Grzyby z kapustą: domowe przepisy kulinarne

Przepisy na potrawy z kapustą i pieczarkami są zawsze używane przez gospodynie domowe, a szefowie restauracji są bardzo poszukiwani, ponieważ te składniki są zawsze obecne w domowych lodówkach i na półkach sklepowych, nie kosztując wysokich kosztów. Z ich pomocą możesz ugotować pyszny, pachnący lunch, lekką popołudniową przekąskę lub kolację. Nie wspominając już o tym, że wiele sałatek powstaje na bazie kapusty i grzybów. Dla wegetarian i dietetyków te domowe przepisy są tylko darem niebios.

Kalafior Z Serem I Pieczarkami

Składniki

• 1 główka kalafiora
• 5 do 6 pieczarek
• 4 pomidory
• 100 g sera
• 3 jajka
• warzywa, olej roślinny

Barszcz z pieczarkami i kapustą

Składniki

• 4 szklanki wody
• 40 g pieczarki
• 3 buraki
• 1 szklanka kiszonej kapusty
• 1 marchewka
• 1 korzeń pietruszki
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego
• liść laurowy
• sól
• pieprz, koperek - do smaku

Aby przygotować to danie, lepiej jest kapusta kiszona, która z grzybami i warzywami zapewni jaśniejszy smak i pewną kwaskowość.

1. Opłucz i namocz grzyby w 2 filiżankach wody przez 2 godziny.
2. Następnie gotuj w tej samej wodzie, aż będzie miękka, i oprzyj się w durszlaku.
3. Usmażyć posiekaną cebulę, kapustę, buraki, marchewkę i natkę pietruszki na oleju, dodać mąkę na koniec smażenia.
4. Wlać przygotowane warzywa bulionem grzybowym, dodać 2 szklanki wody, sól, koncentrat pomidorowy, pieprz i liść laurowy.
5. W bulionie posiekaj i smażone grzyby w oleju, gotuj razem przez 30 minut. Przed podaniem posyp koperkiem.

Grzyb Solyanka z kapustą

Składniki

• 1 szklanka wody
• 25 g pieczarki
• 100 g dowolnych solonych grzybów
• 2 szklanki świeżej posiekanej kapusty
• 1,5 szklanki kiszonej kapusty
• 1 marchewka
• 1 korzeń pietruszki
• 1 korzeń selera
• 2 cebule
• 2 pomidory
• 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• 12 oliwek
• 2 łyżki. łyżki posiekanego koperku
• 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• sok z 1/2 cytryny
• czarny pieprz
• 6 groszków czarnego pieprzu
• liść laurowy, sól, koperek - do smaku

1. Kapusta z grzybami - tradycyjne składniki do hodowli grzybów, a osobliwością tego dania jest to, że stosuje się go tutaj zarówno świeży, jak i marynowany.
2. Opłucz grzyby, moczyć w 1 szklance wody przez 2 godziny.
3. Następnie zagotuj, odcedź, pokrój w paski i opuść razem z posiekaną marchewką, natką pietruszki i selera do bulionu, trochę ugotuj.
4. Dusić świeżą i kiszoną kapustę, pokrojone pomidory i cebulę z masłem, aż będą miękkie.
5. Połącz przygotowaną kapustę i warzywa z bulionem, dodaj przyprawy i gotuj przez 15 minut na umiarkowanym ogniu. Doprawiamy hodgepodge kwaśną śmietaną i sokiem z cytryny.

Świeża Kapusta Solyanka

Składniki

• 400 g świeżej białej kapusty
• 2 główki cebuli
• 5–6 suszonych pieczarek
• 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego i mąki
• 2-3 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego
• czerwona papryka
• czarny pieprz
• cukier
• majeranek
• sól do smaku

Ta wersja hodgepodge składa się ze świeżej kapusty z grzybami, przyprawami i pastą pomidorową. Opłucz, posiekaj świeżą kapustę i gotuj na wolnym ogniu. Pieczarki umyj, zanurz w 1 szklance wody na 1 godzinę, gotuj w tej samej wodzie, odcedź, drobno posiekaj i dodaj do kapusty razem z pastą pomidorową.

