Encyklopedia grzybów
Nazwy grzybów w kolejności alfabetycznej: A B. W G. D. E F. 3) I… To L. M. N. Och P. P. Z T. X Ts H. W.

Jakie potrawy można przygotować z pieczarek: najlepsze przepisy

Naczynia z pieczarek zawsze przyjdą na ratunek, jeśli istnieje ochota na pyszne wyżywienie rodziny, ale nie ma czasu, aby stać przez długi czas przy kuchence. Grzyby te nie wymagają wstępnego przygotowania, nie muszą być czyszczone i sortowane przez długi czas, ponieważ nie są robakami i są z reguły sprzedawane całkowicie gotowe do użycia. Aby uzupełnić swój kulinarny skarb, sprawdź najlepsze przepisy na pyszne i proste dania grzybowe, które są łatwe do przygotowania w domu.

Domowe dania ze świeżych pieczarek: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gorące danie „prowansalskie pieczarki”.

Składniki

  • 1 kg świeżych pieczarek,
  • 100 ml oliwy z oliwek,
  • 100 g cebuli,
  • 100 g soku pomidorowego,
  • sól
  • warzywa do smaku.

Gotowanie

  1. Lekko usmażyć posiekaną cebulę na oliwie z oliwek. Dodaj pokrojone pieczarki, sól i gulasz przez 5-10 minut. Następnie wlej sok pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
  2. Gotowe danie ze świeżych pieczarek, przygotowane według tego przepisu, posyp posiekanymi ziołami.

Pieczarki smażone z jajkami.

Składniki

  • 500 g pieczarek,
  • 75 g cebuli,
  • 2 łyżki. łyżki ghee,
  • 3 jajka
  • sól i warzywa do smaku.

Gotowanie

  1. Drobno posiekaj przygotowane grzyby i usmaż je na patelni z rozgrzanym olejem, aby się zrumieniły. Dodaj posiekaną cebulę i smaż dalej.
  2. Dobrze ubij surowe jajka, posol i wymieszaj z drobno posiekanymi ziołami. Wlać grzyby z tej mieszanki i smażyć, aż jajka będą gotowe.

Jak pokazano na zdjęciu, przygotowane danie ze świeżych pieczarek musi zostać posypane koprem przed podaniem:

Wermiszel z pieczarkami i masłem.

Składniki

  • 250 g posiekanych świeżych pieczarek,
  • 50 g startego sera,
  • 90 ml oleju roślinnego,
  • 2 łyżki. łyżki posiekanej zieleni,
  • 250 g wermiszelów,
  • sól, pieprz do smaku.

Gotowanie

Aby przygotować pyszne domowe danie z pieczarek zgodnie z tym przepisem, należy smażyć grzyby w oleju przez 2-3 minuty, posypać ziołami i serem.

Gotować wermiszel we wrzącej wodzie, wyrzucić do durszlaka.

Wymieszaj makaron z mieszanką grzybową. Podawać z pieczywem chrupkim.

Ziemniaki z pieczarkami, cebulą i pomidorami.

Składniki

  • 300 g świeżych pieczarek,
  • 100 g cebuli,
  • 450 g gotowanych ziemniaków,
  • 250 g świeżych pomidorów
  • 25 g masła (lub margaryny),
  • warzywa i sól do smaku.

Gotowanie

  1. Opłucz grzyby, pokrój w plastry i usmaż.
  2. Połóż ziemniaki na naczyniu, ułóż smażone grzyby na wierzchu, zmieszaj z osobno smażonymi krążkami cebuli. Rozłóż plasterki ziemniaka wokół ziemniaka, smażonego na oleju (lub margarynie). Posyp posiekanymi ziołami.

Te zdjęcia pokazują dania grzybowe przygotowane zgodnie z powyższymi przepisami:

Potrawy z pieczarek gotowane w multicookerze

Wieprzowina z pieczarkami w powolnej kuchence.

