Zupa grzybowa z makaronem: przepisy na pierwsze danie

Makaron często dodaje się do zup z pieczarkami - rodzaj makaronu o płaskim kształcie. Podobnie jak w przypadku wermiszelów, makaron umieszcza się w wodzie lub bulionie doprowadza się do wrzenia. Możesz gotować pierwsze dania z makaronem w sklepach lub samemu zrobić makaron z mąki pszennej lub ryżowej z dodatkiem wody. Dodaje się aromatyczne przyprawy, aby nadać zupie wyjątkowy smak.

Jak gotować makaron pieczarkowy: proste przepisy

Zupa grzybowa z domowym makaronem i grzybami.

Składniki

• mąka - 400 g
• suszone pieczarki - 5-6 szt.
• ziemniaki - 10-12 szt.
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 głowa
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• sól do smaku
• pietruszka lub seler do smaku

Lepiej samemu zrobić makaron do tej zupy z pieczarkami, ponieważ domowe są znacznie smaczniejsze niż to, co kupiłeś w sklepie, co oznacza, że ​​danie skorzysta tylko z tego.

Zupa z grzybami, makaronem jajecznym i wieprzowiną.

Składniki

• 700 g wieprzowiny
• 1,2 kg świeżych pieczarek
• 200 g makaronu jajecznego
• 4 jajka
• 500 g świeżych ogórków
• 28 ml sosu sojowego
• 2 g mielonego imbiru
• sól do smaku

1. Dokładnie opłucz kawałek wieprzowiny, zagotuj w całości lub pokrój na dwie części. Gotowe mięso pokroić w kostkę. Opłucz grzyby, drobno posiekaj, zrób to samo z ogórkiem. Pokonaj jajka.
2. Zagotuj bulion, włóż do niego makaron, wieprzowinę, pieczarki, ogórki, imbir, sos sojowy, sól. Po ugotowaniu wlej dokładnie ubite jajka, natychmiast wymieszaj i pozwól makaronowi z grzybami ponownie zagotować.

Zupa z makaronem z pieczarkami.

• 1,5 l wody
• 300 g świeżych pieczarek
• 50–70 g makaronu
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 2 łyżki. l olej roślinny
• 1 korzeń pietruszki z ziołami
• 1 łyżka. l posiekany zielony koperek
• sól

Przed gotowaniem makaronu z pieczarkami marchew należy obrać, zetrzeć, drobno posiekać cebulę, posiekać natkę pietruszki.Następnie spasseruj wszystko w oleju roślinnym, włóż na patelnię z niewielką ilością wody, dodaj posiekane grzyby, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie dodaj wodę, zagotuj bulion, sól, dodaj makaron, gotuj przez kolejne 10 minut. Kilka minut przed przygotowaniem do zmiażdżenia posiekanej zieleni w zupie z makaronem z pieczarkami przygotowanymi zgodnie z tym przepisem.

Zupa z makaronem z pieczarkami i roztopionym masłem w grillu powietrznym.

Składniki

• 1 szklanka makaronu (najlepiej domowej roboty)
• 1 litr wody
• 4–5 suszonych pieczarek
• 1 cebula
• 1 łyżka. ghee
• 1 łyżka. łyżka posiekanej natki pietruszki i koperku
• przyprawy i sól do smaku

1. Aby przygotować makaron z pieczarkami, suszone grzyby należy myć, moczyć przez 40 minut w litrze ciepłej wody przez 3 godziny.
2. Po jakimś czasie zmielić grzyby, włożyć do ceramicznego głębokiego pojemnika.
3. Podsmaż cebulę w ghee, dodaj do niej makaron, dodaj wodę, w której moczono grzyby, i sól.
4. Dokładnie przykryj pojemnik, włóż do kratki wentylacyjnej na 25 minut w temperaturze 260 stopni i wysokiej szybkości wentylacji.
5. Po zakończeniu danego programu dodaj do zupy posiekane zioła i przyprawy i gotuj przez kolejne 10 minut o tych samych parametrach.

Jak widać na zdjęciu, makaron z pieczarkami przygotowany według tego przepisu powinien być podawany ze świeżymi ziołami i śmietaną:

Przepisy na zupy z makaronem i pieczarkami

Makaron Udon z pieczarkami.

