Grzyby rurkowe: gatunki jadalne i niejadalne
Spis treści
Grzyby rurkowe rosnące na drzewach i posuszu
Lakierowane hubki (Ganoderma lucidum).
Rodzina: Ganodermataceae (Ganodermataceae)
Sezon: Lipiec - listopad
Wzrost: w grupach
Opis:
Noga jest boczna, nierówna i bardzo gęsta.
Hymenofor jest ochry, składa się z krótkich rurek o małych zaokrąglonych porach.
Czapka jest płaska, błyszcząca, nierówna, a jej powierzchnia składa się z koncentrycznych pierścieni wzrostu w różnych odcieniach.
Miąższ, drzewny, buffy kolor.
Ten rurkowy grzyb jest niejadalny; stosowany w leczeniu wielu chorób.
Ekologia i dystrybucja:
Jest to grzyb rurowy, który rośnie na podstawie osłabionych i umierających drzew, a także na drzewach liściastych. W Rosji dystrybuowany na terytorium Stawropola i Krasnodaru na Północnym Kaukazie.
Dwuletni przyssawka (Coltricia perennis).
Rodzina: Hymenochaetae (Hymenochaetaceae)
Sezon: początek lipca - listopad
Wzrost: w grupach
Zakrętka jest sucha, skórzasta, z koncentrycznymi kółkami w kolorze złotobrązowym lub ceglastoczerwonym.
Noga jest zwężona, często z guzkiem, aksamitna, matowa, brązowa.
Miąższ jest skórzkowaty, brązowy, zardzewiały.
Niejadalne
Ekologia i dystrybucja:
Rośnie w lasach iglastych i mieszanych, często na glebach piaszczystych, w pożarze.
Kasztanowiec zwyczajny (Polyporus badius).
Rodzina: Polypore (Polyporaceae)
Sezon: połowa czerwca - listopad
Wzrost: w grupach
Opis:
Miąższ jest skórzkowaty, bardzo gęsty, białawy, a brzeg kapelusza jest nierówny, falisty.
Stopa jest centralna lub ekscentryczna, mocno zwężona do podstawy, jędrna, biaława, w połowie ograniczona ciemną aksamitną strefą.
Nakrętka ma kształt lejka, jest cienka, jasnobrązowa, żółto-brązowa lub czerwono-brązowa.
Niejadalny z powodu twardego miąższu.
Zobacz, jak wygląda ten grzyb rurkowy na zdjęciu:
Ekologia i dystrybucja:
Rośnie na pniakach, w lesie, w parkach, na wycinkach gatunków liściastych (brzoza, dąb, olcha, lipa). Rzadko grzyb ten rośnie na żywych drzewach. Preferuje wilgotne miejsca. Jest powszechny i obfity.
Następnie możesz zobaczyć zdjęcia i nazwy grzybów rurkowych, które zmieniają kolor na niebieski na cięciu.
Grzyby rurkowe, które zmieniają kolor na niebieski podczas cięcia
Borowik piękny (Borowik calopus).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: Lipiec - październik
Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach
Opis:
Czapka jest półkulista, później wypukła. Skóra jest matowa, sucha, brązowo-brązowa. Warstwa cylindryczna jest żółta, pory są zaokrąglone, małe, a po naciśnięciu zmieniają kolor na niebieski.
Miąższ jest białawy lub lekko kremowy, czasem zmienia kolor na niebieski, gorzki.
Szypułka ma początkowo kształt beczki, a następnie maczugę, kolor powyżej jest cytrynowożółty z białą siatką, w środku jest karminowo-czerwony z czerwoną siatką, a spód jest brązowo-czerwony.
Niejadalny z powodu nieprzyjemnego gorzkiego smaku.
Ekologia i dystrybucja:
Rośnie w lasach iglastych, dębowych i liściastych. Preferuje kwaśne piaszczyste gleby. Ukazuje się w Europie i na południu europejskiej części Rosji.
Dąb Cętkowany (Boletus luridiformis).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: połowa maja - październik
Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach
Opis:
Skóra jest aksamitna, matowa, czasem śluzowata, brązowawo-brązowa, pod naciskiem ciemnieje lub czernieje, czapka jest półkulista, a następnie amortyzowana.
Miąższ żółtawy, szybko zmienia kolor na niebieski na skórze, brązowawy w nogawce, rurki są żółto-oliwkowe, pory są zaokrąglone, małe, żółte, później zmieniają kolor na czerwony, po naciśnięciu zmieniają kolor na niebieski.
