Jadalne bochenki: zdjęcie i opis

Grzyby są szeroko rozpowszechnione w Rosji. Najczęściej można je znaleźć na Uralu i Syberii. Mieszkańcy krajów zachodnich uważają, że tych grzybów nie można jeść, ale się mylą. W rzeczywistości grzyby są warunkowo jadalnymi grzybami, sam proces ich przygotowania wiąże się z wieloma problemami.

Poniżej znajduje się zdjęcie i opis czarnych grzybów i innych rodzajów tych grzybów: ładunek dębu, pieprzu i błękitu.

Warunkowo jadalna bryła dębu

Kategoria: warunkowo jadalne.

Kapelusz dębowego kasztana (Lactarius quietus) (średnica 3-9 cm): brązowy lub czerwonawy, u młodego grzyba jest zwykle prawie płaski, z czasem staje się wypukły. Krawędzie czapki czasem zawijają się do środka. Suchy w dotyku.

Noga (wysokość 3-7 cm): ciągłe, u starych grzybów prawie zawsze puste, cylindryczne. Nie różni się kolorem od kapelusza, tyle że sama ziemia jest ciemniejsza.

Zwróć uwagę na zdjęcie ładowarki dębowej: jego talerze są częste i wąskie, bardzo cienkie.

Pulpa: kruchy, biały, zmienia kolor na różowy w miejscu cięcia. Podczas cięcia lub łamania wytwarza przyjemny aromat świeżego siana.

Podwójne: Serushka (Lactarius flexuosus) i mleczny mleczny mleczny mleczarz (Lactarius serifluus). Ale kapelusz Seroshki ma szarawy odcień, a mleczarz ma ostry zapach, a kapelusz jest znacznie ciemniejszy.

Podczas uprawy: od połowy lipca do końca września w północnej części Europy.

Gdzie mogę znaleźć: w lasach mieszanych i liściastych, najczęściej w pobliżu dębów, jak sama nazwa wskazuje.

Jedzenie: nadaje się do solenia tylko ze względu na niski smak.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej (dane niepotwierdzone i nie przeszły badań klinicznych!): w leczeniu kamicy moczowej.

Inne nazwy: neutralny laktarius, dąb mlekowy, spokojny mleczny

Czarna skrzynia: zdjęcie i opis

Kategoria: warunkowo jadalne.

O tym jak to wygląda czarna pierś (Lactarius necator)możesz zrobić pomysł, patrząc na zdjęcie:

Kapelusz (średnica 6-22 cm): ciemnobrązowa lub ciemna oliwka, zwykle płaska, z lekkim wcięciem w środku, ale może mieć kształt lejka. Krawędzie nasadki są zwykle wygięte do wewnątrz. W czasie suchej pogody dotyk jest suchy i gładki, w mokrym staje się lepki i lepki.

Noga (wysokość 4-10 cm): zwykle jeden kolor z kapeluszem, rzadziej jaśniejszy. Rozszerza się od dołu do góry, pokryty śluzem. U młodych grzybów jest ciągły, u starych grzybów staje się prawie pusty.

Zapisy: częste i cienkie, schodzą na nogę.

Pulpa: kruchy, biały, który zmienia kolor na szary podczas cięcia i podczas interakcji z powietrzem. Daje przyjemny aromat grzybowy.

Podwójne: nieobecny czarny guzek nie ma podobnego wyglądu.

Podczas uprawy: od początku lipca do połowy października w umiarkowanych krajach kontynentu euroazjatyckiego.

Jedzenie: po dokładnym namoczeniu (co najmniej 40 godzin), gotowaniu i obieraniu grzyb jest bardzo smaczny w postaci soli. Marynowane czarne grzyby mogą zachować wysoką smakowitość nawet przez trzy lata. Gotowanie zajmuje dużo czasu, aby usunąć gorycz.

Czarne grudki można znaleźć w jasnych zakątkach lasów liściastych i mieszanych, często w pobliżu brzozy w nierównych obszarach gleby (dziury, elewacje i doły).

Często czarna bryła chowa się w mchu lub trawie pod opadłymi liśćmi

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej (dane niepotwierdzone i nie przeszły badań klinicznych!): Jako środek przeciwbakteryjny, w szczególności ze skomplikowanym bólem gardła.

Ważne! Nie przejmuj się, jeśli czarne babeczki po obróbce cieplnej zmienią kolor na purpurowy, wiśniowy lub czerwony. Jest to wspólna właściwość tych grzybów.

Inne nazwy: guzek oliwkowo-czarny, czarnuch, czarny, czarny dziupla, cygański, guzek z czarnej jodły, guzek oliwkowo-brązowy, var.

Kamfora lactum - warunkowo jadalny grzyb

Kategoria: warunkowo jadalne.

Kapelusz kamforowy (Lactarius camphoratus) (średnica 4-8 cm): matowy, zwykle brązowy lub czerwonawy. U młodych grzybów płaskich z czasem staje się wklęsły. Dotyk jest gładki.

Noga (wysokość 3-7 cm): kruchy, ma cylindryczny kształt i zwykle ten sam kolor z kapeluszem. Rozwija się od dołu do góry. Młode grzyby są solidne, stare są puste.

Zapisy: częste, jasnoróżowe. Stare grzyby mogą być prawie brązowe.

Pulpa: jeden kolor z zewnętrzną powierzchnią. Wydziela charakterystyczny zapach kamfory lub zmiażdżonych robaków, od których grzyb ma swoją nazwę.

Podwójne: nieobecny (z powodu charakterystycznego zapachu).

Podczas uprawy: od początku sierpnia do końca września w umiarkowanych krajach kontynentu euroazjatyckiego.

