Jak gotować grzyby w pomidorach

Niezwykła kombinacja produktów często daje bardzo dobre wyniki pod względem smaku potrawy. Grzyby w pomidorach - brzmi to nieco nietypowo, jednak po spróbowaniu takiego jedzenia rozumiesz, że wszystko jest dość harmonijne i bardzo smaczne.

Na tej stronie możesz dowiedzieć się, jak gotować grzyby w pomidorach do zimowego zbioru i jedzenia. Istnieje wiele różnych sposobów przetwarzania surowców. Unikalne połączenia z warzywami, mięsem i innymi komponentami pozwalają tworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieła: zupy i przekąski, dania główne i sałatki. Zobacz, jak gotować grzyby w pomidorach w przepisach ze zdjęciami, na których zilustrowano wszystkie etapy i pokazano subtelności umiejętności kulinarnych.

Solone piersi w pomidorach

Aby ugotować solone grzyby w pomidorach, potrzebujesz:

• świeże piersi - 500 g,
• sok pomidorowy - 400 g
• olej roślinny - 3 łyżki. l.,
• sól - 7-10 g,
• cukier - 100 g

Jak zamknąć ostre grzyby w pomidorze

Przed zamknięciem piersi w pomidorze w postaci sosu należy przygotować składniki:

• Pieczone piersi - 2 kg
• Cebula - 250 g
• Marchewki - 250 g
• Pasta pomidorowa - 200 g
• Mąka - 2 łyżki stołowe
• Olej roślinny - 0,5 szklanki
• Liść laurowy - 4–5 szt.
• Sól do smaku

Wybierz młode i mocne piersi, dusić do miękkości w oleju roślinnym z drobno posiekaną cebulą. Zagotuj sok pomidorowy, dodaj cukier i sól. Włóż duszone grzyby do gorącego soku, dokładnie wymieszaj wszystko i wlej do słoików. Obierz, opłucz, posiekaj i smażyć świeżo zebrane grzyby w oleju roślinnym do miękkości. Obierz cebulę i marchewkę, posiekaj i usmaż na oleju, następnie dodaj smażone warzywa, sól do smażonych warzyw, mieszaj i smaż przez 5-6 minut, ostrożnie dodaj mąkę rozcieńczoną w połowie szklanki wody, mieszaj i podgrzewaj przez kolejne 3-4 minuty. Jeśli potrzebujesz gorących grzybów w pomidorach, dodaje się pieprz cayenne w dużych ilościach. Gotowany sos pomidorowy wlać grzyby, wymieszać. Następnie włóż gorącą masę do sterylnych słoików, na dnie których wcześniej wkładano przyprawy. Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami i sterylizuj we wrzącej wodzie pół litra - 40 minut, litr - 55-60 minut. Następnie, jak zwykle, zwinąć, odwrócić do góry nogami i stanąć pod kołdrą. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Przepis na marynowanie białych grzybów w pomidorach

Składniki do gotowania białych pieczarek w pomidorach na litrowym słoju:

• Białe piersi - 500 g
• Marchewki - 300 g
• Cebula - 50 g
• Korzenie pietruszki - 100 g
• Pomidory - 400 g
• Czosnek - 1 ząbek
• Pietruszka i seler - po 1 małej pęczku
• Liść laurowy -1-2 szt.
• Ziele angielskie - 4–5 groszków
• Sól - 30 g
• Cukier - 10 g

Przepis na marynowanie białych grzybów w pomidorach składa się z kilku prostych kroków.

Jak gotować grzyby w pomidorach z czosnkiem

• 500 g świeżych lub 250 g gotowanych (solonych) piersi
• 50 g tłuszczu lub tłuszczu
• 1 cebula
• 2-3 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 5 ząbków czosnku
• ⅓ główka kapusty
• 2 szklanki wody lub bulionu
• 6-8 ziemniaków
• 1 szklanka groszku
• 1 szklanka fasoli
• 2 łyżki. łyżki przecieru pomidorowego
• ½ szklanki kwaśnej śmietany
• sól, zielona cebula, koperek lub natka pietruszki.

