Jak zrobić pyszne grzyby z ziemniakami

Różnorodność domowego stołu nie zawsze zadowala tych, którzy siadają na nim, ponieważ gospodyni stopniowo zmniejsza swój arsenał używanych potraw do minimum. Ponieważ łatwiej jest pamiętać o wszystkich przepisach.

Dziś proponujemy wycofać się ze zwykłego standardu i przygotować grzyby z ziemniakami na jeden z poniższych sposobów. Zazwyczaj bochenki ziemniaczane są, zdaniem większości ludzi, gulaszem lub smażonym daniem. Przełam te stereotypy. W naszym przypadku grzyby z mlekiem i ziemniakami mogą być zupą, przystawkami i smacznymi smakołykami. Możesz użyć wstępnie solonych i marynowanych, suszonych i mrożonych grzybów. I możesz tworzyć ze świeżo zebranych surowców. Do gotowania w piekarniku i powolnej kuchence mogą być wymagane inne produkty. Jest to wskazane w każdym przepisie.

Solone Grzyby Z Ziemniakami

Składniki

• 300 g ziemniaków
• 250 g słonych piersi
• 100 g marchwi
• 1 cebula
• 3 łyżki majonezu
• koperek i pietruszka do smaku

Jak ugotować pyszne solone piersi z ziemniakami przed podaniem.

Umyj ziemniaki i marchewkę, dodaj wodę, podpal i gotuj, aż ugotujesz. Następnie obierz warzywa, pokrój ziemniaki na małe kostki, a marchewki - na paski. Dokładnie opłucz piersi, włóż je do durszlaka, pozwól, aby płyn spłynął i zmielić. Obierz i posiekaj cebulę na pół pierścienia. Umieść przygotowane składniki w misce sałatkowej, dopraw majonezem, dobrze wymieszaj i posyp drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Przepis na gulasz z kurczaka

Składniki duszonych ziemniaków z grzybami to następujące produkty:

• 300 g ziemniaków
• 150 g bochenków
• 1 cebula
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki oleju roślinnego
• pietruszka
• sól

Przepis na ziemniaki z boczkiem: umyj, obierz, posiekaj słomki i smaż na rozgrzanym oleju roślinnym (2 łyżki stołowe) na złoty kolor. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy niewielką ilością wody, wlać do niego ziemniaki, sól i dusić na małym ogniu. Pieczarki dokładnie opłucz, pokrój w cienkie plastry i smaż z posiekaną cebulą na pozostałym oleju. Połącz przygotowane składniki, dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3-4 minuty.

Ziemniaki duszone w śmietanie z piersiami i marchewką

Składniki

• 300 g ziemniaków
• 150 g bochenków
• 1 cebula
• 50 g marchwi
• 150 g kwaśnej śmietany
• 3 łyżki oleju roślinnego
• pietruszka
• sól

Metoda gotowania: umyj, obierz, posiekaj i smaż ziemniaki na rozgrzanym oleju roślinnym (2 łyżki stołowe) na złoty kolor. Obierz marchewki, umyj je i zetrzyj, dodaj pietruszkę i drobno posiekane warzywa do ziemniaków, sól, wlej śmietanę i gotuj na małym ogniu.Pieczarki dokładnie opłucz, pokrój w cienkie plastry i smaż z posiekaną cebulą na pozostałym oleju. Połączyć wszystkie składniki i dusić, przykryć, aż będą ugotowane.

Czy można smażyć grzyby z ziemniakami?

Pytanie, czy można smażyć grzyby z ziemniakami, martwi wielu miłośników „cichego polowania” w środku sezonu grzybowego. Odpowiedzialnie deklaruj: tak, jest to możliwe.

