Potrawy z pieczarek w sosie sojowym

Pieczarki w sosie sojowym niewątpliwie przypadną do gustu tym, którzy cenią kuchnię azjatycką lub po prostu uwielbiają pikantne potrawy. Ta przyprawa jest uzyskiwana przez fermentację lub hydrolizę soi. Do niektórych rodzajów sosów dodaje się zboża. Podczas przygotowywania grzybów z sosem sojowym grzyby nie muszą być dodawane do solenia, lub musisz zmniejszyć ilość soli do minimum, ponieważ ta przyprawa jest już dość słona sama w sobie.

Pieczarki z kurczakiem, sosem sojowym i śmietaną

Składniki

• filet z kurczaka - 300 g
• pieczarki - 200 g
• krem 20% - 200 ml
• sos sojowy - 40 ml
• olej roślinny - 30 ml
• czosnek - 2 ząbki

Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, posypać posiekanym czosnkiem, usmażyć na oleju ze wszystkich stron. Pokrój pieczarki na cienkie talerze, dodaj do mięsa, mieszaj, smaż przez 5 minut. W osobnym pojemniku wymieszaj sos sojowy i śmietanę. Wlać mieszaninę na patelnię z mięsem i grzybami. Dusić grzyby z kurczakiem, sosem sojowym i śmietaną na małym ogniu pod przykryciem, aż będą ugotowane.

Makaron ryżowy z pieczarkami, cukinią i sosem sojowym

Składniki

• makaron ryżowy - 250 g
• Bułgarska papryka - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• cukinia - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• pomidor - 1 szt.
• pieczarki - 150 g
• sos sojowy - 2 łyżki. łyżki
• oliwa z oliwek - 50 g
• imbir i czosnek do smaku

Surowe sałatki z pieczarek marynowane w sosie sojowym: natychmiastowe przepisy

Sałatka z pieczarkami i sosem sojowym instant.

Składniki

• 300 g pieczarki
• 2 śledzie
• 2 świeże pomidory
• 2 cebule
• 1 jajko na twardo
• 4 łyżki. łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka. łyżka twarogu fasolowego
• 1 marynata
• sól
• koperek lub natka pietruszki

Drobno posiekane gotowane grzyby, śledzie, pomidory, ogórki, cebula i jajko. Wymieszaj sos z twarogiem fasolowym. Wymieszaj przygotowane potrawy, włóż do miski sałatkowej. Udekoruj grzyby sosem sojowym instant i udekoruj drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Surowa sałatka z pieczarek z sosem sojowym.

Składniki

• 20 g surowych pieczarek
• 20 g suszonych pędów bambusa
• 30 ml oleju sezamowego
• 30 g marchwi
• 10 g imbiru
• 10 ml wódki ryżowej
• 30 ml sosu sojowego (25 ml podawane osobno)
• 10 g cukru

Obierz surową marchewkę, umyj, posiekaj i gotuj do połowy. Imbir pokroić w paski. Ostrożnie wyciśnij namoczone, dobrze obrane grzyby i pędy bambusa z wody i pokrój w plasterki, dodaj marchewki, sól, cukier, włóż na patelnię, przykryj pokrywką i trzymaj w ogniu, aż płyn odparuje. Następnie wlej olej sezamowy i okresowo potrząsaj patelnią, mieszaj produkty, a następnie przenieś do porcelanowej miski, ostudź i przechowuj w chłodnym miejscu.

Przed podaniem surowej sałatki z pieczarek z sosem sojowym włóż szkiełko do miski sałatkowej lub na talerz i posyp imbirem.

Marynowana sałatka z pieczarek z rybą i sosem sojowym.

Składniki

• 150 g marynowanych pieczarek
• 2 ryby
• 1 szklanka zielonego groszku
• 4 łyżki. łyżki sosu sojowego
• 1 korzeń pietruszki
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 5 ziaren pieprzu
• sól
• pietruszka

Zanurz warzywa, korzenie i przyprawy w osolonej wrzącej wodzie. Po 15-20 minutach połóż obraną i wypatroszoną rybę w bulionie i gotuj, aż będzie gotowana. Ostudzić ryby, usunąć kości, drobno posiekać filet. Pokrój grzyby na plasterki, wymieszaj z zielonym groszkiem i rybami, zalej sos. Udekoruj natką pietruszki.

