Pyszne świeże potrawy z pieczarek
Przepisy na przygotowanie prostych potraw grzybowych
Do Twojej uwagi - najlepsze przepisy na dania grzybowe ze zdjęciami i opisami.
Pieczony placek z kwaśną śmietaną
Składniki
600 g pieczarek, 3 łyżki. łyżki masła, 2 szklanki kwaśnej śmietany, sól.
Gotowanie:
W tym prostym naczyniu grzyby należy posiekać, posolić i dusić w oleju, dodając odrobinę wrzącej wody. Gdy będziesz gotowy, włóż masło, śmietanę, sól.
Omlet z pieczarkami, serem i cukinią
Składniki
Aby przygotować to danie z pieczarek, potrzebujesz 100 g grzybów, 1 cukinii, 1 pomidora, 1 cebuli, 50 g twardego sera (na przykład rosyjskiego lub Poshekhonsky), 4 jajka, 500 ml mleka, 2 łyżki. l mąka, mała wiązka koperku, sól i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku, olej roślinny do smażenia i smarowania formy.
Gotowanie:
Przed przygotowaniem tego dania z pieczarek musisz usunąć łodygę i miąższ z nasionami z pomidora. Obierz cebulę. Umyj, wysusz i obierz grzyby. Pokrój pomidora na cienkie plasterki, cebulę na pół-pierścienie, cukinię na cienkie plasterki, grzyby na cienkie plasterki.
Smaż cebulę w rozgrzanym oleju roślinnym przez 5 minut. Dodaj cukinię i pomidory, smaż na średnim ogniu przez 5 minut. Umieść grzyby, smaż przez kolejne 3 minuty.
Jajka, mleko i mąkę wymieszaj w misce, dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Wlać mieszaninę jajek do naczynia do pieczenia, natłuszczonego olejem roślinnym.
Umieść warzywa w mieszance jajecznej, piecz w piekarniku rozgrzanym do 170 ° C przez 30 minut. Pyszne danie z pieczarek przygotowane zgodnie z tym przepisem należy posypać startym serem i posiekanym koprem, pozostawić w piekarniku na kolejne 3 minuty.
Pudding z pieczarek
Składniki
400 g pieczarek, 100 g krakersów, 1 1/2 szklanki śmietany (mleko), 2 łyżki. łyżki masła, 9 jaj, ser, mąka, sól.
Gotowanie:
Gotuj grzyby w osolonej wodzie, posiekaj, odcedź bulion, połam krakersy, zalej gorącą śmietaną, pozwól ostygnąć, wytrzyj. Ubij masło, dodaj, nie przestając mielić, żółtka, grzanki, puree ze śmietaną, solą, pieczarkami (po oddzieleniu 2 łyżek. Łyżki do sosu), bitą białka, mąkę.
Losowo Włożyć natłuszczoną i posypaną okruszką formę, posmarować wierzch jajkiem, posypać startym serem lub bułką tartą, skropić olejem i brązowo w piekarniku.
Spójrz na zdjęcie - musisz podać to danie z pieczarek z sosem śmietanowym:
Jeśli budyń pozostanie, pokrój go w plastry, zwiń w mąkę lub zanurz w ubitych jajach, zwiń w okruchy i usmaż na oleju.
Champignon Provence
Gotowanie:
Obrane młode grzyby pokroić na pół, opłukać w ciepłej wodzie, wysuszyć i dodać olej roślinny z pieprzem i tłuczonym czosnkiem przez 2 godziny. Następnie dusić grzyby w tym samym oleju, aż będą miękkie. Do przygotowanych grzybów dodaj pietruszkę i trochę soku z cytryny.
Jak widać na zdjęciu, danie z pieczarek według tego prostego przepisu powinno być podawane z grzankami:
Pieczarki faszerowane
Składniki
300 g pieczarki, 1 łyżka. łyżka masła, 1 szklanka tłuczonych ziemniaków, 1 mały kiszony ogórek, sól, pieprz.
Gotowanie:
Grzyby do czyszczenia i mycia. Kapelusze (całe) i drobno posiekane nogi należy rozłożyć osobno na oleju. Następnie wymieszaj duszone nogi z tłuczonymi ziemniakami, dobrze pieprz, sól i napełnij kapelusze tą mieszanką. Na każdy kapelusz połóż plasterek ogórka.
Zwróć uwagę na zdjęcie prostych potraw z grzybów - wyglądają po prostu niesamowicie:
Pyszne świeże potrawy z pieczarek
Oto kilka innych przepisów i zdjęć prostych i smacznych dań grzybowych przygotowywanych w domu.
Wątróbka wołowa z grzybami i szpinakiem
Składniki
350 g wątróbki wołowej, 250 g pieczarek, 100 g posiekanego świeżego lub świeżo mrożonego szpinaku, 1 cebula, 150 g kwaśnej śmietany, 125 g jogurtu naturalnego, 1 łyżka. l musztarda, sól i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku, mieszanina mleka i wody w stosunku 2: 1 do moczenia wątroby, 1 łyżka. l olej do smażenia.