Drobno posiekać cebulę, usmażyć na oleju, dodać mąkę, rozcieńczyć bulionem grzybowym i dodać do kapusty. Sól, pieprz z mieloną czarną i czerwoną papryką, posyp cukrem i majerankiem. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Podawać z gotowanymi ziemniakami.

Sałatka Z Kapustą, Pieczarkami I Ziemniakami

Składniki

• 300 g pieczarki
• 3-4 ziemniaki
• 1 główka cebuli
• 100 g kapusty kiszonej
• 1-2 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżka. łyżka 3% octu
• cukier, pieprz i sól do smaku

Sałatka z kapustą, pieczarkami i ziemniakami, pomimo łatwości przygotowania, jest bardzo smaczna i spodoba się przede wszystkim tym, którzy kochają kwaśne potrawy.

Grzyby obrać, spłukać, pokroić w plasterki i zagotować. Zdejmij grzyby z bulionu, ostudź, dodaj do nich zimne ziemniaki, pokrojone w kostkę, kiszoną kapustę, wymieszaj, włóż do miski sałatkowej i polej sosem sałatkowym. Do sosów sałatkowych wymieszaj olej roślinny, ocet, cukier, pieprz i sól.

Marynowana Sałatka Kalafiorowa Z Solonymi Grzybami

Składniki

• 200 g groszku w puszkach
• 200 g marynowanego kalafiora
• 1 szklanka solonych pieczarek
• 1 cebula
• 2 jajka
• 1 szklanka majonezu
• sól

Złożyć zielony groszek w puszce na sito, pozwolić na spłynięcie płynu. Połącz marynowaną kapustę z pieczarkami, uprzednio umytymi i pokrojonymi w małe kostki. Połącz groszek z kapustą i grzybami. Dodaj drobno posiekaną cebulę i grzyby. Sól, dopraw majonezem. Udekoruj jajkami na twardo.

Sałatka z chińskiej kapusty z pieczarkami z solonych grzybów

Składniki

• 5 głów kapusty
• 5 rzodkiewek
• 1 szklanka solonych pieczarek
• 1 cebula
• 1 łyżka. posiekane zielenie koperku
• 1 łyżka. posiekana natka pietruszki
• 1 szklanka sosu majonezowego
• 1 duży czerwony pomidor

1. Opłucz kapustę pekińską, drobno posiekaj.
2. Obierz, spłucz, posiekaj, posiekaj rzodkiewkę na małe kostki.
3. Opłucz grzyby, pokrój w cienkie talerze.
4. Posiekaj warzywa.
5. Połącz kapustę chińską z pieczarkami, dodaj rzodkiewki, cebulę, zioła.
6. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw do smaku sosem.Udekoruj plasterkami pomidora.

Lekka sałatka z kapustą pekińską i grzybami

Składniki

• 1 szklanka posiekanej marchwi
• 1 szklanka groszku w puszkach
• 5 widelców kapusty pekińskiej
• 1 korzeń selera
• 1/2 cebuli
• 1 szklanka grzybów w puszkach
• 1 szklanka sosu majonezowego
• 1 jajko na twardo
• 1 łyżka. łyżka zieleni

Sałatka z kapustą pekińską i grzybami jest uzupełniona lekkimi składnikami, dzięki czemu można ją spożywać nawet na diecie.

Pokroić w kostkę marchew i seler. Drobno posiekaj kapustę. Posiekaj grzyby i cebulę. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj zielony groszek, włóż salaterkę i wymieszaj z majonezem. Udekoruj pokrojonym jajkiem i ziołami.

