Encyklopedia grzybów
Nazwy grzybów w kolejności alfabetycznej: A B. W G. D. E F. 3) I… To L. M. N. Och P. P. Z T. X Ts H. W.

Amanita jadalne: zdjęcie i opis

Ludzie, którzy uważają, że muchomor może być wyjątkowo trujący, są w błędzie. Istnieje kilka rodzajów jadalnych grzybów muchomora, które po starannej obróbce wstępnej można jeść. Walory smakowe tych darów lasu są kontrowersyjne, dlatego jadalny muchomor klasyfikuje się jako warunkowo jadalne grzyby.

Zwracamy uwagę na zdjęcia jadalnych muchomorów: szaro-różowe (rumieniące się, różowe), pomarańczowe, szafranowe i jajowate, opis tych grzybów oraz informacje o ich zastosowaniu w żywności.

Muchomor jadalny szaro-różowy (rumieniący się, różowy) i jego zdjęcie

Kategoria: warunkowo jadalne.

Inne nazwy: Amanita muscaria, Amanita rumieni się.

Czapka jadalne szaro-różowa muchomor (Amanita rubescens) (średnica 7-22 cm) jest zwykle różowawy, czerwony lub brązowy, u młodego grzyba w postaci jajka bez guzka charakterystycznego dla wielu muchomorów, z czasem staje się lekko wypukły.

Jak widać na zdjęciu szaro-różowej muchomora, u dorosłych grzybów kapelusz jest prawie otwarty, lepki w dotyku.

Noga (wysokość 4-12 cm): biały lub czerwonawy, często z małymi guzkami. Młody grzyb jest solidny, stary jest całkowicie pusty. Cylindryczny z lekkim pogrubieniem u podstawy.

Zapisy: biały, luźny i szeroki. Po naciśnięciu zmieniają kolor na czerwony.

Miąższ różowego jadalnego muchomora jest bardzo mięsisty, biały. W miejscu przerwy jest pokryty czerwonymi tunelami czasoprzestrzennymi, a przy dłuższej interakcji z powietrzem staje się nasycony kolor wina. Nie ma wyraźnego smaku i aromatu.

Podwaja się mięsożerny muchomor: pantera (Amanita pantherina) i tłuszcz (Amanita spissa). Pantera jest wyjątkowo toksyczna, jej ciało nie zmienia koloru po uszkodzeniu, blisko podstawy znajduje się pierścień. Szarawy miąższ grubej muchomora również nie zmienia koloru, ponadto ten grzyb ma nieprzyjemny gnijący zapach.

Kiedy rośnie: od połowy lipca do późnej jesieni w umiarkowanych krajach półkuli północnej.

Gdzie mogę znaleźć: w lasach dowolnego typu i na każdej glebie. Najczęściej - obok brzozy i sosny.

Jedzenie: Chociaż należy do grzybów warunkowo jadalnych, wielu zbieraczy grzybów uwielbia szaro-różową muchomor, ponieważ pojawia się w lasach bardzo wcześnie. Podczas gotowania konieczna jest wstępna obróbka cieplna, po czym bulion należy połączyć. W Europie ten grzyb jest stosowany w postaci słonej i jest bardzo ceniony.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej (dane niepotwierdzone i nieprzekazane próby kliniczne!): uważany za skuteczny w walce z cukrzycą i gruźlicą.

Ważne! Pod żadnym pozorem szaro-różowa muchomor nie powinna być spożywana na surowo, ponieważ zawiera niewielką ilość toksycznych substancji, które nie są odporne na wysokie temperatury.

Szafranowy grzyb Amanita

Kategoria: warunkowo jadalne.

Czapka muchomor muchomor (Amanita crocea) (średnica 4-14 cm) błyszcząca, pomarańczowa lub brązowa, ma kształt dzwonu, który z czasem zmienia się w bardziej otwarty. W dotyku gładka, przy mokrej pogodzie śluzowa. Krawędzie z małymi rowkami są często znacznie lżejsze niż bardzo mięsiste centrum z zauważalnym guzkiem.

Noga (wysokość 8-22 cm): pusty, kruchy, biały lub jasnobrązowy, ma kształt cylindryczny i zwęża się od dołu do góry. Może z małymi łuskami.

Zapisy: luźny i częsty, biało-szary lub kremowy kolor.

Pulpa: miękkie i cienkie, białe, żółtawe w starych grzybach. Łatwo się psuje. Nie ma wyraźnego zapachu i smaku.