Gotowanie:
Aby przygotować danie z pieczarek zgodnie z tym przepisem, drobno posiekaną obraną cebulę. Umyj, wysusz i obierz grzyby, pokrój w plasterki.
Namocz wątrobę w mieszaninie mleka i wody przez kilka godzin. Opłucz, usuń filmy i kanały, pokrój na małe kawałki.
Smaż cebulę w rozgrzanym oleju roślinnym przez 5 minut. Dodaj grzyby, smaż przez kolejne 5 minut. Ułóż wątrobę, smaż przez 5 minut, ciągle mieszając.
Dodaj musztardę, śmietanę i jogurt na patelnię, zagotuj mieszaninę (nie gotuj). Wlej posiekany szpinak do tego naczynia ze świeżymi pieczarkami, dopraw solą i pieprzem. Jeśli szpinak jest świeżo mrożony, trzymaj zawartość garnka na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
Pieczarki Z Sosem
Składniki
- 600 g pieczarek, sól.
- Do sosu: 1 1/2 szklanki bulionu grzybowego, 1/2 szklanki śmietany, 2 łyżeczki mąki, 1 łyżka. łyżka masła, sól.
Gotowanie:
Gotuj grzyby w osolonej wodzie, posiekaj, odcedź bulion.
Zagotuj bulion, wlej do niego cienki strumień, stale mieszając, śmietanę z mąką.
Gdy się zagotuje i zgęstnieje, dodaj olej, grzyby, sól i ogrzej na małym ogniu.
Pieczarki pieczarkowe zapiekane w skorupkach
Składniki
600 g pieczarek, 3 łyżki. łyżki masła, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 100 g bułki tartej, 3 jajka, ser, sól.
Gotowanie:
W przypadku tego przepisu na proste i smaczne danie pieczarki należy posiekać, posolić, dusić w oleju do miękkości, dodać śmietanę i wymieszać. Brązowy bułka tarta na maśle, wymieszać z grzybami, ostudzić lekko, ubić jajka, wymieszać.
Napełnij mieszankę natłuszczonymi i pokruszonymi skorupkami, posyp tartym serem. Następnie to pyszne danie z pieczarek należy posypać olejem i przyrumienić w piekarniku.
Przecier z pieczarek
Składniki
1 kg pieczarek, 60 g masła, 160 ml sosu mlecznego, 1 cytryna, 1/2 łyżeczki pieprzu, sól.
Gotowanie:
Umyj obrane grzyby i przepuszczaj przez maszynę do mięsa z częstym grillem. Rozgrzej masło na patelni i włóż do niej grzyby, dodaj sól, pieprz, sok z cytryny. Smaż grzyby, aż lekko wyschną, a następnie polej je niewielką ilością sosu mlecznego. Gotować przez kilka minut.
Pieczarki po białorusku
Składniki
24 duże pieczarki z mocnymi czapkami w kształcie miseczek, 2 łyżki. łyżki masła, 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 3 łyżki. łyżki drobno posiekanej cebuli, 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, 3 łyżki. łyżki wytrawnego białego wina, 1 zmiażdżony ząbek czosnku, 1 łyżeczka soli, świeżo zmielony czarny pieprz, drobno posiekana natka pietruszki, 2 łyżki. łyżki bułki tartej.
Gotowanie:
Oddziel czapki od czapek pieczarek od nóg. Wytrzyj czapki mokrym ręcznikiem (ale nie myj), lekko solą. Drobno posiekaj nogi. Podgrzej 1 łyżkę na patelni łyżkę oleju roślinnego i masła, połóż tam posiekane nogi i smaż przez 5 minut.Dodaj koncentrat pomidorowy, wino, czosnek, sól i pieprz i utrzymuj na dużym ogniu przez kolejne 3 minuty. Umieść krakersy i natkę pietruszki.
Jak widać na zdjęciu, do tego pysznego dania z pieczarek należy napełnić mieszanki grzybami i położyć je do góry nogami na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Włóż garnek do pieczenia do nagrzanego piekarnika na 10 minut, często polewając kapelusze pozostałym olejem roślinnym.
Podawaj jako przystawkę lub danie główne.
Pieczarki W Sosie Mlecznym
Składniki
- 800 g pieczarek, 200 ml sosu mlecznego, 20 g masła, 200 g śmietany, 1 cytryna, 1/2 łyżeczki pieprzu, sól.
- Do sosu mlecznego: 90 g mąki pszennej, 1 l mleka, 90 g masła, 3-4 żółtka, sól.
Gotowanie:
Obierz grzyby, umyj, pokrój w plasterki, sól, posyp pieprz.
Gotowanie sosu mlecznego. Wlać, ciągle mieszając, podsmażyć mąkę pszenną gorącym mlekiem, dodać masło, sól do smaku i żółtka.
Wlać pieczarki z sosem mlecznym i śmietaną w równych ilościach i ułożyć masło. Pozostaw w zamkniętym pojemniku do momentu ugotowania. Dopraw sokiem z cytryny.
Sprawdź zdjęcie przepisów na pyszne dania grzybowe przedstawione powyżej:
