Sosy z pieczarek: przepisy na sos grzybowy

Trudno przecenić znaczenie sosów podawanych z różnymi potrawami. Poprawiają smak potraw, nadają mu szczególny aromat. Sosy z pieczarek to osobna historia, ponieważ same grzyby są wyjątkowe. Każdy posiłek z sosem pysznych grzybów będzie lśnił nowymi, jasnymi kolorami, stanie się soczysty, delikatny, odżywczy i przybędzie jeszcze bardziej apetyczny wygląd.

Ta kolekcja zawiera wiele przepisów ze zdjęciami, jak zrobić sos z pieczarek, jakie składniki dodać do sosu, aby zmaksymalizować danie z nim.

Jak zrobić prosty sos z pieczarek

Składniki

• suszone pieczarki - 50 g
• mąka - 40 g
• kremowa margaryna - 100 g
• cebula - 300 g
• woda - 1,2 l, sól

Ten przepis spodoba się tym, którzy szukają sposobu na zrobienie prostego sosu z pieczarek, który pasuje do prawie wszystkich dodatków.

Sos pieczarkowy do makaronu i ziemniaków

Składniki

• główny sos grzybowy - 850 g
• przecier pomidorowy - 140 g lub ketchu
• masło lub kremowa margaryna - 30 g
• ziarna pieprzu
• liść laurowy

1. Połącz przygotowany sos grzybowy z duszonym puree pomidorowym lub keczupem, dodaj ziarna pieprzu, liść laurowy i gotuj przez 10-15 minut.
2. Sos grzybowy z pomidorem podawany jest z kotletami ziemniaczanymi i zbożowymi, klopsikami, krokietami i bułką ziemniaczaną.
3. Tak przygotowany sos z pieczarek nadaje się do makaronów, ziemniaków i wielu innych potraw.

Jak gotować sos grzybowy z pieczarkami i suszonymi śliwkami

Składniki

• sos grzybowy (główny) - 800 g
• śliwki - 60 g
• rodzynki - 20 g
• cukier granulowany - 15 g
• przecier pomidorowy - 110 g lub keczup - 90 g
• 3% octu - 10 g

Jak gotować sos grzybowy z pieczarek, aby okazał się niezwykły i służył jako rodzaj wyróżnienia dla konkretnego dania, dzięki czemu jest nie tylko smaczny, ale także oryginalny. Ten przepis pomoże w tym.

1. W prostym sosie grzybowym dodaj dodane, dobrze umyte rodzynki, suszone śliwki, granulowany cukier, smażony przecier pomidorowy lub keczup, ocet i gotuj przez 10-15 minut.
2. Do tego sosu nie można dodawać octu.
3. Słodko-kwaśny sos grzybowy podaje się z klopsikami, klopsikami, krokietami z ziemniaków, a także płatkami zbożowymi.
4. Sos ten podawany jest ze smażonymi potrawami mięsnymi - langetu, filetem, klopsikami, kurczakiem, kurczętami.

Jak zrobić sos z pieczarek z cebulą

Składniki

• suszone pieczarki - 100 g
• woda - 1,5 l
• 1 cebula
• 1-2 łyżki. łyżki mąki
• olej roślinny, sól, pieprz

Gorliwe i praktyczne gospodynie domowe są zainteresowane tym, jak zrobić sos z pieczarek przy użyciu minimalnej ilości produktów. Przepis pochodzi właśnie z tej serii.

Grzyby myć i moczyć przez 3-4 godziny, a następnie gotować w tej samej wodzie, a następnie odcedzić i drobno posiekać. Drobno posiekaj cebulę, sól i usmaż, a następnie dodaj grzyby i wlewając bulion grzybowy (pozostaw 150 g), gulasz i dopraw przyprawami. W szklance zimnego bulionu grzybowego dobrze wymieszaj mąkę i wrzuć duszone grzyby na koniec gotowania. Kiedy zacznie gęstnieć, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.

Sos ten można podlać naleśniki, pierogi, bułki kapusty itp.

Sos grzybowy z pieczarkami i boczkiem na makaron

Składniki

• 6 łyżek. łyżki oleju
• 15 pieczarek
• 6 zielonych piór cebuli
• boczek
• 4 łyżki. pietruszka

Kolejny przepis na gotowanie sosu grzybowego od pieczarek do makaronu można nazwać jednym z najbardziej odpowiednich, ponieważ cała rodzina uwielbia to danie.

Rozgrzej olej na patelni, dodaj zieloną cebulę, 3 drobno posiekane kawałki boczku i drobno posiekane grzyby. Podgrzej natkę pietruszki i dopraw do smaku. Połóż na makaron, ryby lub kurczaka.

