Jak zrobić placki grzybowe z pieczarkami i ziemniakami
Pyszne i pachnące ciasto z grzybami, pieczarkami i ziemniakami to mile widziane danie na herbatę w każdej rodzinie. Możesz dowiedzieć się, jak zrobić ciasto z bułkami na tej stronie, która oferuje szeroki wybór przepisów.Możesz zrobić ciasto z piersiami o każdej porze roku, a to znak rozpoznawczy takiego pieczenia. Do nadzienia można użyć nie tylko świeżych, ale także solonych grzybów. I jak w tym przypadku prawidłowo je ugotować - wskazówki znajdują się na tej stronie. Ciasto z bułkami i ziemniakami, które ma wysoką wartość odżywczą i doskonały smak, może stać się ulubionym. Spróbuj, eksperymentuj i rozkoszuj się domowymi wypiekami.
Spis treści
- Jak upiec ciasto ze słonymi piersiami
- Świeże ciasto bochenek
- Jak zrobić ciasto ze świeżymi piersiami i ziemniakami
- Surowe Ciasto
- Przepisy na domowe ciasto solone i ziemniaczane
- Gotowanie solonych ciast w stylu Woroneża
- Torty z bułeczkami i ziemniakiem z ciasta francuskiego
- Ciasto z czarnymi piersiami i kapustą
- Inne rodzaje bochenków
Jak upiec ciasto ze słonymi piersiami
Składniki do przygotowania solonego ciasta są następujące:
- 1 kg soli
- 0,5 kg mielonego mięsa
- 1 szklanka śmietany lub kwaśnej śmietany
- sól, pieprz do smaku
Przed pieczeniem ciast z piersiami na blasze należy ułożyć warstwę drożdży, dobrze sfermentowanego i odpowiedniego ciasta. Podnieś krawędzie soku o 1 cm i ułóż solone piersi o jednym małym rozmiarze (nie większym niż średnica fasetowanego szkła) w rzędach, ściśle jeden do drugiego, z talerzami do góry. Do każdej piersi włóż niewielką ilość mięsa mielonego duszonego w śmietanie lub w śmietanie. Przykryj całe ciasto cienkim (0,5 cm) kawałkiem ciasta i upiecz w rosyjskim piekarniku lub piekarniku.
Świeże ciasto bochenek
Składniki Fresh Loaf Pie to produkty takie jak:
- 30 g bochenków
- 30 g ghee
- 50 g ryżu
- sól, pieprz
Rozwałkuj ciasto drożdżowe, połóż na nim ugotowane mięso mielone, przykryj drugą połową soczystego, szczypta, posmaruj jajkiem i piecz w piekarniku przez 25-30 minut. Do mięsa mielonego używaj świeżych grzybów, możesz dobierać. Parzyć je, wyrzucić na sito, wysuszyć, pokroić i usmażyć na maśle z cebulą. Dodaj gotowany ryż i sól.
Jak zrobić ciasto ze świeżymi piersiami i ziemniakami
Składniki na ciasto ze świeżymi piersiami i ziemniakami sugerują obecność następujących produktów:
- 200 g świeżego chleba
- 2 główki cebuli
- 2 łyżki. łyżki masła
- 1 łyżeczka kwaśnej śmietany
- Sól
Przed zrobieniem ciasta z bułkami i ziemniakami musisz przygotować ciasto:
- 600 g ziemniaków
- 4 jajka
- 1 łyżeczka mąki
- sól
- Gotuj obrane ziemniaki, zagniataj je z kruszonką, wymieszaj z żółtkami jaj i bitymi białkami.
- Przygotuj mięso mielone ze świeżych grzybów ze smażoną cebulą i śmietaną zmieszaną z mąką.
- Dwie trzecie masy ziemniaczanej umieścić na głębokiej patelni, naoliwionej.
- Posyp warstwą masy ziemniaczanej, aby umieścić farsz grzybowy.
- Z pozostałej części masy zrób gruby wałek i ułóż go wzdłuż krawędzi patelni.
- Nasmaruj wałek ubitym jajkiem. Upiec ciasto w piekarniku.
Surowe Ciasto
Składniki
- 2 szklanki oleju roślinnego
- 2 szklanki piwa
- 3 łyżki. łyżki cukru pudru
- 1/2 łyżeczki sody
- hartowane 6% octem
- 1 jajko
- mąka, sól.
Do wypełnienia:
- 1,5 kg świeżego chleba
- 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 1 łyżka. łyżka koperkowa
- sól, pieprz
Aby zrobić ciasto z surowymi piersiami, wymieszaj olej roślinny z cukrem i solą, wlej piwo sodą, zgaszone 6% octem. Następnie, powoli mieszając, dodaj mąkę do cienkiego ciasta. Podziel powstałe ciasto na pół, zwiń w dwie warstwy, każda owinięta w kopertę i włóż do lodówki na 1/2 godziny, a następnie ponownie zwiń i zawiń w kopertę. Powtórz więc 3 razy. Połóż jeden z ostatnich walcowanych szwów na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym, połóż na nim nadzienie równą warstwą, która jest pokryta drugim szwem, ścisnij krawędzie ciasta w kółko.
