Potrawy z wątroby i pieczarek

Wiele osób uważa, że ​​wątroba z grzybami to idealne połączenie dwóch składników, które daje niesamowity smak. Podane tutaj przepisy pokażą gospodyniom, jak gotować wątrobę i wyżej wspomniane grzyby w pyszny i aromatyczny sposób, jakie produkty do nich dodać i jak najlepiej zaprojektować sałatki wakacyjne.

Sałatka Z Wątróbką, Pieczarkami, Marchewką, Szparagami I Fasolką Szparagową

Składniki

• 400 g szparagów
• 30 g młodej zielonej fasoli
• 20 g gęsiej wątroby
• 40 g pieczarki
• 150 g świeżych pomidorów
• 20 g marchwi
• majonez
• pietruszka, sól

Sałatka z wątróbką, pieczarkami, marchewką, szparagami i zieloną fasolą można nazwać oryginalną, ponieważ w przeciwieństwie do zwykłych sałatek, jest to mieszanka przygotowanych składników, które wypełniają pomidory.

Danie jest nie tylko niezwykłe, ale także bardzo smaczne, jest całkiem odpowiednie na świąteczny stół.

Gotowana wątróbka drobiowa z pieczarkami w powolnym naczyniu

Składniki

• 400 g pieczarek
• 250 g wątróbki drobiowej
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju roślinnego
• woda, sól

Gotowana wątroba z pieczarkami w powolnym naczyniu to pyszne danie na lunch lub kolację, które można przygotować w ciągu kilku minut.

1. Wlej olej do miski multicooker, ustaw tryb „Pieczenie”.
2. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i umieść w misce.
3. Gotuj przez 10 minut.
4. Opłucz wątrobę, pokrój na pół, z dala od naczyń krwionośnych.
5. Wymieszaj wątrobę z posiekanymi grzybami, cebulą i gotuj przez 10 minut.
6. Następnie wymieszaj.
7. Jeśli jest mało płynu, wlej 2-3 łyżki. l gorąca woda.
8. Gotuj kolejne 10 minut.
9. Włóż szkiełko, polej majonezem i udekoruj produktami, które składają się na sałatkę i natkę pietruszki.

Sałatka z wątróbki wołowej z pieczarkami, ogórkami i jajkami

Składniki

• wątroba wołowa - 200 g
• suszone pieczarki - 40 g
• pikle - 2 szt.
• cebula - 3 szt.
• jajka - 2 szt.
• majonez - 3 łyżki. łyżki
• olej, pieprz, sól, warzywa

1. Opłucz i namocz suszone grzyby przez 3-4 godziny. Zagotuj je w tej samej wodzie, pokrój w plasterki.
2. Osobno ugotuj wątrobę, ostudź, drobno posiekaj.
3. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju na złoty kolor.
4. Pokrój ogórki na plastry, ugotuj jajka i drobno posiekaj.
5. Wszystko wymieszaj z majonezem, solą i pieprzem do smaku.
6. Sałatka z wątróbką, ogórkami, jajkami, cebulą i grzybami przed podaniem, zalej majonez i udekoruj ziołami.

Wątroba doniczkowa z pieczarkami

Składniki

• wątroba wołowa - 600 g
• mleko - 1 szklanka
• pieczarki - 200 g
• cebula - 2 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• mąka pszenna - 2 łyżki stołowe
• bulion wołowy - 1 szklanka
• ghee - 2-3 łyżki stołowe
• liść laurowy - 1-2 szt.
• sól do smaku

Wątróbkę możesz ugotować z grzybami na różne sposoby, na przykład dusząc w garnkach w grillu powietrznym, uzyskując pachnące, obfite i bardzo niezwykłe danie, które gospodyni może z dumą podawać na stole.

Opłucz wątrobę, zanurz we wrzącej wodzie, usuń film, pokrój na płaskie kawałki, wlej mleko i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Następnie usuń kawałki wątroby z mleka, pokrój na małe kawałki, posól i ułóż w porcje.

Obierz cebulę i grzyby i drobno posiekaj, smaż przez 10-15 minut w oleju i włóż do garnków z wątrobą razem z olejem. Wymieszaj mąkę z mlekiem, w którym wątroba została poddana starzeniu, i wlej do garnków, dodaj gorący bulion i przyprawy. Przykryj wypełnione garnki wątróbką wołową, cebulą i pieczarkami, umieść na grillu powietrznym i gotuj przez 50-60 minut w temperaturze 260 stopni i wysokiej szybkości wentylacji.