Noga ma kształt beczki, później kształt maczugi, żółto-czerwony, bez wzoru siatki, z czerwonymi łuskami.
Grzyb warunkowo jadalny. Jest stosowany świeży (po wstępnym gotowaniu) lub suszony.
Ekologia i dystrybucja:
Grzybiasty cętkowany dąb cętkowany tworzy mikoryzę z bukiem, dębem, świerkiem i jodłą. Rośnie w lasach i bagnach, wśród mchów, preferuje gleby kwaśne. Występuje w Rosji na Kaukazie, we wschodniej Syberii, rzadziej w części europejskiej i zachodniej Syberii.
Dąb Oliwkowo-brązowy (Boletus luridus).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: Lipiec - wrzesień
Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach
Opis:
Miąższ żółtawy, gęsty, czerwonawy u podstawy nogi, zmienia kolor na niebieski, a następnie brązowy, a skóra jest aksamitna, śluzowa w czasie deszczu, kolor zmienia się od jasnobrązowo-żółtego, ciemnieje po dotknięciu.
Czapka grzyba cylindrycznego jest półkulista lub wypukła, rzadko płaska, tubki są luźne, żółte, później zielonkawe; pory są okrągłe, bardzo małe, czerwonawe, po naciśnięciu stają się niebieskie.
Noga ma kształt kija, żółto-pomarańczowy, z wypukłym brązowo-czerwonym wzorem siatki.
Grzyb warunkowo jadalny. Surowe lub niedogotowane mogą powodować zatrucie.
Ekologia i dystrybucja:
Rośnie w lasach liściastych i mieszanych na glebach wapiennych, głównie w jasnych, dobrze nasłonecznionych miejscach. Ukazuje się w Europie, na Kaukazie, rzadko w zachodniej Syberii i na południu Dalekiego Wschodu.
Polski grzyb (Boletus badius).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: Czerwiec - listopad
Wzrost: pojedynczo lub w rzadkich grupach
Opis:
Czapka młodych grzybów jest półokrągła, później - w kształcie poduszki.
Noga jest włóknista, brązowa lub żółta z czerwonawo-brązowymi włóknami, jaśniejsza powyżej i poniżej.
Miąższ jest gęsty, żółtawy; na rozcięciu lekko zmienia kolor na niebieski, a następnie ponownie rozjaśnia się w kapeluszu, zmienia kolor na brązowy w nogawkach. Po naciśnięciu rurki zmieniają kolor na niebieski. Skóra jest brązowa, nie można jej usunąć, jest gładka, lekko lepka w mokrej pogodzie.
Dobry grzyb jadalny.
Ekologia i dystrybucja:
Tworzy mikoryzę z sosną, rzadziej z innymi gatunkami. Jest to cylindryczny grzyb rosnący w lasach iglastych, rzadko liściastych, najczęściej na glebach piaszczystych, czasem rośnie na podstawie pni.
Borowik dziewczynki (Boletus appendiculatus).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: Czerwiec - wrzesień
Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach
Opis:
Skóra jest cienka, złocista lub czerwonawo-brązowa, filcowa. Czapka jest wypukła, a krawędzie lekko wygięte do wewnątrz.
Miąższ jest gęsty, jasnożółty, niebieski na rozcięciu, z przyjemnym aromatem.
Podstawa nogi jest stożkowo spiczasta. Stopa jest lekka, pokryta wzorem siatki. Warstwa rurkowa urosła ząb o grubości 1-2,5 cm, jasnożółty, po naciśnięciu zmienia kolor na niebieski
Smaczny jadalny grzyb.
Ekologia i dystrybucja:
Tworzy mikoryzę z drzewami liściastymi.Rośnie w lasach liściastych i mieszanych, zwykle pod dębami, grabami i bukami, w górach wśród jodeł. Preferuje gleby wapienne. Ukazuje się w regionach o łagodnym klimacie.
Pęknięte koło zamachowe (Borowik pascuus).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: Lipiec - wrzesień
Wzrost: w grupach
Opis:
Czapka jest wypukła lub w kształcie poduszki, pęka siatki. Skóra jest sucha, matowa, kolor od burgundowej czerwieni do brązu. Warstwa cylindryczna jest porowata, porośnięta u stóp, żółte rurki, po naciśnięciu zmieniają kolor na niebieski.
Noga ma kształt maczugi, gładką, drobno łuszczącą się u góry, jasnożółtą, czerwoną poniżej.