Zanim gotujesz grzyby w pomidorze z czosnkiem, pokrój grzyby na pół lub na kawałki. Następnie podgrzej tłuszcz w rondlu, włóż pokrojone w kostkę warzywa, smaż przez 5-6 minut, dodaj wodę lub bulion i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, aż do połowy ugotowane. Dodaj ziemniaki, pokrojone w plastry lub na ćwiartki, drobno posiekany czosnek i dusić do ugotowania. Na krótko przed końcem gulaszu ułóż duszone grzyby osobno, przecier pomidorowy, śmietanę i posiekane zioła, dopraw do smaku.

Przepis na solenie grzybów w pomidorach

Odpowiednio dobrany przepis na marynowanie grzybów w pomidorach pozwoli ci gotować pyszne dania przez całą zimę. Poniżej opisano sposób użycia takiego solenia do gotowania duszonych warzyw.

• 400 g solonej lub 60 g suszonej piersi
• 50–60 g tłuszczu lub tłuszczu
• 1-2 żarówki
• ½ - ½ szklanki ryżu
• 2-3 szklanki wody lub bulionu
• 1 łyżka. łyżka tłuczonego pomidora lub 3-4 świeżych pomidorów
• Sól
• 2-3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• zielona cebula lub natka pietruszki.

Smażyć przygotowane rozdrobnione grzyby i cebulę na tłuszczu, aż do uzyskania jasnozłotego koloru. Wymieszaj z umytym ryżem i gorącą wodą lub bulionem grzybowym, gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki, a następnie dodaj przecier pomidorowy lub posiekane świeże pomidory i śmietanę. Posyp gotowe danie posiekanymi ziołami. Podaj przystawkę z marynowanymi ogórkami, pomidorami lub kapustą.

Czarna pierś w pomidorach

Aby ugotować czarną pierś w pomidorze, musisz wziąć następujące produkty:

• 500 g świeżych 250–300 g gotowanych lub 60–70 g suszonych grzybów
• 50 g wędzonego boczku i 40 g tłuszczu
• 1 cebula
• Sól
• Pieprz
• 2-3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• 1-2 pomidory
• 10-12 ziemniaków
• Woda
• Koper
• pietruszka.

1. Posiekaj grzyby i cebulę, gulasz w tłuszczu, dodaj przyprawę.
2. Potnij ziemniaki na plasterki lub pokrój na cztery części, zagotuj w niewielkiej ilości wody, spuść wodę, przenieś ziemniaki do ogniotrwałej patelni lub miski.
3. Na wierzch ułożyć grzyby, dusić przez kilka minut, aby ziemniaki były nasycone sosem grzybowym.
4. Podczas serwowania udekoruj plasterkami pomidorów i ziołami.

Jak marynować grzyby w pomidorach i zrobić z nich zupę

Sugerujemy, aby nauczyć się marynować grzyby w pomidorach, a następnie przygotować z nich pyszne zupy.

• Marynowane grzyby - 100 g
• Wermiszel - 150 g
• Pomidor - 50 g
• Luka - 1 szt.
• Olej chudy - 50 g
• Zimna woda - 7 talerzy
• Bukiet, sól - do smaku

Marynuj świeże grzyby przez 4 godziny, zwijając je octem balsamicznym. Gotować bulion grzybowy. Oddzielnie gotuj wermiszel w osolonej wrzącej wodzie, rozbijając ją na mniejsze. Kiedy wermiszel jest miękki, oprzyj się na sicie i spuść wodę. Spasse puree pomidorowe w puszkach w oleju roślinnym. Odcedzić bulion grzybowy przez sito, doprawić pomidorem, obniżyć gotowane wermiszel i gotowane grzyby, drobno posiekane i duszone w oleju, zagotować i podać. Zamiast wermiszelów, możesz wziąć ryż, makaron lub makaron.