Na środku górnej warstwy zrób otwór, aby para wypłynęła z nadzienia podczas pieczenia.
Posmaruj ciasto jajkiem. Upiec ciasto w piekarniku na średnim ogniu. Gotowanie dodatków. Obrane i umyte świeże grzyby, pokrojone: bardzo duże - na 3-6 części, małe - na pół. Pieczarki usmażyć na oleju roślinnym, soli, posypać koprem i pieprzem, doprowadzić do gotowości. Wlej śmietanę, zagotuj, ostudź i równomiernie rozprowadź na cieście. W razie potrzeby można posiekać grzyby i podczas smażenia dodać 1,5 łyżki. łyżki mąki, aby sok z grzybów był całkowicie gęsty.
Przepisy na domowe ciasto solone i ziemniaczane
Istnieją różne przepisy na solone ciasta, ale najbardziej idealną opcją jest połączenie ziemniaków, grzybów i sera. Dlatego zdecydowanie zalecamy: przygotuj to domowe ciasto z solonymi grzybami i ziemniakami w kuchni i ciesz się jego niezapomnianym smakiem.
Do testu:
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżki. łyżki cukru
- 100 g masła lub margaryny
- 6 łyżek. łyżki kwaśnej śmietany
- 1 jajko
- 1/4 łyżeczki sody
- 1/4 łyżeczki soli
Do wypełnienia:
- 300 g obranych ziemniaków
- 160 g sera feta
- 1 cebula
- 160 g masła lub margaryny
- 1 szklanka marynowanych grzybów
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
Zrób niesłodzone ciasto:
- wymieszaj mąkę z sodą, śmietaną, cukrem, solą, mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą.
- Wrzuć wstępnie zmielone masło lub margarynę do miski z drewnianą szpatułką na 10 minut, stopniowo dodawaj mieszaninę śmietany z jajkiem, a następnie szybko (przez 30 sekund) zagniataj ciasto.
- Zamiast kwaśnej śmietany możesz dodać jogurt, kefir lub inny produkt z kwaśnego mleka.
- Rozwałkuj ciasto 3/4 w warstwę o grubości 2 cm i połóż na natłuszczoną blachę do pieczenia.
- Omijaj gotowane ziemniaki, smażoną cebulę, ser feta, marynowane grzyby i paprykę przez maszynę do mięsa.
- Rozprowadź nadzienie równomiernie na formacji.
- Rozwałkuj kolejną warstwę z reszty ciasta, przykryj nadzieniem.
- Piec ciasto przez 30–40 minut w bardzo gorącym piekarniku. Po upieczeniu posmaruj ciasto masłem.
Gotowanie solonych ciast w stylu Woroneża
Składniki do przygotowania ciast z solonymi piersiami „W stylu Woroneża” - to takie proste produkty:
- 1,5 szklanki oleju roślinnego
- 1 litr jogurtu
- 1/2 szklanki cukru
- mąka
- kwas cytrynowy
- na czubku łyżeczki soli
Do wypełnienia:
- 2 kg soli
- 3 cebule
- 100 g oleju roślinnego
- pieprz
Torty z bułeczkami i ziemniakiem z ciasta francuskiego
Te bułki z ciasta francuskiego mogą być podawane jako dodatek do zup i dań głównych. I możesz użyć ciasta z bułkami i ziemniakami z ciasta francuskiego jako ucztę do picia herbaty.
Staraj się gotować, jest szybki i smaczny.
Na 6 porcji:
- Grzyby - 350 g
- ziemniaki - 350 g
- mleko - 200 ml
- opakowanie z podwójnym kremem - 142 ml
- 1 ząbek czosnku
- masło - 50 g
- szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
- gotowe ciasto francuskie - 250 g
- trochę mąki, miękki ser (łatwy do stopienia) - 100 g
- liście sałaty.
Pokroić grzyby. Obierz i drobno posiekaj ziemniaki. Wlać mleko i śmietanę do rondla, dodając czosnek i doprowadzić do wrzenia, następnie dodać ziemniaki i gotować przez 10-15 minut, mieszając, aż będą miękkie. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 ° C i rozgrzej patelnię. Roztop masło na dużej patelni, smaż pieczarki przez około 10 minut, aż sok z grzybów całkowicie wyparuje. Gdy ziemniaki będą gotowe, zdejmij je z ognia, dodaj pieprz, sól, gałkę muszkatołową. Usuń grzyby z ognia i dopraw je również. Rozwałkuj ciasto i ułóż w niskiej formie o średnicy 23 cm, umieść ziemniaki na wierzchu, a następnie - grzyby i posyp serem. Umieść patelnię na gorącym arkuszu do pieczenia i piecz przez 20 minut, aż ciasto będzie gotowe. Podawaj na gorąco z zieloną sałatą.
