Ceps z ziemniakami

Kruche ziemniaki z borowikami można podawać na ciepło i na ciepło. Zgodnie z przepisem, borowiki z ziemniakami można gotować z różnymi składnikami w domu. Pozostaje tylko wybrać przepis. Ta strona oferuje wybór różnych metod kulinarnego przetwarzania tych produktów.

Pyszne dania z borowików z ziemniakami zawsze okażą się urozmaicone, soczyste i przepyszne. Do gotowania możesz użyć wszystkich narzędzi obecnych w kuchni. To jest piekarnik, kuchenka, multicooker, kuchenka mikrofalowa. Możesz gotować w glinianych garnkach, żaroodpornych naczyniach do pieczenia, patelniach, garnkach itp. Jako dodatkowe składniki możesz wziąć cebulę, czosnek, ser, śmietanę, śmietanę, aromatyczne przyprawy i zioła.

Pieczone ziemniaki z borowikami

Do gotowania ziemniaków zapiekanych z borowikami potrzebne są następujące składniki:

• Ziemniak - 7 szt.
• Mleko - 100 ml
• Śmietanka 33% - 200 g
• Masło - 150 g
• Ceps - 250 g
• Tymianek - 10 g
• Czosnek - 3 goździki
• Oliwa Z Oliwek - 50 ml
• Parmezan - 150 g
• Pietruszka - 10 g
• Śmietana 20% - 300 g
• Sól, pieprz

Czas gotowania: 55 min

Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości (około 20 minut), dobrze zmiażdżyć. Dodaj ciepłe mleko i śmietanę, część masła, dopraw solą i pieprzem, dobrze ubij trzepaczką. Grzyby Porcini obierz, gotuj do połowy, odcedź, pokrój w drobną kostkę i smaż z tymiankiem i czosnkiem na oliwie z oliwek. Wymieszaj gotowe tłuczone ziemniaki ze smażonymi pieczarkami, 50 g startego parmezanu i posiekaną natką pietruszki. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i ułóż tłuczone ziemniaki. Posyp pozostałym parmezanem i polej roztopionym masłem. Piec w piekarniku na złoty kolor. Podawać do porcji. Podawać ze śmietaną.

Frytki z borowikami i cebulą

Składniki na smażone ziemniaki z borowikami i cebulą są następujące:

• 150 g świeżych borowików
• 300 g ziemniaków
• 20 g tłuszczu
• 10 g masła (lub 15 g ghee)
• 50 g cebuli

Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę (kółka, plastry lub małe kostki). Smażyć z tłuszczem, odwracając, aby był całkowicie zrumieniony. Posyp solą po lekkim smażeniu. Posiekaj cebulę, usmaż na oleju i wymieszaj z ziemniakami. Posmaruj drobno posiekane i smażone grzyby na wierzchu pozostałego masła. Frytki z borowikami można podawać ze śmietaną i zimnym mlekiem.

Smażyć ziemniaki z borowikami

Przed smażeniem ziemniaków z borowikami przygotuj składniki:

• 500 g surowych ziemniaków
• 500 g świeżych borowików
• 1 jajko
• 80 g mąki
• 100 g masła
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu

Przepuścić ziemniaki przez maszynę do mięsa, odsączyć powstały płyn i włożyć świeże drobno posiekane grzyby.Zalej garść mąki, ubij jedno jajko, sól, pieprz do smaku, dodaj przyprawy. Z powstałej masy uformuj kotlety i usmaż je na małym ogniu - aby grzyby były ugotowane, a ziemniaki nie miały czasu się rozpaść.

Ziemniaki z borowikami na patelni

Skład:

• 1 talerz solonych borowików
• 1-2 żarówki
• 80 ml oleju roślinnego
• 1 kg gotowanych ziemniaków na gorąco

Aby ugotować ziemniaki z borowikami na patelni, borowiki namocz w wodzie, a następnie wyjmij je łyżką cedzakową i pozwól wodzie spłynąć. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na oleju na patelni. Podawać z gotowanymi ziemniakami.