Przepis na grzyby marynowane w pomidorach

• Rukola - 200 g
• Ocet balsamiczny - 70 ml
• Oliwa Z Oliwek - 80 ml
• Suszone pomidory - 150 g
• Świeżo mrożone piersi - 250 g
• Tymianek - 1-2 gałęzie
• Czosnek - 6 goździków
• Szalotki - 2 szt.
• Koniak - 100 ml
• Masło - 70 g
• Sól, pieprz

Ten przepis na pieczarki marynowane w pomidorach można stosować do domowych przetworów.

Wymieszaj oliwę z oliwek z octem balsamicznym. Opłucz rukolę, wysusz i włóż do głębokich talerzy, zalej tą mieszaniną. Suszone pomidory pokroić w paski. Wlać grzyby we wrzącej wodzie, doprowadzić do wrzenia, osuszyć, pokroić w duże kostki. Grzyby smażymy na pozostałej oliwie z dodatkiem tymianku, czosnku i drobno posiekanej szalotki. Zalej grzyby koniakiem i podpal (flambé), sól i pieprz. Umieść grzyby w talerzach wokół przyprawionej rukoli, połóż suszone pomidory na wierzchu. Podczas serwowania przypraw do naczynia grubym czarnym pieprzem.

Jak solić grzyby w pomidorach i duszić je z pomidorami

Przed duszeniem z pomidorami musisz się przygotować.

• 250 g białych grzybów
• 50 g masła
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 2 cebule
• 300 g pomidorów
• Koper
• sól do smaku.

Przed soleniem grzybów w pomidorach pokrój świeże grzyby na plasterki i wlej sos pomidorowy na 3 godziny. Następnie usmaż na patelni z masłem; dodaj smażoną cebulę, pomidory, śmietanę i gulasz. Posyp gotowe naczynie posiekanym koperkiem.

Jak solić wołowinę w gulaszu pomidorowym z wołowiną

A teraz proponujemy dowiedzieć się, jak solić grzyby w pomidorach, a następnie duszone grzyby z aromatyczną wołowiną.

Jest to wymagane:

• 500 g wołowiny
• 200 g wędzonego brzucha wieprzowego
• 100 g cebuli
• 50 g margaryny i przecieru pomidorowego
• 240 g bochenków
• 30 g czerwonego wina
• 120 g bulionu mięsnego
• 140 g mąki
• Sól
• Pieprz
• liść laurowy

Sposób gotowania

1. Najpierw posiekane obrane grzyby i zalać je sosem pomidorowym z przyprawami.
2. Pokrój wołowinę na porcje.
3. Mięso usmażyć na margarynie z cebulą i pokrojonym w kostkę boczkiem wieprzowym.
4. Wlać bulion, dodać wino, pieprz, liść laurowy i gotować na wolnym ogniu do miękkości.
5. Z bulionu, w którym duszono mięso, przygotuj sos.
6. Podgrzej mąkę w blasze do pieczenia lub patelni, aż zmieni kolor na złoty, włóż do bulionu, w którym umieścisz również drobno posiekane grzyby i przecier pomidorowy.
7. Gotuj przez około 40–45 minut.
8. W gotowanym sosie włóż mięso i zagotuj.

Przepisy na pieczarki w pomidorach na zimę

Podstawowe przepisy na przygotowywanie grzybów w pomidorach na zimę są już opisane powyżej na tej stronie. Pozostaje tylko zaoferować kawior z bakłażanem. Cóż, a ponadto można znaleźć bardziej interesujące opcje potraw z tymi grzybami w połączeniu z pomidorem.

Kawior z bakłażana z białymi piersiami

• Bakłażan - 2 szt.
• Oliwa Z Oliwek - 50 ml
• Białe piersi - 150 g
• Tymianek - 2 gałęzie
• Biały chleb - 4 kromki
• Pomidory - 2 szt.
• Pietruszka - 1-2 gałęzie
• Bazylia - 1-2 gałęzie
• Sól, pieprz

Przeciąć bakłażany na pół, skropić oliwą z oliwek i piec w temperaturze 180 ° C przez 25-30 minut. Obierz białe piersi, pokrój w kostkę i smaż na oliwie z dodatkiem tymianku. Gotuj grzanki: upiecz kromki chleba na suchej patelni lub w tosterze. Zeskrob mięso z upieczonego bakłażana, pokrój w kostkę, dodaj pomidory, posiekaj w ten sam sposób, smażone białe grzyby, posiekaną natkę pietruszki i bazylię. Sól i pieprz do smaku. Wszystko wymieszaj, połóż na talerzach, połóż grzanki białego chleba obok.