Składniki

  • 500 g wieprzowiny
  • 150 g pieczarki
  • 1 cebula
  • 300 ml mleka
  • przyprawy
  • 50 g masła

Przygotowanie

Aby przygotować to danie z pieczarek w powolnym naczyniu, mięso należy umyć i pokroić w plasterki. Obierz cebulę i grzyby, posiekaj w plasterki.

Gotowanie

  1. W misce szybkowaru ułóż plastry masła, dodaj cebulę, pieczarki i wieprzowinę.
  2. Wymieszaj przyprawy z mlekiem i wlej do miski.
  3. Zamknij pokrywę, ustaw zawór na „Wysokie ciśnienie”.
  4. Gotuj w trybie „Gulasz” przez 30 minut.
  5. Następnie ustaw zawór na „Normalne ciśnienie” i wypuść parę.

Zobacz, jak apetycznie wygląda to proste danie grzybowe na tym zdjęciu:

Risotto z pieczarkami w wolnym naczyniu.

Składniki

  • Ryż - 1 szklanka
  • Pieczarki świeże - 130 g
  • Suche borowiki - 15 g
  • Czosnek - 1 ząbek
  • Rosół z kurczaka - 3 filiżanki
  • Posiekana Cebula - 50 g
  • Suchy tymianek - 1 łyżeczka.
  • Wino wytrawne białe - 30 ml
  • Oliwa Z Oliwek - 1 łyżka. l
  • Tarty Parmezan - 40 g
  • Pietruszka, masło, sól, pieprz do smaku.

Gotowanie

  1. Opłucz i osusz ryż. Wlej suche grzyby wodą, pozwól jej zaparzyć, usuń nadmiar wilgoci. Porcini mielone pieczarki i czosnek.
  2. Pokrój świeże grzyby na plastry 0,7 cm Podgrzej bulion z kurczaka.
  3. Wybierz program „Owsianka” z menu, ustaw czas na 50 minut.
  4. Rozgrzej powolną kuchenkę przez 5 minut przy otwartej pokrywie.
  5. Włóż odrobinę masła do naczynia do gotowania i pozwól mu się stopić. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 5 minut.
  6. Dodaj grzyby, tymianek i gotuj jeszcze 5 minut.
  7. Dodaj ryż, białe wino. Pozostaw na wolnym ogniu przez 10 minut, aż cały alkohol wyparuje.
  8. Wlać wywar z kurczaka, zamknąć pokrywkę, ustawić ciśnienie na „0”. Czas gotowania pod pokrywką wynosi 20 minut.
  9. Na koniec wlej naczynie z pieczarek przygotowane według tego przepisu na oliwę z oliwek, dokładnie wymieszaj i posyp startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki.
  10. Sól i pieprz

Mrożone danie z pieczarek: przepis na zupę

Składniki

  • 1 litr wody (lub bulionu),
  • 300 g szybkiego zamrażania pieczarki,
  • 2 łyżki. łyżki mąki
  • 1 marchewka
  • 1 cebula,
  • 1 ziemniak
  • 2 łyżki. łyżki masła
  • 2 jajka
  • 1 łyżka. łyżka mleka
  • 100 ml śmietany
  • sól do smaku.

Gotowanie

  1. Aby przygotować danie z mrożonych pieczarek zgodnie z tym przepisem, grzyby należy rozmrozić i posiekać. Połącz je z obraną i posiekaną marchewką i cebulą, dusimy na patelni z masłem (5 min).
  2. Wysuszyć mąkę, rozcieńczyć mlekiem i wymieszać z duszonymi warzywami i grzybami. Włóż masę do garnka.
  3. Oddziel żółtka od białek, wymieszaj ze śmietaną, zagotuj w małym pojemniku, dokładnie mieszając, wlej do garnka. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, wodę lub bulion.
  4. Zamknij garnek pokrywką i umieść naczynie z mrożonymi pieczarkami w umiarkowanie rozgrzanym piekarniku na 35–40 minut.

