Makaron grzybowy: przepisy na pastę grzybową

Makaron jest niedrogą potrawą. Ale jedzenie ich tylko z masłem lub majonezem nie jest zbyt smaczne. Ale jeśli usmażysz dla nich grzyby, danie okaże się niezwykłe. Z tego artykułu dowiesz się kilku prostych przepisów na makaron przygotowywanych z grzybów w różnych odmianach. Pamiętaj: każdy z tych przepisów na pastę grzybową jest smaczny i niezwykły na swój sposób.

Makaron ze smażonymi pieczarkami w sosie śmietanowym

Ten sposób gotowania makaronu z grzybami można nazwać „studentem” lub „kawalerem” - wszystkie składniki są dostępne, samo danie jest przygotowywane szybko, ale okazuje się bardzo apetyczne. Trudno też zepsuć coś w tym naczyniu - z wyjątkiem przypalenia cebuli. Do gotowania potrzebujesz:

1. Makaron - 0,5 kg.
2. Grzyby - 0,5 kg.
3. Cebula - 200 g.
4. Czosnek - 3 goździki.
5. Masło lub olej słonecznikowy do smażenia.
6. Śmietana o zawartości tłuszczu 20-25% - 300 g.
7. Przyprawy do smaku.

Przepis na makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym „Bechamel”

Ta metoda gotowania makaronu z beszamelowym sosem śmietanowym jest nieco bardziej skomplikowana niż z kwaśną śmietaną, ale smak jest bardziej nasycony. Całą tajemnicą jest właściwe przygotowanie sosu. I do tego musisz go uważnie monitorować i stale mieszać.

Aby więc ugotować makaron z pieczarkami w delikatnym kremowym sosie, potrzebujesz:

1. Pieczarki - 0,5 kg.
2. Wermiszel - 0,5 kg.
3. Mleko - 1 l.
4. Masło - 70 g.
5. Mąka - 100 g.
6. Sól - według własnych upodobań.
7. Olej roślinny do smażenia.

Po pierwsze, warto smażyć grzyby, pokroić w cienkie plasterki i gotować wodę na makaron. Jeśli lubisz ostre, pieczarki pieprzowe, ale nie powinieneś dodawać czosnku ani cebuli - sos beszamelowy nie toleruje tak agresywnych składników obok.Gdy grzyby będą gotowe, włóż makaron do wrzącej słonej wody.

Drugim i najważniejszym krokiem w przygotowywaniu makaronu z grzybami zgodnie z tym przepisem jest sos śmietanowy. Na początek roztop masło na małym ogniu i dodaj tam przesianą mąkę. Gdy składniki dobrze się wymieszają, zacznij wlewać cienki strumień mleka. Ciągle mieszaj, a zobaczysz, jak sos zgęstnieje. Tutaj musisz już kontrolować poziom gęstości według własnych upodobań - albo natychmiast zdejmij z ognia, albo przyciemnij na kolejne 7-10 minut.

Gdy sos będzie gotowy, możesz mieszać makaron, grzyby i beszamel na patelni. Podawaj na gorąco, bo sos zbyt gęstnieje.

Makaron z pieczarkami i serem

Makaron z pieczarkami i topionym serem to bardzo tłuste i satysfakcjonujące danie. Jest to klasyczny amerykański przepis na makaron serowy na bazie sosu beszamelowego, ale interpretowany nieco inaczej. Aby go ugotować, potrzebujesz:

1. Mleko - 1 l.
2. Wermiszel - 0,5 kg.
3. Ser - 0,5 kg.
4. Masło - 70 g.
5. Mąka - 100 g.
6. Pieczarki - 0,5 kg.
7. Olej roślinny do smażenia.

Na początek smażymy pieczarki na złoty kolor w niewielkiej ilości oleju bez soli. Możesz wstępnie ułożyć je w kokosowych lub garnkach do pieczenia, aby ostygły. Makaron z grzybami zostanie upieczony w piekarniku, posypany sosem śmietanowo-serowym i posypany tartym serem. Dlatego musisz włączyć piec, aby się rozgrzać.

Połóż ugotowane wermiszel - i możesz przejść do sosu. Roztop masło na małym ogniu, dodaj mąkę (powinna zrobić grudkę) i wlej mleko cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Gdy sos zacznie gęstnieć, wlej prawie cały tarty ser. Zostaw trochę do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aby ser stopił się równomiernie.