Składniki

• 8 ziemniaków
• 3 cebule
• 1 łyżka tłuszczu
• 500 g świeżych bułek
• sól

Sposób przygotowania: ugotowane obrane i posiekane grzyby gotować w osolonej wodzie, następnie usunąć, odcedzić, włożyć na patelnię z rozgrzanym tłuszczem i usmażyć. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plasterki i usmażyć na tłuszczu. Pod koniec pieczenia sól wymieszaj ze smażonymi grzybami i smażoną cebulą. Podczas serwowania możesz położyć smażone ziemniaki na jednym końcu naczynia, smażone grzyby na drugim i udekorować smażonymi plasterkami cebuli na wierzchu.

Przepis na gotowanie grzybów, grzybów smażonych z ziemniakami

Pieczarki z grzybami smażone z ziemniakami w pachnącym sosie ze świeżymi ziołami mogą zadziwić każdego smakosza smakiem. Oczywiście musisz wiedzieć, jak gotować grzyby z ziemniakami zgodnie ze wszystkimi zasadami kulinarnej doskonałości. Po drodze przeanalizujemy wszystkie te subtelności.

Zanim ugotujesz grzyby smażone z ziemniakami, musisz wziąć następujące produkty:

• 10 ziemniaków
• 600 g bochenków
• 2 główki cebuli
• 70 g oleju roślinnego
• sól
• pieprz
• zieloni.

Przepis na smażone grzyby z ziemniakami: pokroić i umyć roślinę korzeniową w kostkę. Wlej olej na patelnię, a gdy będzie gorąca, umieść ziemniaki. Smaż je przez około 10 minut ze wszystkich stron, odłóż na bok. Pokrój umyte piersi na małe kawałki i duszone we własnym soku, lekko solone. Na osobnej patelni usmaż drobno posiekaną cebulę; kiedy będzie gotowe, wlej tam grzyby. Wymieszaj ziemniaki z grzybami i cebulą i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 7 minut.

Piersi piekarnika z ziemniakami

Aby gotować grzyby z ziemniakami w piekarniku w formie rolki, potrzebujesz:

• 15 ziemniaków
• 1 szklanka skrobi, mleko
• 1 łyżka. łyżka do bułki tartej
• 11/2 szklanki sosu śmietanowego
• 1 łyżka. łyżka masła
• sól do smaku.

W przypadku mięsa mielonego:

• 15 suszonych piersi
• 2-3 cebule
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• mielony pieprz
• sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. obrane gotowane ziemniaki dobrze zagnieść lub przejść przez maszynę do mięsa.
2. Dodaj skrobię, trochę mleka, sól i zagnieść ciasto.
3. Zamiast skrobi w masie ziemniaczanej możesz wlać szklankę mąki i ubić jajko.
4. Rozwałkuj przygotowane ciasto grubą warstwą, połóż z niego mięso mielone na pieczarkach, gotowanym mięsie lub kapuście, a następnie rozwałkuj ciasto na bułkę, ścisnij krawędzie i połóż na natłuszczonym arkuszu.
5. Smaruj powierzchnię bułki ubitym jajkiem lub kwaśną śmietaną, posyp bułką tartą, przekłuć w 2-3 miejscach, aby powietrze mogło swobodnie wypływać, wlać olej i piec w piekarniku, aż się zrumieni.
6. Podczas serwowania pokrój bułkę na plastry o grubości 2 cm.
7. Sos śmietanowy (może być pomidorowy, cebulowy lub chrzanowy) podawany osobno.
8. Gotować suszone grzyby na mięso mielone, dokładnie spłukać, przepuścić przez maszynę do mięsa i smażyć na oleju z drobno posiekaną cebulą.
9. Smażyć mąkę z masłem, rozcieńczyć bulionem grzybowym, trochę zagotować, dodać pieprz, sól, odrobinę kwaśnej śmietany i zmieszać z grzybami, nadziać bułkę.