Przepisy na grzyby z sosem sojowym, pieczone w całości w piekarniku, grillowane i grillowane

Pieczarki w sosie sojowym, pieczone w całości w piekarniku.

Składniki

• Pieczarki - 500 g
• Sos sojowy - 120 ml
• Musztarda (francuska lub bawarska) - 2-3 łyżki stołowe. l
• Masło - 1 opakowanie
• Olej roślinny - 2 łyżki. l
• Papryka w proszku, mielony imbir, granulowany czosnek i cukier - do smaku.

Aby gotować pieczone pieczarki w sosie sojowym, grzyby należy umyć, w razie potrzeby obrać. Rozpuść masło w osobnym pojemniku, dodaj warzywo, dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę, a następnie wlej ten sam sos sojowy, dodaj musztardę, przyprawy, ponownie wymieszaj. Włóż grzyby do tej marynaty, zwiń i pozostaw do marynowania na 30 minut. Po upływie czasu włóż namoczone w marynacie pieczarki do głębokiego naczynia do pieczenia i włóż do rozgrzanego piekarnika na 20 minut. Piec w 180 stopniach. Włóż przygotowane pieczarki, upieczone w całości z sosem sojowym do piekarnika, do szerokiego naczynia.

Pieczarki z sosem sojowym z grilla.

Składniki

• pieczarki - 1 kg
• sos sojowy - 4 łyżki. łyżki
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki
• chmiel suneli - 1 łyżeczka
• mielony czarny pieprz

Opłucz grzyby, obierz, osusz. Wlej do osobnego pojemnika olej roślinny, sos sojowy, przyprawy chmielowe-suneli, pieprz, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. W mieszance zroluj grzyby ze wszystkich stron, pozostaw do marynowania na 2 godziny. Pieczarki marynowane według tego przepisu smażyć w sosie sojowym na grillu do złotobrązowej, okresowo zalewającej marynaty.

Grillowane pieczarki z sosem sojowym.

Składniki

• pieczarki (ten sam rozmiar) - 300 g
• 3 łyżki sosu sojowego
• ostra papryka
• tymianek (liście) - 1 szczypta
• twaróg - 100 g
• zieloni

Opłucz grzyby, obierz, osusz. Przygotuj marynatę: w głębokim pojemniku wymieszaj sos sojowy, liście tymianku, ostrą paprykę, wymieszaj. Przenieś grzyby do marynaty, trzymaj szczelnie zamknięte przez 20 minut. Usuń marynowane grzyby z grilla; okresowo odwracaj grill podczas gotowania.Grillowane pieczarki w sosie sojowym, przenieś do szerokiego naczynia, posyp ziołami.

Pieczarki z piersią, tuszą i skrzydłami kurczaka w sosie sojowym

Pierś kurczaka z grzybami w sosie sojowym.

Składniki

• 1 pierś kurczaka
• 100 g świeżych pieczarek
• 1 cebula
• 1 pietruszka lub seler
• 1 korzeń pasternaku
• 1 galgantowy korzeń
• 2 łyżki. łyżki wytrawnego wina
• 1 szklanka sosu sojowego

Połóż posiekane korzenie i cebulę na głębokiej patelni, połóż na nich pierś kurczaka, dodaj wywar z grzybów, wytrawnego wina, soli i zamieszaj w szczelnym pojemniku. Przygotuj sos sojowy na powstałym bulionie. Przed podaniem pokrój pierś kurczaka na paski, połóż na talerzu, ułóż ugotowane i pokrojone grzyby na wierzchu i zalej sos. Podawaj pierś kurczaka z grzybami w sosie sojowym do duszonego ryżu lub strąków fasoli.

Pieczony kurczak z warzywami w sosie grzybowym.

