Boczniaki z kapustą: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jeśli mówimy o grzybach, tutaj chcielibyśmy wspomnieć o boczniakach - uniwersalnych owocnikach, które doskonale łączą się z wieloma produktami. Jedną z tych kombinacji są boczniaki z kapustą. To danie jest przygotowywane na różne sposoby i podawane przy stole, jak przystawka do mięsa lub wegetariański posiłek. Ponadto te dwa składniki będą doskonałym nadzieniem do ciast i ciast.

Sugerujemy zapoznanie się z kilkoma popularnymi przepisami na boczniaki z kapustą. Grzyby na te naczynia można kupić w sklepie lub zebrać w lesie. Jednak bez względu na to, jak ostrygi są w twojej kuchni, musisz zadbać o ich podstawowe przetwarzanie. Każdy grzyb musi być oddzielony od całkowitej masy, sprawdzony i przeciąć spód nóg. Następnie opłucz owocniki pod bieżącą wodą i gotuj przez około 10-15 minut.

Ostrygi z duszoną białą kapustą

Duszona kapusta z boczniakami to apetyczne, soczyste i aromatyczne danie, którego przygotowanie nie wymaga spędzania dużo czasu, wysiłku i finansów. Ponadto taki posiłek jest korzystny do serwowania w dużej firmie. Skorzystaj z poniższego przepisu ze zdjęciem krok po kroku, a duszona kapusta z boczniakami okaże się świetnie!

• Boczniaki ostrygowe - 400 g;
• Kapusta (biała) - 400 g;
• Woda - 500 ml (2 łyżki stołowe);
• Cebula i marchewka - 1 szt .;
• Plastry czosnku - 2 szt .;
• Pasta pomidorowa - 70 g;
• Cukier - 1,5 łyżeczki;
• Przyprawy - sól, mieszanka mielonej papryki;
• Olej roślinny;
• Liść laurowy - 2 szt .;
• Czarny pieprz (groszek) - 5-7 szt.

Wlać boczniaki rozdzielone na kawałki i gotować przez 10 minut.

W międzyczasie usuń górne liście z kapusty, obierz cebulę, marchewkę i czosnek.

Złożyć gotowane grzyby do durszlaka, aby szklanka była nadmiaru płynu, ostudzić i pokroić na kawałki.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę na małe kwadraty i posiekaj kapustę w paski. Umieść cebulę i marchewkę na patelni z gorącym olejem roślinnym i lekko usmaż.

Rozcieńczyć w 1 łyżce. podlać koncentrat pomidorowy i wprowadzić do smażonych warzyw. Zamiast makaronu możesz wziąć świeże pomidory (200 g) i zagnieść ręcznie.

Dodaj rozdrobnioną kapustę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką aż do połowy.

Osobno usmażyć boczniaki na patelni z kilkoma kroplami oleju i dodać do duszonych warzyw.

Aby ogień był minimalny, dodaj drobno posiekany czosnek, pozostałą wodę, przyprawy, cukier, ziarna czarnego pieprzu i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania.

Na koniec otwórz pokrywkę, włóż liść laurowy, wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez 20 minut.

Prosty przepis na boczniaka z kalafiorem

Często przy przygotowywaniu potraw z grzybów całkowicie niezasłużenie zapominamy o kalafiorze. I na próżno, ponieważ te dwa składniki są idealnie połączone ze sobą, tworząc wyjątkowy smak i aromat. Ponadto boczniaki z kalafiorem wyglądają atrakcyjnie w naczyniu, a sam przepis jest bardzo prosty do przygotowania.

• Boczniaki ostrygowe - 450 g;
• Kalafior - 1 średnia główka kapusty z liśćmi;
• Ząbki czosnku - 4 szt .;
• Sos sojowy - 4 łyżeczki;
• Imbir Korzeń Imbiru - 1 łyżeczka;
• Oliwa z oliwek;
• Sól, pieprz;
• Nasiona sezamu (opcjonalnie) - 1,5 łyżeczki.

Przede wszystkim sortujemy kapustę na osobne kwiatostany i kroimy liście w cienkie paski.

Gotuj warzywo we wrzącej wodzie lub parze dosłownie przez kilka minut, aż uzyskasz miękką konsystencję.

Świeże boczniaki są również dzielone przez kawałek, krojone i rozsiewane na gorącej patelni z oliwą z oliwek. Tam dodajemy drobno posiekany czosnek, korzeń imbiru i liście zielonej kapusty, smażymy przez 2-3 minuty.

Nasiona sezamu lekko smażyć na osobnej suchej patelni, ciągle mieszając.

Do masy z grzybami dodaj kwiatostany kalafiora i smaż przez 3 minuty.

