Jak zrobić sos grzybowy z borowików

Nie każda gospodyni wie, jak zrobić sos grzybowy z borowików w domu, aby przesłaniał wszystkie zakupione próbki do smaku. Na tej stronie można poznać sekrety robienia sosu borowikowego według różnych przepisów na sos do potraw mięsnych i drobiowych, makaronów i spaghetti. Przed przygotowaniem sosu grzybowego z borowików musisz wybrać odpowiednią recepturę i zebrać wszystkie niezbędne składniki. Z reguły sos borowikowy przygotowuje się na bazie śmietany, kwaśnej śmietany lub mleka z dodatkiem zagęszczacza (skrobi lub mąki do pieczenia). Odkryj wszystkie sekrety tworzenia sosu z borowików o wyraźnym i bogatym smaku, który idealnie komponuje się z kremowymi nutami, można znaleźć w dalszej części materiału.

Sos grzybowy do ziemniaczanych ziemniaków lub zapiekanek

Składniki

• Suszone borowiki
• 1 łyżka. l mąka
• 1 łyżka. l oleje
• Bow
• Sól do smaku

Przepis na sos grzybowy z suszonych borowików ze śmietaną

Zgodnie z tym przepisem na sos grzybowy z borowików, musisz wziąć następujące składniki:

• 400 g gotowanych borowików
• 4 łyżki. l chrzan
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 1-2 jajka
• warzywa cebulowe
• pietruszka
• sól, cukier, ocet do smaku

Aby przygotować sos grzybowy z borowików ze śmietaną, suchy borowik należy gotować, siekać, mieszać z chrzanem i śmietaną. Posyp koperkiem i cebulą posiekanymi ziołami. Udekoruj pokrojonymi jajkami na twardo i liśćmi pietruszki.

Sos grzybowy z suszonych borowików.

Składniki

• 200 g borowików
• 80 g oleju słonecznikowego
• 25 g czosnku
• ocet jabłkowy, sól do smaku.

Gotować grzyby na sos grzybowy z suszonych borowików, pokroić w paski, dodać czosnek, puree z soli i oleju roślinnego. Wprowadź ocet jabłkowy, wymieszaj i podawaj sos suszonych borowików ze śmietaną do kotletów mięsnych i warzywnych, mięsa na zimno i smażonej wątroby.

Sos borowikowy do mięsa

Składniki

• 400 g gotowanych borowików
• 2 główki cebuli
• 1 jabłko
• szklanka kwaśnej śmietany
• pietruszka, seler, sól, cukier, ocet, musztarda do smaku.

Przygotuj sos ze śmietany, do której dodaj sól, cukier, ocet, musztardę do smaku. Drobno posiekaj ugotowane suszone grzyby, cebulę i jabłko i wymieszaj z dressingiem. Posyp posiekanymi ziołami i podawaj sos z borowików do mięsa, przystawki na zimno, gotowane ziemniaki i różne płatki zbożowe.

Przyjrzyj się dokładnie przepisowi na sos borowikowy ze zdjęciem przedstawiającym proces gotowania.

Świeży sos borowikowy

Składniki

• 100 g twarogu
• 200 g kwaśnej śmietany
• 100 g gotowanych borowików
• 50 g zielonej cebuli
• sól, pieprz do smaku.

Zetrzyj ser, wymieszaj z posiekanymi grzybami, dodaj posiekaną zieloną cebulę i odstaw sos ze świeżych borowików w lodówce na 40-50 minut.

Węgierski Sos Grzybowy.

Składniki

• 500 g świeżych borowików
• 2 łyżki. l mąka
• 2-3 żółtka
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 1-2 łyżki. l sok z cytryny

Duszone, zmiażdżone grzyby z masłem. Dopraw bulion ciepłą mąką, dodaj sól i pieprz, zagotuj. Dodaj pokruszone żółtka, śmietanę, sok z cytryny. Wymieszaj z sosem grzybowym. Dodaj prażony cukier, aby pokolorować sos.

Sos Grzybowy

Składniki

• Woda - 850 g
• Suszone borowiki - 30 g
• mąka - 60 g
• olej roślinny - 50 g
• cebula - 300 g
• śmietana
• sól do smaku

Zalane umyte grzyby wlać zimną wodą przez 2-3 godziny, gotować w tej samej wodzie. Kiedy będziesz gotowy, drobno posiekaj grzyby. Do odcedzonego bulionu grzybowego dodaj mąkę spasserovannaya na maśle do jasnożółtego i gotuj przez 10-15 minut. Oddzielnie usmażyć cebulę, włożyć do niej posiekane grzyby, dodać do bulionu grzybowego mąką, dodać sól, zagotować, połączyć z kwaśną śmietaną. Podawany z pasztecikami ziemniaczanymi i zapiekankami warzywnymi.