Pierogi z wątróbką w sosie grzybowym

Składniki

Do testu

• mąka pszenna - 2 szklanki
• woda - 0,5 szklanki
• jajko - 1 szt.
• sól do smaku

Do mięsa mielonego

• wątroba wieprzowa lub wołowa - 700 g
• jajko - 1 szt.
• cebula - 2 szt.
• śmietana - 4 łyżki stołowe
• mielona sól i pieprz - do smaku

Do sosu

• świeże pieczarki - 400 g
• cebula - 3 szt.
• ghee - 5 łyżek stołowych
• śmietana - 1 szklanka
• majonez - 1 szklanka
• sól do smaku

Przepisy dotyczące składników, takich jak wątroba i grzyby, są różnorodne, ponieważ mogą to być sałatki lub gorące potrawy. Wielu z nich uczy się gotować aromatyczne i bardzo pyszne pierogi. W tym przypadku wątroba jest używana jako nadzienie, a pieczarki są używane do tworzenia pachnącego sosu.

Przesiej mąkę pszenną i umieść szkiełko na biurku, zrób zagłębienie pośrodku szkiełka, wlej żółtko jaja i osoloną wodę, ostrożnie wytrzeź, przykryj serwetką i odstaw na 30 minut.

Opłucz wątrobę, usuń film i przewody żółciowe, pokrój na kawałki i przejdź przez maszynę do mięsa wraz z cebulą. Dodaj jajko, śmietanę, pieprz i sól do mielonego mięsa, wszystko dokładnie wymieszaj.

Posyp stół mąką i zwiń na nim starzone ciasto na cienką warstwę. Następnie wytnij kubki z ciasta cienką szklanką, nałóż trochę farszu na każde koło i zsuń krawędzie. Połóż przygotowane pierogi na tacy posypanej mąką i lekko osusz je na powietrzu.

Aby przygotować sos, cebulę należy obrać i drobno posiekać.

Grzyby obrać, spłukać, parzyć wrzącą wodą i gotować do ugotowania.

Posiekaj gotowane grzyby i smaż razem z cebulą na oleju. Ułóż surowe pierogi w warstwach w natłuszczonych doniczkach, nałóż grzyby smażone z cebulą na wierzch i wlej mieszaninę śmietany i majonezu. Przykryj wypełnione garnki, włóż do grilla i gotuj potrawę przez około 40 minut w temperaturze 260 stopni i wysokiej szybkości wentylacji.

Sałatka Wątróbka Z Ziemniakami I Grzybami

Składniki

• wątroba wołowa - 200 g
• pieczarki - 100 g
• ziemniaki - 2 sztuki
• cebula - 1 głowa
• pomidor - 1 sztuka
• ogórek - 1 sztuka
• groszek konserwowy - 2 łyżki. l
• seler - 1 pęczek
• jajko - 1 sztuka
• mleko - 2 szklanki
• masło - 3 łyżki. l
• majonez - 0,5 szklanki
• smar do smarowania patelni - 1 łyżka. l
• bułka tarta - 2 łyżki. l
• sól do smaku

Kolejna sałatka z wątróbką i grzybami jest ułożona w warstwy, okazuje się bardzo piękna, niezwykła i niesamowicie smaczna.

1. Wlej wątrobę mlekiem i pozostaw na 30 minut. Następnie przejdź przez maszynę do mięsa i usmaż w 1,5 łyżce. l masło
2. Umyj grzyby, obierz, pokrój w kostkę, usmaż z wątróbką.
3. Obierz ziemniaki, zagotuj w osolonej wodzie, zetrzyj ziemniaki puree. Dodaj pozostały olej, białko jaja i dobrze wymieszaj.
4. Połóż tłuczone ziemniaki na blasze do pieczenia, natłuszczone i posypane bułką tartą, rozłóż mielone grzyby mielone na wierzchu i przykryj pozostałymi tłuczonymi ziemniakami. Posmaruj wszystko żółtkiem i piecz w piekarniku na złoty kolor.
5. Gdy powstała zapiekanka ostygnie, pokrój ją na małe porcje i ułóż na dnie salaterki, a na wierzchu posiekaj cebulę i plasterki pomidora i ogórka, smarując każdy z majonezem.
6. Pod koniec gotowania sałatkę z wątróbki wołowej z pieczarkami i innymi składnikami udekoruj drobno posiekanymi selerami mieszanymi z zielonym groszkiem.

