Pieczarki z duszoną bielą i kalafiorem

Potrawy z duszonej kapusty z pieczarkami można bezpiecznie przypisać do kuchni dietetycznej, ponieważ podczas ich gotowania nie trzeba ich gotować, a następnie warzywa i grzyby marnieją we własnym soku. Do gotowania takich zup lub dań głównych oprócz białej kapusty stosuje się również inne rodzaje kapusty: kalafior, czerwona kapusta, brokuły, brukselka, Sabaudia lub Pekin.

Jak zrobić duszoną kapustę z grzybami

Duszona kapusta z pieczarkami i warzywami.

Składniki

• 500 g świeżych pieczarek
• 1/4 główki kapusty
• 2 łyżki. łyżki stopionego tłuszczu wieprzowego
• 3 cebule
• 1 marchewka
• 1 korzeń pietruszki
• 1 korzeń galganu
• 6-8 ziemniaków
• 2 łyżki. łyżki przecieru pomidorowego
• 1/2 szklanki sosu sojowego
• 2 szklanki wody
• sól
• zielona cebula, koperek

Barszcz wielkopostny z pieczarkami, duszoną kapustą i warzywami.

Składniki

• 500 g buraków
• 80 g suszonych pieczarek
• 300 g kapusty
• 150 g cebuli
• 25 g mąki
• 3 ziemniaki
• 125 g koncentratu pomidorowego
• 1 liść laurowy
• 10 groszku ziela angielskiego
• 50 ml oleju roślinnego
• pietruszka
• 2 łyżki. łyżki octu
• Sól

Pieczarki moczyć w wodzie przez 30 minut. Po upływie czasu spłucz, wyczyść, zalej wodą, gotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie. Wlać bulion grzybowy do osobnego pojemnika, włożyć grzyby i pokroić w paski, a następnie usmażyć na oleju roślinnym.

Białą kapustę ułożyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, dodać 4 łyżki. łyżki wody, gotować na wolnym ogniu do miękkości. Oddzielnie gotuj warzywa: marchew, cebulę i natkę pietruszki. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę w kostkę, posiekaj natkę pietruszki. Spasser wszystkie te składniki w oleju roślinnym, dodając mąkę i koncentrat pomidorowy do tej mieszaniny.

Opłucz buraki, obierz, pokrój w cienkie talerze, włóż na patelnię, dodaj 3 łyżki. łyżki wody, 2 łyżki. łyżki octu, 1 łyżka. łyżka pasty pomidorowej, cukru. Gotować na wolnym ogniu aż do ugotowania.

W bulionie grzybowym zanurz pokrojone ziemniaki, zagotuj, dodaj duszoną kapustę, buraki i smażone warzywa, aby gotować przez 15 minut. Następnie obniż posiekane gotowane grzyby, dodaj sól, pieprz cukrowy, liść laurowy do smaku, pozwól mu się zagotować. Podczas serwowania włóż do talerza łyżkę kwaśnej śmietany, pietruszki.

Duszona kapusta z pieczarkami.

Składniki

• kapusta - 1 kg
• świeże grzyby - 500-600 g lub suszone grzyby - 100 g
• olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki
• mąka - 1 łyżka. łyżka
• śmietana - 1/2 szklanki
• sól
• 3% octu
• pieprz
• ukłon

1. Dokładnie opłucz kapustę pod silnym strumieniem zimnej wody, usuń zepsute liście, drobno posiekaj, włóż do głębokiego pojemnika, soli, pieprzu, zalej ocet, wymieszaj rękami.
2. Pozostaw na 10 minut, a następnie włóż na patelnię i gotuj na wolnym ogniu w oleju roślinnym, aż będzie w połowie gotowy.
3. Opłucz pieczarki, pokrój na talerze, usmaż na innej patelni na oleju roślinnym, a następnie połącz z kapustą.
4. Oddzielnie usmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać mąkę, dodać śmietanę, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i przenieść powstałą mieszaninę z kapustą i grzybami.
5. Mieszaj wszystko i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
6. Możesz gotować duszoną kapustę z suszonymi grzybami, ale następnie grzyby muszą być wstępnie namoczone przez 2-3 godziny, a następnie gotowane w tej samej wodzie do miękkości. Podawać ze smażonymi ziemniakami.

Przepisy na duszoną kapustę z pieczarkami

Duszona kapusta zapiekana z grzybami.

Składniki

• świeże pieczarki - 1 kg
• duszona kapusta - 1 kg
• pikle - 1-2 szt.
• tłuszcz - 1 łyżka. l
• mleko - 1 szklanka
• cebula - 1 szt.
• tarty ser - 2-3 łyżki. l
• sól

Aby przygotować danie warzywne z duszonej kapusty z grzybami zgodnie z tym przepisem, grzyby należy umyć, obrać, posiekać, wrzucić na patelnię z tłuszczem i gulaszem we własnym soku. Dusić drobno posiekaną kapustę i marynowane marynaty na osobnej patelni. Następnie osobno usmażyć cebulę i mąkę na tłuszczu, dodać mleko, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.

Nasmaruj naczynie do pieczenia tłuszczem, ułóż duszone grzyby na dole, a następnie duszoną kapustę z piklami, zalej sos cebulą i śmietaną i posyp startym serem. Włóż do piekarnika na 5-7 minut, aby się zrumienił.

Duszony Kalafior Z Pieczarkami.

Składniki

• świeże pieczarki - 500 g
• kalafior - 1 kg
• masło - 4–5 łyżek. l
• bułka tarta - 2-3 łyżki. l
• tarty ser - 2-3 łyżki. l
• sól

Oczyść, opłucz i usmaż świeże pieczarki. Podziel kapustę kalafiorową na głowy, wlej patelnię z olejem roślinnym, zalej 0,5 łyżki. woda, sól, gotować na wolnym ogniu do połowy. Roladki duszone zawijamy w bułkę tartą i smażymy na maśle. Rozłóż kapustę i grzyby na głębokiej patelni, naprzemiennie ze sobą, a następnie posyp startym serem i piecz w piekarniku. Podawaj na stole, polewając roztopionym masłem.

Grzyby duszone z kapustą i warzywami.

Składniki

• 500 g świeżych lub 250 g gotowanych (solonych) pieczarek
• pół kapusty
• 50 g tłuszczu lub tłuszczu
• 1 cebula
• 2-3 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 2 szklanki wody lub bulionu
• 6-8 ziemniaków
• 1 szklanka groszku
• 1 szklanka fasoli
• 2 łyżki. łyżki przecieru pomidorowego
• 5 szklanek kwaśnej śmietany
• sól
• zielona cebula
• koperek lub natka pietruszki

Grzyby pokroić na pół lub na kawałki. Następnie podgrzej tłuszcz w rondlu, włóż pokrojone w kostkę warzywa, podsmażaj przez 5-6 minut, dodaj wodę lub bulion i gotuj pod pokrywką aż do połowy ugotowane. Dodaj ziemniaki, pokrojone w plastry lub ćwiartki i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie. Na krótko przed końcem gulaszu ułóż duszone grzyby osobno, przecier pomidorowy, śmietanę i posiekane zioła, dopraw do smaku.

Grzyby duszone z kapustą i innymi warzywami nadają się do smażonego lub wędzonego mięsa, a sałatka z ogórków lub buraków służy jako przystawka.

Biała kapusta z ryżem i grzybami.

Składniki

• 1 kg białej kapusty
• 50 g suszonych pieczarek
• 1,5 łyżki stołowej łyżki masła
• 2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki ryżu
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• 1,5 cebuli
• 1 łyżka. łyżka krakersów
• sól
• pietruszka

1. Pokrój obraną i umytą kapustę w kostkę i gotuj na wolnym ogniu z 1 szklanką mleka, aż będzie miękka.
2. Posortuj ryż, opłucz i wymieszaj z pozostałym mlekiem i bulionem grzybowym z suszonych i gotowanych grzybów.
3. Następnie wymieszaj ryż z mlekiem i bulionem z posiekanymi i smażonymi grzybami, cebulą, ziołami, solą.
4. Nasmaruj patelnię olejem, ułóż naprzemiennie warstwy duszonej kapusty i ryżu (górna warstwa - z kapusty).
5. Smaruj górę surowymi jajkami, posyp bułką tartą i piecz w piekarniku. Podawane na kawałki zapiekanka z kapusty podawane ze śmietaną.

Zobacz, jak apetyczna duszona kapusta z grzybami przygotowana zgodnie z tymi przepisami wygląda apetycznie:

Biała kapusta z pieczarkami duszonymi w powolnym naczyniu

Składniki

• pieczarki 300 g
• biała kapusta 500 g
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego
• 1 szklanka gorącej wody
• sól
• garść zieleni

Opłucz grzyby, obierz, drobno posiekaj. Smaż na oleju roślinnym w trybie „pieczenia” przez 15 minut. Cebulę pokroić w kostkę, posiekać czosnek, zetrzeć marchewki. Połącz wszystkie składniki z grzybami. Gotuj przez kolejne 5 minut z zamkniętą pokrywką w tym samym trybie. Posiekaj kapustę, włóż do miski multicookera z pieczarkami i warzywami, dodaj wodę, sól, zamieszaj, gotuj przez 20 minut z zamkniętą pokrywką. Następnie włącz „hartowanie” na 1 godzinę. Duszona kapusta z pieczarkami, gotowana w powolnym naczyniu, posyp posiekanymi ziołami.