Jadalne grzyby świerkowe: zdjęcie i opis

Grzyby miodowe są bardzo popularnymi owocnikami wśród dużej liczby zbieraczy grzybów. Najczęściej rosną w dużych grupach na jednym drzewie lub pniu. Nawet sama nazwa „muchomor” sugeruje myśl o grzybie rosnącym na pniu. I rzeczywiście, prawie wszystkie gatunki miodowych muchomorów uwielbiają osiedlać się na starych zgniłych pniach, a także na powalonych drzewach, dużych powalonych gałęziach i chorych drzewach i krzewach. Czasami te owocniki osadzają się na żywych roślinach, co prowadzi do ich śmierci. Istnieją wyjątki - muchomory, które wybierają wąwozy, pastwiska, drzewa olchowe o wysokiej wilgotności, pola, leśne polany i pobocza.

Dlaczego miodowe muchomory stają się ciemne?

Najpopularniejsze i najbardziej znane, wielu nazywa grzybem jesiennym. Często stosuje się do niego synonimy: świerk, ciemny, twardy świerk. Ciemna miodowa muchomor może rozprzestrzeniać się na dużych obszarach lasu. Rosną nie tylko w lasach z drzewami liściastymi, ale także w lasach świerkowych, sosnowych. Często ciemny krzew świerkowy znajduje się obok krzewów na skraju lasu. Te owocniki rosną w całej Rosji, nawet na półkuli północnej i regionie podzwrotnikowym.

Grzyby świerkowe są uważane za jadalne i najbardziej rozpoznawalne z innych gatunków, ze względu na ciemny kolor czapek. Grzyby te, podobnie jak grzyby jesienne, rosną na starych i umierających drzewach, na pniach i korzeniach powalonych drzew, na zgniłych pniach sosny i jodły.

Grzyb świerkowy jest podobny do innych jesiennych przedstawicieli, jednak różni się nieznacznie kolorem. Ma cienki kapelusz o ciemnym, prawie brązowym kolorze. Cylindryczna noga grzyba pokryta jest biało-brązowym pierścieniem. Sezon zbierania tych grzybów miodowych rozpoczyna się w połowie sierpnia i trwa do października, a czasem przy dobrej pogodzie do połowy listopada. Chociaż wartość tego jadalnego grzyba jest niska, ponieważ ma gorzki smak, jego właściwości odżywcze nie są gorsze niż jesienne gatunki miodowych agarików.

Pniaki i drzewa, na których mrówki miodowe ciemnieją, są penetrowane przez grzybnię świecącą w ciemności. Jeśli nie boisz się i przyjedziesz do lasu, możesz zobaczyć te świetliste miejsca, w których rosną grzyby miodowe.

Wszystkie gatunki grzybów miodowych to grzyby pasożytnicze, które osadzają się nawet na żywych drzewach, zabijając je w ciągu 3-4 lat. Te owocniki rosną nie tylko w lasach liściastych i mieszanych. Można je znaleźć na drzewach iglastych: sosnach i jodłach. Właśnie dlatego zmienia się odcień grzybów i rozumiemy, dlaczego muchomor ciemnieje. Grzybnia zakrada się pod korą drzewa, zabijając kambium, znajdujące się między korą a drewnem drzewa. Goryczka gatunków sosny przechodzi w owocniki, a ciemne drewno nadaje jej kolor świerka.

Jak wyglądają jesienne ciemne grzyby świerkowe i ich grzybnia

Oferujemy zapoznanie się z opisem i zdjęciami grzybów świerkowych.

Nazwa łacińska: Armillaria solidipes;

Płeć: grzyby jesienią;

Królestwo: grzyby;

Rodzina: physiacrylate;

Klasa: bedłka;

Synonimy: miodowy muchomor ciemny, świerk, świerk jesienny, mielony.

Kapelusz: średnica od 4 do 10 cm, przypomina kształt półkuli, wypukły, w kolorze brązowym, bez żółtego odcienia. Na czapce znajdują się duże łuski ciemnobrązowego koloru. Łuski są wyraźnie widoczne na jasnym tle kapelusza. Wraz z rozwojem grzyba wypukły kapelusz staje się równy.

Zapisy: biały, z wiekiem stają się plamiste z czerwonawym odcieniem.

Pulpa: luźny, z białym lub lekko żółtawym odcieniem, nie ma zapachu.

Noga: wysokość od 5 do 10 cm, grubość 1-2,5 cm, kształt cylindryczny, u podstawy z lekkim pogrubieniem. Noga jest sucha w dotyku, ma brązowy odcień od dołu. Pierścień wokół nóg jest dobrze zaznaczony, wyraźnie zaznaczony na biało. W dolnej części pierścienia brązowe płatki są wyraźnie widoczne wzdłuż krawędzi filmu.

Podobieństwa: konopie świerkowe ciemne są uważane za jadalny i najbardziej rozpoznawalny gatunek agarików miodowych. Mocno przypomina jadalną, miodową, jesienną muchomor rosnącą w tym samym czasie.

Dystrybucja: rośnie w całej Rosji, z wyjątkiem Dalekiej Północy. Sezon zbiórki rozpoczyna się w lipcu, a kończy w połowie października. W zależności od warunków klimatycznych na danym terytorium może rosnąć pod koniec października, a nawet na początku listopada. Rośnie w małych rodzinach, preferuje drzewa iglaste i powalone drzewa, a także pniaki. Czasami spotykany na drzewach liściastych, a także w pobliżu krzewów.