Sałatka z chińskiej kapusty, pomidorów i pieczarek

Składniki

• 5 widelców kapusty pekińskiej
• 3 duże pomidory
• 1 szklanka grzybów w puszkach
• 1 strąk świeżej lub konserwowanej czerwonej papryki
• 2 cebule
• 1 szklanka majonezu

Pekin lub, jak to się nazywa również kapusta pekińska, z grzybami w tej sałatce jest uzupełniony pomidorami i czerwoną papryką, dzięki czemu danie jest nie tylko zdrowe i dietetyczne, ale także bardzo piękne.

Opłucz kapustę i drobno posiekaj. Strąki czerwonej papryki, pomidorów i grzybów pokroić w małe plasterki, posiekać cebulę. Umieść wszystkie produkty w misce sałatkowej i wymieszaj z majonezem. Udekoruj plasterkami pomidora.

Sałatka z kapusty pekińskiej z marynowanymi pieczarkami i majonezem

Składniki

• 5 małych główek kapusty pekińskiej
• 1 szklanka marynowanych pieczarek
• majonez
• 1 łyżka. łyżka natki pietruszki

1. Sałatka z marynowanymi pieczarkami i kapustą pekińską jest tak prosta, jak to możliwe, składa się z minimalnego zestawu produktów, ale jej smak jest interesujący na swój sposób.
2. Jest odpowiedni jako popołudniowa przekąska dla rodziny lub przyjaznego towarzystwa.
3. Opłucz kapustę pekińską, posiekaj cienką słomką.
4. Opłucz grzyby, pokrój na talerze, połącz z kapustą.
5. Ubierz sałatkę z majonezem, udekoruj natką pietruszki.

Sałatka z chińskiej kapusty z pieczarkami i jabłkami

Składniki

• 300 g kapusty pekińskiej
• 1 szklanka solonych pieczarek
• 100 g jabłek
• 100 g cebuli
• 1/2 szklanki sosu śmietanowego lub oleju roślinnego
• sól

Sałatka z kapustą pekińską i pieczarkami jest prosta i zdrowa, więc spodoba się miłośnikom pysznych dań błyskawicznych.

Opłucz kapustę, posiekaj. Jabłka obierz i pokrój w paski lub zetrzyj na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę i grzyby. Wlać sos śmietanowy, dobrze wymieszać i włożyć do salaterki. Zamiast sosu śmietanowego można użyć sosu z oleju roślinnego.

Sałatka Z Kurczaka Z Kalafiorem I Pieczarkami

Składniki

• 300 g kurczaka
• 2 główki kalafiora
• 1 szklanka grzybów w puszkach
• 1 szklanka groszku w puszkach
• 2 marchewki
• 1 szklanka sosu śmietanowego
• 1 łyżka. łyżka natki pietruszki
• 1 łyżka. łyżka koperku

Pyszną i pożywną sałatkę z pieczarek z kurczakiem i kapustą można postawić na świątecznym stole lub zadowolić swoją rodzinę w typowy dzień powszedni.

Zagotuj kurczaka i marchewkę, pokrój w kostkę. Wymieszaj z puszkami zielonego groszku i gotowanym kalafiorem. Wprowadź grzyby w puszkach, sos śmietanowy, posiekany koperek i natkę pietruszki, wymieszaj.

Gotowanie kapusty z pieczarkami i warzywami na zimę

Składniki

• 1 szklanka małych ogórków
• 1 mała główka kalafiora
• 1 szklanka zielonej fasoli
• 4 czerwone pomidory (niezbyt duże)
• 3 marchewki
• 1/2 szklanki startej cebuli
• 1/2 szklanki małych pieczarek
• 1/2 szklanki groszku

Do marynaty

• Ocet stołowy 3/4 litra
• 2 łyżki. łyżki soli
• 15 pieprzu
• 2 łyżki. łyżki gorczycy
• 1 łyżka. łyżka figowa
• 1 łyżka. łyżka gałki muszkatołowej

1. Umyj warzywa. Fasola, groszek, kalafior, marchewka i grzyby siekają i gotują (najlepiej każdy produkt osobno).
2. Pokrój ogórki i pomidory bez gotowania. Dodaj startą cebulę.
3. Schłodzić warzywa ułożyć warstwami w słoiku, zalać gorącą marynatą. Marynata powinna obejmować warzywa 2 cm.
4. Gotując kapustę z grzybami i warzywami na zimę, musisz wlać tyle słoika do słoika, aby przykryła jego zawartość o 2 cm.
5. Połóż prasę na górze. Sałatka jest gotowa do spożycia po tygodniu, kiedy wszystkie produkty są nasycone marynatą.