Ziemniaki z borowikami w śmietanie

Aby gotować ziemniaki z borowikami w śmietanie, potrzebujesz następujących składników:

• 1 talerz marynowanych borowików
• 1-2 żarówki
• 80 g kwaśnej śmietany
• 1 kg gotowanych ziemniaków na gorąco

Wybierz grzyby z marynaty. Dodaj do nich drobno posiekaną cebulę, wymieszaj. Jedzenie dla smakoszy ze śmietaną, podawaj na stole z gorącymi ziemniakami.

Pieczone ziemniaki z borowikami w piekarniku

Skład:

• Ziemniak - 1 kg
• Masło - 50 g
• Śmietanka 33% - 200 g
• Pietruszka - 1 pęczek
• Ser Gouda - 150 g
• Ceps - 200 g
• Cebula - 2 szt.
• Oliwa Z Oliwek - 100 ml
• Tymianek - 1-2 gałęzie
• Czosnek - 4 goździki
• Sól, pieprz

Czas gotowania: 55 min

Pieczone ziemniaki z borowikami i kwaśną śmietaną

Składniki

• Ziemniak - 500 g
• Mleko - 200 ml
• Masło - 70 g
• Jajka - 4 szt.
• Świeże borowiki - 300 g
• Cebula - 100 g
• Pietruszka - 2-3 gałęzie
• Ser - 50 g
• Olej roślinny - 70 ml
• Sól, pieprz

Czas gotowania: 50 min.

Od gotowanych do gotowych ziemniaków, mleka i masła, puree, soli i pieprzu do smaku. Gdy ostygnie, ubij jajka i dobrze wymieszaj. Obierz grzyby, opłucz, posiekaj losowo i smaż na oliwie z dodatkiem posiekanych piór cebuli na złoty kolor, soląc do smaku. Umieść tłuczone ziemniaki w naczyniu do pieczenia z warstwą o grubości 2 cm, gotowe grzyby, posyp posiekaną natką pietruszki, ułóż tę samą warstwę tłuczonych ziemniaków na wierzchu. Posyp tartym serem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na 10-15 minut. Gotowe ziemniaki, zapiekane z borowikami i kwaśną śmietaną, pozostawić do ostygnięcia, pokroić porcjami i podać.

Ziemniaki z suszonymi borowikami

Skład:

• Ziemniak - 600 g
• Por - 150 g
• Szalotki - 70 g
• Masło - 100 g
• Olej roślinny - 50 g
• Rosół z kurczaka - 250 ml
• Śmietanka 33% - 200 g
• Suche borowiki - 100 g
• Pietruszka - 1-2 gałęzie
• Olej truflowy - 10 ml
• Sól, pieprz

Czas gotowania: 55 min

Ziemniaki obierz i posiekaj dowolnie, szalotki i pory - to samo. Smażyć wszystko w mieszance masła (50 g) i olejów roślinnych na złoty kolor. Wlać bulion i gotować przez 10-15 minut, następnie dodać śmietanę i gotować, aż zgęstnieje. Pokrój grzyby na średnie kostki i usmaż pozostałe masło, aż uzyskasz złoty kolor. Przygotuj ziemniaki z suszonymi borowikami w blenderze, solą i pieprzem do smaku. Wlej zupę do talerzy, ułóż grzyby na wierzchu, udekoruj natką pietruszki i skrop oliwą truflową.

Ziemniaki duszone z borowikami

Składniki

• 400 g borowików
• 4 do 5 bulw ziemniaka
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka. łyżka przecieru pomidorowego
• 2 łyżki. łyżki masła
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• liść laurowy do smaku
• koperek zielony

Obierz grzyby, opłucz i przez 5 - 6 minut. niżej we wrzącej wodzie. Następnie połóż w durszlaku i pozwól wodzie spłynąć. Pokrój grzyby na plasterki, włóż do głębokiej patelni, zalej śmietaną. Dodaj przecier pomidorowy, sól, pieprz, liść laurowy do tej samej patelni. Postaw patelnię na średnim ogniu i dusić trochę (7-10 minut). Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plasterki, usmażyć, wymieszać z posiekaną smażoną cebulą i połączyć z grzybami. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystkie produkty zostaną ugotowane.

Podczas serwowania posyp ziemniaki borowikami i posyp ziołami.

Sałatka Pieczarkowa Z Ziemniakami

Skład:

• 5 gotowanych bulw ziemniaka
• 350 g marynowanych borowików
• 3 główki cebuli
• 200 ml kwaśnej śmietany
• sól
• mielony czarny pieprz do smaku

Drobno posiekaj ziemniaki i grzyby, połącz z posiekaną cebulą. Dokładnie wymieszaj, sól, dodaj pieprz i dopraw do śmietany.