Marynowane danie z pieczarek z rybą

Jest to wymagane:

  • Każda ryba - 4 szt. 200 g każdy
  • 200 g marynowanych pieczarek,
  • 4 pomidory
  • 2 cytryny
  • sól
  • pieprz
  • czosnek
  • zieloni
  • sól

Sposób gotowania

  1. Oczyść rybę i dobrze spłucz w zimnej wodzie. Następnie sól, skrop sokiem z cytryny i odstaw na 10 minut. Drobno posiekaj cebulę, czosnek, zioła, pieczarki. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj pieprz i sól.
  2. Włóż grzyby i warzywa do ryby. Pokrój pomidory i cytrynę w koła. Przykryj je rybami. Zawinąć wszystko w liście kapusty i piec na węglach, aż będą ugotowane. Posyp przygotowane danie marynowanymi pieczarkami rybą z ziołami i posyp sokiem z cytryny.
  3. Poniżej opisano, które danie można przygotować z pieczarkami i mielonym grzybem.

Grzyby i dania grzybowe

Nadziewane Grzyby.

Składniki

  • 24 duże pieczarki z mocnymi czapkami w kształcie miseczek,
  • 2 łyżki. łyżki masła
  • 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek (kukurydza lub inny rafinowany olej roślinny),
  • 3 łyżki. łyżki drobno posiekanej cebuli,
  • 2 łyżeczki pasty pomidorowej,
  • 3 łyżki wytrawnego białego wina,
  • 1 zmiażdżony ząbek czosnku,
  • 1 łyżeczka soli
  • 0,3 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 2 łyżki. łyżki bułki tartej,
  • 1 łyżka. łyżka drobno posiekanej natki pietruszki.

Gotowanie

Oddziel czapki od czapeczek pieczarek od nóg. Wytrzyj czapki mokrym ręcznikiem, ale nie myj ich. Lekko solona. Drobno posiekaj nogi.

Podgrzej 1 łyżkę na patelni łyżkę oliwy z oliwek i masła, włóż tam drobno posiekane nogi i smaż przez 5 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy, wino, czosnek, sól i pieprz i utrzymuj na dużym ogniu przez kolejne 3 minuty. Posmakuj i włóż bułkę tartą i natkę pietruszki.

Faszeruj czapeczki z pieczarkami mieszanką i połóż je dolną częścią na natłuszczonej blasze do pieczenia. Umieść blachę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku (do 220 ° C) na 10 minut, często polewając ją pozostałą oliwą z oliwek. Podawaj jako przekąskę lub jako danie główne.

Pieczarki nadziewane można przygotować nieco inaczej. Przed gotowaniem mięsa mielonego ostrożnie opuść czapeczki z pieczarkami na gorący, ale nie wrzący olej i gotuj przez 10 minut. Ostrożnie wyjmij i ostudź. Gotuj mięso mielone, jak opisano powyżej, ale nie dodawaj do niego krakersów. Wypełnij czapki mielonym mięsem. Wymieszaj krakersy ze stopionym masłem i załóż wypchane czapki. Posyp natką pietruszki. Gdyby olej nie został przegrzany, gdy gotowano w nim czapki, grzyby byłyby bardzo smaczne. Pieczarki z mięsem mielonym powinny być podawane na zimno następnego dnia.

Zrazy z ziemniakami i grzybami.

Składniki

  • 500 g pieczarek,
  • 1,2 kg ziemniaków
  • 160 g mąki
  • 5 jajek
  • 250 g cebuli,
  • 120 ml oleju roślinnego,
  • 1 łyżka. łyżka masła
  • sól
  • pieprz do smaku.

Do sosu:

  • 120 g koncentratu pomidorowego,
  • 30 g mąki
  • 100 g masła,
  • 200 g cebuli.