Sałatka wątrobowa z pieczarkami i ogórkami

Składniki

• wątroba wołowa - 200 g
• pieczarki konserwowe - 100 g
• ogórki - 2 sztuki
• cebula - 2 głowy
• majonez - 0,5 szklanki
• masło - 3 łyżki. l
• olej roślinny - 0,5 szklanki
• mąka - 1 łyżka. l
• koperek zielony - 1 pęczek
• sól, czarny pieprz do smaku

Sałatka z pieczarkami z wątróbek i grzybów - danie, z którego gospodyni może zadowolić każdego gościa, nawet prawdziwego smakosza, który zna się na kulinarnych przysmakach.

1. Pokrój wątrobę w kostkę, zwiń w mąkę, usmaż na maśle i ostudź.
2. Delikatnie posiekaj grzyby, posiekaj cebulę na pół pierścienia, ogórki w kostkę.
3. Podsmaż grzyby i pół cebuli w oleju roślinnym i pozostaw do ostygnięcia.
4. Połącz przygotowane składniki, sól, pieprz, dopraw do majonezu, włóż do salaterki i udekoruj drobno posiekanymi ziołami.

Sałatka z wątróbki wołowej z pieczarkami i oliwkami

Składniki

• wątroba wołowa - 200 g
• suszone pieczarki - 50 g
• pikle - 2 sztuki
• ziemniaki - 2 sztuki
• jajka na twardo - 2 sztuki
• cebula - 1 głowa
• śmietana - 0,5 filiżanki
• olej roślinny - 2 łyżki. l
• oliwki w puszkach - 10 sztuk
• cytryna - 3 plastry
• sól, przyprawy do smaku

Sałatka z pieczarkami wołowymi i pieczarkami jest zawsze bardzo pożądana przez gości przy świątecznym stole i pozostawia w ciągu kilku minut, dlatego zaleca się, aby wziąć udział w podwójnym egzemplarzu w przypadku ważnej uroczystości.

1. Grzyby moczyć przez 2 godziny w zimnej wodzie, a następnie zagotować, wyrzucić do durszlaka, wysuszyć i pokroić w paski.
2. Zagotuj wątrobę w osolonej wodzie z przyprawami, pokrój w kostkę i smaż na oleju roślinnym.
3. Ziemniaki ugotuj w skórkach, obierz i pokrój w kostkę.
4. Pokrój cebulę w półpierścienie, ogórki w kostkę, drobno posiekaj jajka.
5. Wątróbkę wołową doprawić grzybami i innymi składnikami kwaśną śmietaną, włożyć do salaterki, udekorować oliwkami i plasterkami cytryny.

Sałatka wątrobowa z pieczarkami, marchewką i jajkami

Składniki

• wątroba wołowa - 200 g
• suszone pieczarki - 100 g
• cebula - 1 głowa
• marchewki - 2 sztuki
• jajka na twardo - 3 sztuki
• masło - 100 g
• majonez - 0,5 szklanki
• sól do smaku

Przygotowując się do wakacji, możesz użyć takiego przepisu na sałatkę z wątróbką i grzybami, ponieważ nie jest on w żaden sposób gorszy od poprzedniego i zawsze zaczyna się hukiem.

1. Zagotuj wątróbkę i grzyby w osolonej wodzie, ostudź i drobno posiekaj.
2. Pokrój cebulę na pół pierścienia, zetrzyj marchewki na grubej tarce, usmaż na maśle i ostudź.
3. Jajka kroimy w kostkę, mieszamy z innymi składnikami i doprawiamy majonezem.

Sałatka z pieczonej wątroby indyka z pieczarkami

Składniki

• wątroba indycza - 200 g
• pieczarki - 200 g
• cebula - 1 głowa
• oliwa z oliwek - 0,5 szklanki
• masło - 2 łyżki. l
• ocet winny - 2 łyżki. l
• sól, czarny pieprz do smaku

1. Pokrój wątrobę w paski, grzyby w cienkie plasterki, cebulę w pierścienie.
2. Podgrzej 0,25 szklanki oliwy z oliwek na patelni, dodaj śmietankę i usmaż grzyby w tej mieszance.
3. Wyjmij je z patelni i smaż 3-4 razy cebulę i wątrobę w pozostałym oleju.
4. Dokładnie wymieszaj smażoną wątrobę z pieczarkami i cebulą, solą, pieprzem, pozostaw do ostygnięcia.
5. Przygotuj sos: ubij pozostałą oliwę z oliwek trzepaczką z octem. Dodaj gotową sałatkę do tej mieszanki.
6. Sałatka Wątróbka Z Pieczarkami Doprawiona Śmietaną