Sałatka Pieczarkowa Z Ziemniakami

Marynowane borowiki i ziemniaki są krojone na kawałki. Ogórki kiszone i cebule. Następnie wszystkie składniki sałatki miesza się ze śmietaną, solą, octem i cukrem; mieszaninę układa się w misce sałatkowej i posypuje drobno posiekanymi zieleniami.

Skład:

• marynowane borowiki - 100 g
• gotowane ziemniaki - 100 g
• kiszone ogórki - 50 g
• cebula - 30 g
• śmietana - 40 g
• cukier
• ocet
• sól i warzywa do smaku

Więcej sałatek grzybowych z ziemniakami

Grzyby, gotowane ziemniaki i inne produkty kroi się na piękne kawałki, miesza z kwaśną śmietaną, doprawia solą, cukrem, musztardą i ozdabia zieleniną. Sałatkę można udekorować plasterkami jajka i plasterkami pomidora lub pieprzu.

Skład:

• 300 g solonych, marynowanych lub we własnym soku borowików
• 4–5 ziemniaków
• 1 ogórek lub 0,5 szklanki kiszonej kapusty
• 1 cebula lub 50-100 g zielonej cebuli
• 1–1,5 szklanki kwaśnej śmietany
• sól
• cukier
• musztarda
• szczypiorek
• koperek lub natka pietruszki
• 1-2 jajka na twardo
• 2-3 pomidory lub słodka papryka

Zupa ziemniaczana z suszonymi borowikami

Składniki

• 15 g suszonych borowików
• 600 g ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 korzeń pietruszki
• 2 cebule
• 70 g oleju słonecznikowego
• 2 l wody
• 1 szklanka jogurtu
• 1 łyżka. łyżka (góra) mąki
• 1 łyżka. łyżka drobno posiekanej natki pietruszki i koperku

Gotuj całe ziemniaki, marchew, natkę pietruszki, 1 cebulę w wodzie, aż będą miękkie. Odcedź przygotowany bulion i gotuj gotowane warzywa i grzyby przez maszynę do mięsa. Połącz powstały przecier z wywaru (pozostawiając część zimnego wywaru) i podpal. Drobno posiekaj drugą cebulę i usmaż na oleju słonecznikowym, aż uzyska jasno złoty kolor. Wlać mąkę i smażyć jeszcze trochę, a następnie rozcieńczyć lewym zimnym bulionem i wlać wszystko do wrzącej zupy. Podczas serwowania posyp drobno posiekanymi ziołami.

Ziemniaki duszone z borowikami w powolnym naczyniu

Składniki

• Ceps - 500 g
• Ziemniak - 8 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Masło - 50 g
• Sól, czarny pieprz, pietruszka do smaku

Aby gotować ziemniaki duszone z borowikami w powolnym naczyniu, usmażyć posiekaną cebulę na patelni na maśle na złoty kolor, a następnie przenieść do miski do gotowania. Dodaj grzyby, pokrojone w ćwiartki, ziemniaki, pokrojone w duże kostki i zalej 2 szklankami wody. Dodaj sól, pieprz i ustaw timer na 40 minut do trybu GASZENIE.

Przed podaniem ziemniaki z borowikami, ugotowane w powolnej kuchence na stole, udekoruj naczynie natką pietruszki.

Ziemniak z grzybami w powolnej kuchence

Składniki

• 300 g borowików
• 5 ziemniaków
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju roślinnego
• przyprawy „zioła prowansalskie”
• sól

Umyj grzyby, posiekaj, sól, dodaj przyprawy. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Wlać olej roślinny na patelnię. Ustaw tryb „Piekarnik” na 3 poziom na 10 minut. Mieszaj od czasu do czasu. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, usmaż grzyby, włóż do osobnej miski. Umieść ziemniaki w powolnej kuchence, sól, dodaj grzyby. Gotuj w trybie Multi-Cook przez 5 minut.