Zdjęcie przedstawiające jadalne grzyby świerkowe pomaga zbieraczom grzybów lepiej dostrzec różnicę między grzybem a gatunkiem fałszywym.

Jesienny robak świerkowy jest czasem nazywany glebą, ponieważ często rośnie w lasach mieszanych z przewagą rozkładającego się drewna. Gatunek ten osiedla się w koloniach w pobliżu zgniłych pni świerkowych lub sosnowych, a także na martwych pniach drzew. Jak już wspomniano, jego wartość odżywcza nie jest gorsza niż jesienne grzyby, chociaż ma gorzki smak. Aby pozbyć się tego posmaku, agariki z ciemnego świerkowego miodu są wstępnie gotowane: gotuje się je w osolonej wodzie 2 razy przez 20 minut, za każdym razem przy użyciu nowej wody.

Sugerujemy, aby spojrzeć na jeszcze kilka zdjęć ciemnych grzybów jadalnych, które pomogą zbieraczom grzybów zbadać je pod różnymi kątami:

Trzeba powiedzieć, że spuchnięta fałszywa folia jest bardzo podobna do ciemnej. Rośnie w tych samych lasach i preferuje te same gatunki drzew. W takim przypadku powinieneś uzbroić się w szczegółowe informacje, które pomogą rozpoznać gatunki jadalne wymienione wśród fałszywych. Zatem wiedząc, jak wyglądają jadalne grzyby świerkowe, ochronisz swoje zdrowie i zdrowie swoich bliskich.

Grzybnia ciemnej bedłki tworzy pod korą drzewa czarne sznury grzybni, które są wyraźnie widoczne nawet gołym okiem. Zarodniki tych owocników są eliptyczne, gładkie i bezbarwne. Najbardziej znaczący jest fakt, że ciemne świerkowe grzyby rosną tylko w dolnej części martwych drzew, czasami spotykanych na żywych pniach. Pniaki wybierają głównie gatunki iglaste, najczęściej sosny. Sprawdź inne zdjęcie grzybów świerkowych, które wyraźnie ilustruje ich wygląd:

Warto powiedzieć, że ciemna muchomor w lasach iglastych może zająć duże terytorium, szczególnie jeśli jest dużo surowych powalonych drzew. Na przykład w lasach iglastych Szwajcarii grzyb znaleziono w ciemnobrązowym grzybie o powierzchni około 35 hektarów. Chociaż te owocniki rosną w koloniach od sierpnia do listopada, duże plony ciemnych grzybów miodowych są rzadkie - raz na 3-4 lata.

Jak odróżnić grzyby świerkowe od grzybów podobnych do perkozów (ze zdjęciem)

Doświadczeni zbieracze grzybów, znający wygląd świerkowych grzybów, nigdy nie pomylą ich z fałszywym plastrem miodu z czerwonej cegły. Ten niejadalny grzyb rośnie na tych samych pniakach, ale różni się późniejszym owocowaniem i ma gorzki miąższ. Jeśli niedawno stałeś się fanem „cichego polowania”, spróbuj kilkakrotnie udać się do lasu z doświadczonymi grzybiarzami. Dzięki temu możesz nauczyć się odróżniać grzyby świerkowe nie tylko od zdjęcia:

Czasami zbieracze grzybów zauważają, że w lesie można znaleźć grzyby świerkowe, podobne do perkoza. Jednak tutaj chcemy powiedzieć, że istnieją znaczące różnice między tymi grzybami.Na przykład główna różnica polega na obecności na jadalnych grzybach „spódnicy” z filmu, który otacza nogę. Trujące grzyby nie mają takiego pierścienia spódnicy. Jeśli spotkałeś perkoza, zwróć uwagę, że ona również ma taki pierścień. Jednak nieprzyjemny zapach tego grzyba i wygląd kapelusza bez łusek wyraźnie wskazują, że jest to trujący grzyb. Możesz porównać zdjęcia jadalnych muchomorów i perkoza podobnych do nich, aby poznać różnice:

Ponadto początkujący zbieracze grzybów powinni ostrzec Volvo-cup. Znajduje się w dolnej części nogi na ziemi. Kiedy pojawia się młody grzyb, ten kubek Volvo rozpada się na 3-4 ostrza i wydaje się, że włożono do niego muchomor. Kolor Volvo waha się od żółtawego do zielonego, a także ma nieprzyjemny zapach.

Chciałbym zauważyć, że ciemne świerkowe grzyby, podobnie jak jesienne, są uważane za jedne z najpopularniejszych. Rosną w grupach, więc z jednego pnia lub pnia drzewa można zebrać więcej niż jeden kosz. Chociaż grzyby miodowe są nazywane produktem niskokalorycznym, zawierają wiele użytecznych pierwiastków śladowych: potas, żelazo, cynk, fosfor, a także witaminy C, PP, B i E, białka, naturalne cukry i aminokwasy.

Z grzybów o ciemnym kolorze możesz ugotować szeroki wybór potraw. Mogą być marynowane, smażone, duszone, solone i fermentowane. Pamiętaj jednak, że wcześniej te owocniki musiały zostać poddane gotowaniu w celu usunięcia goryczy.