Świeży sos z pieczarek z cebulą i natką pietruszki

Składniki

• 2 szalotki
• świeże pieczarki - 100 g
• masło - 200 g
• 1 pęczek pietruszki
• 1 łyżka. łyżka soku z cytryny
• mielony czarny pieprz, sól do smaku

1. Aby przygotować sos ze świeżych pieczarek, musisz pokroić cebulę z grzybami i szalotką w kostkę.
2. Wymieszaj, dodaj miękkie masło, posiekaną natkę pietruszki, sok z cytryny, pieprz, sól.
3. Ten sos jest bardzo dobry z pieczonymi ziemniakami.

Wysuszyć sos pieczarkowy z cebulą i serem

Składniki

• 2 cebule
• bulion - 200 ml
• 1 łyżka. łyżka zmielonych suszonych pieczarek
• 3 łyżki. łyżki sera
• mielony czarny pieprz, sól do smaku

Łatwe w przygotowaniu i tanie produkty, sos z pieczarek i serów sprawią, że danie będzie delikatne, soczyste i aromatyczne.

1. Podsmaż cebule na złoty kolor, wlej bulion, gdy się zagotuje, dodaj zmielone suche grzyby.
2. Gotować na małym ogniu przez 10-15 minut.
3. Następnie dodaj 3 łyżki. łyżki sera, czarnego pieprzu i dusić jeszcze 1 minutę.
4. Niech parzy przez 10 minut.

Sos pieczarkowy ze śmietaną i ziołami

Składniki

• pieczarki - 300 g
• 1 cebula
• 1 łyżka. łyżka mąki
• śmietana - 100 g
• natka pietruszki i koperku
• sól, pieprz, masło - do smaku

Sos grzybowy z pieczarek z kwaśną śmietaną, cebulą i ziołami nada gotowanemu naczyniu świeże, pachnące nuty, sprawi, że będzie bardziej soczysty i przepyszny.

Posiekaj grzyby i cebulę, włóż na patelnię, zalej 1 szklanką wody, gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj, zagotuj, zalej śmietanę, sól i gotuj przez 5-7 minut. W gotowym sosie dodaj masło i posiekane zioła.

Przepis na sos z pieczarek z kwaśną śmietaną, cebulą i ziołami jest odpowiedni w przypadkach, w których planowane jest zapiekanie warzyw, potraw mięsnych lub ziemniaków.

Sos z pieczarkami, mlekiem, warzywami i ziołami

Składniki

• 2 szklanki mleka
• 3 łyżki. łyżki oleju
• 1 łyżka. łyżka mąki pszennej
• 1/4 korzenia marchewki, pietruszki, selera
• 1–2 główki cebuli
• 2 suche pieczarki lub 4–5 świeżych grzybów
• 0,5 łyżki stołowej łyżki przecieru pomidorowego
• 2-3 liście laurowe

Smażyć mąkę pszenną na złoty kolor, rozcieńczyć mlekiem, dodać lekko smażone korzenie, marchewkę, natkę pietruszki, seler i gotować sos na małym ogniu przez 20-30 minut. Następnie odfiltruj sos, wytrzyj korzenie i połącz z sosem.

Posiekaj cebulę, lekko usmaż (podsmaż), dodaj wstępnie ugotowane i posiekane świeże lub suche borowiki. Całość smażymy przez 5-8 minut, łączymy z przygotowanym sosem, dodajemy przecier pomidorowy podsmażony na maśle. Gotuj sos na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut i sól. Pod koniec gotowania liść laurowy, pieprzu.

Sos grzybowy z pieczarek z mlekiem, warzywami i ziołami trafia do wielu gorących potraw, ale szczególnie zaleca się podawanie go z rybami.

Biały sos pieczarkowy na bulionie grzybowym

Składniki

• 50 g suchych grzybów
• 30 g mąki
• 2-3 cebule
• 500 ml bulionu grzybowego
• 100 g masła, sól

1. Opłucz grzyby, zagotuj w niewielkiej ilości osolonej wody, posiekaj. Obierz, umyj, drobno posiekaj cebulę i usmaż na patelni z 70 g masła.
2. Odcedź mąkę w pozostałym oleju, dodaj bulion grzybowy przy ciągłym mieszaniu, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 7-10 minut.
3. Następnie dodaj grzyby i cebulę, sól i gotuj sos aż do ugotowania.
4. Powstały biały sos z pieczarek podaje się z daniami z cielęciny, jagnięciny, mięsa mielonego, dziczyzny.