Gotowanie

  1. Ziemniaki ugotować „w mundurach”, obrać, zmiażdżyć i przetrzeć przez sito. Następnie włóż do niego surowe jajko, dodaj sól, pieprz, mąkę pszenną i dobrze wymieszaj. Masa ziemniaczana powinna mieć kształt bochenka o grubości 5 cm, a następnie pokroić w plastry o grubości 1,5 cm i lekko spłaszczyć, aby uzyskać tortillę.
  2. Przygotowanie mięsa mielonego: smażyć drobno posiekane pieczarki na patelni (aż płyn odparuje). Następnie wymieszaj je z duszoną cebulą i drobno posiekanymi jajkami na twardo. Dodaj zmieloną sól, pieprz, masło i dobrze wymieszaj (dla specjalnego smaku dodaj trochę mielonego sera do mielonego mięsa).
  3. Połóż mięso mielone na plackach ziemniaczanych, uszczypnij je, nadając wydłużony kształt, i usmaż ze wszystkich stron na oleju roślinnym.

Jak pokazano na zdjęciu, to pyszne danie z pieczarek można zalać sosem pomidorowym:

Gotowanie sosu.

Obierz cebulę, drobno posiekaj, lekko usmaż na maśle z koncentratem pomidorowym. Smażyć mąkę na maśle, aż będzie czerwona. Następnie wymieszaj z cebulą, rozcieńczyć bulionem grzybowym, dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut. Następnie włóż sól, cukier i masło do sosu.

Danie z grzybami i ziemniakami: Przepis na kotlet z grzybów

Składniki

  • 200 g pieczarek,
  • 10 g krakersów,
  • 20 g oleju
  • 60 g cebuli,
  • 150 g ziemniaków
  • sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie

  1. Gotować grzyby, przejść przez maszynę do mięsa. Wymieszaj mięso mielone ze smażoną cebulą, jajkami i uformuj z masy placki grzybowe. Toast
  2. Gotuj ziemniaki z masłem na przystawce do tego dania z pieczarek.

Danie z pieczarek w puszkach: zupa wegetariańska

Składniki

  • Biała kapusta - 400 g
  • Cebula - 70 g
  • Słodka papryka - 100 g
  • Marchewki - 200 g
  • Pieczarki konserwowe - 150 g
  • Posiekany seler - 20 g
  • Pietruszka - 10 g
  • Kostka Bouillon - 1 szt.
  • Olej roślinny - 20 ml
  • Woda - 2,5 l
  • Zmielony czarny pieprz i sól do smaku.

Sposób gotowania

  1. Umyj cebulę i słodką paprykę, pokrój w cienkie pierścienie, włóż na patelnię i usmaż na oleju roślinnym. Dodaj do nich pokrojoną kapustę, pokrojoną w kostkę marchewkę, seler, sól, czarny pieprz, pokrojone grzyby i bulion.
  2. Zalej składniki wrzącą wodą, zamknij pokrywkę i gotuj zupę wegetariańską na małym ogniu aż do ugotowania.
  3. Danie z grzybów w puszkach należy posypać posiekaną natką pietruszki.

Drugie dania główne z pieczarek: przepisy kulinarne w piekarniku

Pieczony karp z pieczarkami.

Składniki

  • 1 kg karpia
  • 200 g świeżych pieczarek,
  • 70 g oleju
  • 2 cebule,
  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka mąki
  • 100 g ostrego startego sera,
  • 2 łyżki bułki tartej.

Gotowanie

Oczyść karpia z łusek i wnętrzności. Pokrój filet, połóż na nasmarowanym metalowym naczyniu i upiecz w piekarniku, ale dopiero po całkowitym ugotowaniu. Obierz grzyby, dobrze spłucz, pokrój w dość duże plastry, włóż do rondla, dodaj pokrojoną cebulę, sól, pieprz, 1/4 szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu, aż ugotuje się. Rybę przykryć grzybami, wlać soloną śmietanę zmieszaną z mąką, posypać gęsto serem, zetrzeć na rzadkiej tarce i zmieszać z bułką tartą. Posyp stopionym masłem i piec w piekarniku na złoty kolor. Podawaj gorące pieczarki w tym drugim naczyniu na tym samym naczyniu.

Danie z czapeczki z pieczarkami.

Składniki

  • 600 g kapeluszy z pieczarek
  • 100 g masła,
  • 0,5 łyżeczki soli.

