Przepisy na zupę z borowików
Spis treści
Zupa krem z grzybów ze świeżymi borowikami i śmietaną
W przypadku zupy ze świeżych borowików ze śmietaną głównym produktem lepiej nie gotować, ale smażyć na patelni z masłem. Spróbuj zwiedzić masę, aby zrobić puree z zupy - jest o wiele smaczniejsze.
- Mięso z kurczaka - 200 g;
- Grzyby - 200 g;
- Masło - 50 g;
- Plastry czosnku - 4 szt .;
- Cebula - 1 szt .;
- Marchewki - 2 szt .;
- Tymianek i rozmaryn - po 2 gałęzie;
- Rosół z kurczaka - 700 ml;
- Krem - 200 ml;
- Liść laurowy - 2 szt .;
- Mąka - 1 łyżka. l.;
- Łodygi selera - 30 g;
- Sól do smaku.
Zupa krem z borowików ze śmietaną przygotowywana jest etapami.
Grzyby są czyszczone, myte pod bieżącą wodą, krojone na kawałki i smażone w oleju przez 20 minut.
Obierz wierzchnią warstwę z warzyw, umyj i przechodzisz na oleju do miękkości.
Grzyby są łączone z warzywami, uzupełnione liśćmi tymianku i rozmarynu.
Dodaj posiekane kawałki kurczaka do masy, przykryj pokrywką i smaż przez 10 minut.
Posyp mąką, dokładnie wymieszaj z kawałkami, dodaj czosnek pokrojony w kostkę, dodaj bulion i śmietanę.
Dusić na małym ogniu przez 20 minut, a następnie położyć liść laurowy i łodygi selera.
Dusić przez 10 minut, wyjąć seler, liść laurowy, tymianek i rozmaryn.
Za pomocą zatapialnego blendera zupa jest mieszana do jednorodnej konsystencji i dodawana do smaku.
Zupa krem z suszonych grzybów
Ze względu na swoje bogactwo suszona zupa borowikowa ze śmietaną ma dużą liczbę fanów.
- Suszone grzyby - 100 g;
- Ziemniak - 5 szt .;
- Cebula - 2 szt .;
- Krem - 200 g;
- Masło - 2 łyżki. l.;
- Sól i mielony czarny pieprz;
- Pietruszka.
- Umyj grzyby, wlej ciepłe mleko i pozostaw do spęcznienia przez noc.
- Pokroić na małe kawałki, włożyć do patelni rozgrzanej olejem i smażyć na złoty kolor.
- Obierz cebulę, pokrój w kostkę i wyślij do grzybów, kontynuuj smażenie przez kolejne 10 minut.
- Wlej 1,2 litra wody na patelnię, pozwól zagotować i umieść obrane i pokrojone ziemniaki w paski.
- Sól do smaku i gotować do połowy ugotowanego, około 15 minut.
- Włóż grzyby z cebulą do ziemniaków, mieszaj i kontynuuj gotowanie zupy przez 15 minut na małym ogniu.
- Wlej śmietanę, dodaj zmielony pieprz i sól. W razie potrzeby dodaj sól, posiekane zioła i gotuj przez 5 minut.
Doskonały smak kremu grzybowego ze śmietaną docenią nie tylko Ty, ale także Twoi goście.
Pyszny krem z mrożonych borowików
Poniższy przepis na zupę kremową jest zrobiony z mrożonych borowików. Spróbuj, a zobaczysz, jak okazuje się apetyczny i smaczny.
- Grzyby - 500 g;
- Rosół z kurczaka - 500 ml;
- Woda - 1,5 l;
- Ziemniak - 5 szt .;
- Mąka - 4 łyżki. l.;
- Mleko - 100 ml;
- Krem - 100 ml;
- Cebula i marchewka - 1 szt .;
- Masło - 4 łyżki. l.;
- Przyprawa do grzybów - 1,5 łyżki. l.;
- Zmielony czarny pieprz i sól;
- Koper i natka pietruszki - 1 łyżka. l
- Grzyby są rozmrażane i rozprowadzane na suchej gorącej patelni.
- Smażyć na średnim ogniu przez 10-15 minut i rozprowadzić masło, kontynuować smażenie przez kolejne 15 minut.
- Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i rozłożyć na patelni z bulionem i wodą, gotować przez 15 minut.
- Grzyby przenosi się na ziemniaki i pozostawia do wrzenia przez 15 minut.
- Z wierzchniej warstwy obiera się cebulę i marchewkę, drobno kroi w kostkę i smaży na oleju przez 10 minut.
- Przenieś na patelnię do całkowitej masy, gotuj przez 5-8 minut.
- Ubij mleko, śmietanę i mąkę do jednolitej konsystencji, wlej do zupy i trochę ubij trzepaczką.
- Wlać przyprawy grzybowe, zmielony pieprz i w razie potrzeby dodać.
- Pozwalają gotować przez 5 minut, dodają posiekane warzywa i wyłączają piec.
Krem z borowików z kremem i twarogiem
Aby przygotować krem z pieczarek ze śmietaną, możesz wziąć dodatkowy składnik - ser przetworzony, który zmieni smak końcowego dania i sprawi, że będzie jeszcze bardziej nasycony.
- Świeże grzyby - 500 g;
- Cebula - 3 szt .;
- Bulion grzybowy - 300 ml;
- Czosnek - 4 goździki;
- Krem - 200 ml;
- Ser śmietankowy - 100 g;
- Włoskie zioła - 2 łyżeczki.
- Oliwa z oliwek - 30 ml;
- Sól
Oferujemy gotowanie zupy grzybowej z borowików ze śmietaną i twarogiem zgodnie z następującym opisem krok po kroku:
- Obrane grzyby wlać olejem, wymieszać z pokruszonym czosnkiem, włoskimi ziołami i posiekaną cebulą w grubych półpierścieniach.
- Włącz piekarnik i pieczarki pieczemy w temperaturze 200 ° C przez 30 minut.
- Wyciągnij grzyby z cebulą, zmielić za pomocą blendera, zalać niewielką ilością bulionu grzybowego.
- Dodaj bulion, śmietanę, wlej tarty ser śmietankowy.
- Sól do smaku i postaw na małym ogniu, aby stopić ser.
