Pilaw z grzybami: przepisy na grzyby z ryżem

Pilaw z pieczarkami to rodzaj naczynia ryżowego, które można gotować zarówno na patelni, jak i na powolnej kuchence. Takie płatki grzybowe są idealne na chudy stół, jeśli nie używasz masła podczas gotowania. Jeśli chcesz zrobić pilaw z pieczarkami według bardziej satysfakcjonującej receptury, możesz dodać mięso lub kurczaka do głównych składników.

Pyszny chudy pilaw z pieczarkami

Pilaw z pieczarkami i pomidorami chudy.

• Ryż - 100 g
• woda - 200 ml
• pomidory - 100 g,
• pieczarki - 75 g
• olej słonecznikowy - 25 g,
• sól do smaku.

Pilaw z pieczarkami i chudym porem.

• Ryż - 200 g
• pieczarki - 200 g,
• por - 100 g,
• olej roślinny - 50 g,
• sól i pieprz do smaku.

1. Ryż, spłucz, zalej zimną wodą, pozostaw na 1,5 godziny.
2. W międzyczasie przygotuj pieczarki: spłucz, pokrój na małe kawałki, dodaj posiekany por.
3. Smażyć na patelni na maśle przez 6-8 minut.
4. Dodaj ryż, sól, pieprz do mieszanki, dobrze wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.
5. Przenieś mieszaninę na patelnię i wlej wodę, aby woda ukryła ją nie wyżej niż 1 cm.
6. Gotuj chudego pilaw z pieczarkami przez 40 minut na średnim ogniu.
7. Gotowy pilaw układany jest na talerzach i podawany na stole.

Pilaw ze świeżymi pieczarkami.

• Pieczarki świeże - 400 g (lub suche - 100 g),
• ryż - 150 g
• woda - 400 ml
• cebula - 70 g,
• olej roślinny - 80 g,
• sól

1. Aby przygotować pyszny pilaw z pieczarkami, przygotowane grzyby są posiekane ze słomkami, ułożone na patelni i duszone bez przykrycia, aż płyn całkowicie odparuje.
2. Następnie dodaj cebulę, olej roślinny, sól i smaż wszystko przez 5-6 minut.
3. Ryż sortuje się, myje, moczy przez 1 godzinę w zimnej wodzie, a następnie woda jest odprowadzana.
4. Pieczarki smażone z cebulą umieszcza się na patelni, dodaje się gorącą wodę i wlewa ryż.
5. Doprowadź pilaw z grzybami do wrzenia bez mieszania, a następnie zamknij pokrywkę, włóż do piekarnika i gotuj, aż będzie ugotowany.

Ryż z pieczarkami.

• 1 szklanka ryżu
• 250–300 g pieczarek,
• 4 łyżki. l posiekana cebula,
• 1½ łyżki. l margaryna warzywna
• 1 łyżka. l olej roślinny
• 1 łyżka. l tarty biały chleb
• pietruszka
• zieloni
• sól

1. Sortuj ryż, spłucz.
2. Doprowadzić 400 ml do wrzenia, dodać sól, olej roślinny, wlać ryż, gotować, aż do całkowitego wchłonięcia dużą wodą.
3. Umieść ryż w łaźni wodnej, przygotuj się.
4. Opłucz grzyby, obierz, posiekaj.
5. Podsmaż cebulę na złoty kolor na patelni bez tłuszczu.
6. Dodaj grzyby do cebuli, posyp wodą, dusić.
7. Gotowany ryż wymieszaj z grzybami, dodaj margarynę, przenieś do formy natłuszczonej margaryną i posyp krakersami z białego chleba, włóż do łaźni wodnej, gotuj na parze przez 15-20 minut.
8. Podawać z zieloną sałatą, surowymi sałatkami warzywnymi.

Pieczony ryż z pieczarkami.

• 1–1½ szklanki ryżu,
• 250–300 g pieczarek,
• 1-2 cebule,
• 1-2 ząbki czosnku,
• 1–1½ art. l mąka
• 200–300 ml wody (lub bulionu warzywno-grzybowego) na sos,
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• olej do smażenia,
• zieloni

Ryż dobrze gotować i gotować do ugotowania w osolonej wodzie. Połóż ryż w naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym. Umyj grzyby, pokrój w plasterki. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i zioła. Włóż cebulę i czosnek do oleju roślinnego podgrzanego na patelni i smaż do miękkości. Dodać grzyby i smażyć, mieszając, 8 min. Sól i pieprz Połóż połowę smażonych grzybów z cebulą w formie na ryżu, na wierzchu - pozostały ryż, wygładź powierzchnię.