Sos pieczarkowy w puszce z białym winem

Składniki

• 300 g podstawowego czerwonego sosu
• 75 g przecieru pomidorowego
• 75 g pieczarek w puszkach
• 50 ml białego wytrawnego wina
• 1 mała cebula
• 40 g szynki
• 30 g tkanki tłuszczowej
• pietruszka i estragon
• pieprz, sól

1. Obierz, umyj, drobno posiekaj cebulę.
2. Umyj, posiekaj natkę pietruszki i estragon.
3. Pokroić w szynkę.
4. Roztop tłuszcz na patelni, umieść grzyby i cebulę na patelni, smaż przez 1 minutę, a następnie dodaj szynkę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
5. Podgrzej czerwony główny sos, włóż smażoną cebulę, pieczarki i szynkę, dodaj przecier pomidorowy i białe wino.
6. Mieszaj, gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, a następnie dodaj warzywa, sól i pieprz.
7. Doprowadzić sos z powrotem do wrzenia i zdjąć z ognia.
8. Czerwony sos z pieczarek w puszkach zaleca się podawać ze smażonym mięsem, drobiem i dziczyzną.

Kremowy sos grzybowy z grzybów na bulionie mięsnym

Składniki

• 500 ml bulionu mięsnego
• 200 g pieczarki
• 2 cebule
• 100 g śmietany
• 100 g masła
• 30 g mąki
• sól

Kremowy sos grzybowy z pieczarek jest jednym z najsmaczniejszych, pachnących i prostych, dlatego uwielbiamy go przez wiele gospodyń domowych, które próbują zachwycić rodzinę pysznymi daniami nawet w dni powszednie.

Posortuj grzyby, opłucz, pokrój w plasterki. Obierz, umyj, drobno posiekaj cebulę. Smażyć grzyby i cebulę na patelni na 50 g masła, aż ugotuje się, sól.

Podgrzej 20 g masła na patelni, smaż na nim mąkę, aż uzyska złoty kolor. Zdjąć z ognia, dodać jedną trzecią wskazanej ilości bulionu, dokładnie wymieszać.

Ponownie włóż patelnię do ognia, doprowadzaj mieszaninę do wrzenia przy ciągłym mieszaniu. Wlać pozostały bulion i śmietanę, gotować w niskiej temperaturze przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj grzyby, cebulę, sól i pozostałe masło, wymieszaj.

Podawać kremowy sos z pieczarek z ziemniakami, kaszą gryczaną i proso.

Pieczarkowy sos pieczarkowy ze śmietaną, korzeniami i przyprawami

Składniki

• 500 ml bulionu grzybowego
• 100 g pieczarki
• 40 g masła
• 100 g śmietany
• 30 g posiekanych korzeni (natka pietruszki, seler)
• 20 g posiekanej cebuli
• 20 g mąki
• 20 ml soku z cytryny, pieprzu, soli

Sos pieczarkowy z kremem ma przyjemny korzenny smak, który nadaje korzenie, cebula i przyprawy. Ponadto sprawia, że ​​danie jest niezwykle smaczne i delikatne.

Grzyby dokładnie posortuj, opłucz, drobno posiekaj. Podgrzej połowę określonej ilości masła na patelni, włóż grzyby, warzywa, smaż przez 2-3 minuty. Dodaj mąkę, smaż wszystko razem, aż uzyskasz złoty kolor żółty.

W małych porcjach z ciągłym mieszaniem dodaj bulion i śmietanę, zagotuj mieszaninę, gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Usuń mieszaninę z ognia, odcedź, dodaj pieprz, sól, sok z cytryny i pozostałe masło, wymieszaj.

Sos grzybowy ze śmietaną, korzeniami i przyprawami Podawać z ziemniakami i kapustą, ryżem, kaszą gryczaną i prosami.

Sos grzybowy z grzybami, jabłkiem i cebulą

Składniki

• 400 g pieczarek
• 200 g kwaśnej śmietany
• 2 cebule
• 1 jabłko (Antonovka lub inna kwaśna odmiana)
• pietruszka i seler
• cukier, sól

Przepis na sos grzybowy z pieczarek z kwaśną śmietaną, jabłkiem, cebulą i ziołami spodoba się tym, którzy preferują niecodzienne, słodkie i kwaśne potrawy o wyrazistym smaku i jasnym aromacie.

1. Powtórzyć dokładnie grzyby, spłukać, zagotować w niewielkiej ilości osolonej wody, ostudzić i pokroić w paski.
2. Obierz, umyj, drobno posiekaj cebulę.
3. Umyj, wysusz, posiekaj natkę pietruszki i seler.
4. Umyj jabłko, obierz, usuń rdzeń, zetrzyj na grubej tarce.
5. Wymieszaj śmietanę z grzybami, cebulą, jabłkami i ziołami, dopraw cukrem i solą, wymieszaj.
6. Sos grzybowy z grzybów i kwaśnej śmietany, jabłka, cebuli i ziół podawany z daniami z gotowanych warzyw i mięsa.

