Grzyby miodowe z marchewką: przepisy na zimę
Korzystając z oferowanych przepisów na grzyby z marchewką na zimę, możesz zafundować swojej rodzinie i przyjaciołom doskonałe dania, a także udekorować nimi świąteczną ucztę.
Grzyby miodowe, przygotowane na zimę w jakikolwiek sposób, zawsze padają przy okazji na świąteczny stół. A grzyby z marchewką po koreańsku są jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne, ponieważ jest to prawie gotowa sałatka dla gości. I zauważ, że przez długi czas ta przystawka nie stanie na stole - odejdzie pierwsza.
Spis treści
Pieczarki miodowe z koreańską marchewką na zimę
Jeśli chcesz zrobić coś niezwykłego i oryginalnego dla menu głównego - zrób pyszne puste miejsce na grzyby zimowe z koreańską marchewką na zimę.
- Marchewki - 1 kg;
- Grzyby miodowe - 1 kg;
- Olej roślinny - 1 łyżka;
- Czosnek - 7 goździków;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka;
- Mielona bazylia - 1 łyżka. l.;
- Mielona kolendra - 1 łyżka. l.;
- Ocet 9% - 5 łyżek. l
Ta przystawka urozmaica codzienne menu i będzie ozdobą świątecznej uczty.
Marchewki są obrane i umyte w wodzie, wcierane w „koreańską” tarkę.
Jest układany w misce, solony i rozciągany rękami, aż pojawi się sok, pozostawiony w pokoju na pół godziny.
Grzyby miodowe są oczyszczane z zanieczyszczeń, myte i gotowane w osolonej wodzie z dodatkiem 2 szczypt kwasu cytrynowego przez 20 minut. Oprzyj się z powrotem na durszlak i pozostaw go, aż cała ciecz spłynie.
W głębokim rondlu olej roślinny jest podgrzewany i czosnek drobno posiekany nożem jest wprowadzany, usuwany z pieca.
Do marchewki dodaje się czerwoną paprykę, kolendrę i bazylię, masło czosnkowe wlewa się i dobrze miesza.
Ocet płynie natychmiast i znów dobrze się miesza.
Schłodzone grzyby wprowadza się do marchwi, dokładnie miesza i pozostawia na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
Sałatkę można zjeść po 2 godzinach. Jeśli jednak chcesz go zamknąć na zimę, wykonaj następujące czynności:
Ułóż sałatkę grzybową z koreańską marchewką w sterylizowanych słoikach, przykryj metalowymi pokrywkami i odstaw do sterylizacji na 40 minut.
Nie trzeba go zwinąć, lepiej zamknąć go szczelnymi plastikowymi osłonami, ostudzić i włożyć do lodówki.
Gotowanie sałatek wcale nie jest skomplikowane i może być ulubionym wśród innych sałatek.
Przepis na grzyby z marchewką i cebulą na zimę
Przepis na grzyby miodowe z marchewką i cebulą na zimę będzie jednym z najsmaczniejszych i najsmaczniejszych dań na Twoim stole.
- Grzyby miodowe - 4 kg;
- Marchewki - 1 kg;
- Cebula - 1,5 kg;
- Sól do smaku;
- Pasta pomidorowa - 600 ml;
- Ocet 9% - 5 łyżek. l.;
- Olej roślinny - 1 łyżka.
Oczyścimy grzyby z brudu i pozostałości grzybni, opłukamy i gotujemy w osolonej wodzie przez 20 minut.
Wrzuć do durszlaka, aby cały płyn znalazł się w szklance. Jeśli są duże okazy, należy je pokroić na kawałki.
Obierz marchewki, opłucz i zetrzyj na grubej tarce.
Masło podgrzewamy na patelni i układamy marchewki, smażymy przez 20 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Obieramy cebulę, kroimy w pół-pierścienie, dodajemy do marchewki i smażymy wszystko razem przez kolejne 15 minut na małym ogniu.
Mieszamy warzywa, grzyby, wprowadzamy pastę pomidorową, dodajemy masę, wlewamy ocet i miksujemy.
Sałatkę wkładamy do sterylizowanych słoików i sterylizujemy w garnku z gorącą wodą na 2 godziny.
Zwiń powieki, odwróć je do góry nogami i zawiń w ciepły koc.
Po całkowitym ochłodzeniu wyjmiemy słoiki z grzybami miodowymi, marchewką i cebulą do piwnicy.
