Solone grzyby
Rudzielce słyną ze smaku i witamin przydatnych dla organizmu. Składniki odżywcze są przechowywane w owocnikach nawet po ich ugotowaniu. Dlatego pikantne i oryginalne potrawy na każdą okazję można przygotować z solonych grzybów. Wszystkie wersje solonych dań z grzybów szafranowych oparte są na kulinarnych przepisach kuchni rosyjskiej, zwykle solone grzyby są stosowane jako zimne przystawki: są mieszane z oliwą lub olejem roślinnym, a także z półpierścieniami cebuli. Ale pokazując swoją wyobraźnię, możesz wymyślić niezwykłe i smaczne dania.
Jakie dania można przygotować z solonych grzybów szafranowych, aby mogły konkurować z przepisami kulinarnymi dla smakoszy? Oferujemy trzy najprostsze i najtańsze opcje solonych potraw z grzybów, które można bezpiecznie gotować w domu.
Spis treści
Gorące danie z solonych grzybów szafranowych: zupa grzybowa
Nie czekaj na specjalną okazję, aby ugotować to pyszne gorące danie z solonych grzybów. Ponadto produkty do zupy grzybowej zawsze można znaleźć w kuchni, nawet na początku gospodyni.
Za 40 minut Możesz ugotować obfity i dietetyczny poczęstunek.
- 300 g solonych grzybów szafranowych;
- 5 szt. średnie ziemniaki;
- 1,5 litra wody;
- 1 szt. cebula i marchewka;
- 2 jajka
- 3-4 łyżki. l olej roślinny;
- 1 szt liść laurowy;
- 3 groch czarny i ziele angielskie;
- Świeża natka pietruszki i / lub koperek.
Rozłóż solone grzyby szafranowe w wodzie i pozostaw do namoczenia na 30-40 minut.
Zagotujmy wodę wymienioną w przepisie i połóż obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
Obieramy marchewki i cebulę, myjemy i mielimy: marchewki na grubej tarce, cebule - w kostkach.
Podczas gotowania ziemniaków podsmażyć pozostałe warzywa, aż będą ugotowane.
Z wody wyjmujemy solone grzyby, wyciskamy ręcznie, kroimy w plasterki i wkładamy do marchewki z cebulą, smażymy przez 15 minut.
Gdy ziemniaki będą gotowe, przenieś grzyby i warzywa na patelnię i gotuj przez 10 minut.
Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i czarny pieprz.
Ubij jajka trzepaczką, połącz z posiekanymi ziołami i ponownie ubij.
Przed wyłączeniem ognia delikatnie wlej mieszaninę jajek i zieleni do zupy cienkim strumieniem.
Natychmiast wymieszaj, przykryj, wyłącz piec i pozostaw naczynie do zaparzenia na 5-8 minut.
Podczas serwowania w każdej porcji (opcjonalnie) możesz umieścić 1 łyżkę. l śmietana.
Co jeszcze możesz zrobić z solonych grzybów szafranu: pyszna sałatka
Proponowany przepis na solone grzyby szafranowe ze zdjęciem końcowego wyniku jest dość prosty i jednocześnie uniwersalny. Tak pyszną sałatkę można wykorzystać nie tylko na świąteczne uroczystości, ale także na regularne przyjęcie z przyjaciółmi.
- 1 kg solonych grzybów szafranowych;
- 50 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
- 1 łyżeczka. zmiażdżony czosnek i czarny pieprz;
- ½ łyżeczki. suszona bazylia i oregano;
- 100 ml oliwy z oliwek;
- 300 g pomidorów cherry;
- 200 g salami;
- 1 głowa tłuszczu z liści.
- Zalej solone grzyby zimną wodą i pozostaw do namoczenia na 40 minut.
- Opłucz grzyby w czystej wodzie, ściśnij dłońmi i włóż ręcznik kuchenny do spuszczenia.
- Przygotowujemy sos sałatkowy: w talerzu wymieszaj sok z cytryny, zmielony pieprz i zmiażdżony czosnek.
- Wlej suche oregano i bazylię, wlej oliwę z oliwek i dokładnie wymieszaj.
- Pokrój grzyby szafranowe, włóż je do głębokiej miski, zalej dressing, wymieszaj i wstaw do lodówki.
- Pokrój wiśnię na połówki, smaż na oliwie z oliwek przez około 3 minuty.
- Pokrój salami na małe kostki, połącz z pomidorami i dodaj wszystko do grzybów.
- Wymieszaj, włóż do płaskiej miski sałatkowej, która wcześniej przykryła liście sałaty.
Taką sałatkę można spożywać natychmiast, ale lepiej jest umieścić ją w lodówce, aby była naparzona.
Ziemniaki nadziewane solonymi grzybami szafranowymi
Tak wykwintny przepis na solone grzyby szafranowe wcale nie jest fikcją. Pochodzi ze starożytnych przepisów rosyjskiej kuchni.
Ziemniaki nadziewane grzybami przypadną do gustu każdemu, kto potraktuje to danie.
Będzie mógł ozdobić swoją obecnością każdy świąteczny stół, a jego niezwykły smak zachwyci gości.
- 10 szt średnie ziemniaki;
- 300 g solonych grzybów szafranowych;
- 3 szt cebula;
- 50 g masła;
- Olej roślinny;
- 4 łyżki. l śmietana;
- Koper i / lub natka pietruszki.
- Ziemniaki są obrane, umyte i wycięte rdzeniem noża.
- Grzyby wlewa się i pozostawia na 30-40 minut, aby pozostawić nadmiar soli.
- Pokrój grzyby w kostkę, połącz z posiekaną cebulą i smaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego na złoty kolor.
- Wlać śmietanę i gotować na małym ogniu przez 10 minut, pozostawić do ostygnięcia.
- Napełnij środek ziemniaka mielonym mięsem i włóż do małego naczynia do pieczenia posmarowanego masłem.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec, aż ziemniaki zostaną ugotowane w temperaturze 180 °.
- Gotowe danie wlewa się do stopionego masła i posypuje posiekanymi ziołami.