Składniki

• 1 kurczak
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1/4 główki kapusty
• 2-3 ziarna pieprzu
• 1 korzeń pietruszki, selera, galgant
• sól

Do sosu:

• 250 g świeżych pieczarek
• 2 łyżki. łyżki oleju sezamowego
• 1/2 szklanki sosu sojowego
• 1 szklanka wywaru z kurczaka
• 2 żółtka
• 10 ml wódki ryżowej lub soku z cytryny
• pieprz
• sól

Przetnij tuszę drobiową, włóż do garnka wypełnionego wodą, zagotuj, usuń pianę. Następnie włóż na patelnię wstępnie przygotowane i posiekane warzywa, cebulę, grzyby, paprykę, dodaj sól, gotuj na małym ogniu.

Wytwarzanie sosu:

Weź 1 szklankę bulionu z kurczaka, wlej sos sojowy, dokładnie puree żółtka, posiekane grzyby, gotowane z kurczakiem, solą i pieprzem do smaku. Do sosu można wlać wódkę ryżową lub sok z cytryny, co nada potrawie ostry, pikantny smak.

Pokrój mięso oddzielone od kości na porcje, włóż do rondla, wlej sos i włóż do gorącego piekarnika na 15–20 minut. Podawaj gotowany makaron do przystawki z kurczakiem z pieczarkami w sosie sojowym.

Kurczak z pieczarkami, cebulą, imbirem w sosie sojowym.

Składniki

• 20 szt. skrzydełka z kurczaka
• 150 g pieczarki
• 80 g zielonej cebuli (tylko biała część)
• 1 imbir
• 15 g cukru
• 30 g sosu sojowego
• 20 g wina z winogron (wzmocnione, takie jak porto)
• 30 g tłuszczu wieprzowego
• 20 g oleju roślinnego
• 200 g wywaru z kurczaka
• 5 g soli

1. Aby gotować grzyby z sosem sojowym zgodnie z tym przepisem, skrzydełka należy osuszyć, umyć i pokroić między 1 a 2 stawy. Cebulę pokroić w plastry o długości 1,5 cm, przetworzyć pieczarki.
2. Na patelni z olejem roślinnym usmażyć część cebuli na złoty kolor, dodać imbir i smażyć wszystkie skrzydła przez 4 minuty. Następnie dodaj trochę cukru, wlej sos sojowy, usmaż skrzydełka do ciemnoczerwonego.
3. Połóż skrzydła na patelni, wlej bulion i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
4. W takim przypadku należy sprawdzić, czy mięso jest łatwo oddzielone od kości, aby skrzydła nie zostały strawione i nie straciły kształtu.
5. Usmaż pozostałe cebule, włóż grzyby, usmaż i przenieś na patelnię ze skrzydłami, dodaj cukier, sos sojowy, sól, wino, gulasz przez kolejne 15 minut.

Pieczarki smażone z wieprzowiną w sosie sojowym i winem na patelni

Pieczarki smażone z wieprzowiną z sosem sojowym.

Składniki

• 500 g wieprzowiny
• 100 g suszonych grzybów
• 200 g slaw
• sól do smaku
• 50 ml sosu sojowego
• 50 ml wina
• 200 ml oleju sezamowego

Umyj wieprzowinę, pokrój w paski. Wlać suszone grzyby gorącą wodą przez 15 minut, a następnie umyć i pokroić w paski. Pokrój pory w paski. Włóż wieprzowinę do rozgrzanej patelni we wrzącym oleju i smaż z obu stron, aż będzie ugotowana. Dodaj grzyby, sos sojowy, sól, wino, pory. Smaż wszystko, aż będzie ugotowane. Wlać smażone pieczarki z sosem sojowym do oleju sezamowego.

Wieprzowina z pieczarkami i sosem sojowym.

Składniki

• 500 g wieprzowiny
• 200 g selera
• 200 g suszonych pieczarek
• sól do smaku
• 50 ml sosu sojowego
• 50 ml wina ryżowego
• 100 ml oleju roślinnego
• 10 ml oleju sezamowego

Umyj mięso, pokrój w cienkie plasterki.Przygotuj pozostałe produkty: pokrój seler na plasterki, zalej grzyby gorącą wodą i pozostaw na 15 minut, a następnie spłucz zimną wodą i pokrój w plastry. Postaw patelnię na dużym ogniu. Wlać olej i podgrzewać, aż pojawi się niewielkie zamglenie. Wlać pokrojoną wieprzowinę, lekko smażyć z obu stron. Wlać sos sojowy, wino, sól do smaku, wymieszać. Dodaj olej sezamowy do wieprzowiny w sosie sojowym z pieczarkami.

Następnie nauczysz się marynować pieczarki z sosem sojowym i czosnkiem.

Jak marynować pieczarki z sosem sojowym i czosnkiem

Grzyby i czosnek duszone w sosie sojowym.

Składniki

• 500 g świeżych pieczarek
• 200 ml bulionu
• 3 ząbki czosnku
• cynamon
• goździk
• pieprz
• sól
• koperek lub natka pietruszki

Do sosu:

• 15 ml oleju sezamowego
• 20 g cukru
• 10 ml wódki ryżowej
• 5 ml sosu sojowego
• sól do smaku

1. Aby przygotować grzyby z sosem sojowym i czosnkiem, musisz spłukać grzyby, parzyć wrzącą wodą, drobno posiekać, sól, lekko usmażyć, włożyć do rondla i wlać bulion i przygotowany sos.
2. Aby przygotować sos, wlej olej sezamowy do garnka i mocno rozgrzej go nad ogniem, następnie dodaj cukier i ciągle mieszając, gotuj do zagęszczenia, a następnie dodaj sos sojowy, wódkę ryżową, sól i dobrze wymieszaj.
3. Pietruszka lub koperek, zawinąć i zanurzyć na patelni z grzybami, wkładając posiekany czosnek, cynamon i goździki. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu w umiarkowanie rozgrzanym piekarniku przez 1 godzinę. Pod koniec gaszenia usuń wiązkę zieleni.

Pikantne pieczarki pieczone w marynacie z sosem sojowym.

Składniki

• duże pieczarki 300 g
• czosnek 1 ząbek
• sos sojowy 3 łyżki. l
• ocet balsamiczny 3 łyżki. l
• tymianek 1 łyżeczka
• czarny pieprz

1. Opłucz grzyby, wysusz, pokrój na pół.
2. Połącz sos sojowy, ocet balsamiczny, mielony czosnek, tymianek i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Włóż grzyby do tej marynaty na 15 minut.
3. Rozłóż grzyby na drewnianych szpikulcach i ułóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 220 ° C przez 10-12 minut. Po 5 minutach odwróć grzyby i zalej pozostałe grzyby marynatą w sosie sojowym. Podawaj na gorąco.

Pyszny grill z pieczarkami z majonezem i sosem sojowym

Składniki

• Pieczarki - 1 kg
• Sos sojowy - 100 g
• Majonez - 2-3 łyżki stołowe. łyżki
• Sól do smaku

Aby przygotować grilla w marynacie z sosu sojowego i majonezu, grzyby należy umyć i obrać. W osobnym pojemniku przygotuj marynatę, mieszając sos sojowy i majonez, sól (nie możesz solić). Włóż grzyby do marynaty, zwiń, przechowuj przez 1 godzinę. Grzyby marynowane na szaszłykach. Aby szaszłyk z grzybów w sosie sojowym okazał się pyszny, musisz trzymać go nad gorącymi węglami, aż powstanie złota skorupa.

Zupa Wołowa Z Grzybami I Sosem Sojowym

Składniki

• 300 g świeżych pieczarek
• 120 g wołowiny
• 2 marchewki
• 2 cebule
• 1 łyżka. łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka. łyżka stopionego tłuszczu wieprzowego
• pieprz
• sól
• koperek zielony

W przypadku makaronu:

• 1/3 szklanki mąki
• 1 jajko
• sól

Gotuj bulion z mięsa. Zmiel grzyby i gotuj w wodzie do miękkości, odcedź. Połączyć bulion mięsny z grzybem, położyć przygotowane grzyby, makaron, smażone korzenie w tłuszczu: marchew, pietruszka, cebula. Gotuj przez kolejne 10-15 minut. Następnie sól i pieprz. Przed podaniem dodać plastry mięsa do talerzy, doprawić sosem. Posyp zupę wołową z grzybami w sosie sojowym, drobno posiekany koperek.