Sos Dodaj mąkę do pozostałych grzybów, wymieszaj i podpal, mieszając, 1 min. Wlej wodę na patelnię (lub bulion warzywny / grzybowy) i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Posolić sos, pieprz, posypać posiekanymi ziołami i dodać czosnek przepuszczony przez prasę.

Polej ryż sosem. Piec w piekarniku przez 20–25 minut w temperaturze 180 ° C.

Podczas serwowania posyp danie posiekanymi ziołami lub zieloną cebulą.

Ryż prowansalski z pieczarkami.

Składniki

• 2 miarki gotowanego ryżu
• 200–300 g świeżych pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• sok z jednej cytryny
• pietruszka
• olej roślinny
• sól, pieprz
• 5 szklanek miarowych wody

Sposób gotowania

Grzyby myjemy, obieramy, siekamy i maczamy w wodzie z dodatkiem soku z cytryny przez 30 minut. Następnie włóż grzyby do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Drobno posiekaj czosnek, cebulę i natkę pietruszki. Dobrze spłucz. Umieść wszystko na patelni, dodaj wodę, sól, pieprz, gotuj, aż będzie ugotowane.

Sprawdź zdjęcie przepisów na pilaw z grzybami na tej stronie:

Domowy pilaw z pieczarkami

Egipski pilaw z pieczarkami.

• 80-100 g wątróbki drobiowej,
• 50–70 g szynki,
• 100 g pieczarek,
• 200 g gotowanego ryżu,
• 40-50 g cebuli,
• 150 ml bulionu,
• 30 ml oleju roślinnego,
• sól i przyprawy do smaku

Posiekaj cebulę i grzyby, usmaż na oleju. Dodaj posiekaną wątrobę, smaż, mieszając, przez kilka minut. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę szynkę, gotowany ryż, wymieszaj, wlej wrzący bulion, sól, dodaj przyprawy i gotuj domowy pilaw z grzybami pod pokrywką, aż płyn całkowicie wyparuje.

Pilaw z pieczarkami i szynką.

• 800 g pieczarek,
• 120 ml oleju roślinnego,
• 2 średnie cebule,
• 1 marchewka, 250 g ryżu (najlepiej długoziarnistego),
• 200 g szynki
• 500 ml wody
• pietruszka
• sól
• zmielony biały pieprz do smaku.

1. Umyj grzyby i pokrój na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości.
2. 2. Smażyć grzyby w 2 łyżkach. łyżki oleju przez 5-10 minut, a następnie odstawić patelnię na bok.
3. 3. Obierz i drobno posiekaj 1 cebulę. Rozgrzej 3 łyżki w kotle łyżki oleju roślinnego i smaż na nim cebulę. Dodaj marchewki, pokrojone w cienkie paski i smaż. Następnie włóż ryż i mieszając gotuj, aż będzie przezroczysty. Wlać gorącą wodę i gotować w otwartej patelni na dużym ogniu przez 8-10 minut, aż na powierzchni pojawią się małe dziury.
4. 4. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10–12 minut - aż ryż osiągnie objętość.
5. 5. Pokrój drugą cebulę w cienkie pierścienie. Zmiel szynkę w małe kostki.
6. 6. Wlej pozostały olej na patelnię, wlej cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Następnie dodaj kostki szynki i lekko dusić; łuk powinien pozostać sztywny.
7. 7. Ryż zmieszany z grzybami i mieszanką cebuli i szynki, soli i pieprzu. Gasić 3-5 minut na bardzo małym ogniu.

Jak pokazano na zdjęciu, przed podaniem pilawu z grzybami posyp posiekaną natką pietruszki:

Milanese pilaw z pieczarkami, serem i pomidorami.