Sos śmietanowo-grzybowy z pieczarkami, jajkami i chrzanem

Składniki

• 300 g gotowanych grzybów
• 250 g kwaśnej śmietany
• 50 g chrzanu
• 2 jajka
• koperek, szczypiorek
• cukier, sól

Sos śmietanowo-grzybowy z pieczarek, chrzanu, jajek i zieleni doda przypraw i przypraw każdemu drugiemu naczyniu i nada mu nowy, bardziej wyrazisty smak.

1. Drobno posiekaj grzyby. Umyj koperek i szczypiorek, osusz, drobno posiekaj.
2. Jajka na twardo, schłodzić, obrać ze skórki i posiekać.
3. Wymieszaj śmietanę z sosem chrzanowym, dodaj jajka, grzyby, koperek i zieloną cebulę. Doprawić sos cukrem i solą, wymieszać.
4. Podawać ze smażonymi i pieczonymi ziemniakami.

Sos z pieczarkami, ogórkami i majonezem

Składniki

• 200 g majonezu
• 100 g kwaśnej śmietany
• 70 g marynowanych pieczarek
• 70 g marynowanych ogórków
• 1 mała cebula
• koperek, czerwony i czarny mielony pieprz

Jednym z najbardziej palących pytań miłośników jedzenia grzybowego jest to, jak zrobić sos z pieczarek z kwaśną śmietaną, ponieważ może przekształcić dowolne przystawkę, uczynić ją smaczniejszą, soczystą i pachnącą. Jednym z takich przepisów jest tutaj.

Pokrój marynowane grzyby w paski. Obrać marynowane ogórki, pokroić w paski. Obierz, umyj, drobno posiekaj cebulę. Umyj koperek, posiekaj.

Wymieszaj śmietanę z majonezem, dodaj grzyby, ogórki, koperek i cebulę, pieprz, wymieszaj.

Sos grzybowy ze śmietaną i majonezem można podawać ze świeżymi i gotowanymi warzywami, mięsem.

Pieczarkowy krem ​​grzybowy z mielonym spaghetti

Składniki

• 200 g mięsa mielonego
• 150 g pieczarki
• 300 ml śmietany
• 1 cebula
• 1–2 ząbki czosnku
• 50 ml oliwy z oliwek
• pieprz, sól

Przepis na sos grzybowy z pieczarek z mielonym mięsem i śmietaną pomoże uczynić gorący posiłek na lunch bardziej pożywnym, odżywczym i zaskakująco smacznym.

1. Obierz i umyj cebulę i czosnek, drobno posiekaj. Posortuj grzyby, opłucz, pokrój na małe kawałki.
2. Rozgrzej oliwę na patelni, włóż cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, a następnie dodaj mięso mielone i grzyby, sól, pieprz, mieszaj i smaż przez kolejne 5-7 minut.
3. Następnie dodaj śmietanę, zagotuj sos na małym ogniu, ciągle mieszając.
4. Pachnący kremowy sos pieczarkowy z mielonym mięsem jest idealny do spaghetti, a także do wszelkich dań z makaronu i warzyw.
5. Podawać sos do małego makaronu.

Jak zrobić kremowy sos z pieczarek Bolognese ze śmietaną

Składniki

• 700 g mieszanego mięsa mielonego (wieprzowina, wołowina)
• 800 g obranych pomidorów w puszkach
• 200 g pieczarki
• 100 g wędzonej szynki
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 łodyga selera
• 60 ml oliwy z oliwek
• 60 ml wytrawnego czerwonego wina
• 60 ml kremu
• mielona gałka muszkatołowa
• pieprz, sól

Wielu kucharzy szuka przepisu na robienie sosem z pieczarek bolońskich ze śmietaną, szynką, warzywami i mięsem mielonym, ponieważ ten włoski przysmak jest nie tylko doskonałym dodatkiem do spaghetti, ale może być również podawany jako obfite, aromatyczne i bardzo smaczne danie.