Inne dania z pieczarek w sosie sojowym

Mięso z pieczarkami w sosie sojowym na patelni.

Składniki

• 200 g mięsa
• 350 g pieczarki
• 2 pomidory
• 2 łyżki. łyżki sosu sojowego
• 500 ml skrobi rozcieńczonej w wodzie
• 1 jajko
• 1 łyżka. łyżka tłuszczu
• 1 cebula
• sól

Metoda gotowania:

1. Posortuj grzyby, opłucz i posiekaj.
2. Dusić drobno posiekaną cebulę na głębokiej patelni, przykrytej pokrywką, z odrobiną tłuszczu w niewielkiej ilości osolonej wrzącej wody.
3. Gdy cebula zmięknie, włóż kawałki mięsa i dalej gotuj na wolnym ogniu, dodając odrobinę wrzącej wody.
4. Kiedy mięso będzie już prawie gotowe, dodaj grzyby, pomidory, pokrojone w plastry i włóż gulasz. (Nie dodawaj już wrzątku, ponieważ grzyby zaczną soki.)
5. Następnie dodaj skrobię z białkiem jaja rozcieńczonym w zimnej wodzie do mięsa z grzybami i pozwól mu się ponownie zagotować.
6. Pozostaw grzyby w sosie sojowym gotowanym na patelni, ustaw.

Kurczak z pieczarkami w sosie sojowym.

Składniki

• 500 g gotowanego kurczaka
• 250 g pieczarki
• 2 łyżki. łyżki tłuszczu wieprzowego
• 50 ml oleju sezamowego
• 10 ml wódki ryżowej
• 1 szklanka sosu sojowego
• 2 łyżki. łyżki twarogu fasolowego
• sól

Metoda gotowania:

Aby gotować grzyby w sosie sojowym w piekarniku, miąższ gotowanego kurczaka i gotowane grzyby należy pokroić w paski. Na gorącej patelni ze stopionym tłuszczem włóż grzyby, mięso, lekko usmaż, dopraw do sosu sojowego, wymieszaj, posyp skrzepem fasoli, posyp olejem sezamowym i wódką, piecz w piekarniku.

Grzyby duszone z pomidorami i sosem sojowym.

Składniki

• 400 g świeżych pieczarek
• 1 cebula
• 2 łyżki. łyżki stopionego tłuszczu wewnętrznego
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 1,5 szklanki bulionu grzybowego
• 8 świeżych pomidorów
• 1 szklanka sosu sojowego
• 10 ml wódki ryżowej
• sól do smaku
• koperek zielony

Grzyby umyć, parzyć, drobno posiekać i usmażyć na oleju wraz z posiekaną cebulą, następnie posypać mąką, pozostawić lekko brązowe, dodać bulion, sos sojowy, wódkę ryżową, sól i gulasz. Pokrój pomidory na plasterki, wymieszaj niektóre z grzybami i gulaszem. Pozostałe pomidory usmażyć osobno, położyć na pieczarkach i udekorować posiekanym koperkiem lub jego łodygami.

Szaszłyki z pieczarek z sosem sojowym i proszkiem imbiru.

Składniki

• 1 kg pieczarek
• 4 łyżki. l olej lniany
• 4 łyżki. l sos sojowy
• 1 łyżeczka proszek imbirowy
• 1 łyżeczka zielony mielony pieprz

Opłucz grzyby, obierz, osusz. W osobnym pojemniku wymieszaj sos sojowy, olej lniany, proszek imbirowy, pieprz. Włóż grzyby do powstałej marynaty, pozostaw do marynowania na 2 godziny. Grzyby sznurkowe nasączone marynatą na szaszłyki. Grzyby, marynowane w sosie sojowym, układamy na rozgrzane węgle na 15 minut.