Gdy sos i makaron będą gotowe, włóż odrobinę wermiszelu do miski kokosowej na grzyby, obficie wlej sos, posyp tartym serem i piecz, aż pojawi się skorupa sera. Makaron ze smażonymi grzybami, pieczarkami i sosem serowym według tego przepisu okazuje się delikatny i niezwykle satysfakcjonujący. W razie potrzeby danie można ozdobić smażonymi grzybami lub ziołami na wierzchu.

Makaron z gotowanym kurczakiem i pieczarkami

Ta opcja gotowania makaronu jest odpowiednia dla tych, którzy monitorują swoją dietę i nie jedzą tłustego makaronu. Ale możesz zafundować sobie takie wermiszel - jest niskokaloryczny, a na tym naczyniu znajduje się również dużo białka, które jest przydatne do utrzymania napięcia mięśniowego. Aby przygotować tę pastę, potrzebujesz:

1. Makaron z pszenicy durum - 200 g.
2. Kurczak bez skóry - 200 g.
3. Pieczarki - 0,5 kg.
4. Sól, pieprz, świeża bazylia - do smaku.

Gotowanie makaronu z pieczarkami i gotowanym kurczakiem należy rozpocząć od gotowania bulionu. Ugotuj kurczaka w litrze wody bez soli.

Drugi etap to grzyby. Pokrój je w cienkie plasterki, sól, pieprz, dodaj drobno posiekaną bazylię, wlej połowę bulionu i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje. Oleju nie trzeba dodawać - w bulionie kawałki nie będą się palić.

Rozcieńczyć pozostałą część bulionu czystą wodą, solą, dodać przyprawy i ugotować makaron w tej mieszance - aby okazały się znacznie smaczniejsze.

Kiedy pieczarki są prawie całkowicie spłaszczone, dodaj do nich filet, pokrój w małe kostki i wermiszel.

Makaron z gotowanym kurczakiem i pieczarkami jest dietetyczny, ponieważ są one gotowane bez dodatku tłuszczu roślinnego i zwierzęcego, a większość stanowią grzyby, w których nie więcej niż 50 kalorii na 100 g. Przygotowana porcja jest wystarczająco duża, aby nakarmić dwie lub trzy osoby.

Makaron i pieczarki duszone ze śmietaną w powolnym naczyniu

Zaletą tej metody przygotowywania kremowego makaronu jest to, że nie trzeba kontrolować każdego etapu osobno - wystarczy go pokroić, wypełnić, załadować.

Ze względu na fakt, że makaron jest gotowany w prawie tej samej śmietanie, smak jest niezwykle delikatny.Z minusów tego przepisu makaron ze śmietaną i pieczarkami w powolnej kuchence jest stosunkowo drogi. Na pewno nie możesz nazwać go uczniem. Aby ugotować to danie, potrzebujesz:

1. Makaron (łuki lub spirale) - 0,5 kg.
2. Śmietanka (nie mniej niż 15% zawartości tłuszczu) - 0,5 l.
3. Pieczarki - 0,5 kg.
4. Biała cebula - 1 mała główka.
5. Rosół z kurczaka lub warzyw - 0,5 l.
6. Sól, pieprz - zgodnie z twoimi preferencjami.

Na początek cienko pokrój grzyby i cebulę i połóż je na dnie miski. Wlać makaron, sól, pieprz i wlać śmietankę wymieszaną z bulionem, aby płyn był równy z suchymi składnikami.

Makaron z grzybami będzie duszony w śmietanie przez około pół godziny w programie „Duszenie”. Od czasu do czasu należy otworzyć pokrywkę multicookera, obserwować, ile płynu zaabsorbowało. Mieszaj tylko na samym końcu, gdy makaron jest prawie gotowy.

Makaron Z Pieczarkami I Boczkiem W Śmietance A la „Carbonara”

Carbonara to klasyczny włoski makaron ze śmietaną, serem i boczkiem. Aby przygotować interpretowaną wersję, będziesz potrzebować:

1. Spaghetti - 0,3 kg.
2. Śmietanka (nie mniej niż 20% zawartości tłuszczu) - 0,2 kg.
3. Ser - 0,1 kg.
4. Pieczarki - 0,2 kg.
5. Surowe żółtko - 3 szt.
6. Paski bekonu - 0,1 kg.
7. Olej roślinny do smażenia.
8. Przyprawy do smaku.

Makaron ze smażonymi pieczarkami i boczkiem w śmietanie a la „Carbonara” zaczyna się gotować z sosem. Podobnie jak w przypadku innych przepisów na makaron, jest to główny i najtrudniejszy etap.