Miąższ jest białawy lub żółtawy, czerwonawy u podstawy nogi i pod skórą czapki, intensywnie zmienia kolor na niebieski na nacięciu.
Grzyb jest jadalny, ale jest uważany za mierny. Lepiej jest zbierać młode grzyby. Wymaga wstępnego gotowania.
Ekologia i dystrybucja:
Rośnie w liściastych i mieszanych, a czasem w lasach iglastych na dobrze rozpuszczonych glebach kwaśnych. Tworzy mikoryzę z drzewami liściastymi (często z bukiem).
Czerwone koło zamachowe (Borowik szlachetny).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: Lipiec - wrzesień
Wzrost: w grupach i pojedynczo
Opis:
Noga jest solidna, włóknista, kolor pod kapeluszem jest żółty, bliżej podstawy jest czerwonawy lub czerwono-brązowy, z małymi łuskami.
Skórka jest nasycona na czerwono, nie można jej usunąć, u dojrzałych grzybów jest lekko spękana.
Czapka jest początkowo wypukła w kształcie poduszki, czasem rozprzestrzenia się u dojrzałych grzybów. Rurowa warstwa czapki jest żółta, powoli zmienia kolor na niebieski po naciśnięciu; u dojrzałych grzybów staje się brązowawy.
Miąższ jest gęsty, żółtawy, zmienia kolor na niebieski
Grzyb jadalny rurkowy, ma przyjemny zapach, smak jest nieekspresyjny. Często jest robaka.
Ekologia i dystrybucja:
Rośnie w lasach liściastych i mieszanych, wśród niskiej trawy lub mchu. Szczególnie preferuje gaje dębowe. Ukazuje się w Europie i na Dalekim Wschodzie. To jest rzadkie
Zielone koło zamachowe (Borowik subtomentosus).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: Maj - październik
Wzrost: w grupach i pojedynczo
Opis:
Czapka ma kształt poduszki, aksamitny, szarawo-oliwkowy lub czerwono-brązowy.
Miąższ jest luźny w kapeluszu, włóknisty w nogawce, białawo-żółtawy, intensywnie niebieskawy na rozcięciu Warstwa cylindryczna jest gruboziarnista, wyhodowana, żółtawa, później wypukła, ochrowo-żółta, z intensywnym niebieskim naciskiem.
Noga jest gładka, włóknista z ciemnobrązową siatką.
Jadalny grzyb. Używany zwykle świeżo przygotowany. Podczas suszenia zmienia kolor na czarny.
Ekologia i dystrybucja:
Tworzy mikoryzę zarówno z drzew iglastych, jak i liściastych. Rośnie w różnych lasach, często na polanach, na obrzeżach dróg. Czasami spotykany w mrowiskach. W Rosji jest wszechobecny.
Grzyb satanistyczny (Boletus satanas).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: Czerwiec - wrzesień
Wzrost: w grupach i pojedynczo
Opis:
Kapelusz jest suchy, białawy lub szary.
Miąższ jest biały lub żółtawy, umiarkowanie niebieski na rozcięciu, ma nieprzyjemny zapach. Tubki są żółtawe, pory są małe, żółtawe, później stają się czerwone, a po naciśnięciu zmieniają kolor na niebieski.
Noga początkowo jajowata lub kulista, beczkowata lub powtarzalna, zwężona, gęsta, czerwona, żółta powyżej, pokryta wzorem siatki z zaokrąglonymi komórkami.
W swojej surowej postaci ten grzyb rurkowy jest wysoce toksyczny, powodując poważne zaburzenia trawienne.
Ekologia i dystrybucja:
Rośnie w jasnych lasach liściastych, głównie na glebach wapiennych. Tworzy mikoryzę z dębu, buku, grabu, leszczyny, lipy. Występuje w Rosji na południu części europejskiej, na Kaukazie, na południu Kraju Nadmorskiego.
Borowik czerwony (Leccinum aurantiacum).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: Czerwiec - październik
Wzrost: grupy pojedyncze i rodzinne
Opis:
Czapka ma kształt poduszki, którą można łatwo odpiąć od nogi.
Miąższ jest mięsisty, gęsty, biały, szybko zmienia kolor na niebieski podczas cięcia, a następnie staje się czarny.
Skórka jest czerwona, pomarańczowa lub brązowo-czerwona, nie można jej usunąć.
Czapka młodych grzybów jest półkulista z krawędzią mocno dociśniętą do nogi.