Kapuśniak z kapustą i suszonymi grzybami

Składniki

• suszone pieczarki - 50 g
• kapusta kwaśna - 1 kg
• 1 marchewka
• 2 cebule
• 2 korzenie pietruszki
• 5 groszków czarnego pieprzu
• 1 łyżka. łyżka mąki
• olej roślinny do smażenia, cukier, sól

Kapuśniak z grzybami i kapustą - tradycyjne rosyjskie danie, które przygotowywane jest zarówno w restauracjach, jak i w domu.

Kiszoną kapustę i potrawkę drobno posiekaj marchewki i cebulę, aż będą miękkie w niewielkiej ilości wody. Gotuj namoczone grzyby przez dwie godziny, wyrzuć je na sito, opłucz, pokrój i usmaż. Odcedź bulion grzybowy, włóż do niego duszoną kapustę, smażone grzyby, starte na grubej tarce i smażone korzenie pietruszki. Smażyć mąkę na złoty kolor i rozcieńczyć bulionem grzybowym, ciągle mieszając, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny konsystencji śmietany. Ostrożnie wprowadź ten dressing do mąki do zupy kapuścianej. Następnie posolić kapuśniak, dodać cukier, pieprz, doprowadzić do wrzenia, wyjąć z pieca i pozwolić mu zaparzyć. Podawać z drobno posiekaną natką pietruszki. Do kapuśniaków upiecz ciasta z puree ziemniaczanym lub owsianką.

Kapusta kiszona lub świeża kapusta z rzepą i grzybami

Składniki

• kapusta kiszona lub świeża kapusta - 200 g
• rzepa - 20 g
• marchewki - 50 g
• cebula - 20 g
• suszone pieczarki - 50 g
• masło - 20 g
• woda - 1 l
• śmietana, sól

Kapustę kiszoną z pieczarkami zaczynamy przygotowywać, traktując grzyby, które należy dokładnie umyć i zalać trzema szklankami zimnej wody 2 godziny przed gotowaniem, a następnie gotować je w tej samej wodzie przez jedną godzinę w niskim gotowaniu. Następnie usuń grzyby, drobno posiekaj lub drobno posiekaj w formie makaronu i włóż do bulionu przefiltrowanego przez podwójną warstwę gazy. Zetrzyj cebulę, zagotuj z olejem, dodaj marchewkę, rzepę, kwaśną kapustę, posiekaną słomką, 2 łyżki. łyżki wody i gotować na wolnym ogniu w zamkniętym pojemniku przez 15 minut. Włóż duszone korzenie do wrzącego bulionu z grzybami, roztworem soli i gotuj, aż kapusta będzie gotowa. Umieść śmietanę, drobno posiekany koperek i zieloną cebulę w talerzu z kapustą.

W ten sam sposób możesz ugotować kapuśniak z grzybami i świeżą kapustą, ale smak potrawy będzie nieco inny, co z pewnością docenią ci, którzy nie lubią kwaśnego smaku w jedzeniu.

Wędzone mięso z kapustą i grzybami w powolnej kuchence

Składniki

• 300 g wędzonego mięsa lub żeberka wieprzowego
• 3 łyżki. l połamane suszone pieczarki
• 300 g kapusty kiszonej
• 1 cebula
• sól
• 1 łyżka. l oleje
• 1 łyżka. l mąka

Mięso z kapustą i grzybami jest być może jednym z najstarszych i najbardziej lubianych potraw przygotowywanych w prawie każdej rodzinie. Wraz z pojawieniem się nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego, to danie stało się wygodne do gotowania w powolnej kuchence.