Sos borowikowy z mlekiem

Składniki

• Woda - 300 g
• mleko - 500 g
• cebula - 120 g
• świeże borowiki - 200 g
• masło - 50 g
• mąka - 40 g
• warzywa -40 g
• ocet - 20 g
• sól do smaku

W lekko smażonej, drobno posiekanej cebuli włóż pokrojone w paski świeże grzyby, dodaj sól, kminek i gotuj pod pokrywką, aż będą miękkie. Gotowaną mąkę rozcieńczyć mlekiem i wodą, połączyć z grzybami i cebulą, zagotować, doprawić solą, octem i posypać posiekaną natką pietruszki. Podawany jest sos z borowików z mlekiem do potraw mięsnych.

Mrożony Biały Grzybowy Sos

Składniki

• Czerwony sos główny - 800 g
• margaryna kremowa - 45 g
• masło - 30 g
• cebula - 300 g
• mrożone białe grzyby -50 g
• białe wino winogronowe - 100 g
• liść laurowy
• ziarenka pieprzu - do smaku

W drobno posiekanej smażonej cebuli dodać gotowane mielone borowiki, groszek, liście laurowe i smażyć razem przez 5-6 minut. Następnie wlej białe wino winogronowe i zagotuj zawartość 1/3, połącz z czerwonym sosem, solą i gotuj przez kolejne 10-15 minut z niewielkim gotowaniem. Gotowy sos z mrożonych borowików doprawić masłem. Służy do pieczenia warzyw, ryb, mięsa.

Sos grzybowy z cebulą i pomidorem.

Składniki

• Woda - 500 g
• suszone borowiki - 30 g
• mąka pszenna - 50 g
• tłuszcz - 70 g
• cebula - 300 g
• pasta pomidorowa -100 g
• sól, pieprzu, liść laurowy - do smaku.

Rozcieńcz gorącą białą passerovkę bulionem grzybowym, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki, gotuj przez 15-20 minut ze słabym gotowaniem, odcedź. Posiekaj i cebulę drobno posiekaj i podsmaż, dodaj posiekane grzyby i kontynuuj smażenie przez 5 minut. Połącz odcedzony sos z cebulą, pieczarkami, duszoną pastą pomidorową, dodaj ziarna pieprzu, liście laurowe, sól i gotuj przez kolejne 10-15 minut.

Podawany z kotletami ziemniaczanymi i zbożowymi, bułką ziemniaczaną.

Sos grzybowy od borowików po makaron

Składniki

• 2 cebule
• bulion - 200 ml
• 1 łyżka. łyżka zmielonych suszonych borowików
• 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany lub sera
• mielony czarny pieprz
• sól do smaku

Aby usmażyć 2 cebule na złoty sos grzybowy na makaron Cepes na złoty kolor, zalej bulion, gdy się zagotuje, dodaj zmielone suszone grzyby. Gotować na małym ogniu przez 10-15 minut. Następnie dodaj 3 łyżki. łyżki śmietany lub sera, czarnego pieprzu i sosu gulaszowego z borowików do makaronu przez kolejną 1 minutę. Niech parzy przez 10 minut.

Przepis na sos borowikowy na spaghetti

Składniki

• 50 g suszonych borowików
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 100 g margaryny
• 300 g cebuli
• 1,3 l wody
• sól do smaku

Zgodnie z przepisami sosu z borowików na spaghetti, grzyby należy gotować w wodzie do miękkości. Smażyć mąkę na jasny złoty kolor i rozcieńczyć gorący bulion grzybowy. Wymieszaj sólPostaw miksturę na wolnym ogniu i zamieszaj, zagotuj. Trzymaj sos grzybowy z borowików na spaghetti na ogniu przez 5 minut, a następnie dodaj drobno posiekane gotowane grzyby i smażoną cebulę.

Sos grzybowy z cebulą.

Składniki

• 200 g świeżych borowików
• 2 cebule
• 40 ml oleju roślinnego
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 100 ml bulionu grzybowego
• zmielony czarny pieprz i sól do smaku

Posiekana obrana cebula. Obierz, umyj, pieczarki, drobno posiekaj i wlej grzyby na patelnię z rozgrzanym olejem. Dodaj cebulę i mieszaj, smaż do miękkości. Przygotuj beztłuszczowy sos z mąki, rozcieńcz go bulionem grzybowym i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Dodaj grzyby z cebulą. Wymieszaj wszystko, sól, pieprz i zagotuj. Podawać ze smażonym drobiem i dziczyzną.