Najpierw umyj i posiekaj grzyby i wyślij je do smażenia na średnim ogniu bez soli. Gdy będą dość duszone, wrzuć je bekon, pokrój w cienkie paski i gotuj pod pokrywką. W tym momencie musisz postawić kucharza spaghetti.

Druga część sosu to ser śmietankowy. Zmieszaj tarty ser, żółtka i śmietanę, aż będzie gładka. Gdy spaghetti zostanie ugotowane, wyślij je na bekon na patelni, wymieszaj, wlej mieszaninę sera śmietankowo-serowego, dodaj przyprawy, ponownie wymieszaj i pozostaw do duszenia, aż żółtka się zetną.

Na zdjęciu - makaron z pieczarkami według tego przepisu: zobacz, jak spaghetti wygląda pysznie w kremowym sosie z boczkiem i pieczarkami.

Makaron Z Pieczarkami I Świeżymi Pomidorami

Połączenie pieczarek i pomidorów jest dość niezwykłe, ale jeśli dodasz więcej ostrej papryki, możesz ugotować kulinarne arcydzieło. Aby to zrobić, weź:

1. Spaghetti - 0,5 kg.
2. Świeże pomidory - 0,3 kg.
3. Pieczarki - 0,3 kg.
4. Słodka papryka - 0,1 kg.
5. Czosnek - 5-7 goździków.
6. Ostra papryka - strąk.
7. Czarny pieprz, sól, pietruszka - do smaku.
8. Olej roślinny do smażenia.

Makaron z pieczarkami i świeżymi pomidorami - szybkie danie w pośpiechu. Na początek usmaż grzyby z czosnkiem i dużą ilością czarnego pieprzu w oleju roślinnym. Następnie usuń skórkę z pomidorów - wykonaj cięcia, oparzenie, a następnie sama skórka odejdzie.

Drobno posiekaj pomidory, ostrą paprykę (bez ziaren), natkę pietruszki i wyślij wszystko do gulaszu z odrobiną oleju na osobnej patelni.

Podczas gdy pomidory są duszone, ugotuj spaghetti. Nie powinny być całkowicie ugotowane, ale głupie.

Następnie połącz grzyby, pomidory i spaghetti w jednej patelni, dodaj słodką paprykę, w razie potrzeby więcej przypraw i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut pod pokrywką, aby spaghetti zanurzyło się w sosie. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.

Granatowy makaron z smażonym mięsem mielonym i pieczarkami

Makaron ze smażonym mięsem mielonym i pieczarkami to szybki przepis dla tych, którzy lubią makaron w marynarce, ale chcą spróbować czegoś nowego. Weź te składniki:

1. Wermiszel - 0,5 kg.
2. Wieprzowina lub mielona wieprzowina - 0,5 kg.
3. Pieczarki - 0,3 kg.
4. Cebula ma dużą głowę.
5. Czosnek - 5-7 goździków.
6. Olej słonecznikowy do smażenia.
7. Sól, pieprz - według własnych preferencji.

Najpierw usmaż grzyby z cebulą i czosnkiem bez soli, a następnie dodaj mięso mielone, sól, pieprz i gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 10-15 minut.Następnie ugotuj makaron w osolonej wodzie do miękkości, wymieszaj z zawartością patelni, w razie potrzeby wlej olej roślinny.

Granatowy makaron ze smażonymi pieczarkami musi być podawany bardzo ostro - bez dużej ilości sosu farsz zaczyna stygnąć, gdy danie ostygnie i nie będzie tak smaczne.

Makaron Grzyby i Krewetki

Połączenie kremowego sosu, makaronu, grzybów i krewetek jest korzystnym rozwiązaniem dla każdego smakosza. Będziesz potrzebował:

1. Wermiszel - 0,3 kg.
2. Śmietanka (nie mniej niż 20% zawartości tłuszczu) - 0,2 kg.
3. Mleko (2-3% tłuszczu) - 0,2 l.
4. Pieczarki - 0,3 kg.
5. Obrane krewetki - 0,2 kg.
6. Sól, pieprz - według własnych upodobań.
7. Olej słonecznikowy do smażenia.

Możesz ugotować makaron z krewetkami i pieczarkami w zaledwie pół godziny - sos jest przygotowywany bardzo szybko.

Dlatego przede wszystkim podgrzej patelnię, a jednocześnie - podgrzej wodę na spaghetti. Woda musi być dobrze osolona.