Podwójne: są nieobecni.

Podczas uprawy: od połowy lipca do końca września w strefie umiarkowanej kontynentu euroazjatyckiego i Ameryki Północnej.

Gdzie mogę znaleźć: na żyznych glebach obok brzozy i dębu.

Jedzenie: chociaż odnosi się do warunkowo jadalnych grzybów, może być stosowany w dowolnej formie, z wyjątkiem surowej.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy

Ważne! Surowa muchomor szafranowy może powodować łagodne zatrucie, więc zanim go posmakujesz, lepiej go ugotować.

Jajowata jadalna muchomor

Kategoria: jadalne.

Czapka jajowata muchomor (Amanita ovoidea) (średnica 5-22 cm) białawy lub brudny szary, często z resztkami narzuty. U młodych grzybów jest pokryty małymi białawymi płatkami i ma kształt małego jaja kurzego, rozprzestrzenia się z czasem i staje się prawie płaski. Krawędzie są równe. Suchy w dotyku.

Noga (wysokość 7-15 cm): kolor zwykle pokrywa się z kapeluszem, gęstym, z proszkową powłoką. Widocznie rozszerza się u podstawy.

Zapisy: luźny, owłosiony, z kremowym odcieniem.

Pulpa: gęsty, biały.

Podwójne: blisko muchomor (Amanita proxima), wiosna (Amanita verna) i śmierdzący (Amanita virosa). Ale jadowite bliskie i wiosenne mają pierścień na łodydze, zaś śmierdząca muchomor ma lepki kapelusz, ostry zapach chloru i pierścień na łodydze młodych grzybów.

Podczas uprawy: od początku sierpnia do połowy października na Dalekim Wschodzie i Syberii, w basenie Morza Śródziemnego, w Szwajcarii, na Ukrainie, w Austrii, Gruzji i Japonii.

Gdzie mogę znaleźć: na glebach wapiennych lasów iglastych i liściastych, głównie w pobliżu sosen, dębów i kasztanów.

Jedzenie: w przeciwieństwie do większości muchomorów, jajowaty, bardzo smaczny i stosowany w dowolnej formie.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy

Ważne! Ponieważ jajowate grzyby muchomorowe są bardzo podobne do śmiertelnych odpowiedników, zaleca się ich zbieranie tylko w towarzystwie doświadczonych zbieraczy grzybów.

Grzyb Amanita pomarańczowy

Kategoria: warunkowo jadalne.

Czapka muchomor pomarańczowy (Amanita fulva) (średnica 5-12 cm) złoto-pomarańczowy lub pomarańczowo-brązowy, w kształcie dzwonu lub lekko pokłoniony. W dotyku gładka, przy mokrej pogodzie lub po deszczu, śluzowa. Pośrodku znajduje się mały guzek, krawędzie z rowkami.

Noga (wysokość 6-15 cm): pusty i bardzo delikatny, jednolity szary, czasami z małymi łuskami. Zwęża się od dołu do góry.

Zapisy: sypki, kremowy kolor.

Pulpa: miękki i wodnisty, zwykle w kolorze białym, który nie zmienia się w miejscu cięcia. Zapach jest słaby, a smak bardzo słodki.

Podwójne: unosi się, ale oni, w przeciwieństwie do muchomora pomarańczowego, mają pierścień na nodze.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy

Podczas uprawy: od połowy czerwca do początku października na wielu terytoriach kontynentu euroazjatyckiego (Turkmenistan, Chiny, Sachalin, Kamczatka, cały dystrykt Dalekiego Wschodu).

Ważne! Jeśli chcesz posmakować muchomora pomarańczowego, musisz najpierw gotować go przez co najmniej 1520 minut. Surowe grzyby mogą powodować zatrucie.

Gdzie mogę znaleźć: na kwaśnych glebach lasów mieszanych lub iglastych, najczęściej w pobliżu drzew brzozy. Można go znaleźć w strefie stepowej i na podmokłych glebach.

Inne nazwy: float żółto-brązowy, muchomor żółto-brązowy, brązowy pływak, czerwono-brązowy pływak.

Jedzenie: Należy do grupy warunkowo jadalnej i nie jest szczególnie popularny, ponieważ grzyb ma mało miąższu i jest bardzo kruchy.

Komentarze:
Dodaj komentarz:

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Grzyby Jadalne

Dania

Książka informacyjna