Składniki

• Pieczarki 200 g
• Por 60 g
• Papryka Chili 1 szt.
• Makaron Udon (gotowany) 400 g
• Olej roślinny 200 ml
• Sake 80 ml
• Sos Teriyaki 60 ml
• Sos ostrygowy 60 ml
• Szczypiorek 20 g
• Sól, pieprz
• Do sosu grzybowego
• Cebula 10 g
• Ząbek czosnku 1
• Łodyga selera 15 g
• Pieczarki 20 g
• Oliwa z oliwek 10 ml
• Makaron Miso lekki 50 g
• Wziąć 20 ml
• Mirin 30 ml
• Sezam 3 g

Aby przygotować taką zupę grzybową z makaronem i pieczarkami, musisz przygotować sos. Aby to zrobić, pokrój w drobną kostkę cebulę, czosnek, seler i grzyby. Wlać oliwę z oliwek do rozgrzanej patelni, podsmażyć warzywa. Następnie dodaj pastę miso, miksuj i smaż przez kilka minut. Wlać sake i mirin, wymieszać do uzyskania gładkości i dodać nasiona sezamu, umieścić na małym ogniu. Rozgrzej się, zdejmij z ognia i ostudź.

Zdejmij nogi grzybów i wykonaj nacięcia w postaci gwiazdki na kapeluszach. Por pokroić w pierścienie. Papryczki chili pokrojone w pierścienie.

Gotuj makaron we wrzącej wodzie, a następnie spłucz pod zimną wodą.

Wlać porcję oleju roślinnego do rozgrzanej patelni i ułożyć pierścienie papryki chili, następnie dodać makaron i wymieszać. Sól, pieprz, wlać ugotowany sos. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do talerzy.

Osobno dodaj olej roślinny do rozgrzanej patelni, smaż pieczarki przez kilka minut, a następnie dodaj por, sól, pieprz, wlej sake, sos teriyaki i sos ostrygowy, dobrze wymieszaj.

Połóż grzyby na wierzchu na makaronie w kółku. Udekoruj w środku piórami zielonej cebuli.

Zupa z makaronem z pieczarkami.

Składniki

• 300 g wieprzowiny
• 1 świeży ogórek
• 200 g suszonych pieczarek
• 100 g makaronu
• 2 łyżeczki sos sojowy
• 1 g mielonego imbiru
• glutaminian sodu
• sól na czubku noża

Umyj i ugotuj wieprzowinę. Gotowane mięso pokroić w plasterki. Posiekaj grzyby. Umyj ogórek i pokrój w plasterki. Rozgrzać wywar pozostały z wieprzowiny do wrzenia, wlać do niego makaron, zanurzyć grzyby, pokrojoną wieprzowinę, ogórek, imbir, glutaminian sodu, sos sojowy i sól. Zagotuj makaron z pieczarkami.

Rosół grzybowy z domowym makaronem.

Składniki

• pieczarki - 15–20 szt.
• masło - 1-2 łyżki stołowe
• mąka - 1 szklanka
• jajko - 1 szt.
• pietruszka
• koperek
• sól

Gotuj bulion grzybowy, odcedź, dopraw masłem, solą i podpal do ogrzania. Pokrój grzyby w postaci makaronu. Gotuj domowy makaron. Aby to zrobić, przesiej mąkę pszenną, włóż do niej surowe jajko, dodaj trochę wody i ugniataj. Ciasto cienko rozwałkować, wysuszyć, a następnie pokroić w słomki. Zagotuj makaron i wymieszaj z grzybami.Podczas serwowania włóż makaron z grzybami do talerzy, zalej gorący bulion.

Posyp grzybową zupę grzybową makaronem, przygotowanym według tego przepisu, drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Suszona zupa grzybowa z makaronem.

Składniki

• Pieczarki - 150 gr.
• masło - 1-2 łyżki stołowe
• cebula - 1 szt.
• pomidory - 2 szt.
• makaron - 2-3 łyżki stołowe
• kwaśne mleko - 1 szklanka
• jajka - 2 szt.
• czarny pieprz
• pietruszka
• sól

1. Aby przygotować zupę z makaronem i grzybami zgodnie z tym przepisem, suszone grzyby należy posortować, umyć, zalać zimną wodą przez 2-3 godziny.
2. Delikatnie usmażyć cebulę, mąkę, czerwoną paprykę i pomidory na oleju, zalać wrzątkiem, włożyć grzyby i gotować, aż będą ugotowane.
3. Następnie wlej ryż, makaron, warzywa julienne do zupy.
4. Doprawić kwaśnym mlekiem i jajkami,
5. Przed podaniem posyp pieprzem i posyp pietruszką.