W niewielkiej ilości oleju usmaż grzyby z krewetkami, aż będą miękkie, a następnie, gdy masa się spłaszczy, sól, pieprz, wlej mleko i śmietanę. Konieczne jest zmniejszenie ciepła i gotowanie na wolnym ogniu przez 10-15 minut pod pokrywką. Czas rzucić spaghetti. Gdy będą prawie gotowe, wyrzuć je do durszlaka i dodaj do patelni, aby zanurzyć się w sosie.

Możesz eksperymentować z tym przepisem na makaron z pieczarkami i owocami morza w kremowym sosie - dodaj krewetki, kalmary, małże lub surowe ryby. Najważniejsze jest to, że składnik jest świeży i osobiście go lubisz.

Makaron z kurczakiem i grzybami: jak gotować makaron z kurczakiem na patelni

Ta metoda gotowania makaronu nawiązuje do tradycyjnej kuchni indyjskiej: pikantne curry z kurczaka i pikantne wermiszel z warzywami na pewno nie pozostawiają obojętnym. Będziesz potrzebował:

1. Wermiszel - 0,3 kg.
2. Filet z kurczaka - 0,3 kg.
3. Pieczarki - 0,3 kg.
4. Pomidory - 0,1 kg.
5. Kminek, kardamon, kurkuma, czerwona papryka, sól, suszony imbir i czosnek - według własnego uznania.
6. Olej słonecznikowy do smażenia.

Makaron z grzybami i kurczakiem na patelni są gotowane z dużą ilością przypraw - wermiszel dosłownie w nich smażony.

Więc jeśli lubisz pikantne i pikantne - ta pasta jest dla Ciebie.

Najpierw usmażyć kurczaka, pokroić na kawałki, ze wszystkimi przyprawami oprócz soli. Gdy mięso zacznie wybielać, dodaj więcej oleju i wrzuć do niego grzyby. Gdy staną się miękkie, przenieś je do osobnego naczynia, starając się upewnić, że większość oleju i przypraw pozostanie na patelni.

Gotuj makaron do ugotowania, wrzuć go do masła i przypraw pozostałych po smażeniu.

Makaron z kurczakiem i smażonymi pieczarkami w tym przepisie powinien być trochę chrupiący, całkowicie nasączony masłem i bardzo ostry. Dlatego jeśli nie ma wystarczającej ilości przypraw i olejków, dodaj więcej. Uważaj tylko na czerwoną paprykę - to najbardziej wyrazista przyprawa z całej listy.

Kiedy wermiszel zostanie dobrze namoczony, wrzuć do niego smażone składniki i obrane pomidory. Pomidory można łatwo obrać - wykonaj dwa nacięcia na skórze u góry, a następnie polej je wrzącą wodą i łatwo odklej. Drobno posiekaj pomidory i dodaj do makaronu z kurczakiem i smażonymi grzybami. Gulasz, aż sos będzie gładki. Podawaj ze swoimi ulubionymi zieleniami.

Makaron z gulaszem i grzybami w puszkach

Tę metodę gotowania można nazwać kempingiem kawalerskim lub po prostu bardzo szybko - wystarczy ugotować makaron, a sos wkrótce będzie gotowy. Aby przygotować takie danie, weź:

1. Wermiszel - 0,5 kg.
2. Gulasz wieprzowy - 0,5 kg.
3. Pieczarki marynowane - 0,3 kg.
4. Sól, pieprz - na własne preferencje.

Makaron z mięsem i pieczarkami w puszkach można gotować w garnku kempingowym lub po prostu gotować w rondlu. Kolejny plus w przygotowaniu biwakowego makaronu - nie plami się wielu potraw.

Najpierw ugotuj makaron w osolonej wodzie. Podczas gotowania można pokroić grzyby na kawałki, aby można je było łatwo przeżuć.Jeśli są marynowane w occie, należy je umyć.

Gdy spaghetti zostanie ugotowane, spuść z nich prawie całą wodę i pozostaw na patelni. Otwórz gulasz, dodaj do patelni i dobrze wymieszaj. Gotuj, aż tłuszcz z gulaszu całkowicie się stopi.

Gdy zawartość patelni zacznie się gotować, dodaj grzyby, przyprawy, sól, trzymaj w ogniu przez kolejne 5 minut i usuń.

Makaron z gulaszem i pieczarkami w puszkach to nie pyszny włoski makaron, ale bardzo obfity i smaczny bicz.