Noga jest solidna, szaro-biała, pokryta podłużnymi włóknistymi łuskami. Warstwa rurowa jest wolna, o grubości 1-3 cm z małymi kątowo zaokrąglonymi porami, biała, a następnie brązowo-szara, ciemnieje po dotknięciu
Jeden z najlepszych grzybów jadalnych. Stosuje się go w postaci świeżej (gotowanej i smażonej), suszonej i marynowanej, do solenia. Zwykle ciemnieje podczas przetwarzania.
Ekologia i dystrybucja:
Tworzy mikoryzę z różnymi gatunkami drzew liściastych. Występuje w lasach liściastych i mieszanych pod młodymi drzewami, w małych lasach liściastych, na polanach i wzdłuż leśnych dróg, w trawie. W suchych latach występuje w wilgotnych lasach osiki o wysokich łodygach. Występuje w strefie leśnej Eurazji i znajduje się w tundrze wśród brzóz karłowatych. Sezonowość Pierwsza warstwa („kolce”) - pojawia się od końca czerwca do pierwszego lipca, nie obficie; druga warstwa - („odcinki”) - w połowie lipca; trzeci („drzewa liściaste”) - od połowy sierpnia do połowy września.
Pstrokaty olejek (Suillus variegatus).
Rodzina: Oiler (Suillaceae)
Sezon: Lipiec - październik
Wzrost: w grupach i pojedynczo
Opis:
Noga jest gładka, żółta, poniżej z czerwonawym odcieniem.
Skórka z włóknistymi łuskami, słabo oddzielona od nasadki, kolor - od oliwkowego do brązowo-czerwonawego i jasnej ochry.
Kapelusz jest wypukły w młodości, z zawiniętym brzegiem.
Miąższ jest żółtawy, niebieski w sekcji, z zapachem igliwia.
Warstwa rurkowa jest wyhodowana na nogach, żółte odcienie, pory są brązowe, małe, zaokrąglone.
Jadalny grzyb. Jest stosowany świeży (po ugotowaniu), marynowany, solony. Ciemnieje podczas obróbki cieplnej.
Ekologia i dystrybucja:
Tworzy mikoryzę z sosną. Rośnie na piaszczystych (rzadziej kamienistych) glebach lasów iglastych (głównie sosnowych) lub mieszanych, często z wrzosem.
Grzyby o solidnym ciele.
Poniżej znajduje się zdjęcie i opis grzybów rurkowych z wypukłymi kapeluszami:
Grzyby Cap
Cep (Borowik szlachetny).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: połowa czerwca - połowa października
Wzrost: samotnie latem, jesienią - jako grupa, rodzina
Opis:
Skórka urosła, kolor od czerwono-brązowego do prawie białego, ciemnieje z wiekiem, powierzchnia nóg jest biaława, brązowawa, czasem czerwonawa, zwykle pokryta siatką jaśniejszych żył.
Noga jest masywna, w kształcie beczki lub maczugi, wydłuża się z wiekiem, rurkowatą warstwę z głębokim wycięciem w pobliżu nogi można łatwo oddzielić od miazgi kapelusza, lekka, o grubości 1-4 cm, pory są małe, okrągłe.
Kapelusz jest wypukły, u starych grzybów jest płasko wypukły, rzadko prostaty. Powierzchnia jest gładka lub pomarszczona.
Miąższ jest mocny, soczysto-mięsisty, włóknisty w starych okazach, biały w młodym grzybie, żółknie z wiekiem.
Jest uważany za jeden z najlepszych grzybów jadalnych. Wstępne gotowanie nie jest wymagane. Stosuje się go świeżo w pierwszym (daje jasny, przezroczysty bulion) i drugim, suszonym (bardzo aromatycznym), mrożonym, solonym i marynowanym.
Ekologia i dystrybucja:
Tworzy mikoryzę ze świerkiem, sosną, brzozą, dębem. Rośnie w lasach liściastych, iglastych i mieszanych. Nie lubi wilgotnych miejsc. Latem występuje w młodych gajach i nasadzeniach, jesienią - głębiej w lesie, w pobliżu starych drzew, wzdłuż ścieżek i opuszczonych dróg. W sezonie wyróżnia się trzy warstwy owocowania: pod koniec czerwca (kolce są rzadkie i sporadyczne), w połowie lipca (świerki - warstwa żniwna), w drugiej połowie sierpnia i w pierwszej połowie września (liściaste - masywnie).
Borowik grzybowy (Boletus reticulatus).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: koniec maja - październik
Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach
Opis:
Czapka jest początkowo półkulista, później silnie wypukła.