Wlej sos sojowy i dopraw do smaku czarnym pieprzem, a także solą. Posyp nasiona sezamu, wyłącz ogień, pozwól mu trochę zaparzyć i połóż na stole dla domu i gości do degustacji.

Boczniak ostrygowy i kapusta Solyanka na zimę

Świetną okazją do przygotowania ostryg z kapustą na zimę jest zrobienie domku hodowlanego. W takim przypadku zawsze będziesz mieć pod ręką wykrój, z którego otrzymasz wspaniałe pierwsze danie.

• Gotowane boczniaki - 0,5 kg;
• Biała kapusta - 0,5 kg;
• Woda - 300 ml;
• Cebula i marchewka - 4 duże kawałki;
• Czosnek - 6 goździków;
• Papryka (lepsza niż różne kolory) - 7 szt .;
• 9% octu - 2-3 łyżki. l.;
• Keczup - 300 g;
• Liść laurowy - 5 szt .;
• Przyprawy - sól, mielony pieprz i groszek;
• Olej roślinny - 70 g.

Przygotowujemy wszystkie warzywa do zabiegu, a mianowicie: zajmujemy się ich czyszczeniem.

Teraz musisz posiekać obrane warzywa: drobno posiekaj kapustę, posiekaj paprykę ze słomkami, cebulę w półpierścieniach, czosnek i marchewkę w małych kostkach.

Wszystkie warzywa wkładamy na patelnię, wlewamy olej i dodajemy grzyby. Podpal ogień, zagotuj, dodaj do smaku keczup, wodę, ocet, czosnek i przyprawy, wymieszaj.

Zmniejszamy intensywność ognia do minimum i zaczynamy gasić mieszaninę przez około godzinę. Przez cały ten czas nie zapomnij zamieszać naszego hodgepodge łyżką.

Około 10 minut przed przygotowaniem rzuć lavrushka.

Gotową masę warzywną układamy z grzybami w wstępnie sterylizowanych słoikach, zwijamy sterylizowanymi pokrywkami i pozostawiamy do ostygnięcia w pozycji odwróconej. Ważne: trzymaj przedmiot obrabiany w chłodnym, suchym miejscu.

Kapusta duszona z boczniakami w powolnym naczyniu

Przepis na duszoną kapustę z boczniakami w powolnym naczyniu można nazwać jednym z najpopularniejszych w ostatnim czasie. Urządzenie kuchenne może pomóc ci poradzić sobie z gotowaniem w krótkim czasie. Jednocześnie możesz być pewien, że wszystkie składniki odżywcze grzybów i kapusty pozostaną na najwyższym poziomie.

• Boczniaki ostrygowe - 0,5 kg;
• Kapusta - 0,6 kg;
• Cebula - 2 szt .;
• Woda - 1 łyżka stołowa;
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
• Przyprawy - sól, pieprz;
• Olej słonecznikowy.

Jak gotować boczniaki z kapustą, postępując zgodnie z przepisem z opisem krok po kroku?

Ustaw tryb „Smażenie” w multicookerze, wlej odrobinę oleju do miski i włóż cebulę pokrojoną w półpierścienie.

Pokrój świeże grzyby na kawałki i włóż cebulę, smaż na złoty kolor.

Posiekaj kapustę i wyślij do grzybów, smaż przez około 10 minut.

Połącz koncentrat pomidorowy w szklance wody i wlej do miski warzyw z grzybami, solą, dopraw pieprzem. Ustaw funkcję „Gaszenie” w urządzeniu wielofunkcyjnym, ustawiając czas na 2 godziny.

Duszona kapusta z boczniakami i mielonym mięsem

Oferujemy kolejny przepis na gotowanie boczniaków z kapustą, który urozmaica wakacje i codzienne menu.

• Boczniaki (czapki) - 0,4 g;
• Farsz (dowolny) - 0,5 g;
• Woda - 70 ml;
• Kapusta - 1 kg;
• Cebula, marchew - 2 szt .;
• Plastry czosnku - 3 szt .;
• Świeże pomidory - 4 szt .;
• Oliwa z oliwek;
• Sól, pieprz, liść laurowy.

Pokrój grzyby z mielonym mięsem na oleju roślinnym i włóż na patelnię.

Tarta marchewka, kostki pomidorowe, a także posiekana cebula, smażymy osobno i wkładamy do grzybów.

Zetrzyj rozdrobnioną kapustę rękami, solą, pieprzem i włóż na patelnię.

Dodaj zmiażdżony czosnek, wodę, wymieszaj, włącz ogień i zagotuj. Gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny, od czasu do czasu mieszając.

Następnie dodaj ponownie lawrushkę i, jeśli to konieczne, sól. Boczniaki ostrygowe z kapustą i mielonym nadal gotują na małym ogniu przez kolejne 10 minut.