Pyszne solone dania grzybowe

Wszelkie potrawy przygotowywane z solonych grzybów są ostre i mają wyraźny aromat grzybowy.

Z tych domowych półfabrykatów możesz zrobić ciasta przekąskowe, dodatki i zapiekanki, coulibes, hodgepodge i, oczywiście, ciasta.

Decydując, co zrobić z solonych grzybów, nie zapominaj, że ilość soli w takich potrawach powinna być ograniczona lub możesz się bez niej obejść.

Domowe solone grzyby

Przekąski placek z słonymi grzybami miodowymi.

Składniki

• Cienkie naleśniki
• solone grzyby miodowe
• cebula
• olej roślinny do smaku,
• majonez.

Metoda gotowania:

Mięso „gniazduje”.

25

Składniki

• Mięso mielone (wieprzowina z wołowiną),
• solone grzyby
• twardy ser
• majonez
• czosnek
• ziele angielskie w razie potrzeby
• sól

Metoda gotowania:

1. Przygotuj „gniazda” z mielonego mięsa.
2. Aby to zrobić, zwiń kulki mięsne, włóż do naczynia do pieczenia, w każdym zrób wycięcie.
3. Włóż bardzo drobno posiekane solone grzyby do wnęki, zalej majonezem zmieszanym ze startym czosnkiem i przykryj startym serem.
4. Upiec „gniazda” w piekarniku.
5. Jeśli nie wiesz, co można zrobić z solonych grzybów, spróbuj ugotować ostry grzybowy przystawka.

Przystawka z pikantnych grzybów.

Składniki

• 500 g solonych grzybów,
• 2-3 cebule,
• 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego,
• 1 strąk ostrej papryki,
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 1 łyżka. łyżka pasty pomidorowej
• woda
• sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pokrój grzyby i cebulę w cienki makaron, lekko brązowy w oleju.
2. Do nich włóż pokrojony pieprz strąka oczyszczony z nasion i smaż razem z mieszaniem przez 5 minut.
3. Następnie posyp mąką, dodaj koncentrat pomidorowy, wlej odrobinę wody, dopraw solą i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
4. Inną opcją, którą można zrobić z solonymi grzybami, jest gotowanie zapiekanki ziemniaczanej.
5. Zapiekanka ziemniaczana z kapustą.

Składniki

• 800 g ziemniaków
• 2 jajka
• 250 g kapusty kiszonej,
• 1 cebula,
• 200 g solonych grzybów,
• 100 g masła,
• 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego,
• mielony pieprz
• sól do smaku.

Metoda gotowania:

Obierz, ugotuj, tłuczone ziemniaki, ubij jajka, dodaj sól, pieprz do smaku. Pokrój cebulę na pół pierścienia, spasser z dodatkiem oleju roślinnego, aż będzie przezroczysty. Następnie włóż kapustę (jeśli jest zbyt słona, spłucz, wyciśnij) i posiekane grzyby, dodaj połowę masła i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut z mieszaniem.

Posmaruj formę masłem, połóż na niej połowę tłuczonego ziemniaka - nadzienie, przykryj pozostałymi tłuczonymi ziemniakami, spłaszcz, włóż resztę masła, pokrój w małe kostki. Włożyć formę do piekarnika, ogrzać do 180 ° C i piec przez 30-40 minut.

Podawać ze śmietaną.

Solyanka na patelni.

Składniki

• 650 g kapusty kiszonej,
• 300 g gotowanego mięsa,
• 200 g gotowanej kiełbasy,
• 100 g wędzonej kiełbasy,
• 200 g solonych grzybów,
• 2 cebule,
• olej roślinny
• mielony pieprz
• sól
• liść laurowy
• groszek z czarnego pieprzu.

Metoda gotowania:

1. W tym przepisie potrawy z solonymi grzybami muszą być duszone w oleju roślinnym.
2. Usmaż mięso, pokrojone na małe kawałki, pieprz, sól, wymieszaj z kapustą.
3. Smaż drobno posiekaną cebulę, włóż do kapusty.
4. Następnie pokrój kiełbasę w kostkę, lekko usmaż i połącz z innymi produktami. Smażyć posiekane grzyby.
5. Wymieszaj wszystko, włóż liść laurowy, kilka groszków czarnego pieprzu i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Kulebyaka z kapustą i marynowanymi grzybami.

Do testu:

Składniki

• 0,5 kg mąki
• 200 g 10% kwaśnej śmietany,
• 3 jajka
• 70-80 ml oleju roślinnego
• 1 łyżka. łyżka cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka suchych szybkich drożdży.

Do wypełnienia:

Składniki

• 400 g białej kapusty,
• 250 solonych grzybów,
• 1-2 cebule
• 2 łyżki. łyżki masła
• 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego,
• sól i mielony pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Wymieszaj mąkę z drożdżami. Pokonaj śmietanę z jajkami i olejem roślinnym. Podczas ubijania dodaj cukier i sól. Wlać mąkę i drożdże do mieszanki olejów jajecznych i zagnieść miękkie ciasto, które nie przykleja się do rąk. Przykryj serwetką i pozostaw w ciepłym miejscu do podnoszenia na 30-40 minut.