Gotowanie

Zetrzyj brud z czapek grzybowych mokrym ręcznikiem, posyp je solą, rozłóż na blasze do pieczenia, w której 2 łyżki topi się. łyżki masła. Umieszczając grzyby na blasze do pieczenia, połóż czapki tak, aby leżały u dołu do góry. Włóż kawałek masła do każdego kapelusza. Umieść blachę do pieczenia w ogrzewanym piekarniku na 10 minut. Jeśli grzyby zaczną wysychać, włóż więcej masła do kapeluszy i rób to, aż grzyby będą gotowe. Sól do smaku.

Podawać danie grzybowe gotowane w piekarniku zgodnie z tym przepisem, osobno lub ze smażonym tłuszczem wieprzowym na stek wołowy lub smażoną wieprzowinę.

Dania z pieczarek z serem i kwaśną śmietaną

Ryby hodowlane z warzywami i pieczarkami.

Składniki

  • Filet z okonia 1 kg,
  • 1 cebula,
  • 2 marchewki
  • 300 g pieczarek
  • 200 g kwaśnej śmietany (lub majonezu),
  • 200 g sera
  • olej roślinny.

Gotowanie

  1. Smażyć ryby na dużym ogniu we wrzącym oleju po obu stronach (dopiero po ugotowaniu).
  2. Połóż posiekaną marchewkę i cebulę na porcji. Rozłóż rybę na wierzchu, posyp grzybami (pieczarki mogą być surowe), polej majonezem (lub kwaśną śmietaną), posyp startym serem i piecz przez 10-15 minut.

Danie z grzybami, serem i pieprzem.

Składniki

  • 1 kg drobno posiekanych pieczarek,
  • 4 łyżki. łyżki masła
  • łyżki półwytrawnego białego wina,
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 0,5 łyżeczki czerwonej papryki,
  • 2 szklanki kwaśnej śmietany
  • 1 szklanka startego szwajcarskiego sera.

Gotowanie

Roztop masło na patelni i smaż w nim pieczarki przez 5 minut. Dodaj wino półwytrawne i utrzymuj na dużym ogniu przez kolejne 2 minuty. Zmniejsz ciepło, włóż sól, czarny i czerwony pieprz, wymieszaj i dodaj śmietanę i ser. Trzymaj na małym ogniu, często mieszając, aż zgęstnieje. Podawaj naczynie z grzybami z serem na suszonym chlebie posmarowanym masłem.

Danie z pieczarek, ziemniaków i szynki

Składniki

  • 200 g ziemniaków
  • 150 g pieczarek,
  • 50 g szynki
  • 30 g masła,
  • 2 łyżki zielonego groszku w puszkach,
  • 1 jajko
  • 1 łyżka majonezu,
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • pietruszka
  • cukier
  • sól do smaku.

Sposób gotowania

Ziemniaki umyj, ugotuj w skórce, ostudź, obierz i pokrój w małe kostki. Opłucz pieczarki, pokrój na 4 części i gotuj na wolnym ogniu na patelni z masłem.Następnie wszystko wymieszaj i dodaj szynkę pokrojoną w kostkę, zielony groszek. Przypraw grzybowo-ziemniaczane sosem. Aby to zrobić, wymieszaj majonez, sól, cukier i sok z cytryny. Włóż sałatkę do salaterki, udekoruj ćwiartkami jajka na twardo, posiekaną natką pietruszki i podawaj.

Następnie dowiesz się, jakie inne dania można przygotować z pieczarek.

Inne potrawy z pieczarek

Pieczarki Z Warzywami.

Składniki

  • 800 g pieczarek,
  • 2 słodkie czerwone papryki,
  • 2 małe cukinie
  • 1 średnia cebula,
  • 6 łyżek. łyżki oliwy z oliwek,
  • 2 łyżki. łyżki masła
  • 150 ml bulionu (z kostek lub koncentratów),
  • 2 łyżki. łyżki sosu sojowego
  • 1 szczypta cukru
  • sól
  • pieprz do smaku.