• Ryż 125 g
• cebula 30 g,
• masło 25 g,
• tarty ser 75 g,
• pieczarki 25 g
• bulion 125 g,
• pomidory 125 g,
• pieprz
• sól

Drobno posiekana cebula lekko przechodząca.Ryż myje się, suszy i dodaje do cebuli. Ciepłe, mieszając, aż ryż stanie się przezroczysty. Wlać bulion, doprawić solą i pieprzem i gotować na wolnym ogniu, aż będzie miękki. Połowa ilości startego sera wymagana przez przepis jest mieszana z ryżem. Mieszane pieczarki i pokrojone pomidory są umieszczane w natłuszczonej i posypanej tartym serem, gorący ryż układa się ciasno na wierzchu, a następnie formę przewraca się na rozgrzane naczynie. Podany do stołu, posypany pozostałym serem.

Warzywo pilaw z pieczarkami, cukinią i pieprzem w powolnym naczyniu

Składniki

• 700–800 g pieczarek
• 1 czerwona papryka
• 1/2 głowy czosnku
• 2-3 łyżki. l olej słonecznikowy
• 2 l bulionu
• 2 miarki ryżu
• 1 cukinia
• przyprawy, sól do smaku

Sposób gotowania

Aby przygotować pilaw warzywny z pieczarkami, cukinią i pieprzem, musisz pokroić grzyby i warzywa, dodać posiekany czosnek. Umieść wszystko w powolnej kuchence, wlej ryż na wierzch, wymieszaj. Dodaj olej i wywar, przyprawy.

Pilaw z pieczarkami w powolnej kuchence do gotowania w trybie „Ryż / Pilaw”.

Pilaw z wędzonym mięsem i grzybami

• Ryż - 250 g
• wędzone mięso - 100 g,
• pieczarki - 100 g,
• wątróbka drobiowa - 100 g,
• cebula - 50 g,
• olej roślinny - 50 ml,
• sól i pieprz do smaku.

Wysuszyć ryż, wysuszyć, położyć na rozgrzanej patelni bez oleju, smażyć przez 5 minut. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej, dodaj posiekaną wątróbkę drobiową, cebulę, smaż przez min. Po tym czasie dodaj do garnka grzyby, wędzone mięso, smażony ryż i zalej wodą, aby pokryła określone składniki nie więcej niż 1 cm, sól, pieprz i doprowadź do gotowości na średnim ogniu.

Przed podaniem pilaw z wędzonym mięsem i grzybami jest starannie mieszany i układany na talerzu ze zjeżdżalnią.

Pilaw z podrobami z kurczaka i grzybów

• Podroby z kurczaka - 150 g,
• ryż - 150 g
• marchewki - 50 g
• tłuszcz z kurczaka - 40 g,
• pieczarki - 40 g
• korzeń pietruszki - 30 g
• cebula - 30 g,
• natka pietruszki - 1 pęczek,
• sól i pieprz do smaku.

1. Weź podroby z kurczaka, dokładnie spłucz, pokrój w małe kostki, zalej zimną wodą, podpal, zagotuj, a następnie dodaj sól i gotuj do połowy.
2. Pokrój marchewki i natkę pietruszki w cienkie paski, wrzuć do podrobów. Na osobnej patelni z grubym dnem roztop tłuszcz z kurczaka, dodaj pokrojone pieczarki i drobno posiekaną cebulę, smaż przez 10 minut.
3. Następnie włóż pietruszkę, umyty ryż i podroby z warzywami na patelnię.
4. Wymieszaj składniki, utrzymuj na średnim ogniu przez 3 - 5 minut, wlej bulion (w którym ugotowano podroby), sól, doprowadzaj do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut na umiarkowanym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
5. Gdy ryż będzie gotowy, delikatnie wymieszaj pilaw, rozłóż na talerzu, posyp pieprzem i podawaj.
6. Pilaw z podrobami z kurczaka i grzybów rozłożył szkiełko na płaskim naczyniu i podał do stołu.
7. Pilaw z pieczarkami i kukurydzą w puszkach

• Woda - 200 ml
• ryż - 100 g
• grzyby - 75 g
• ghee,
• kremowy lub słonecznikowy - 25 g,
• kukurydza w puszkach - 1 puszka,
• cebula - 30 g,
• sól i pieprz do smaku.

Świeże grzyby są czyszczone, myte i wkładane do osolonej wrzącej wody na 10 minut. Następnie są drobno posiekane i podsmażone na oleju wraz z posiekaną cebulą.

Następnie mieszaninę cebuli i grzybów łączy się z ryżem gotowanym do połowy, dodaje się kukurydzę, pozostały olej zamyka się pokrywką. Pilaw z pieczarkami i kukurydzą doprowadza się do gotowości w piekarniku.