 2-4 cm, kształt grzyba ma kształt świecy z kapeluszem. Charakterystyczną cechą tego gatunku jest długa biało-kremowa noga i brązowy lub oliwkowo-brązowy pomarszczony mały kapelusz w kształcie dzwonu. Kapelusz jest przymocowany do nogi do góry, dzięki czemu jego krawędzie pozostają wolne.
Noga ma wysokość 3-12 cm, grubość 5-18 mm, długą i białawą, cylindryczną, z pudrową powłoką, pustą w środku. Powierzchnia nóg jest często pokryta małymi brązowawymi granulkami, które są umieszczone wzdłużnie.
Pulpa: białawy, delikatny, kruchy, bezwonny i bez smaku. Zarodniki są białe.
Zapisy Noga w górnej części natychmiast wchodzi w czapkę i praktycznie nie ma płyt.
Lotność Kolor kapelusza zmienia się od brązowego przez oliwkowy do oliwkowego.
Podobne widoki. Czapka morelowa jest podobna do moreli zwyczajnej (Morchella esculenta).
Jadalne, 4. kategoria.
Morel zwykły
Gdzie są bardziej powszechne (Morchella esculenta): w trawiastych miejscach lasów liściastych i mieszanych, często w pobliżu jesionu, topoli, wiązu, w krzakach, na brzegach i na nasadzeniach, rosną w grupach lub pojedynczo.
Sezon: Marzec - maj.
Kapelusz ma średnicę 4-8 cm i wysokość do 10 cm. Charakterystyczną cechą tego gatunku jest kapelusz w kształcie jajka lub stożkowatego dzwonu o jasnobrązowym lub brązowym kolorze z powierzchnią komórkową. Dolny kapelusz łączy się z nogą. Powierzchnia czapki jest żebrowana wydłużonymi komórkami romboidalnymi, podobnymi do plastra miodu, oddzielonymi cienkimi ściankami.
Noga ma wysokość 4-12 cm, grubość 15-30 mm, grubą i mocną, rowkowaną, żółtawą lub jasnobrązową, cylindryczną, pustą w środku. Podstawa nogi jest bardzo pogrubiona.
Pulpa: białawy, jasnobrązowy, z lekkim przyjemnym zapachem.
Zapisy Noga w górnej części natychmiast zamienia się w kapelusz, więc nie ma żadnych płyt jako takich.
Lotność Kolor kapelusza zmienia się od jasnobrązowego i jasnobrązowego do ciemnobrązowego.
Podobne widoki. Grzyby morelowe z natury wyglądają jak morele stożkowe (Morchella conica). Charakterystyczną cechą bardziej zwyczajnego jest stosunkowo duża nasadka o strukturze plastra miodu, która jest przymocowana do nogi wzdłuż całej płaszczyzny kontaktu.
Metody przygotowania: grzyby są smażone, gotowane, konserwowane, suszone.
Jadalne, 3. kategoria.
Właściwości terapeutyczne: Podobne do stożka morelowego.
Te zdjęcia pokazują, jak wyglądają zwykłe morele:
Morel zwykła runda
Miejsca zamieszkania moreli (Morchella esculenta, var. Rotunda): na starych powalonych drzewach pokrytych mchem, w lasach liściastych i mieszanych.
Gdy rosną okrągłe grzyby morelowe: Kwiecień-maj.
Charakterystyczną cechą tego gatunku jest mały okrągły kształt całego grzyba bez nogi lub z podstawową nogą. Powierzchnia grzyba jest falista i bulwiasta. Rozmiar grzyba wynosi 0,5-4 cm.
Pulpa: białawy, jasnobrązowy, z lekkim przyjemnym zapachem.
Zapisy Brak danych jako takich.
Lotność Kolor kapelusza zmienia się od jasnobrązowego i jasnobrązowego do ciemnobrązowego.
Podobne widoki. Morel zwykły okrągły kolor i charakter powierzchni nasadki jest podobny do stożka morelowego (Morchella conica), który różni się kształtem ostro-stożkowym lub w kształcie świecy.
Metody przygotowania: grzyby są smażone, gotowane, konserwowane, suszone.
Jadalne, 3. kategoria.
Morel częściowo za darmo
Siedlisko dla morel morel (Morchella semilibera): w lasach liściastych i mieszanych, w pobliżu dróg i leśnych ścieżek, rosną w grupach lub pojedynczo.
Kiedy morele są częściowo darmowe: kwiecień-maj.
Kapelusz ma średnicę 3-6 cm i wysokość do 8 cm. Charakterystyczną cechą tego widoku jest luźna czapka o strukturze plastra miodu z dnem lub brzegiem do nogi, a także długa i gruba białawo-żółta noga.
Noga ma wysokość 5-10 cm, grubość 15-40 mm, wewnątrz jest pusta, biała lub żółtawa, kremowa, z pudrową powierzchnią. Noga rozszerza się u podstawy.
Pulpa: białawy, z lekkim przyjemnym zapachem.
Zapisy Noga w górnej części natychmiast zamienia się w kapelusz, więc nie ma żadnych płyt jako takich.
Lotność Kolor kapelusza zmienia się od jasnobrązowego, później ciemnobrązowego.
Podobne widoki.Półwolny morel wygląda jak czapka grzybowa (Verpa conica), ale różni się mniejszym rozmiarem ciemnobrązowego pomarszczenia niż kapeluszem z siatki.
Metody gotowania: Grzyby są smażone, gotowane, w puszkach, suszone.
Zobacz, jak grzyby morelowe wyglądają częściowo za darmo:
