Krem z sosów grzybowych w domu
Może być stosowany do serwowania potraw z białych i czerwonych ryb. Domowe przepisy można znaleźć na tej stronie. Oferuje kilka opcji gotowania z dodatkiem aromatycznych ziół i przypraw, niektórych niezwykłych składników. Zobacz i wybierz swoje eksperymenty
Spis treści
Przepis na krem z białego sosu grzybowego
Składnikami tego kremowego sosu grzybowego są następujące produkty:
- 3 łyżki. l masło
- 200 g. Ceps
- 1 ząbek czosnku
- 1,5 szklanki kremu
- 1 łyżeczka starta skórka cytryny
- 3 łyżki. l tarty ser
- mielony czarny pieprz
- starta gałka muszkatołowa
Roztop masło w rondlu, połóż plastry grzybów i smaż je na średnim ogniu przez 30 sekund. Dodaj posiekany czosnek, śmietanę, skórkę z cytryny, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku. Mieszaj przez 1–2 minuty. Następnie włóż ser i trzymaj na średnim ogniu przez kilka minut.
Krem z borowików ze śmietaną
Składniki
- 200 g mięsa mielonego
- 150 g borowików
- 300 ml śmietany
- 1 cebula
- 1–2 ząbki czosnku
- 50 ml oliwy z oliwek
- pieprz
- sól
- Obierz i umyj cebulę i czosnek, drobno posiekaj.
- Posortuj grzyby, opłucz, pokrój na małe kawałki.
- Rozgrzej oliwę na patelni, włóż cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, a następnie dodaj mięso mielone i grzyby, sól, pieprz, mieszaj i smaż przez kolejne 5-7 minut.
- Następnie dodaj śmietanę, doprowadzając sos grzybowy z borowików ze śmietaną do wrzenia na małym ogniu, stale mieszając.
- Podawać sos do małego makaronu.
Suszony sos borowikowy ze śmietaną
Składniki
- Kabaczek Cukinia
- filet z łososia
- liść sałaty
- cytryna
- parmezan
- nasiona sezamu
- czarne oliwki
- oliwa z oliwek (dowolna proporcja)
- sól
- pieprz do smaku.
Sos:
- śmietana 38%
- borowiki
- masło
- Parmezan (dowolna proporcja)
- sól, pieprz - do smaku.
- Cukinię pokroić w cienkie paski długości, łososia w cienkie długie plastry.
- Cukinię obrać z solą, pieprzem i posypać startym serem.
- Połóż posiekanego łososia na jednym pasku i przykryj innym paskiem na wierzchu. Zwinąć, zabezpieczyć wykałaczką.
- Połóż rolki na natłuszczonym arkuszu i włóż do piekarnika na 5-7 minut.
- Wyciągnij wykałaczki z gotowych rolek.
- Do sosu z suszonych borowików ze śmietaną namoczyć grzyby w mleku i obrać, pokroić w kostkę, zagotować.
- Następnie usmażyć na maśle na złoty kolor, wlać śmietanę, sól, pieprz, dodać tarty ser i dusić, aż zgęstnieje.
- Wlać kremowy sos z grzybami na danie, nałożyć gotowe bułki (2 szt na porcję) na wierzch, posypać sezamem.
- Następnie włóż sałatę wymieszaną z posiekanymi oliwkami i udekoruj plasterkiem cytryny.
Krem z suszonego sosu borowikowego
Składniki
- Pomidory na gałęzi - 6-8 szt.
- Cukinia - 2 szt.
- Oliwa Z Oliwek - 100 ml
- Polędwica cielęca - 800 g
- Olej roślinny - 70 ml
- Tymianek - 5 g
- Czosnek - 2 goździki
- Ser Edamski - 300 g
- Pietruszka - 15 g
- Sól, pieprz
Do sosu grzybowego:
- Szalotki - 70 g
- Ceps (świeże mrożone) - 500 g
- Olej roślinny - 70 ml
- Tymianek - 5 g
- Czosnek - 2 goździki
- Krem - 500 ml
- Sól, pieprz
50 min
Pokrój pomidory i cukinię na koła o grubości 1-1,5 cm, sól, pieprz i lekko usmaż z oliwy z oliwek po obu stronach.
Przygotuj sos z suszonych borowików ze śmietaną, w tym celu pokrój szalotki na małe kostki.
Grzyby Porcini obrane i ugotowane w osolonej wodzie, pokrojone w małe kostki i smażyć na oleju roślinnym z tymiankiem, czosnkiem i szalotką do uzyskania jasnozłotego odcienia.
Następnie wlej śmietanę i gotuj, aż zgęstnieje, z dodatkiem soli i pieprzu.
Wyjmij z talerza i ostudź.
Obierz polędwicę cielęcą z folii, pokrój na medaliony o grubości 2–3 cm, delikatnie ubij, sól, pieprz i smaż na oleju roślinnym z tymiankiem i czosnkiem na złoty kolor.
Połóż smażone medaliony na blasze do pieczenia.
Przykryj smażonymi warzywami, zalej gęstym sosem grzybowym medaliony.
Posyp edam startym serem i piecz w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 15 minut.
Wyjmij upieczone medaliony z piekarnika i umieść na talerzach.
Posyp oliwą z oliwek i ukraść gałązkami natki pietruszki.