Składniki

• wątroba wołowa - 200 g
• pieczarki - 200 g
• cebula - 2 głowy
• śmietana - 0,5 filiżanki
• olej roślinny - 0,5 szklanki
• natka pietruszki - 1 pęczek
• sól, czarny pieprz do smaku

1. Pokrój wątrobę w kostkę, dopraw solą i pieprzem.
2. Posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym, następnie dodaj wątrobę i podpalaj przez kolejne 3 minuty, a następnie ostudź.
3. Pokrój pieczarki w paski, zagotuj w osolonej wodzie, ostudź i wymieszaj z wątrobą i cebulą, dopraw kwaśną śmietaną.
4. Sałatka Wątróbka Z Pieczarkami. doprawione kwaśną śmietaną, włóż do lodówki na 30 minut i posyp drobno posiekanymi ziołami przed podaniem.

Sałatka z wątróbki wieprzowej z pieczarkami, marchewką i cebulą w śmietanie

Składniki

• wątróbka wieprzowa - 200 g
• pieczarki marynowane - 100 g
• marchewki - 2 sztuki
• cebula - 1 głowa
• jajka na twardo - 2 sztuki
• masło - 100 g
• śmietana - 0,5 filiżanki
• sól do smaku

Zagotuj całą wątrobę w osolonej wodzie, ostudź i pokrój w paski. Posiekaj grzyby i marchewkę, pokrój cebulę na pół pierścienia. Przygotuj przygotowane składniki na maśle, połącz z wątróbką i dopraw do śmietany. Sałatka z wątróbki wieprzowej z pieczarkami, marchewką i cebulą w śmietanie, włóż do salaterki i posyp tartymi jajkami.

Sałatka rumiankowa z wątróbką drobiową, marchewką i grzybami

Składniki

• wątróbka drobiowa - 0,4 kg
• marchewki - 120 g
• ziemniaki - 170 g
• jajka - 5 szt.
• cebula - 120 g
• pieczarki - 270 g
• koperek
• olej roślinny
• majonez
• sól, pieprz

Sałatka z rumianku z wątróbką drobiową i grzybami jest ulubionym na świątecznym stole, ponieważ ma nie tylko elegancki wygląd, ale także delikatny, przyjemny smak.

Najpierw musisz spłukać, pokroić wątrobę na małe kawałki i gotować w lekko osolonej wodzie przez 20 minut. Opłucz ziemniaki i marchewkę, obierz, zagotuj. Jajka na twardo. Posiekaj cebulę, usmaż z grzybami, umyj i pokrój w cienkie plasterki.

Zetrzyj gotową wątrobę, ziemniaki, marchewkę na grubej tarce. Oddziel białka od żółtek jaj i zetrzyj oddzielnie.

W osobnej filiżance wymieszaj wątrobę i grzyby.

Teraz możesz położyć warstwy sałatki:

• 1 - warstwa - ziemniaki;
• 2 - warstwa - mieszanka z wątróbką i grzybami;
• 3 - warstwowe - żółtko jaja;
• 4 - warstwa - koperek;
• 5 - warstwowe - marchewki.

Lekko posolić i posmarować każdą warstwę majonezem.

1. Pośrodku sałatki użyj szklanki, aby zrobić koło i napełnij ją żółtkiem. Umieść liście rumianku od środka białka, wypełnij luki posiekanym koprem.
2. Sałatka z rumianku zaleca się gotować na szerokim naczyniu.
3. Sałatka Z Wątróbką Dorszową, Pieczarkami, Jajkiem I Cebulą

Składniki

6 koszy z kruchego ciasta

• 100 g wątroby w puszkach dorsza
• 100 g marynowanych pieczarek
• 1 cebula
• 1 marynowana papryka
• 1 jajko na twardo
• 100 g majonezu

Wątróbka z dorsza zacieru widelcem. Pokrój grzyby na cienkie plasterki. Obierz, umyj i posiekaj cebulę. Pokrój pieprz w pierścienie. Obierz i posiekaj jajko. Wymieszaj wątróbkę z dorsza z cebulą, pieczarkami, jajkami i majonezem.

Sałatka z wątróbką z dorsza, z grzybami, cebulą, pieprzem i jajkiem, włóż do koszy, udekoruj pierścieniami pieprzu na wierzchu i podaj.