Grzyby miodowe bez sterylizacji: przepisy na preparaty grzybowe na zimę

Recepty na konserwowanie grzybów miodowych przygotowane na zimę bez sterylizacji stają się dziś coraz bardziej popularne. Wiele osób dochodzi do wniosku, że tworzenie takich półfabrykatów jest bardzo opłacalne, a co najważniejsze wygodne, ponieważ oszczędza czas i wysiłek.

Jeśli grzyby miodowe są zamknięte na zimę bez sterylizacji, należy zwrócić szczególną uwagę na ich dokładne przygotowanie. Ta procedura obejmuje czyszczenie ciał owocowych z brudu, moczenie w osolonej wodzie i gotowanie.

Przede wszystkim należy uporządkować uprawę grzybów i podzielić ją według wielkości i wyglądu. Małe grzyby lepiej układać w marynatach, a duże i połamane - na kawior, smażenie, suszenie, pastę itp. Następnie pokrój dolną część każdej nogi i włóż całą uprawę do głębokiego pojemnika z osoloną wodą (w ilości 1 łyżki stołowej) . l. sól na 1 litr wody). Pod wpływem tego środka konserwującego pory grzyba otworzą się i na powierzchnię wyłonią się małe ziarna piasku z owadami, jeśli takie występują. Z czasem procedura moczenia powinna trwać nie dłużej niż 1 godzinę, a następnie grzyby miodowe należy umyć zwykłą wodą i doprowadzić do wrzenia. Gotuj je przez 20 minut, stale usuwając pianę powstałą na powierzchni. Następnie włóż grzyby do durszlaka i pozostaw na chwilę do wyschnięcia. Teraz możesz zacząć przepisy kulinarne na grzyby na zimę bez sterylizacji.

Jak marynować grzyby w słoikach na zimę bez sterylizacji

Ten przepis, który pozwala zbierać grzyby miodowe bez sterylizacji na zimę, spodoba się wszystkim kulinarnym ekspertom - doświadczonym i tym, którzy mają bardzo małe doświadczenie w ochronie grzybów.

• Grzyby (gotowane) - 1 kg;
• Woda - 0,5 l;
• Cukier - 4 łyżeczki;
• Sól - 2 łyżeczki;
• Ocet 9% - 80 ml;
• Ziele angielskie (groch) - 3-5 szt .;
• Nasiona koperku - 1 łyżeczka;
• Liść laurowy - 1-2 szt .;
• Goździk do smaku.

Jak marynować grzyby w słoikach na zimę bez sterylizacji?

Przepis na proste solenie grzybów na zimę bez sterylizacji

Najłatwiejszym sposobem przygotowania grzybów na zimę bez sterylizacji jest zastosowanie przepisu na solenie. Mimo minimalnego zestawu produktów przystawka okazuje się apetyczna i bardzo smaczna.Bardzo wygodne jest również przygotowanie go dla tych, którzy mają niewielkie doświadczenie w soleniu ciał owocowych.

• Grzyby miodowe - 2 kg;
• Sól - 100 g;
• Woda - 2 łyżki;
• Kwas cytrynowy - 7 g.

Aby dowiedzieć się, jak solić grzyby miodowe bez sterylizacji, zalecamy przejście do przepisu krok po kroku.

1. W przypadku grzybów konieczne jest osobne przeprowadzenie obróbki cieplnej, gotowanie ich przez około 25 minut, a następnie przeniesienie do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
2. Podczas spływania miodem mącznym łączymy sól w wodzie z kwasem cytrynowym, podpalamy i czekamy na gotowanie, gotujemy przez 7-10 minut.
3. Gotowane grzyby są rozprowadzane w sterylnych szklanych słoikach i zalewane marynatą.
4. Zwijamy go, odkładamy powieki, owijamy go ciepłą gęstą szmatką i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
5. Wyjmujemy do przechowywania w piwnicy lub zostawiamy w lodówce. Zachowaj taki przedmiot nie może być dłuższy niż 4 miesiące.

Solone grzyby miodowe na zimę bez sterylizacji: klasyczny przepis

Klasyczny sposób przygotowywania solonych grzybów bez sterylizacji jest jednym z najłatwiejszych. Chrupiącą i pachnącą przekąskę docenią nie tylko Twoi domowi goście, ale także goście zgromadzeni przy świątecznym stole.

• Grzyby miodowe - 3 kg;
• Sól - 150 g;
• Parasole koperkowe - 4 szt .;
• Czarny pieprz (groszek) - 20 szt .;
• Czosnek - 6 goździków;
• Liście laurowe i młode liście chrzanu - 4 szt .;
• Liście wiśni / porzeczki / dębu.

Jak solić grzyby miodowe na zimę bez sterylizacji, stosując przepis z zaleceniami krok po kroku?

1. Grzyby do solenia należy przygotować metodą wymienioną na początku artykułu, a mianowicie: obrać, zanurzyć w wodzie i zagotować.
2. Świeże liście należy umyć i dokładnie wysuszyć, a czosnek pokroić w drobną kostkę.
3. Ułóż wszystkie produkty w 3-litrowych słoikach warstwami, zaczynając od liści chrzanu i porzeczek, które należy całkowicie przykryć dnem.
4. Grzyby należy układać w stos z opuszczonymi czapkami, delikatnie je ubijając. W takim przypadku wlej każdą warstwę solą, pieprzem, liściem laurowym i posiekanym czosnkiem.
5. Ostatnią warstwą powinny być sól i świeże liście.
6. Zamknij słoiki szczelnymi plastikowymi pokrywkami i pozostaw do solenia przez około 2-3 tygodnie.
7. Następnie przenieś przedmiot do piwnicy lub wyślij do lodówki.

Solone grzyby miodowe na zimę z cebulą: przepis bez sterylizacji

W tym przepisie na solone grzyby miodowe na zimę bez sterylizacji sugeruje się użycie cebuli, co zapewni przystawce pewną pikantność. I zamiast octu, który przez długi czas uważany jest za najważniejszego „opiekuna” wykrojów, pojawiają się świeże liście, które zawierają kwas. Na przykład tym środkiem konserwującym mogą być liście winogron, wiśni i chrzanu.

• Gotowane grzyby miodowe - 7 kg;
• Cebula - 150 g;
• Sól - 350–400 g;
• Liść laurowy - 15 szt .;
• Ziele angielskie - 70 groszków;
• Świeży koperek - 130 g;
• Liście winogron, chrzanu i wiśni.

1. Gotowane i schłodzone grzyby miodowe należy umieścić na emaliowanej patelni z zakrętkami skierowanymi w dół, ale najpierw dno pojemnika należy ułożyć posiekaną cebulą i świeżymi liśćmi.
2. Tradycyjnie grzyby układa się w warstwach po około 5 cm każda.
3. Pomiędzy warstwami rozmieszczone są również sól, pieprz, liść laurowy, koperek i świeże liście, rozdarte na kawałki.
4. Ostatnią warstwą powinny być świeże liście.
5. Następnie grzyby są przykryte serwetką i dociśnięte przez talerz, który ma średnicę mniejszą niż sama patelnia, a każdy ładunek jest umieszczany na górze.

Solenie trwa kilka tygodni, po czym owocniki można rozłożyć na sterylizowane słoiki, zamknąć nylonowymi pokrywkami i umieścić w chłodnym pomieszczeniu.

Przepis na pieczone pieczarki miodowe na zimę bez sterylizacji

Przepis na pieczone grzyby miodowe na zimę bez sterylizacji jest doceniany przez wiele gospodyń domowych. Często przygotowują preparaty z takich właśnie owocników, co pozwala im jak najszybciej postawić na stole smaczne i satysfakcjonujące danie.

• Grzyby miodowe (gotowane) - 2 kg;
• Olej roślinny (możliwy smalec) - 2-3 łyżki stołowe;
• Sól i pieprz do smaku.

Aby przygotować grzyby na grzyby zimowe bez sterylizacji, skorzystaj z opisu krok po kroku:

1. Wkładamy patelnię do ognia i wlewamy olej roślinny, podgrzewamy.
2. Rozprowadzamy grzyby, przykrywamy, zmniejszamy ciepło i gotujemy na wolnym ogniu przez około pół godziny.
3. Otwórz pokrywkę i odparuj wilgoć, zwiększając intensywność ognia do średniego.
4. Napełniamy sterylizowane szklane słoiki owocami, pozostawiając 1,5-2 cm pustki na górze.
5. Wlać pozostały gorący olej, aż pozostała przestrzeń w bankach zostanie wypełniona. Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, podgrzej nową porcję na patelni, a dopiero potem wlej.
6. Toczymy się, schładzamy i chowamy w piwnicy lub piwnicy. Przechowywanie takiego przedmiotu obrabianego może trwać nie dłużej niż sześć miesięcy.

Bedłka miodowa na zimę bez sterylizacji: prosty przepis na konserw

Solyanka z grzybów miodowych na zimę bez sterylizacji to kolejny prosty, ale jednocześnie wspaniały sposób konserwowania. Jeśli to możliwe, możesz ugotować doskonałe pierwsze dania lub zrobić pyszne nadzienie do produktów z ciasta, lub możesz jeść jak sałatka.

• Gotowane grzyby miodowe (można zamrozić) - 2 kg;
• Biała kapusta - 0,7 kg;
• Cebula, marchew - po 1 kg;
• Pasta pomidorowa - 1 puszka (0,5 l);
• Olej roślinny - 2/3 st.;
• Czosnek - 6 goździków;
• Woda - 2 łyżki;
• Sól - 3 łyżki. l (ze zjeżdżalnią);
• Ocet - 5 łyżek. l.;
• Ziarna liścia laurowego i pieprzu czarnego.

Ten przepis na konserwację grzybów miodowych, przeprowadzony bez sterylizacji, podzieliliśmy również na kilka etapów:

1. Rozdrobnij kapustę, potrzyj marchewki na grubej tarce i pokrój cebulę w kostkę.
2. Plastry czosnku przepuszcza się przez prasę i łączy z pastą pomidorową i wodą.
3. Rozprowadzamy wszystkie warzywa, masę pomidorową i grzyby na patelni z olejem roślinnym i gotujemy na wolnym ogniu przez 1 godzinę na małym ogniu, regularnie mieszając.
4. 5-10 minut przed końcem gulaszu dodaj liść laurowy, sól, czarny pieprz i ocet. W razie potrzeby możesz dodać cukier granulowany do swojego smaku.
5. Rozprowadzamy gotową masę do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwijamy pokrywki.