Kapuśniak z borowikami i kapustą

Możesz ugotować kapuśniak z borowikami na lunch nie tylko w sezonie „spokojnego polowania” na zupę, suchy i słony borowik. Na tej stronie znajdziesz odpowiedni przepis z borowikami, zgodnie z którym możesz ugotować bardzo smaczną i pachnącą zupę dla swojej rodziny. Przepis krok po kroku pomoże kapuśniakowi z borowikami przygotować nie tylko smaczne, ale także szybkie, oszczędzając cenny czas.

Zobacz na tej stronie, jak gotować kapuśniak z borowikami w przepisach ze zdjęciami, które ilustrują nie tylko etapy instrukcji gotowania zupy, ale także końcowe wyniki z opcjami ustawienia stołu.

Kapuśniak z borowikami i świeżą kapustą

Gotowanie kapusty z borowikami i świeżą kapustą nie jest bardzo trudne, poradzi sobie nawet początkująca gospodyni domowa. Drobno posiekaj świeżą kapustę i gulasz z olejem. Grzyby, marchew, ziemniaki i korzeń pietruszki gotować w wodzie. Podczas gotowania dodaj wodę. Gdy grzyby zostaną ugotowane, dodaj duszoną kapustę i gotuj jeszcze trochę na małym ogniu. Wlej sok z cytryny do przygotowanej kapusty, dopraw mąką opiekaną z masłem. Posyp koperkiem.

Skład:

• woda - 1 l
• kapusta - 1 głowa
• borowiki - 100 g
• marchewki - 1 szt.
• ziemniaki - 3 szt.
• natka pietruszki - 1 korzeń
• koperek - 1 mała wiązka
• sok z 1 cytryny
• mąka pszenna - 1 łyżka. l
• masło (masło lub warzywo) - 2 łyżki. l
• sól

Zupa z chudej kapusty z borowikami

Aby przygotować chudą kapuśniak z borowikami, gotuj posiekaną świeżą kapustę przez 30–40 minut. 20 minut przed końcem gotowania dodaj posiekane świeże grzyby, pieprz, liść laurowy, sól. Przygotowaną kapustę doprawić opiekaną mąką (mąkę usmażyć 4 łyżkami oleju). Możesz dodać ziemniaki (200 g). Układa się go 10-15 minut po ugotowaniu zupy kapuścianej.

Skład:

• świeże borowiki - 200-300 g
• świeża kapusta - 250 g
• mąka - 4 łyżki. l
• olej roślinny - 4 łyżki. l
• liść laurowy
• pieprz
• sól

Kapuśniak z suszonymi borowikami

Składniki, które tworzą kapuśniak z suszonymi borowikami to:

• 1 ½ L bulionu grzybowego
• 200 g kapusty
• 2 bulwy ziemniaka
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 30 g suszonych borowików
• 50 g koncentratu pomidorowego
• 100 g kwaśnej śmietany
• 1 pęczek koperku i natki pietruszki
• 1 łyżka oleju roślinnego
• sól

Zupa z kapusty kapustnej z borowikami

Komponenty

• 5–6 suszonych borowików
• 600 g kapusty kiszonej
• woda
• 1 łyżka. łyżka mąki pszennej
• 2 średnie marchewki
• 2 korzenie pietruszki
• 1 cebula
• 1 łyżka. łyżka przecieru pomidorowego
• 2 łyżki. łyżki tłuszczu
• liść laurowy
• sól
• pieprz do smaku

Z suszonych grzybów ugotuj bulion. Usuń gotowane grzyby i pokrój w kostkę.Kiszona kapusta duszona z korzeniami i cebulą, posiekane grzyby, smażona mąka, przecier pomidorowy, pieprz, liść laurowy i sól. Umieść to wszystko we wrzącym bulionie grzybowym i gotuj przez 5-10 minut. Gotowa kapusta kiszona z borowikami podana z kwaśną śmietaną i posiekanymi ziołami.

Zupa kapuściana z borowikami

Skład:

• suszone grzyby - 50 g
• kapusta kwaśna - 1 kg
• 1 marchewka
• 2 cebule
• 2 korzenie pietruszki
• 5 groszków czarnego pieprzu
• 1 łyżka. łyżka mąki
• olej do smażenia
• cukier
• sól

1. Zgodnie z przepisem na kwaśną zupę kapuścianą z borowikami, musisz posiekać kapustę i dusić drobno posiekaną marchewką i cebulą, aż zmiękną w niewielkiej ilości wody.
2. Gotuj namoczone grzyby przez dwie godziny, wyrzuć je na sito, opłucz, pokrój i usmaż.
3. Odcedź bulion grzybowy, włóż do niego duszoną kapustę, smażone grzyby, starte na grubej tarce i smażone korzenie pietruszki.
4. Smażyć mąkę na złoty kolor i rozcieńczyć bulionem grzybowym, ciągle mieszając, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny konsystencji śmietany.
5. Ostrożnie wprowadź ten dressing do mąki do zupy kapuścianej.
6. Następnie posolić kapuśniak, dodać cukier, pieprz, doprowadzić do wrzenia, wyjąć z pieca i pozwolić mu zaparzyć.
7. Podawać z drobno posiekaną natką pietruszki. Do kapuśniaków upiecz ciasta z puree ziemniaczanym lub owsianką.

Kapuśniak z borowikami w powolnym naczyniu

Składniki

• kapusta kwaśna - 200 g
• rzepa - 20 g
• marchewki - 50 g
• cebula - 20 g
• suszone borowiki - 50 g
• masło - 20 g
• woda - 1 l
• śmietana
• sól

Możesz gotować kapuśniak z borowikami w powolnej kuchence, w tym celu ważne jest, aby wybrać odpowiedni tryb gotowania. Dokładnie umyj suszone borowiki i zalej trzy szklanki zimnej wody 2 godziny przed gotowaniem, a następnie gotuj grzyby w tej samej wodzie przez godzinę z lekkim gotowaniem. Następnie usuń grzyby, drobno posiekaj lub drobno posiekaj w formie makaronu i włóż do bulionu przefiltrowanego przez podwójną warstwę gazy. Zetrzyj cebulę, zagotuj z olejem, dodaj marchewkę, rzepę, kwaśną kapustę, posiekaną słomką, 2 łyżki. łyżki wody i gotować na wolnym ogniu w zamkniętym pojemniku przez 15 minut. Włóż duszone korzenie do wrzącego bulionu z grzybami, roztworem soli i gotuj, aż kapusta będzie gotowa. Umieść śmietanę, drobno posiekany koperek i zieloną cebulę w talerzu z kapustą.

Zupa kapuściana z borowikami.

Skład:

• 200 g wieprzowiny
• 4 łyżki. l suszone grzyby
• 500 g kapusty kiszonej
• 1 średnia cebula
• 3 łyżki. l posiekana zielona cebula
• śmietana
• 50 g tłuszczu
• 3 łyżki. l olej roślinny
• 1 liść laurowy
• 4 groszek ziela angielskiego
• sól
• przyprawy do smaku.

Opłucz wieprzowinę, dodaj 3 litry zimnej wody, dodaj ziele angielskie i liść laurowy, gotuj na wolnym ogniu do momentu ugotowania. Usuń mięso, pokrój na porcje. Odcedź bulion. Grzyby wstępnie namoczyć w wodzie przez 2-3 godziny, a następnie gotować do miękkości, pokroić w paski. Pokrój cebulę na pół pierścienia, usmaż na oleju roślinnym. Dodaj grzyby, julienne i smaż przez kolejne 7–10 minut. Do gotującego się bulionu włożyć kiszoną kapustę, po 45–55 minutach dodać cebulę z pieczarkami i smalcem, mięso, sól, przyprawy i gotować do ugotowania. Dodaj zieloną cebulę pod koniec gotowania.

Podawać ze śmietaną.

Świeża kapusta z suszonymi borowikami.

Umyj suszone grzyby i włóż do wody na 3-4 godziny, a następnie usuń grzyby i posiekaj. Odcedź wodę, w której zostały namoczone, odcedź, wlej na patelnię, włóż do niej przygotowane grzyby i gotuj przez 15–20 minut. Następnie dodaj ziemniaki, lekko smażone korzenie pietruszki, selera, marchewki i gotuj, aż warzywa będą gotowe. Dodaj kapuśniak z cebulą smażoną z mąką.

Skład:

• Suszone borowiki - 100 g
• kapusta - 100 g
• ziemniaki - 200 g
• natka pietruszki - 1 korzeń
• seler - 1 korzeń
• marchewki - 1 szt.
• olej - 5–6 łyżek. łyżki
• mąka - 2 łyżki. łyżki
• cebula - 2-3 szt.
• sól

Kapuśniak Z kapustą z borowikami.

Gotuj bulion grzybowy. Wyjmij gotowane grzyby z bulionu i posiekaj. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją do jasnożółtego. Korzenie należy pasażować osobno, dodając na koniec pastę pomidorową. Dusić kapustę kiszoną prawie aż będzie gotowa, następnie zalać bulionem grzybowym i smażonymi warzywami.Po chwili dodaj do zupy sól i posiekane gotowane grzyby. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy i dopraw do smaku mąką.

Skład:

• suszone grzyby - 15 g
• kapusta kiszona - 250 g
• marchewki - 40 g
• natka pietruszki - 20 g
• cebula - 40 g
• mąka - 10 g
• tłuszcz - 20 g
• zieloni
• przyprawy
• woda - 800 g
• pasta pomidorowa

Zupa ze świeżej kapusty z borowikami.

Skład:

• grzyby - 100 g
• kapusta - 500 g
• marchewki - 1 szt.
• ziemniaki - 3 szt.
• mąka - 1 łyżka. łyżka
• sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka
• olej - 2 łyżki. łyżki
• pietruszka
• koperek

Posiekaj kapustę i gulasz z masłem. Gotuj świeże grzyby z marchewką, ziemniakami, korzeniem pietruszki, koperkiem w 3 litrach wody. Gdy grzyby i warzywa zostaną ugotowane, dodaj duszoną kapustę i gotuj na małym ogniu.

Wlej sok z cytryny do przygotowanej kapusty, dopraw mąką, smażoną na maśle.

Kapuśniak z suszonymi borowikami w powolnym naczyniu.

Produkty:

• 1,5 l bulionu grzybowego
• 200 g kapusty
• 2 bulwy ziemniaka
• 30 g suszonych grzybów
• 50 g koncentratu pomidorowego
• 100 g kwaśnej śmietany

Czas gotowania - 1 godzina.

Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Umyj i posiekaj kapustę. Wlej bulion do miski multicooker, dodaj umyte grzyby, ziemniaki, kapustę, sól i koncentrat pomidorowy. Gotuj w trybie gaszenia przez 1 godzinę, a podczas podawania dopraw do śmietany.