Noga zwężająca się ku górze, brązowawa, pokryta jaśniejszym, dużym wzorem siatki Skóra jest jasnobrązowa, matowa, aksamitna, sucha.
Miąższ jest gęsty, biały, z grzybowym zapachem i słodkawym lub orzechowym smakiem. Warstwa rurkowa jest luźna lub przylega z wycięciem, najpierw biała, a następnie zielonkawo-żółta. Pory są małe, zaokrąglone
Jest stosowany i ceniony w taki sam sposób, jak borowik.
Ekologia i dystrybucja:
Rośnie w jasnych lasach liściastych, zwykle pod dębami i bukami. Preferuje suche gleby alkaliczne. Jest bardziej powszechny na obszarach górskich i pagórkowatych. Na terytorium Rosji znajduje się na terytorium Krasnodar.
Koło zamachowe pasożytnicze (Borowik pasożytniczy).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: lato - jesień
Wzrost: w grupach
Opis:
Rurowa warstwa pełzająca, o grubości 3-7 mm, pory od cytrynożółtej do rdzawobrązowej, szeroka. Zakrętka jest wypukła, lekko oleista, kolor od żółtego do jasnobrązowego.
Miąższ jest jasnożółty.
Noga jest ciągła, cylindryczna.
Grzyb jest jadalny, ale ma nieprzyjemny smak.
Ekologia i dystrybucja:
Rośnie na żywych owocach pseudo-płaszczu (Scleroderma). Ukazuje się w Europie i wschodniej Ameryce Północnej. To jest rzadkie
Sproszkowane koło zamachowe (Boletus pulverulentus).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: Sierpień - wrzesień
Wzrost: w grupach i pojedynczo
Opis:
Kapelusz jest najpierw półkulisty, a następnie wypukły, o brązowych odcieniach, w stanie mokrym jest lepki-śluzowy.
Noga jest mięsista, mocna, żółta powyżej, rdzawobrązowa u podstawy.
Miąższ jest stały, żółty, na nacięciu szybko zmienia się w ciemnoniebieski kolor.
Warstwa rurkowa jest żółta, u starszych okazów jest brązowa.
Grzyb jest jadalny, ale nie różni się specjalnymi smakami.
Ekologia i dystrybucja:
Rośnie w lasach liściastych i mieszanych warstwach rurowych (często z dębem, świerkiem). Stosunkowo rzadko. Występuje głównie w ciepłych regionach (Kaukaz, Daleki Wschód).
Poniżej znajduje się opis grzybów rurkowych z białym hymenoforem.
Przykłady grzybów rurkowych z białym hymenoforem
Grzyb zimowy (Polyporus brumalis).
Rodzina: Polypore (Polyporaceae)
Sezon: Maj - grudzień
Wzrost: w małych grupach i pojedynczo
Opis:
Miąższ jest elastyczny, w nodze gęsty, później skórzasty, białawy lub żółtawy. Hymenofor jest drobno cylindryczny, opadający wzdłuż nogi, biały, później kremowy.
Noga jest jędrna, aksamitna, szaro-żółta, brązowo-kasztanowa.
Kapelusz jest płasko wypukły, czasem z depresją, żółto-brązowy, brązowawy, szarobrązowy.
Młode kapelusze można jeść gotowane.
Ekologia i dystrybucja:
Ten cylindryczny grzyb z białym hymenoforem rośnie na sękach zanurzonych w glebie, a także na pniach, korzeniach i pniach wierzby, brzozy, olszy, jarzębiny, leszczyny i innych drzew liściastych.
Grzyb Tinder (Polyporus squamosus).
Rodzina: Polypore (Polyporaceae)
Sezon: połowa maja - koniec sierpnia
Wzrost: pojedyncze i grupowe; kilka kapeluszy rośnie w kształcie wachlarza, wyłożonych kafelkami
Opis:
Czapka ma najpierw kształt nerki, potem prostaty, mięsisty, czasem przygnębiony u podstawy. Hymenofor świński, z dużymi komórkami kanciastymi.
Noga jest ekscentryczna, gęsta, z góry - lekka, siatkowa, do podstawy - czarno-brązowa.
Miąższ jest gęsty, elastyczny, o pudrowym zapachu, później - twardy, sztywny.
Powierzchnia czapki jest jasna, szaro-żółtawa z dużymi brązowymi łuskami.
Grzyb jest jadalny w młodym wieku. Stosuje się go świeżo (po długim gotowaniu), solono, marynowano.
Ekologia i dystrybucja: Rośnie w lasach liściastych i parkach na żywych i osłabionych drzewach (najczęściej na wiązach).