Ciasto z czarnymi piersiami i kapustą
Do testu:
- mąka - 500 g
- 4 jajka
- 3-4 łyżki. łyżki masła
- Drożdże
W przypadku mięsa mielonego:
- kapusta kiszona - 500 g
- czarne piersi - 500 g
- 1 cebula
- sól
Aby zrobić ciasto z czarnymi piersiami, musisz spłukać kapustę i dusić pod pokrywką. Dodaj łyżkę oleju, posiekane grzyby, posiekaną cebulę, cebulę smażoną na oleju. Mieszaj wszystko, sól i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie. Więc spoko. Rozwałkuj ciasto drożdżowe i przełóż na natłuszczoną blachę do pieczenia. Umieść nadzienie na cieście, zrób ciasto i upiecz w piekarniku.
Ciasto drożdżowe z bułkami, cebulą i kaszą gryczaną „Tam, gdzie jest placek ze zbożami, każdy ma rękę”
Składniki
- 500 g gotowego ciasta drożdżowego
- 500-600 g świeżych grzybów
- 1-2 żarówki
- 1 szklanka gryki
- 1 jajko
- olej roślinny i sól do smaku
Kasza gryczana zagotować w dwóch szklankach osolonej wody. Grubo posiekaj cebulę i smaż na niewielkiej ilości oleju, aż się zrumieni. Pokrój grzyby, włóż cebulę i smaż, aż płyn odparuje. Sól przed smażeniem. Grzyby z cebulą i kaszą gryczaną przez maszynę do mięsa. Ciasto podzielić na dwie nierówne części i rozwałkować 2 ciasta. Umieść nadzienie na dużym torcie i przykryj mniejszym ciastem. Ściśnij krawędzie, posmaruj górną część produktu żółtkiem i pozwól produktowi trochę się poruszyć. Piec w piekarniku przez 25–30 minut w temperaturze 200–220 ° C.
Inne rodzaje bochenków
A teraz rozważymy inne rodzaje ciast z bułkami - wiele z nich można łatwo przygotować w kuchni.
Francuskie ciasto francuskie z grzybami, bakłażanem, pomidorami, cebulą, ziołami, czosnkiem i serem Krawczańskiego
Składniki
- 3 arkusze chleba pita
- 200 g bochenków
- 1 duża bakłażan
- 3 pomidory
- 2 cebule
- 150 g twardego sera
- wszelkie warzywa, czosnek, olej roślinny i sól - do smaku
Pokrój bakłażana wzdłuż cienkich talerzy i usmaż je, sól, w oleju roślinnym po obu stronach. Pokrój pomidory w koła i osobno smażyć, sól, w oleju roślinnym. Pokrój grzyby na cienkie plasterki, drobno posiekaj cebulę, a także usmaż, posyp oddzielnie. Zetrzyj ser na drobnej tarce, posiekaj warzywa. Wytnij arkusze lawaszu na 6 równych prostokątów (w celu dopasowania do kształtu). Umieść w nim jeden kawałek chleba pita i połóż na górnej części bakłażana, cebuli i ziół. Przykryj drugim kawałkiem chleba pita i ułóż pomidory, część cebuli i zioła. Połóż trzeci kawałek chleba pita na wierzchu i połóż grzyby i kawałek sera. Na czwartym kawałku rozprowadź pozostałą bakłażan, cebulę, zioła i posiekany czosnek. Następnie włóż piąty kawałek chleba pita, posyp go pozostałym serem i przykryj szóstym kawałkiem chleba pita. Piec w piekarniku przez 15–20 minut w temperaturze 180 ° C.
Ciasto z grzybami i owsianką
- Mąka 800 g
- Woda 1,5 szklanki
- Olej roślinny 120 g
- Drożdże 15 g
- 0,5 łyżeczki soli
- Cukier 0,5 łyżki stołowej
- Kasza gryczana 500 g
- Suszone Grzyby 100 g
- Cebule 1 szt.
- Sól do napełniania do smaku
Przygotuj ciasto z połowy mąki, wody i drożdży i umieść w ciepłym miejscu. Dodaj sól, cukier, 2 łyżki oleju roślinnego, pozostałą mąkę i zagnieść ciasto. Nie powinien przyklejać się do rąk. Włóż ciasto na patelnię i pozwól mu się podnieść. Suszone grzyby zalać wrzącą wodą i moczyć przez 10 godzin. Gotuj grzyby i bardzo drobno posiekaj. Gotuj luźną owsiankę gryczaną. Obierz i posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym. Wymieszaj, cebulę, grzyby i owsiankę, sól i rozgrzej na patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Podziel ciasto na dwie części i obie rozwałkuj. Połóż schłodzone nadzienie na jednej warstwie ciasta, przykryj drugą i zsuń krawędzie. Umieść ciasto w ciepłym miejscu na 15-20 minut. Piec w gorącym piekarniku przez 40-50 minut.