Czarny kleik z zapiekanką ziemniaczaną

• Ziemniak - 1 kg
• Masło - 50 g
• Śmietanka 33% - 200 g
• Pietruszka - 1 pęczek
• Ser Gouda - 150 g
• Czarne piersi - 200 g
• Cebula - 2 szt.
• Oliwa Z Oliwek - 100 ml
• Tymianek - 1-2 gałęzie
• Czosnek - 4 goździki
• Sól, pieprz

Możesz gotować czarne grzyby z ziemniakami w postaci zapiekanek, aby to zrobić, najpierw weź wszystkie powyższe produkty. Następnie obierz ziemniaki, gotuj do miękkości i puree. Rozpuść masło w rozgrzanej śmietanie, dodaj ziemniaki i ubij trzepaczką, aby uzyskać ziemniaki puree, dopraw solą.Drobno posiekaj natkę pietruszki. Zetrzyj ser. Pokrój obrane czarne grzyby i cebulę na małe kostki, smaż na oliwie z dodatkiem tymianku i czosnku. Sól i pieprz do smaku. Wymieszaj pół porcji sera, pieczarek, cebuli i posiekanej natki pietruszki z tłuczonymi ziemniakami i włóż do naczynia do pieczenia. Posyp pozostałym serem i piec w temperaturze 180 ° C do złotego koloru.

Zapiekanka z ziemniaków i świeżych piersi.

• Ziemniak - 500 g
• Mleko - 200 ml
• Masło - 70 g
• Jajka - 4 szt.
• Piersi świeże (sezonowe) - 300 g
• Cebula - 100 g
• Pietruszka - 2-3 gałęzie
• Ser - 50 g
• Olej roślinny - 70 ml
• Sól, pieprz

Gotowanie grzybów z ziemniakami w powolnej kuchence

Składniki

• 1 miska gotowanych świeżych piersi
• 5 ziemniaków
• 50 g tłuszczu
• 1 cebula
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• sól do smaku.

Gotujemy grzyby z ziemniakami w powolnym naczyniu: w tym celu obierz grzyby, zagotuj w osolonej wodzie i włóż do miski. Dodaj część boczku smażoną z cebulą i usmaż wszystko razem, a następnie zalej bulion grzybowy i gotuj na wolnym ogniu. Dodaj posiekane surowe lub smażone ziemniaki w środku cyklu duszenia. Podczas serwowania dodaj pozostały boczek opiekany z cebulą, śmietaną i solą do smaku.

Jak pięknie usmażyć grzyby z ziemniakami

Składniki

• 10 ziemniaków
• 250 g bochenków
• 3 łyżki. łyżki masła
• 2 duże cebule
• 4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• koperek zielony
• pietruszka.

To kolejny sposób na pyszne smażenie grzybów z ziemniakami: obierz warzywa korzeniowe, opłucz je, usuń rdzeń nożem. Drobno posiekaj solone grzyby, dodaj smażoną cebulę i śmietanę, wymieszaj, a następnie usmaż wszystko. Napełnij przygotowane ziemniaki mielonym mięsem, włóż na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym i smaż do momentu ugotowania. Następnie przenieś na patelnię z grubym dnem, dodaj liść laurowy, sól, zioła, kwaśną śmietanę i gotuj na wolnym ogniu w szczelnym pojemniku aż do ugotowania.

Podczas serwowania zalej naczynie masłem.

Ziemniaki duszone z groszkiem i bochenkami.

Składniki

• 800 g ziemniaków
• 500 g bochenków
• 300 g młodego zielonego groszku
• 2 cebule
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 50 ml kremu
• koperek zielony
• sól

Sposób przygotowania: Dokładnie opłucz grzyby, posiekaj, włóż na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym i lekko usmaż, a następnie dodaj posiekaną cebulę w półpierścieniach i gotuj na wolnym ogniu, aż do połowy ugotowana. Obierz, posiekaj, połącz z grzybami i cebulą, zalej odrobiną wody, solą, przykryj i utrzymuj na małym ogniu przez kolejne 15–20 minut. Opłucz groszek kilka razy, włóż na patelnię i przygotuj, a następnie posyp drobno posiekanym koprem, wlej śmietankę, wymieszaj i pozwól jej zagotować.