Domowa zupa z makaronem ze świeżymi grzybami.

Składniki

• pieczarki - 400 g
• marchewki - 80 g
• cebula - 2 szt.
• natka pietruszki - 40 g
• mąka - 150 g
• tłuszcz - 60 g
• jajko - 1 szt.
• sól
• przyprawy
• zieloni

Pokrój grzyby na paski i gotuj na wolnym ogniu w niewielkiej ilości wody i tłuszczu. Wlać makaron do wrzącej wody, gotować przez 10-15 minut. Następnie włóż lekko smażone warzywa (marchewka, pietruszka, cebula), pokrój w paski, duszone grzyby z bulionem, pieprzu, liść laurowy, sól i gotuj, aż ugotujesz.

Jak pokazano na zdjęciu, zupa z makaronem i pieczarkami przygotowana zgodnie z tym przepisem powinna być posypana drobno posiekanymi ziołami podczas serwowania:

Domowa zupa z makaronem z pieczarkami.

Składniki

• Domowy makaron - 1 szklanka
• Woda - 1,5 l
• Pieczarki suszone - 4–5 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Masło - 2 łyżki stołowe
• Posiekana natka pietruszki i koperek - po 1 łyżce stołowej
• Liść laurowy - 1 szt.
• Sól do smaku

Suszone grzyby wstępnie namocz w ciepłej wodzie, a następnie wlej do miski podwójnego bojlera i gotuj na parze przez około 35–40 minut. Pokrój cebulę w paski, usmaż na oleju roślinnym i dodaj do grzybów makaronem, połóż posiekane zioła, sól i przyprawy i gotuj na parze przez około 15–20 minut. Przed podaniem przypraw gorącą zupę masłem. Podawać ze świeżymi ziołami i śmietaną.

Pyszne zupy z makaronem, pieczarki z kurczakiem i pieczarkami

Karelski gulasz ze świeżych grzybów i makaronu jajecznego.

Składniki

• 500 g kurczaka (pierś)
• 200 g świeżych pieczarek
• 70 g makaronu jajecznego
• 1 marchewka
• 2 bulwy ziemniaka
• Root korzeń pasternaku
• 1 łodyga pora
• woda
• sól
• mielony czarny pieprz
• 4 łyżki. l olej roślinny

1. Aby zrobić zupę z makaronem, kurczakiem i grzybami, grzyby należy umyć i obrać marchewki, pokroić w cienkie paski. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w drobną kostkę. Aby posortować grzyby, usuń bezużyteczne, umyj, pokrój. Umyj pory, oddziel białe i zielone części i pokrój każdą osobno.
2. Umyj mięso i pokrój w średniej wielkości plastry.
3. Umieść białą porę, marchewkę, grzyby i mięso w misce multicooker i smaż w niewielkiej ilości oleju w trybie BAKERY przez 8-10 minut.
4. Dodaj zieloną porę pora, pasternaku, ziemniaków. Włóż sól i pieprz, zalej 1,5–2 litrów gorącej wody i włącz tryb GASZENIE.
5. W tym trybie multicooker gulasz karelski będzie gotowy za 60 minut.
6. Podczas serwowania dodaj gulasz ze śmietany i ziół.
7. Gotuj makaron z pieczarkami i kurczakiem w trybie GASZENIA przez 1 godzinę, a następnie trzymaj przez kolejne 15 minut podczas podgrzewania.

Zupa Z Kurczaka Z Pieczarkami.

Składniki

• 500 g kurczaka
• 150 g pieczarki
• 1 litr wody
• 1 średnia marchewka
• 1 cebula
• 100 g selera korzeniowego
• 1 bulwa ziemniaczana
• 1 liść laurowy
• 50 g makaronu
• natka pietruszki lub koperku do podania
• sól, czarny pieprz

1. Pokrój kurczaka na małe kawałki i włóż do miski multicookera.
2. Wlać wodę i gotować w trybie GASZENIA przez 1 godzinę.
3. Pokrój obrane grzyby, marchew, cebulę, korzeń selera i ziemniaki, dodaj do bulionu z kurczakiem.
4. Dopraw do smaku liść laurowy, sól i pieprz.Kontynuuj gotowanie w trybie gaszenia przez 1 godzinę.
5. 12–15 minut, zanim będzie można wlać makaron do miski multicooker. Podczas serwowania posyp pyszną zupę makaronem, grzybami i posiekanymi ziołami z kurczaka.