Wcześniej zamoczyć grzyby. Drobno posiekana kapusta kiszona. Obierz i posiekaj cebulę, usmaż na oleju w trybie „Smaż” lub „Pieczenie”, po 5 minutach dodaj mąkę, wymieszaj, smaż przez kolejne 5 minut, a następnie włóż pokrojone mięso lub żeberka, posiekane lub połamane grzyby, kapustę, wymieszaj, sól , dodaj wodę i gotuj w trybie „Gaszenie” przez 1 godzinę. Możesz użyć przefiltrowanej wody z moczenia grzybów.

Świeża kapusta z suszonymi pieczarkami

Składniki

• 100 g suszonych grzybów
• małe widelce kapusty
• 2 ziemniaki
• 1 korzeń pietruszki
• 1 korzeń selera
• 1 marchewka
• 2 cebule
• 5 łyżek. l masło
• 2 łyżki. l mąka, sól

Kapustę z pieczarkami w powolnym naczyniu można gotować w różnych opcjach, używając różnych składników. Najczęściej warzywa i warzywa są dodawane do głównych składników potrawy, co pokazuje ten przepis.

Umyj suszone grzyby i włóż do wody na 3-4 godziny, a następnie usuń grzyby i posiekaj.Odcedź wodę, w której zostały namoczone. Obierz i pokrój ziemniaki w plasterki, posiekaj kapustę. Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę. Marchew można również trzeć. Pokrój korzenie pietruszki i selera. W wolnym naczyniu w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie” rozpuść olej i smaż w nim mąkę, mieszając, aż uzyska złoty kolor. W razie potrzeby możesz dodać cebulę i marchewkę i smażyć przez 10 minut z otwartą pokrywką, od czasu do czasu mieszając. I nie możesz smażyć, ale w wersji dietetycznej gotuj cebulę i marchewkę. Po usmażeniu połóż pokrojone ziemniaki, kapustę, grzyby, pietruszkę i seler, a także cebulę i marchewkę w powolnym naczyniu, jeśli nie były smażone. Wlać wodę z grzybów, sól i w razie potrzeby dodać liść laurowy i inne przyprawy. Ustaw tryb „Zupa” na 40 minut.

Piekarnik z pieczarkami i grzybami w piekarniku

Składniki

• świeże pieczarki - 1 kg
• duszona kapusta - 1 kg
• pikle - 1-2 szt.
• tłuszcz - 1 łyżka. łyżka
• mąka - 1 łyżka. łyżka
• mleko - 1 szklanka
• cebula - 1 szt.
• tarty ser - 2-3 łyżki. łyżki soli

Grzyby duszą we własnym soku i układają na dnie natłuszczonego naczynia do pieczenia. Na wierzchu duszona kapusta i posiekane ogórki. Smażyć cebulę z mąką w tłuszczu, rozcieńczyć mlekiem i gotować przez 5-10 minut, aż uzyska się gęsty sos. Piecz kapustę z pieczarkami w piekarniku aż do zrumienienia, a następnie posyp startym serem i włóż ponownie do piekarnika na 2 minuty.

Brukselka z selerem i pieczarkami

Składniki

• 500 g brukselki
• 50 g selera z ogonków
• 1 szklanka solonych pieczarek
• 1 łyżka. łyżka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki. łyżki masła
• bułka tarta sól

Brukselka z pieczarkami - dietetyczne i bardzo zdrowe danie, które spodoba się osobom dbającym o swoje zdrowie, a także tym, którzy aktywnie tracą na wadze lub na czczo.

Gotowane brukselki gotuj kapustę w osolonej wrzącej wodzie na dużym ogniu na otwartej patelni przez 10 minut. Przygotuj sos w osobnej misce: roztop masło, zalej drobno posiekane łodygi selera bez ziół i lekko usmaż. Następnie wlej mąkę, ponownie usmaż i stopniowo wlewaj gorące mleko i pół szklanki bulionu z kapusty. Gotuj powstały sos przez kilka minut, a następnie włóż do niego brukselkę i marynowane grzyby. Posyp kapustę bułką tartą, posyp masłem i brązowym w piekarniku.

Zapiekanka z kalafiora z grzybami w puszkach

Składniki

• 500 g kalafiora
• 1/2 szklanki pieczarek w puszkach
• 2 jajka
• 4 łyżki. łyżki masła
• 1/2 szklanki sosu śmietanowego
• 1/2 szklanki sosu pomidorowego

Gotowanie zapiekanek z pieczarek z kapustą zainteresuje tych, którzy chcą zaznajomić się ze zdrową dietą w swoich domach, a jednocześnie chcą zjeść pyszne, niskokaloryczne danie.

Zagotuj kalafior, wysusz i przetrzyj przez sito. Połącz z puree grzybowym. Dopraw tłuczone ziemniaki gęstym sosem śmietanowym, a następnie dobrze rozgrzej i dopraw surowymi jajkami. Umieść przygotowaną masę w wysmarowanej formie i gotuj w łaźni wodnej przez 50 minut. Podawać na półmisku, zatoce z sosem pomidorowym.

Kwaśne uszy kapusty ze smażonymi pieczarkami

Składniki

• kapusta kwaśna - 100 g
• świeże pieczarki - 200 g lub suche - 100 g
• cebula - 5 szt.
• śmietana - 200 g

Do testu

• mąka - 3 szklanki
• jajko - 4 szt.

Ugotuj chłodne ciasto, dobrze ugniataj, cienko zwiń, pokrój w równe kwadraty i połóż na nich małe ilości mielonego mięsa. Następnie weź dwa przeciwległe rogi, zmniejsz je, aby utworzyć mały szalik, dobrze ściśnij wokół i połącz pozostałe dwa rogi w ten sam sposób, nadając produktowi wygląd ucha. Zanurz powstałe uszy we wrzącej wodzie, zagotuj i podaj.

W przypadku mięsa mielonego grzyby z kapustą powinny być smażone, więc suche lub świeże grzyby należy gotować w niewielkiej ilości wody, drobno posiekać, dodać kapustę kiszoną i usmażyć na oleju lub kwaśnej śmietanie.

Sałatka po koreańsku z pieczarkami, czosnkiem i kapustą

Składniki

• główka kapusty - 650 g
• świeże pieczarki - 130 g
• marchewki - 2 szt.
• gotowane buraki - 80 g
• czosnek - 2 ząbki
• ocet jabłkowy - 50 ml
• Koreańska mieszanka przypraw marchewkowych
• cukier - 2 łyżki. l
• sól - 1-1,5 łyżki. l
• Olej rafinowany - 30 + 70 ml
• papryczka chili - do smaku

Sałatka w stylu koreańskim z pieczarkami i kapustą ma jasny słodko-kwaśny smak i cierpkość, którą można dowolnie zmniejszać lub zwiększać. To danie jest godne zajęcia, nawet na świątecznym stole.

Przygotowanie sałatki rozpoczyna się od przetworzenia kapusty, którą należy umyć i drobno posiekać słomką. Świeże pieczarki dokładnie umyj, w razie potrzeby obierz, pokrój w talerze, podsmaż na oleju roślinnym wraz z posiekanym czosnkiem. Połącz smażone grzyby i czosnek z kapustą, wymieszaj, dodaj cukier, sól i wszystko dobrze zetrzyj rękami. Następnie sałatkę należy posypać koreańską przyprawą marchewkową.

Następnie dodaj do naczynia ugotowane buraki i świeżą marchewkę, pokrój w cienkie paski. Zalej sałatkę olejem roślinnym i dokładnie wymieszaj. Top zmiażdżone chili do smaku.