Ceps z ziemniakami

Skład:

• 1 ½ kg borowików (świeżych)
• 3 ziemniaki (duże)
• 1 cebula
• 4 ½ łyżki oleju roślinnego
• przyprawy (dowolne)
• sól

Oczyść i opłucz świeże grzyby. Gotuj przez 25-30 minut, spuść wodę. Wlać świeżą wodę i gotować przez kolejne 15 minut. Gotowe grzyby pokroić na małe kawałki. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę, cebulę - na pół pierścienia. Wlej olej do miski multicooker. Włącz tryb „Rozgrzej”, gdy olej się zagotuje, włóż grzyby i cebulę. Przy otwartej pokrywie ustaw tryb „Pieczenie”. Dodaj ziemniaki do pieczarek, soli i pieprzu. Włącz tryb „Normalny”. Pozostaw pokrywkę otwartą, aby wilgoć swobodnie odparowała z grzybów. Po zakończeniu gotowania ustaw tryb „Pieczenie”.

Duszone borowiki z ziemniakami

Skład:

• 500 g ceps
• 5 ziemniaków
• 2 cebule
• 4 łyżki startego sera (dowolny)
• zielone (dowolne)
• olej roślinny
• przyprawy (dowolne)
• 100 ml wody
• sól

Umyj grzyby i pokrój na kawałki. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę, posiekaj cebule na pół pierścienia. Wlej olej roślinny do miski multicooker, ustaw tryb „Pieczenie” i smaż cebule na złoty kolor, a następnie dodaj posiekane grzyby i smaż je z cebulą. Sól, dodaj przyprawy i gotuj przez 20 minut, delikatnie mieszając. Następnie dodaj ziemniaki, ponownie wlej wodę, sól i dodaj przyprawy. Gotuj w trybie „Gaszenie” przez 40–50 minut. Po sygnale połóż talerz na talerzach, posyp tartym serem i posiekanymi świeżymi ziołami na wierzchu.

Pudding Ziemniaczany Z Pieczarkami Porcini

Skład:

• świeże borowiki - 500 g
• ziemniaki - 4–5 szt.
• mleko - 0,5 szklanki
• olej - 2 łyżki. łyżki
• jajko - 1 szt.
• sól

Drobno posiekaj świeże grzyby i gulasz we własnym soku przez 15–20 minut. Gotuj obrane ziemniaki, zetrzyj je przez durszlak lub przejdź przez maszynę do mięsa, rozcieńczaj mlekiem, aż puree ziemniaczane będzie gęste, dodaj jajko, dodaj trochę masła i soli. Na natłuszczonej patelni ułóż grzyby i ziemniaki warstwami. Nasmaruj górną warstwę ziemniaka olejem. Piec w piekarniku, nie zamykając pokrywki, aż na złoty kolor.

Zapiekanka z borowików i ziemniaków

Skład:

• borowiki - 300 g
• ziemniaki - 3 szt.
• cebula - 1 szt.
• ser - 100 g
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• sok z cytryny - 1 łyżeczka
• bułka tarta - 1 łyżka. łyżka
• sól

Drobno posiekaj cebulę i dopraw do oleju roślinnego. Pokrój grzyby na cienkie plasterki i dodaj do cebuli, sól, skrop sokiem z cytryny, wlej odrobinę gorącej wody i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką. Ziemniaki ugotować, pokroić w koła. Na natłuszczonej blasze do pieczenia połóż warstwy plasterków ziemniaka, pieczarek, tartego sera, plasterków ziemniaka. Posyp garnek bułką tartą i upiecz w piekarniku.

Ziemniaki z borowikami w doniczkach

Składniki

• 1 litr bulionu warzywnego
• 100 g borowików
• 1 marchewka
• 1 suszony korzeń pietruszki
• 2 bulwy ziemniaka
• 1 cebula
• 20 ml oliwy z oliwek
• 100 g kwaśnej śmietany
• pieprz
• sól

Opłucz grzyby, pokrój w plasterki. Umyj, obierz i pokrój w kostkę ziemniaki i marchewkę. Obierz, umyj, drobno posiekaj cebulę i smaż na oliwie z oliwek. Zagotuj bulion w garnku, dodaj grzyby, ziemniaki, cebulę, marchewkę, korzeń pietruszki, sól, pieprz, włóż do rozgrzanego piekarnika na 25 minut. Podczas serwowania przypraw ziemniaki z borowikami w doniczkach śmietany.