Grzyb Tinder (Polyporus umbellatus).
Rodzina: Polypore (Polyporaceae)
Sezon: początek lipca - październik
Wzrost: singiel
Opis:
Kapelusz jest płasko wypukły, z obniżonym środkiem, jasnobrązowy, później brązowawy, rurkowaty hematofor schodzi do nogi, biały.
Ciało owocowe o masie do 4 kg, zaokrąglone, wielokrotnie rozgałęzione w płatki-czapki ze wspólną krótką lekką nogą.
Pulpa: biały, gęsty, włóknisty, twardnieje z wiekiem.
Jadalne w młodym wieku.
Ekologia i dystrybucja:
To kolejny grzyb, który należy do kanalika. Rośnie w lasach mieszanych i liściastych u podstawy starych drzew liściastych (dąb, brzoza, rzadko klon, lipa), na młodych pędach i przy nim, na pniach, gnijącym drewnie i blisko niego, na ziemi. To jest rzadkie; wymienione w Czerwonej Księdze Rosji.
Zmienny grzyb (Polyporus varius).
Rodzina: Polypore (Polyporaceae)
Sezon: koniec czerwca - październik
Wzrost: pojedynczo i w małych grupach
Opis:
Czapka jest często w kształcie lejka, cienkoskórych, jasnorogich lub żółto-brązowych; rozjaśnia się z wiekiem. Hymenofor jest drobno cylindryczny, biały, opadający wzdłuż nogi.
Pulpa: białawy, skórzasty, potem drzewny.
Noga jest mocna, dolna część jest ostro ograniczona ciemną aksamitną strefą.
Niejadalny ze względu na stałą konsystencję miazgi.
Ekologia i dystrybucja:
Rośnie na pniakach, w lasach, parkach i powalonych lasach gatunków liściastych (brzoza, olcha, wierzba, lipa, dąb, jesion), rzadko na żywych drzewach. To jest rzadkie
W końcowej części artykułu dowiesz się, jakie jeszcze są grzyby rurkowe.
Inne grzyby rurkowe
Gyroporus sinica (Gyroporus cyanescens).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: koniec lipca - wrzesień
Wzrost: singiel
Opis:
Miąższ jest kruchy, biały lub kremowy, z czasem nabiera charakterystycznego koloru chabrowego, smak i zapach są przyjemne.
Kapelusz jest słomkowo-żółty, brązowo-żółty lub szaro-brązowy, z naciskiem zmienia kolor na niebieski. Skóra jest matowa, aksamitna, sucha. Po naciśnięciu na tubki pozostają niebieskie plamki. Tubki są wolne, 5-10 mm długości, białe, żółte z wiekiem. Pory są małe, zaokrąglone.
Noga jest pogrubiona u podstawy, początkowo z bawełnianym wypełnieniem, z wiekiem tworzy puste przestrzenie.
Smaczny jadalny grzyb. Używane świeże, suszone, solone i marynowane.
Ekologia i dystrybucja:
Tworzy mikoryzę z brzozą. Rośnie w jasnych lasach liściastych i mieszanych. Preferuje piaszczystą glebę. W Rosji jest to bardzo rzadkie, wymienione w Czerwonej Księdze.
Borowik dębowy (Leccinum quercinum).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: Czerwiec - koniec września
Wzrost: w małych grupach
Opis:
Czapka ma kształt półkuli lub poduszki.
Miąższ jest biały z brązowawo-szarymi plamami, gęsty, prawie czarny na nacięciu. Skórka kasztana jest brązowa z pomarańczowym odcieniem, lekko zwisa wzdłuż krawędzi nasadki.
Noga lekko pogrubiona u podstawy, z małymi czerwonawo-brązowymi łuskami.
Smaczny jadalny grzyb. Używane świeże, suszone, solone i marynowane
Ekologia i dystrybucja:
Tworzy mikoryzę z dębem. Ukazuje się w lasach północnej strefy umiarkowanej.
Borowik pospolity (Leccinum scabrum).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: koniec maja - połowa października
Wzrost: pojedynczo i w grupach
Opis:
Noga lekko rozszerzona do podstawy, gęsta, podłużnie włóknista, biaława z ciemnoszarymi lub czarno-brązowymi podłużnymi łuskami.
Kapelusz jest wypukły, w dojrzałości jest w kształcie poduszki, wytrawny, matowy, brązowy.
Miąższ w młodym wieku jest lekki, gęsty, delikatny, później kruchy, wodnisty, w nodze sztywny i włóknisty.