Gotowanie

  1. Pokrój grzyby na plasterki. Rozgrzej połowę oleju na dużej patelni.
  2. Smaż połowę grzybów na patelni przez 3-5 minut, a następnie odłóż na bok. Drugą połowę usmażyć w ten sam sposób. (Odbywa się to tak, że powstały sok odparowuje szybciej.) Połóż obie porcje grzybów na patelni z boku.
  3. Pokrój paprykę na pół, usuń rdzeń ziaren, spłucz i pokrój w paski. Umyj cukinię, odetnij końce i pokrój w plastry. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
  4. Roztop masło w rondlu i gotuj w nim cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie wlej bulion warzywny, dodaj czerwoną paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez 4–5 minut.
  5. Dodaj cukinię i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Powstałą masę miesza się z grzybami. Dodaj sos, cukier, sól i pieprz do smaku.
  6. Aby mieć więcej sosu w naczyniu (na przykład na przystawkę z ryżem lub makaronem), dodaj 200 ml śmietany do grzybów, zagotuj i wymieszaj z resztą składników.

Jak pokazano na zdjęciu, sałatkę warzywną można podać jako przystawkę do tego dania z pieczarek:

Fondue z szaszłykami warzywnymi.

Składniki

  • 2 cukinie
  • 16 pieczarek,
  • 8 pomidorów cherry
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryka
  • olej do smażenia.

Do ciasta:

  • 2 jajka
  • 100 g mąki pszennej
  • 250 ml wody.

Gotowanie

  1. Aby przygotować to danie z pieczarek, musisz pokroić cukinię i pieprz w kostkę, przeciągnąć je przeplatane grzybami na krótkie szaszłyki.
  2. Gotowanie ciasta: ubij jajka wodą i mąką w pianę.
  3. Rozgrzej olej w misce fondue do wrzenia. Zanurz kebaby w cieście i smażyć na oleju do złotego koloru.

Omlet Z Pieczarkami.

Składniki

  • 300 g pieczarek
  • 30 g masła,
  • 50 ml oleju roślinnego,
  • 4 jajka
  • 100 g szynki (lub szynki wędzonej),
  • 4 łyżki. łyżki mąki
  • trochę wody
  • sól
  • pieprz
  • warzywa do smaku.

Gotowanie

  1. Pokrój grzyby na plasterki (w razie potrzeby możesz posiekać grzyby) i dusić na maśle przez 5-10 minut z ziołami i przyprawami.
  2. Białka ubić osobno. Z żółtek, mąki i wody, aby przygotować cienkie ciasto (konsystencja śmietany). Wymieszaj ubite białka, ciasto i grzyby i piecz na oleju na patelni.
  3. Drobno posiekaj szynkę lub szynkę, posyp omlet.

Udekoruj pyszne danie z pieczarek z zieleniną.

Jajka sadzone z pieczarkami.

Składniki

  • 4–5 pieczarek,
  • 2 jajka
  • 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego.

Gotowanie

  1. Aby przygotować to danie, grubo posiekane pieczarki muszą być smażone w oleju roślinnym przez 2-3 minuty.
  2. Następnie zalej je jajkami i solą do smaku.

Pieczarki Miodowe.

Składniki

  • 300 g pieczarek
  • 1 łyżka. łyżka masła orzechowego
  • 1 łyżka. łyżka miodu
  • 1 łyżka. łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego.

Gotowanie

  1. Wytrzyj grzyby wilgotnym ręcznikiem papierowym i odetnij nogi.
  2. Rozgrzej olej w woku, dodaj grzyby i smaż przez 1 minutę na średnim ogniu. Dodaj miód i sos sojowy, wymieszaj z grzybami, zmniejsz ciepło i przykryj.
  3. Zdejmij pokrywkę i gotuj, aż syrop zgęstnieje, dobrze mieszając, aby grzyby znalazły się w polewie. Wyłącz ciepło pod patelnią, skrop oliwą sezamową i wymieszaj.
  4. Podawaj zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Pieczarki W Galarecie.