1. Obierz, umyj, posiekaj marchewki i cebulę.
2. Umyj seler, pokrój na małe kawałki.
3. Pokrój pomidory w puszkach na małe kawałki. Posortuj grzyby, opłucz, pokrój w plasterki. Pokrój szynkę w małe kostki.
4. Rozgrzej oliwę na patelni, włóż marchewkę, cebulę i seler, smaż przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Włóż mięso mielone na patelnię, dokładnie wymieszaj i smaż przez kolejne 5-7 minut. Umieść grzyby na patelni, smaż przez kolejne 2-3 minuty.
6. Następnie dodaj szynkę, pomidory, wino, sól i przyprawy, zagotuj podczas mieszania i gotuj na małym ogniu przez 45–60 minut, od czasu do czasu mieszając.
7. Pod koniec gotowania dodaj śmietanę do sosu, podgrzewaj na średnim ogniu przez 1-2 minuty, zdejmij z ognia.
8. Podawać sos ze spaghetti, tagliatelle.

Wytwarzanie sosu z pieczarek ze śmietaną uzupełnia zdjęcie, po przejrzeniu którego można zobaczyć, jak to danie wygląda apetycznie i pięknie.

Sos grzybowy z owocami morza w śmietanie na patelni

Składniki

• 400 ml śmietany 25% tłuszczu
• 200 g pieczarki
• 100 g obranych małży
• 100 g obranych krewetek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 50 ml oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka skrobi
• pietruszka
• mielona papryka, sól

1. Obierz i umyj cebulę i czosnek, drobno posiekaj. Posortuj grzyby, opłucz, pokrój w cienkie plasterki. Umyj, osusz, posiekaj natkę pietruszki.
2. Umieść cebulę i czosnek na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek i smaż, aż staną się przezroczyste. Dodaj grzyby, mieszaj i smaż przez 4–5 minut.
3. Następnie dodaj rozmrożone owoce morza, podgrzej, dodaj śmietanę, dodaj skrobię, paprykę i sól, zagotuj.
4. Sos grzybowy z owocami morza w śmietanie na patelni, gotować na małym ogniu, stale mieszając, dodać do sosu natkę pietruszki, wymieszać i zdjąć z ognia.
5. Podawaj sos spaghetti. Może być również stosowany do gotowania zapiekanek z małego makaronu.

Sos pieczarkowy z przecierem pomidorowym i sokiem z cytryny

Składniki

• 300 g podstawowego czerwonego sosu
• 75 g przecieru pomidorowego
• 75 g pieczarki
• 50 ml białego wytrawnego wina
• 50 ml soku z cytryny
• 1 mała cebula
• 30 ml oliwy z oliwek
• pietruszka i estragon, pieprz, sól

Obierz, umyj, drobno posiekaj cebulę. Umyj, posiekaj natkę pietruszki i estragon. Opłucz pieczarki, pokrój na małe kawałki.

Rozgrzej oliwę na patelni, włóż grzyby, cebulę, smaż, stale mieszając, 5-7 minut.

Podgrzej trochę czerwony sos główny, włóż do niego smażoną cebulę i grzyby, dodaj przecier pomidorowy, sok z cytryny i białe wino. Gotuj, mieszając, na małym ogniu przez 5-7 minut, następnie dodaj warzywa, dopraw solą i pieprzem. Doprowadzić sos z powrotem do wrzenia i zdjąć z ognia.

Apetyczny i pachnący czerwony sos pieczarkowy zaleca się podawać z małym makaronem.

Pieczarka, cebula i sos z kurczaka

Składniki

• 200-300 g fileta z kurczaka
• 6-8 szt. pieczarki
• 1 cebula
• olej roślinny
• pieprz
• 1 łyżka. l mąka
• 200 ml mleka lub śmietany
• koperek lub natka pietruszki,
• 20g masła
• sól
• pieprz

Pieczarka i sos z kurczaka to doskonały dodatek do ziemniaków, wszelkich potraw warzywnych i makaronów, dzięki czemu każde danie będzie soczyste i pachnące.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie cebuli - obierz, spłucz i pokrój w małe kostki. Następnie usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor, włóż do osobnego pojemnika.

Dodaj olej roślinny do tej samej patelni, włóż kurczaka, pokrój na małe kawałki, smaż do połowy ugotowanego, włóż do osobnej miski.

Opłucz pieczarki, pokrój na talerze, usmaż na patelni na oleju roślinnym.

Połącz wszystkie przygotowane składniki na patelni, dodaj olej roślinny, sól, pieprz, dodaj mąkę. Następnie wlej śmietanę do garnka, dobrze wymieszaj, dodaj warzywa, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut pod pokrywką. Przed wyłączeniem ciepła dodaj do patelni kawałek masła. Niech danie zaparzy się przez 10–15 minut.

Przepis na sos grzybowy z pieczarek z kurczakiem jest przedstawiony ze zdjęciem, które ułatwia gotowanie i pozwala zobaczyć końcowy wynik.