Dobry grzyb jadalny. Stosuje się go w zupach i daniach głównych (po ugotowaniu), suszonych, mrożonych, solonych i marynowanych. Zwykle ciemnieje podczas przetwarzania. Lepiej jest zbierać młode twarde grzyby (stare gniją podczas transportu).
Ekologia i dystrybucja:
Tworzy mikoryzę z brzozą. Rośnie w lasach liściastych i mieszanych (z brzozą), w lasach, w młodych brzozach, na trawie.
Szachowy obabok (Leccinum tesselatum).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: Czerwiec - wrzesień
Wzrost: pojedynczo lub w grupach
Opis:
Czapka jest półkulista, a następnie amortyzowana.
Miąższ jest jasnożółty, staje się czerwony na nacięciu, a następnie staje się czarny. Skóra jest sucha, żółto-brązowa, często pęka. Warstwa rurkowa ma grubość 1,5-2,5 cm, cytrynowożółty, po naciśnięciu jest pomalowany na liliowo-brązowy.
Klawate nogi, żółtawe, z jasnożółtymi łuskami.
Jadalny grzyb, stosowany w świeżo przygotowanej, wysuszonej i marynowanej formie. Podczas suszenia zmienia kolor na czarny.
Ekologia i dystrybucja:
Tworzy mikoryzę z dębem i bukiem. Rośnie w lasach liściastych. Ukazuje się w ciepłych regionach Europy, w Rosji występuje na Kaukazie.
Grzyb żółci (Tylopilus felleus).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: Czerwiec - październik
Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach
Opis:
Czapka jest wypukła, ma kształt poduszki. Rurowa warstwa rośnie, najpierw biała, później brudnoróżowa. Skóra jest sucha, lekko owłosiona, potem gładka, żółtobrązowa, rzadziej kasztanowobrązowa.
Noga ma kształt kija, rozszerzony do podstawy, żółtawo-ochra, z brązowo-brązowym wzorem siatki.
Miąższ jest biały, bezwonny, z gorzkim smakiem lub płonącym posmakiem, zmienia kolor na różowy przy cięciu i bardzo rzadko zmienia kolor na czerwony.
Grzyb ten jest niejadalny ze względu na gorzki smak.
Ekologia i dystrybucja:
Tworzy mikoryzę z drzewami iglastymi i liściastymi. Częściej występuje w lasach iglastych na kwaśnych żyznych glebach, często u podstawy drzew, czasem na zgniłych pniach. Ukazuje się wszędzie w strefie leśnej.
Koza (Suillus bovinus).
Rodzina: Oiler (Suillaceae)
Sezon: początek lipca - październik
Wzrost: pojedynczo i w grupach
Opis:
Warstwa cylindryczna: lekko opadająca, gruboziarnista, wypukła, brązowo-żółtawa z wiekiem Noga zwężona często zakrzywiona, gęsta, gładka, jeden kolor z kapeluszem.
Miąższ jest gęsty, elastyczny, z wiekiem - gumowaty, żółtawy, czasem zmienia kolor na rozcięcie.
Kapelusz jest wypukły, a następnie płaski, gładki, lepki, brązowo-brązowy.
Grzyb jadalny niskiej jakości. Jest spożywany świeży (po ugotowaniu), w postaci solonej i marynowanej.
Ekologia i dystrybucja:
Tworzy mikoryzę głównie z sosny. Występuje w lasach iglastych z sosną na kwaśnych, pożywnych glebach w wilgotnych miejscach, w pobliżu dróg, na torfowiskach.
Granulowany maślany (Suillus granulatus).
Rodzina: Oiler (Suillaceae)
Sezon: Czerwiec - listopad
Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach
Opis:
Czapka jest półkulista, a następnie wyściełana, skóra jest gładka, śliska, czerwonawo-brązowa, później ochrowo-brązowa.
Noga jest solidna, żółtawa, bez pierścienia.
Miąższ mięsisty, żółtawy, włóknisty w nodze, z grzybowym zapachem, warstwa cewkowa jest drobno porowata, zarośnięta, żółtawa, często z białymi kroplami płynu
Smaczny jadalny grzyb. Przed gotowaniem należy usunąć błonę śluzową z nakrętki.
Ekologia i dystrybucja:
Tworzy mikoryzę zwykle ze zwykłą sosną, rzadziej z innymi sosnami. Rośnie w lasach iglastych z udziałem sosny, na glebach piaszczystych, na polanach, na polanach, wzdłuż dróg.