Składniki

  • 375 g pieczarek,
  • 30 ml oleju roślinnego,
  • 20 ml octu
  • 5 g cukru
  • 1 g żelatyny
  • pieprz
  • sól

Gotowanie

  1. Opłucz grzyby, gotuj do ugotowania w podwójnym bojlerze (przez 20–25 min), ostudź i pokrój w plastry.
  2. Przygotuj sos z oleju roślinnego, octu lub soku z cytryny, cukru, soli, pieprzu i rozpuszczonej żelatyny. Powinno być grube. Grzyby wymieszane z sosem.

Pieczarki w śmietanie.

Składniki

  • 500 g drobno posiekanych pieczarek,
  • 0,5 szklanki drobno posiekanej cebuli,
  • 4 łyżki. łyżki masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 0,25 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 2 łyżeczki czerwonej papryki
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany.

Gotowanie

Smażyć cebule na patelni na maśle na dużym ogniu przez 5 minut. Włóż grzyby, sól i pieprz i smaż smażyć na średnim ogniu, aż cała wilgoć wyparuje z nich. Włóż paprykę, a następnie śmietanę. Dobrze się wtrącać. Doprowadzić do wrzenia, ale nie dopuścić do wrzenia.

Podawaj to proste danie z pieczarek na talerzach lub na suszonym chlebie.

Zupa z pieczarek z makaronem i topinamburem.

Składniki

  • 50 g makaronu
  • 2 łyżki. łyżki oleju
  • 150 g pieczarek,
  • korzenie
  • 1 topinambur,
  • 1 łyżka. łyżka mąki ziemniaczanej
  • 120 ml kremu
  • krakersy
  • woda
  • grzanki (lub tarty ser),
  • sól

Gotowanie

  1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie, wyrzuć do durszlaka, zalej zimną wodą i włóż z powrotem na patelnię, dodając olej.
  2. Pieczarki wkładamy na patelnię z wodą, dodajemy korzenie, topinambur i krakersy. Gotuj do miękkości, następnie przetrzyj przez sito i włóż tłuczone ziemniaki z powrotem na patelnię. Doprawić zawartość mąką ziemniaczaną rozcieńczoną w zimnej wodzie i zagotować. Włóż makaron do zupy, stopniowo wlej śmietanę, zagotuj.
  3. Podawać z grzankami.

Pieczarki z sadzonkami szparagów.

Składniki

  • 200 g pieczarek,
  • 150 g sadzonek szparagów,
  • 40 g masła,
  • 30 g kwaśnej śmietany
  • 10 g koperku,
  • sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie

  1. Umyj grzyby, pokrój w cienkie plasterki i smaż na oleju. Sadzonki szparagów gotować w osolonej wodzie, a także smażyć (w pozostałej części oleju).
  2. Podawać ze śmietaną, posypaną świeżym koperkiem.

Zobacz, jak wygląda danie grzybowe przygotowane zgodnie z tym prostym przepisem na zdjęciu:

Piekarnik z sandaczem i pieczarkami w piekarniku

Składniki

  • 1 kg sandacza,
  • 250 g pieczarek,
  • 500 ml ciężkiej śmietany,
  • sól
  • biały pieprz do smaku.

Gotowanie

  1. Ryba wypatroszyć, obrać i pokroić na porcje. Dodaj sól i pieprz do każdego kawałka ryby, wewnątrz i na zewnątrz.
  2. Umieść w misce, wlej połowę kremu, przykryj folią i umieść w gorącym piekarniku na 10 minut.
  3. Pokrój grzyby na cienkie plasterki. Wyjmij miskę rybną z piekarnika i połóż wszystkie grzyby na wierzchu ryby. Posolić i zalać pozostałą śmietaną. Przykryj folią i piecz przez kolejne 10 minut.
  4. Aby uformować pyszną skórkę na naczyniu, usuń folię 10 minut przed gotowaniem i pozostaw bez pieczenia.
  5. Podawaj na gorąco na tym samym naczyniu.

Ten wybór zdjęć przedstawia potrawy z grzybów pieczarkowych, przygotowane według przepisów opisanych na tej stronie:

Komentarze:
Dodaj komentarz:

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Grzyby Jadalne

Dania

Książka informacyjna