Omlet z białymi piersiami i pomidorami koktajlowymi

• Białe piersi - 300 g
• Oliwa z oliwek - 40 ml
• Tymianek - 2 gałęzie
• Czosnek - 2 goździki
• Wiśniowe Pomidory - 150 g
• Pietruszka - 1 gałązka
• Jajka - 8 szt.
• Krem - 200 g
• Masło - 60 g
• Wymieszaj liście sałaty - 150 g
• Sól, pieprz

Pokrojone w kostkę obrane grzyby, smażyć na oliwie z dodatkiem tymianku i czosnku przez 3-5 minut. Dodaj pomidory koktajlowe, pokrój na 4 części i posiekaną natkę pietruszki. Sól, wymieszaj. Ubij jajka i śmietanę za pomocą blendera. Sól, pieprz do smaku.Wlać ćwiartkę omletu na patelnię z rozgrzanym masłem (20 g), smażyć do połowy ugotowanego. Gdy omlet jest już prawie gotowy, połóż ćwiartkę smażonych grzybów na środku. Rzuć omlet do tuby i połóż na talerzu, uzupełnij sałatą. Powtórz z pozostałymi składnikami, przygotowując 4 porcje omletu.

Sałatka ze smażonymi białymi piersiami i pomidorami

• Pomidory Baku - 600 g
• Oliwa Z Oliwek - 50 ml
• Młody czosnek - 3-4 ząbki
• Świeży tymianek - 2 gałęzie
• Sos Narsharab - 30 ml
• Ocet balsamiczny - 30 ml
• Mieszanka liści sałaty (rukola, kędzierzawa, boćwina, korzeń) - 300 g
• Świeżo mrożone białe piersi - 600 g
• Sól, pieprz

Pokrój pomidory na krzyż, na kilka sekund obniż je do wrzącej wody, a następnie do zimnej wody, usuń skórkę. Wytnij każdą z czterech części, wytnij rdzeń, usuń sok z nasion. Posyp plastry pomidora oliwą z oliwek, posyp losowo posiekanym czosnkiem (pozostaw kilka ząbków, aby usmażyć grzyby), dopraw 1 gałązką tymianku i zmiażdżonej papryki, włóż do piekarnika na kilka minut w temperaturze 180 ° C, aby uschła. Pozwól ostygnąć. Rozmroź białe piersi, pokrój na cztery części i smaż na oliwie z oliwek z czosnkiem i pozostałym tymiankiem, solą, pieprzem. Zrób sos. Wymieszaj narsharab, pozostałą oliwę z oliwek, ocet balsamiczny. Posortuj liście sałaty, spłucz, osusz, dopraw do sosu, włóż do talerzy. Plastry suszonych pomidorów i smażonych grzybów na wierzchu sałatki.

Sałatka z mniszka lekarskiego, pomidorów i grzybów sezonowych

• Bagietka lub chleb zbożowy - 1/2 bochenka
• Bochenki sezonowe - 300 g
• Oliwa z oliwek - 150 ml
• Czosnek - 2 goździki
• Liście mniszka lekarskiego lub rukoli - 200 g
• Wiśniowe Pomidory - 150 g
• Ocet balsamiczny - 20 ml
• Parmezan - 70 g
• Sól

Posortuj grzyby, obierz i gotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Smażyć na kawałku oliwy z oliwek z czosnkiem na złoty kolor. Opłucz liście mniszka lekarskiego lub rukoli, dodaj pomidory koktajlowe i smażone grzyby, pokrój na pół. Dopraw sałatkę pozostałym olejem i octem balsamicznym. Wymieszaj, ułóż na talerzach i udekoruj startym parmezanem.