Sos grzybowy z mlekiem.

Składniki

• 100 g świeżych borowików
• 100 ml wody
• 200 ml mleka
• 1 cebula
• 60 g masła
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 1 łyżka. łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka octu
• kminek, sól do smaku.

Umyj obrane grzyby i pokrój w paski. Obierz, opłucz, posiekaj cebulę i wymieszaj, smaż na rozgrzanym oleju, aż uzyska jasnożółty kolor. Następnie włóż grzyby, sól, kminek, przykryj i od czasu do czasu mieszaj, gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Przygotuj beztłuszczowy dressing z mąki, rozcieńcz go mlekiem i wodą i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Następnie połącz go z grzybami i cebulą, zagotuj, gotuj przez 3-5 minut. Sól, dodaj ocet i natkę pietruszki i ponownie wymieszaj.

Podawać z potrawami drobiowymi.

Sos grzybowy z dynią i mandarynkami.

Składniki

• 100 g świeżych borowików
• 700 g świeżej dyni
• 600 ml wywaru z warzyw
• 4 mandarynki
• 40 ml czerwonego wina
• 3 łyżki. tarty ser
• mielony czarny pieprz
• sól

Obierz, umyj i drobno posiekaj grzyby. Obierz dynię i nasiona, opłucz i pokrój w małe kostki. Odłóż ćwiartkę, a resztę opuść do rondla, zalej bulion i zagotuj w puree ziemniaczanym. Posolić powstałą masę, pieprz i doprawić winem. Zmiel grzyby i pozostałą dynię (za pomocą miksera lub robota kuchennego), zanurz w powstałym sosie i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Obierz mandarynki ze skórki i białych włókien, rozłóż je na plasterki i zanurz w lekko schłodzonym sosie. Posyp go serem. Podawać ze smażonymi potrawami mięsnymi.

Sos Grzybowy

Składniki

• 50 g suszonych borowików
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 1 cebula
• 2 łyżki. łyżki oleju
• sól

Suszone grzyby moczyć w ciepłej bieżącej wodzie w 2 szklankach zimnej wody przez 2-3 godziny, a następnie gotować w tej samej wodzie bez dodatku soli. Podsmaż 1 łyżkę mąki z taką samą ilością masła, aż stanie się jasnobrązowa i rozcieńczyć 2 szklankami bulionu z gorącym szczepem. Gotuj powstały sos w niskiej temperaturze przez 15–20 minut. Smażyć drobno posiekaną cebulę z masłem, dodać posiekane gotowane grzyby i ponownie usmażyć wszystko razem, a następnie przenieść do sosu, dodać sól do smaku i gotować.

Sos grzybowy z pomidorami i kwaśną śmietaną.

Składniki

• 700 ml sosu grzybowego
• 150 g przecieru pomidorowego
• Z kremową margaryną
• 150 g kwaśnej śmietany

Przygotuj jak sos grzybowy, ale na końcu cebuli z grzybami dodaj przecier pomidorowy.

Gotowy sos doprawia się masłem i doprowadza do wrzenia.

Sos śmietanowo-grzybowy.

Składniki

• 750 g świeżych borowików
• 1 łyżka. łyżka tłuszczu
• 2 łyżki. łyżki mąki
• 1 cebula
• 100 g kwaśnej śmietany
• pęczek pietruszki
• przyprawy: mielony czarny pieprz i sól do smaku

Grzyby są myte, drobno posiekane. Pocierać cebulę na drobnej tarce, oddzielić 1 łyżkę. łyżkę startej masy i dusić w rozgrzanym tłuszczu, dodać grzyby, posiekaną natkę pietruszki i gulasz przez 15-20 minut. Posyp duszone grzyby mąką, dobrze wymieszaj, dodaj niewielką ilość wody (80 g), dodaj przyprawy i gotuj, aż grzyby zostaną ugotowane. Śmietana jest dodawana i gotowana przez 2-3 minuty. Podawane do potraw mięsnych.

Grzybowy sos słodko-kwaśny.

Składniki

• 800 g sosu grzybowego
• 50 g suszonych śliwek
• 20 g rodzynek
• 15 g cukru
• 110 g przecieru pomidorowego
• 10 g czerwonego wina

Do sosu grzybowego dodaj dodane i dobrze umyte rodzynki, suszone śliwki, cukier, smażony przecier pomidorowy, wino i gotuj przez 10-15 minut. Do tego sosu nie można dodawać octu. Podawany z klopsikami, klopsikami, krokietami z ziemniaków, a także płatkami zbożowymi.