Posiekaną cebulę podsmażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Podsmaż grzyby pokrojone na małe kawałki na maśle. Wymieszaj cebulę i grzyby, dodaj posiekaną kapustę i smaż przez 10 minut z mieszaniem. Następnie sól, pieprz i ostudzić.

Rozwałkuj ciasto na warstwę, ułóż nadzienie, zsuń krawędzie i uformuj prostokątne ciasto. Połóż go na natłuszczonej blasze do pieczenia lub przykryj papierem do pieczenia. Posmaruj górną część ciasta wodą i pozostaw na 20 minut na dowód. Następnie włóż ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180-190 ° C i piecz przez 20-25 minut do złotego koloru.

Następnie dowiesz się, co jeszcze możesz gotować z solonych grzybów.

Co jeszcze możesz zrobić z solonymi grzybami

Jeśli nie wiesz, co ugotować z solonymi grzybami, spróbuj upiec ciasta.

Ciasto z trzema nadzieniami.

Składniki

• 700–800 g gotowego ciasta drożdżowego,
• 1 jajko do smarowania.

Nadzienie grzybowe:

Składniki

• 500 g solonych grzybów,
• 3-5 żarówek,
• sól
• czarny pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Nadzienie ziemniaków:

Składniki

• 4-5 ziemniaków
• 1 jajko
• 1 łyżka. łyżka masła
• sól do smaku.

Nadzienie mięsne:

Składniki

• 300 g gotowanego mięsa,
• 3 cebule,
• 1 łyżka. łyżka masła
• sól
• mielony czarny pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Rozwałkuj ciasto na warstwę z prostokątem o grubości 0,7 cm, przenieś na wysmarowany blachę do pieczenia wałek do ciasta, tak aby połowa ciasta leżała na blasze do pieczenia, a druga na stole.
2. Na wierzchu ciasta, w blasze do pieczenia, włóż nadzienie z pieczarek smażonych na oleju roślinnym, zmieszanych z oddzielnie smażoną cebulą na złoty kolor, dopraw solą i pieprzem.
3. Na grzyby połóż nadzienie ugotowane i puree z jajkiem, roztopionym masłem i solą ziemniaczaną.
4. W przypadku trzeciego nadzienia mięso przepuścić przez maszynę do mięsa, wymieszać z cebulą smażoną na maśle, dodać zmielony pieprz, sól.
5. Jeśli nadzienie jest raczej suche, możesz dodać 1-2 łyżki. łyżki bulionu mięsnego.
6. Ostrożnie przykryj ciasto drugą połową ciasta, ściśnij szew, zgnij go.
7. Posiekaj powierzchnię widelcem, posmaruj jajkiem i włóż do piekarnika. Piec w temperaturze 180-200 ° C do miękkości.

Ciasto ziemniaczane z mięsem.

Ciasto:

Składniki

• 600 g ziemniaków
• 100 ml śmietany
• 2 jajka
• 200 g mąki
• 50 g masła.

Wypełnienie:

Składniki

• 200 g mięsa
• 150 g solonych grzybów (piersi lub włoki),
• 2 cebule,
• 50 ml oleju roślinnego,
• mielony czarny pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki gotować w osolonej wodzie, odcedzić. Zetrzeć ziemniaki puree, wlać śmietankę, wymieszać. Następnie dodaj jajka, masło, mąkę, mieszaj, aż uformują się bujne i gęste tłuczone ziemniaki.
2. Przełóż mięso i grzyby przez maszynę do mięsa. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Umieść mielone mięso i grzyby na patelni z cebulą, mieszaj i smaż na małym ogniu przez 25-30 minut.
3. Podziel ciasto ziemniaczane na 2 nierówne części. Połóż dużą na rozgrzanej i naoliwionej blachy do pieczenia.Połóż na nim nadzienie i posyp czarnym pieprzem do smaku. Zamknij drugą część ciasta ziemniaczanego, połącz krawędzie, posmaruj wierzch masłem.
4. Piec przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C.

Wielkopostne ciasto z solonymi grzybami.

Ciasto:

Składniki

• 1 - 1,2 kg mąki,
• 50 g świeżych drożdży
• 2 szklanki ciepłej wody
• 1 szklanka oleju roślinnego
• sól do smaku.

Wypełnienie:

Składniki

• 1 - 1,3 kg solonych grzybów,
• 5-6 żarówek,
• 1 szklanka oleju roślinnego
• sól
• mielony czarny pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Zagnieść ciasto drożdżowe i przykryć serwetką, umieścić w ciepłym miejscu do fermentacji.
2. Gotuj nadzienie. Grzyby (jeśli są bardzo słone, lekko spłukać, wycisnąć) pokroić w paski, usmażyć na oleju roślinnym. Posiekaną cebulę podsmażyć osobno. Połącz grzyby i cebulę, dopraw pieprzem.
3. Rozwałkuj ciasto, ułóż nadzienie, uformuj ciasto, połóż na natłuszczonym arkuszu. Odczekaj 20 minut. Następnie nakłuć powierzchnię widelcem, aby podczas pieczenia ulatniała się para, posmarować mocną herbatą i piec aż do ugotowania w temperaturze 200 ° C.
4. Po upieczeniu posmaruj ciasto olejem roślinnym, aby ciasto było bardziej miękkie.