Smażone piersi z ziemniakami (z wideo)

Składniki do gotowania smażonych piersi z ziemniakami w piekarniku:

• 300 g fileta rybnego
• 30 g suszonych płatków
• 6-8 ziemniaków
• 2 cebule
• 3-5 st. łyżki oleju roślinnego
• 3-4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki. łyżki mąki
• sól do smaku.

Opłucz wysuszone piersi, pozostaw na 2-3 godziny w zimnej wodzie, a następnie zagotuj. Usuń przygotowane grzyby, drobno posiekaj i odcedź bulion. Posiekaj obraną cebulę i smaż na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Dodaj grzyby i smaż. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i lekko usmażyć. Pokrój filet (najlepiej okoń) w kostkę, zwiń w mąkę i smaż z obu stron w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym.Układać w doniczkach warstwami: ziemniaki - kawałki ryb - grzyby z cebulą - ziemniaki. Wlać pół szklanki gorącego bulionu grzybowego, wlać śmietanę, sól, włożyć do piekarnika i gotować na wolnym ogniu do miękkości.

Zobacz, jak gotować smażone grzyby z ziemniakami na wideo, które pokazuje wszystkie kroki.

Zupy Ziemniaczane

Następnie zbadamy, jak przygotować zupy z grzybów z ziemniakami według różnych przepisów.

Zupa puree ze świeżych grzybów i ryb

• 500 g ryb
• 1 szklanka gotowanych białych piersi
• 1 cebula
• 1 korzeń pietruszki
• 2 łyżki. łyżki mąki i masła
• 120 ml mleka
• 1 żółtko
• sól do smaku

Pokrój rybę w filety, pozwól i dwukrotnie przejdź przez maszynę do mięsa. Posortuj grzyby, spłucz, puść i oddziel nogi od czapek. Przełóż nogi przez maszynę do mięsa, usmaż na maśle (z cebulą i korzeniami) i pokrój kapelusze na cienkie plastry (lub słomki).

Połączyć pokrojone ryby, grzyby i warzywa, rozcieńczyć bulionem rybnym. Dodaj biały sos i gotuj zupę przez 5-7 minut. Podczas serwowania włóż grzyby do talerza, zalej zupę przyprawioną mieszanką jajeczno-mleczną i dodaj plasterek masła.

Przygotowanie mieszanki jajeczno-mlecznej: dokładnie zmielić żółtka jaj, stopniowo wlać gorące mleko i ogrzać w łaźni wodnej (na patelni z gorącą wodą), aż zgęstnieje (to znaczy do temperatury około 80–85 ° C). Nie możesz zagotować mieszanki jajeczno-mlecznej, ponieważ jajka się zwijają i pojawiają się grudki. W każdym razie mieszaninę jaja z mlekiem po podgrzaniu należy przefiltrować.

Zupa Grzybowa

Składniki

• 0,5 kg
• 2 cebule
• 3 duże bulwy ziemniaka
• 300 ml wywaru z kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• 200 ml 20% kremu
• sól
• pieprz
• przyprawy
• świeże warzywa
• domowe krakersy.

Opłucz grzyby w zimnej wodzie, drobno posiekaj cebulę, pokrój ziemniaki na małe kostki. Włącz tryb „Pieczenie”, połóż cebulę w multicookerze i spasuj ją przez 10 minut. Dodaj grzyby, ziemniaki i mielony czosnek, zamknij pokrywkę i gotuj do końca czasu reżimu. Aby zrobić krakersy: pokrój biały chleb w kostkę, połóż go na natłuszczonej blasze do pieczenia i upiecz w piekarniku (gotowość zależy od pożądanego stopnia pieczenia i kruchości). Po sygnale dodaj bulion, sól, włóż przyprawy i włącz ten sam tryb „Pieczenia” na kolejne 10 minut. Następnie całą mieszaninę należy przepuścić przez blender, a następnie włożyć z powrotem do wolnowaru, dodać śmietanę i zagotować w trybie „Gotowanie na parze”. Podczas serwowania dodaj posiekane warzywa i krakersy do talerza.