Gdzie mogę znaleźć: na kwaśnej glebie lasów iglastych i liściastych.

Jedzenie: po długim wstępnym moczeniu, aby usunąć specyficzny zapach, można jeść w postaci słonej.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej (dane niepotwierdzone i nie przeszły badań klinicznych!): uważa się, że wywar z kamfory może pomóc w gorączce i silnych bólach głowy.

Inne nazwy: kamforowy mleczny.

Mięta pieprzowa: zdjęcie i opis

Kategoria: warunkowo jadalne.

Kapelusz pieprzu (Lactarius piperatus) (średnica 5-20 cm): zwykle biały, bardzo rzadko lekki kremowy kolor, który jest bardziej skoncentrowany w środku i znacznie jaśniejszy na krawędziach. U młodych grzybów okrągły, później staje się prawie poziomy, a następnie lejkowaty. Krawędzie są wygięte do wewnątrz, ale następnie wyprostuj się i pofaluj. Jest gładki i przyjemnie aksamitny.

Noga (wysokość 3-10 cm): lżejszy od kapelusza, gęsty i solidny, rozszerza się od dołu do góry. Jest gładki i może być lekko pomarszczony.

Jak widać na zdjęciu, pierś z pieprzu ma częste, płynnie opadające na płytkę nogi.

Pulpa: biały i bardzo kruchy, bardzo ostry w smaku. Sok mleczny jest gęsty i żrący, ma biały kolor, który nie zmienia się z czasem.

Podwójne:grzyby pergaminowe (Lactarius pergamenus) i niebieskawe (Lactarius glaucescens), skrzypek (Lactarius vellereus). Pergaminowa pierś ma dłuższą nogawkę i charakterystyczne zmarszczki na kapeluszu. Mleczny sok niebieskawego staje się zielonkawy po wysuszeniu. A skrzypek ma na głowie lekki puch.

Podczas uprawy: od początku lipca do połowy października w krajach północnej części Eurazji.

Gdzie mogę znaleźć: w wilgotnych i gliniastych miejscach lasów mieszanych i liściastych.

Jedzenie: może być solony po dokładnej obróbce cieplnej. Ze względu na swój ostry smak zmielony na proszek suszony grzyb może być godnym substytutem czarnego pieprzu.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej (dane niepotwierdzone i nie przeszły badań klinicznych!): smażone - jako niezawodne narzędzie w leczeniu kamicy nerkowej. Ponadto naukowcom udało się wyizolować substancję z piersi pieprzu, która zabija prątki gruźlicy.

Niebieska bryła i jego zdjęcie

Kategoria: warunkowo jadalne.

Kapelusz niebieskiego guzka (Lactarius repraesentaneus) (średnica 5-15 cm): zwykle w kolorze żółtym, który zmienia kolor na liliowy lub niebieski w miejscu nacisku, dzięki czemu grzyb ma swoją nazwę. U młodych grzybów jest lekko wypukły, z czasem zmienia się w bardziej otwarty lub lekko przygnębiony.Owłosione krawędzie są wygięte do wewnątrz. W dotyku przy mokrej pogodzie błona śluzowa.

Jak widać na zdjęciu niebieskawej piersi, grzyb ma żółtą nogę o wysokości 5–9 cm, nieco jaśniejszą niż kapelusz, cylindryczny kształt, często wydrążony.

Zapisy: wąski, średniej częstotliwości, kolor cytrynowy lub żółty, który ciemnieje po naciśnięciu.

Pulpa: gęsty i gęsty, kremowy, jasnobrązowy lub żółty. Z białym mlecznym sokiem, który podczas interakcji z powietrzem staje się liliowy.

Podwójne: są nieobecni.

Podczas uprawy: od połowy sierpnia do początku października.

Gdzie mogę znaleźć: w lasach iglastych i mieszanych, często w pobliżu jodeł i brzóz.

Jedzenie: nie marynowane, ponieważ nie tylko grzyby zmieniają kolor na niebieski, ale także płyn. Do gotowania stosuje się gotowane lub smażone.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy

Inne nazwy: bryła żółci jest niebieska, bryła fioletu, bryła złotożółta jest liliowa, kolana psów.

Jadalny likier aromatyczny

Kategoria: warunkowo jadalne.

Kapelusz pachnącego mleka (Lactarius glikiosmus) (średnica 4-8 cm): jasnobrązowy lub beżowy, może blaknąć do jasnożółtego. Zwykle w kształcie lejka, u młodego grzyba jest płaski, a nawet wypukły. Czuje się sucho z lekkim pokwitaniem.

Noga (wysokość 2-7 cm): jeden kolor z czapką, gładki i luźny, ma cylindryczny kształt. Stare grzyby są puste.

Zapisy: częste i subtelne, beżowe lub w kolorze cielistym.

Pulpa: biały, nie zmienia koloru na plasterku ani nie pęka. Świeżo ścięte grzyby pachną kokosem.

Podwójne:mleczarz jest wyblakły (Lactarius vietus) i sutek (Lactarius mammosus). Wyblakły ma większy i mocniejszy kapelusz, a sutek jest ciemniejszy i ma spiczasty guzek w środku.

Podczas uprawy: od początku sierpnia do końca września w strefie umiarkowanej kontynentu euroazjatyckiego.

Gdzie mogę znaleźć: najczęściej w lasach liściastych, w pobliżu brzóz i olch, wśród opadłych i gnijących liści.

Jedzenie: Podczas solenia dobrze komponuje się z innymi grzybami, chociaż jest uważany za grzyba złej jakości, dlatego należy do jadalne.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy

Inne nazwy: aromatyczny mleczny, kokosowy, mleczny, solodczak, pachnący mleczny.