Kapuśniak pekiński z makaronem ryżowym i grzybami

Składniki

• 1 główka kapusty pekińskiej
• 200 g świeżych pieczarek
• 300 g piersi z kurczaka
• 50 g makaronu ryżowego
• 2 łyżki. l olej roślinny
• 2 łyżki. l sos sojowy
• 1 cebula
• zielona cebula
• przyprawy

1. Wlać olej do miski multicooker i smażyć przygotowane posiekane pieczarki i posiekaną cebulę w trybie PIECZENIA przez 10 minut. Po duszeniu cebuli i grzybów połóż mięso kurczaka, pokrój w cienkie paski.
2. Pieprz i smażyć, aż będzie gotowany w trybie PIEKARNIKA przez około 40 minut. W ostatnich minutach gotowania dodaj sos sojowy.
3. Następnie wróć do trybu BAKERY, tylko na 20 minut, i zalej wrzącą wodą trochę przed osiągnięciem linii granicznej.
4. Włóż makaron ryżowy do wrzącej wody i gotuj przez 10 minut.
5. Pokrój kapustę w cienkie paski. Około 2 minut przed gotowaniem ryżu dodaj kapustę. Następnie przygotuj zupę w trybie ogrzewania na około 1 godzinę.
6. Przed podaniem posyp zupę makaronem ryżowym i grzybami z niewielką ilością posiekanych ziół.

Przepisy na makaron rosół i zupa grzybowa

Zupa grzybowa z makaronem.

Składniki

• 200 g świeżych pieczarek
• 1 cebula
• 1 korzeń pietruszki
• 1 marchewka
• bulion z kurczaka
• 1 łyżka. łyżka masła
• 60–80 g makaronu
• posiekana natka pietruszki
• sól do smaku

Obierz cebulę, spłucz pod strumieniem zimnej wody, pokrój w pierścienie. Spłucz natkę pietruszki, posiekaj, obierz marchewki, pokrój w małe plasterki. Wszystkie te składniki zanurza się na patelni z gotowym bulionem z kurczaka, gotować do miękkości. Gdy warzywa i zioła będą już prawie gotowe, włóż grzyby, pokrojone w cienkie talerze i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Po upływie czasu dodaj gotowany makaron do bulionu z warzywami i grzybami.

Zupa gotowana w rosole z pieczarkami i makaronem, posyp świeżą posiekaną natką pietruszki.

Zupa z grzybami i domowym makaronem.

Składniki

• 1 litr wywaru z kurczaka
• 1 mała cebula
• 1 pietruszka lub seler
• 150 g świeżych pieczarek
• makaron

Do makaronu

• 160 g mąki
• 1 łyżeczka roztopionego masła
• 2-3 łyżki. łyżki wody

Ugniataj mąkę innymi produktami, aż powstanie lepkie ciasto, a następnie zwiń ją na deskę poszarpaną warstwą i pokrój w paski. Ciasto łatwiej jest kroić, jeśli pozwala się lekko wyschnąć po rozwałkowaniu. Zanurz posiekany makaron we wrzącej osolonej wodzie i gotuj, aż wypłynie na powierzchnię. Jeśli nie musisz gotować wszystkich makaronów jednocześnie, resztę należy wysuszyć. W tej formie jest dobrze zachowany. We wrzącym bulionie z kurczaka zanurz korzenie i grzyby, pokrój w paski, pokrój na pół lub na cztery części, gotuj, aż ugotujesz. Do gotowanej zupy z kurczaka z grzybami przygotowanej zgodnie z tym przepisem dodaj gotowany makaron.

Chudy makaron z pieczarkami i selerem

Składniki

• duże pieczarki - 6 szt.
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• seler - 1 szt.
• laur liście - 3 szt.
• czarny groszek - 6 szt.
• koperek - 1 łyżka stołowa
• śmietana - 4 łyżki stołowe
• makaron
• sól

Aby przygotować chudy makaron z pieczarkami, pieczarkami, lekko ugotuj namoczone grzyby, usuń, pokrój w paski, opuść je we wrzący bulion, dodaj posiekaną cebulę, marchewkę, seler i gotuj, aż grzyby zostaną ugotowane. Wlać makaron do gotującego się bulionu i gotować na średnim ogniu, aż makaron będzie gotowy, włóż pieprz i liść laurowy do końca gotowania. Podczas serwowania dopraw do śmietany i ziół.

Tutaj możesz zobaczyć wybrane zdjęcia przepisów na pieczarki z pieczarek przedstawione na tej stronie: