Marynowane grzyby miodowe: zimowe przepisy kulinarne
Oferujemy proste, a jednocześnie ciekawe przepisy na gotowanie marynowanych grzybów z cebulą. Uwierz mi, te opcje staną się Twoją wizytówką na każdą okazję, zwłaszcza jeśli chodzi o imprezy wakacyjne.
Spis treści
Jak marynować grzyby z cebulą i czosnkiem na zimę
Grzyby, marynowane w cebuli i czosnku, można zrobić nie w tradycyjny sposób, gdy do marynaty dodaje się ocet. W tym przepisie ocet wlewa się do słoików grzybów na samym końcu sterylizacji.
- Grzyby miodowe - 2 kg;
- Woda - 1 l;
- Czarny i ziele angielskie - po 4 groszki;
- Goździk - 3 pąki;
- Liść laurowy - 3 szt .;
- Sól - 1 łyżka. l.;
- Cukier - 1,5 łyżki. l.;
- Ocet 9% - 3 łyżki. l.;
- Plastry czosnku - 7 szt .;
- Cebula - 5 szt .;
- Parasole Koperkowe - 4 szt.
Przepis na marynowane pieczarki gotowane na zimę z cebulą i czosnkiem przygotowuje się zgodnie z tą zasadą:
Grzyby muszą być starannie posortowane, oczyszczone z resztek leśnych i spłukane.
Zagotuj 3 litry wody w dużym rondlu i wprowadź gotowane grzyby.
Gotuj przez 20-25 minut, usuwając piankę z powierzchni łyżką cedzakową, złóż durszlak i pozostaw na 15 minut.
Wlej wodę do osobnej patelni, zagotuj i dodaj sól i cukier. Smakuj, ponieważ marynata powinna być lekko osolona i gotować przez 3-5 minut.
Wprowadź gotowane grzyby, koperkowe parasole, mieszankę pieprzu z groszkiem, goździki, liść laurowy, gotuj przez 20 minut.
W czystych i suchych słoikach włóż cebulę pokrojoną w półpierścienie i czosnek, pokrojone w cienkie plasterki.
Włóż grzyby do puszek, wypełnij marynatą, nie dodając do góry.
W każdym słoju o pojemności 0,5 l wlej 1 łyżkę od góry. l ocet.
Przykryj i umieść w gorącej wodzie do sterylizacji na 30 minut.
Zwinąć, zaizolować kocem, pozostawić do ostygnięcia, a następnie zabrać do piwnicy.
Przepis na grzyby marynowane z marchewką i cebulą
Grzyby miodowe marynowane w marchwi i cebuli to bardzo smaczny i zdrowy preparat. Może być świetnym dodatkiem do każdego dania. Taka przystawka z pewnością ozdobi nawet świąteczną ucztę, nadając gościom niezapomniany przyjemny smak.
- Grzyby miodowe - 1 kg;
- Marchewki - 500 g;
- Cebula - 500 g;
- Olej roślinny - 200 ml;
- Ocet - 100 ml;
- Sól - 1,5 łyżki. l.;
- Cukier - 2 łyżki. l.;
- Zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Papryka - 1 łyżeczka;
- Koper (nasiona) - ½ łyżeczki;
- Liść laurowy - 3 szt .;
- Goździk - 2 pąki.
Jak marynować grzyby z cebulą i marchewką pokaże krok po kroku gotowanie.
- Grzyby miodowe są oczyszczane z brudu, myte i odcinane na czubku nóg, około 1,5 cm.
- Zagotuj wodę i ułóż grzyby, gotuj przez 25-30 minut, oprzyj w durszlaku do szklanki całej cieczy.
- Rozłóż grzyby na emaliowanej patelni, dodaj cebulę pokrojoną na pół pierścienia i startą marchewkę na „koreańskiej” tarce.
- Wszystkie przyprawy i przyprawy są wprowadzane, w tym ocet i olej roślinny, mieszane.
- Pozostaw na 3 godziny, ale w tym czasie masa jest kilkakrotnie mieszana.
- Rozmieszczone w sterylizowanych słoikach i poddane sterylizacji.
- Sterylizuj na małym ogniu przez 60 minut, zwiń i przykryj kocem.
- Pozostawić do ostygnięcia, a następnie zabrać do chłodnego pokoju w celu długotrwałego przechowywania.
Pieczone grzyby miodowe marynowane w cebuli i maśle
Wypróbuj ciekawy przepis na smażone grzyby marynowane w cebuli. Ta przystawka jest przygotowywana dość prosto i szybko, ale wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.
- Grzyby miodowe - 2 kg;
- Cebula - 700 g;
- Olej roślinny - 300 ml;
- Sól do smaku;
- Cukier - 1 łyżka. l.;
- Czerwony i czarny pieprz, ½ łyżeczki każdego;
- Ocet - 100 ml;
- Cynamon - szczypta;
- Liść laurowy - 3 szt.
Aby marynowane smażone grzyby z cebulą i masłem były dobrej jakości i nie straciły smaku i aromatu, musisz postępować zgodnie z krok po kroku gotowaniem i ilością przypraw.
- Umieść oczyszczone i umyte grzyby na patelni na gorącym oleju, smaż na złoty kolor.
- Posiekaj cebulę w cienkie pierścienie i smaż przez kolejne 10 minut.
- Ułóż w słoikach i ugotuj marynatę.
- Odstawić 1 litr wody do wrzenia i wprowadzić wszystkie przyprawy, gotować przez 5-7 minut i ostrożnie wlać do słoików z miodem.
- Przykryj pokrywkami i włóż do rondla z ciepłą wodą, po ułożeniu ręcznika kuchennego na dnie.
- Sterylizuj przez 40 minut na małym ogniu, zamknij szczelnym nylonowym pokrowcem, owiń kocem, aż ostygnie.
Tę przystawkę można przechowywać w lodówce do 4 miesięcy. Chociaż jest to prawie niemożliwe, ponieważ jest spożywany znacznie wcześniej!
Przepis na grzyby marynowane z cebulą w koncentracie pomidorowym
Przepis na grzyby marynowane z cebulą w koncentracie pomidorowym jest całkowicie nieskomplikowany. Jednak po spróbowaniu tej przekąski cała rodzina i goście będą zachwyceni jej smakiem.
- Grzyby miodowe - 2 kg;
- Cebula - 700 g;
- Pasta pomidorowa - 200 ml;
- Woda - 500 ml;
- Ocet 9% - 70 ml;
- Sól - 1-1,5 łyżki stołowej. l.;
- Cukier - 2 łyżki. l.;
- Liść laurowy - 4 szt .;
- Goździk - 3 pąki;
- Plastry czosnku - 6 szt .;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
Proponujemy zobaczyć krok po kroku przepis ze zdjęciem gotowania marynowanych grzybów z cebulą i dodatkiem pasty pomidorowej.
- Grzyby myjemy, odcinamy czubek nóg i myjemy dużą ilością wody.
- Gotuj przez 20 minut, włóż durszlak i pozwól mu całkowicie spłynąć.
- W wodzie określonej w przepisie wymieszaj koncentrat pomidorowy, wprowadź grzyby miodowe i pozwól mu się zagotować.
- Dodaj sól, cukier, czarny pieprz, goździki i liść laurowy, gotuj przez 15 minut.
- Przedstaw ocet, posiekane ząbki czosnku i cebulę pokrojoną w krążki.
- Gotuj przez 20 minut na małym ogniu i rozprowadź w czystych słoikach.
- Przykryj metalowymi nakrętkami i odstaw na 20 minut do sterylizacji.
- Zamknij szczelne plastikowe pokrywki, ostudź i wyjmij gotową przekąskę w piwnicy.