Modrzew modrzewiowy (Suillus grevillei).
Rodzina: Oiler (Suillaceae)
Sezon: Lipiec - wrzesień
Wzrost: w grupach
Opis:
Z wiekiem kapelusz staje się płasko wypukły, a następnie płaski Skórka jest lepka, gładka, pokryta śluzem, kolor od cytrynożółtego do złotobrązowego; usunięte z trudem.
Miąższ jest soczysty, mocno włóknisty, żółty, u dojrzałych grzybów zmienia kolor na lekko różowy, a następnie brązowy. Noga z siatki, cytrynowożółta nad pierścieniem, ma biały lub żółty kolor.
Noga jest solidna, ziarnista na górze, kolor nogi jest taki sam jak kapelusz lub czerwonawo-brązowy.
Czapka młodych grzybów jest wypukła.
Dobry grzyb jadalny. Wymaga wrzenia. Najsmaczniejszy w formie marynowanej, jest również używany świeży (w zupach, smażony) i solony.
Ekologia i dystrybucja:
Tworzy mikoryzę z modrzewiem. Rośnie w lasach z modrzewiem, na plantacjach, w sadach, czasem owocniki można znaleźć daleko od drzewa żywiciela. Preferuje kwaśne, bogate gleby.
Maślanka (Suillus luteus).
Rodzina: Oiler (Suillaceae)
Sezon: koniec czerwca - połowa października
Wzrost: w grupach
Opis:
Warstwa rurkowa rośnie, lekko schodzi, pory są żółtawe, oliwkowożółte, małe, zaokrąglone kątowo, brązowieją pod naciskiem. Warstwę rurkową początkowo pokrywa żółtawa błoniasta narzuta. Skórę śluzową łatwo oddziela się od miazgi, kolor jest od brązowego do brązowego.
Miąższ w kapeluszu jest soczysty, białawy lub żółtawy, rdzawo-brązowawy u podstawy nogi, a pierścień jest brązowawy.
Noga jest ciągła, podłużnie włóknista, biaława, a pokrywa młodych grzybów jest biała.
Jest uważany za najsmaczniejszy wśród olejarzy. Podczas wytrawiania najlepiej usunąć błonę śluzową z czapki.
Ekologia i dystrybucja:
Tworzy mikoryzę z sosną. Rośnie w jasnych lasach iglastych z reguły młodych lasach sosnowych i nasadzeniach, w trawie, na krawędziach, na poboczu drogi. Preferuje piaszczystą glebę i miejsca z dobrym oświetleniem.
Grzyb Owcy (Albatrellus ovinus).
Rodzina: Albatrellaceae
Sezon: Lipiec - październik
Wzrost: duże wrastające grupy, rzadziej pojedynczo
Opis:
Kapelusz jest mięsisty, suchy, z nierówną bulwiastą powierzchnią, w kolorze od białego do szaro-brązowego.
Miąższ jest gęsty, kruchy, biały, żółknie po wysuszeniu, z zapachem mydła.
Noga jest gładka, ciągła, czasem mimośrodowa, zwężona do podstawy, koloru białego do jasnobrązowego.
Tylko młode czapki są używane w jedzeniu (po ugotowaniu). U niektórych osób może powodować zaburzenia przewodu pokarmowego.
Ekologia i dystrybucja:
Rośnie na glebie pod jodłami w suchych lasach iglastych i mieszanych, na polanach, polanach, obrzeżach lasów, wzdłuż dróg.
Grzyb pieprzowy (Chalciporus piperatus).
Rodzina: Lot (Boletaceae)
Sezon: Lipiec - październik
Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach
Opis:
Miąższ jest kruchy, żółtawy, siarkowo-żółty na łodydze, lekko czerwonawy na nacięciu, o smaku pieprzu.
Kapelusz ma gładkie, lekko lepkie, brązowe odcienie. Skórka nie jest usuwana z nasadki, warstwa cylindryczna jest wyhodowana lub spuszczona, pory są czerwonobrązowe, duże, kanciaste.
Noga jest solidna, gęsta, łamliwa, kolor jest taki sam jak kapelusz.
Jest uważany za niejadalny, ale może być stosowany w małych ilościach jako pikantna przyprawa; gotowane i gotowane nadaje potrawie lekką goryczkę.
Ekologia i dystrybucja:
Tworzy mikoryzę z sosną. Rośnie w lasach iglastych z sosną, rzadziej w lasach świerkowych, mieszanych i liściastych.
