Jak gotować ciasta z pieczarkami i ziemniakami (przepisy ze zdjęciami)

Kuchnia rosyjska oferuje szeroki wybór potraw. Smaczne i pachnące ciasta z ziemniakami i grzybami są używane jako niezależne danie i jako dodatek do gorących potraw. Wybór przepisu na ciasta z ziemniakami i grzybami nie jest łatwy, ponieważ jest ich dużo. Przed przygotowaniem ciasta z ziemniakami i grzybami zaleca się przestudiowanie listy niezbędnych składników i, w zależności od dostępności wszystkich składników, wybrać przepis. Dla początkujących gospodyń domowych przygotowanie pysznych ciast z ziemniakami i grzybami pomoże w przepisie fotograficznym, który krok po kroku ilustruje wszystkie niezbędne działania. Na tej stronie można znaleźć różne sposoby przygotowywania wypieków w piekarniku i na patelni.

Pyszne placki ziemniaczane z pieczarkami

• Ziemniak - 1 kg,
• grzyby - 400 g
• cebula - 3-4 głowy,
• olej roślinny
• sól
• ciasto

Aby ugotować pyszne ciasta z pieczarkami i ziemniakami, musisz je najpierw ugotować, osuszyć bulion, zagnieść i dodać do puree smażoną posiekaną cebulę z pieczarkami. Schłodzone nadzienie połóż na walcowanych ciastach, ściśnij krawędzie i smaż na dużej ilości podgrzanego oleju roślinnego. Wkładanie brukowanych ciast musi być w gorącym oleju, ponieważ jeśli olej się trochę podgrzeje, jest bardzo wchłaniany przez ciasto, a ciasta nie są tak smaczne. Najpierw musisz uformować wszystkie ciasta z ziemniakami i grzybami, układając je na stole posypanym mąką lub na tacy, a następnie usmażyć.

Łatwy przepis na placki ziemniaczane z grzybami

Jest to wymagane:

• 400 g mąki
• 1 szklanka kwaśnego mleka,
• 250 g masła,
• 1 jajko

Do wypełnienia:

• 8 ziemniaków
• 300 g gotowanych grzybów,
• 0,5 szklanki kwaśnej śmietany
• sól
• koperek

Sposób gotowania Zrób przepis na bezdrożdżowe ciasto francuskie. Ten przepis na placki ziemniaczane z grzybami wymaga również wcześniej przygotowanych puree ziemniaczanego do nadzienia. Obierz, umyj, ugotuj ziemniaki. Rozetrzyj gotowe ziemniaki z kwaśną śmietaną, aż do uzyskania jednorodnej masy. Pokrój grzyby na małe plasterki i dodaj do ziemniaków.

Rozwałkuj gotowe ciasto francuskie na warstwę o grubości 2 mm, za pomocą foremek, z ciasta uformuj płaskie ciasta. Na środku każdego ciasta umieść gotowe nadzienie, zsuń krawędzie ciasta i nadaj ciastkom owalny kształt. Połóż placki w ciepłym miejscu na proof. Następnie połóż na blasze do pieczenia, nasmaruj i umieść w piekarniku na 25-30 minut.

Posmaruj przygotowane placki masłem i przykryj serwetką przez 10 minut. Pyszne ciasta z ziemniakami i grzybami są gotowe. Smacznego.

Jak zrobić pieczone ciasta z ziemniakami i grzybami w piekarniku

Ciasta z ziemniakami i grzybami w piekarniku są mniej pożywne i bardziej bujne. Gotowanie ciast z ziemniakami i grzybami w piekarniku może być jednym z następujących przepisów.

Zanim wybierzesz przepis na pieczone ciasta z ziemniakami i grzybami, musisz dokładnie przestudiować listy składników.

1. Podstawowy przepis na robienie ciast z ziemniakami i grzybami w piekarniku,

na bazie ciasta drożdżowego. Do gotowania powinieneś wziąć:

• standardowa torba suchych drożdży;
• trzy jajka;
• 60 g cukru;
• 2 szklanki kwaśnej śmietany;
• 0,5 szklanki mleka;
• kilogram mąki;
• kilogram ziemniaków;
• słoik grzybów miodowych zwinięty w olej (0,5 l);
• 2 średnie cebule.

Mleko musi być ciepłe. Wlać do dość przestronnego naczynia, wlać tam torbę drożdży i odstawić, aż powstanie piana.

Wcierać cukier i jajka, rozprowadzić śmietanę, wymieszać. Dodaj do drożdży.

Mieszać składnik płynny - wlać mąkę. Możesz dodać kilka łyżek oleju roślinnego. Przykryj wymieszane ciasto i umieść w ciepłym miejscu, aby zmieściło się.

Zbliżone ciasto należy zagnieść i ponownie ogrzać.

Ziemniaki myjemy, jeśli są duże - kroimy na pół (kroimy zbyt drobno), gotujemy do miękkości i całkowicie spuszczamy wodę.

Rozprowadzamy grzyby ze słoika na rozgrzaną patelnię z olejem, podgrzewamy i dodajemy do nich drobno posiekaną cebulę.

Wlać całą zawartość patelni z masłem do puree ziemniaczanego, wymieszać. Nie trzeba solić, grzyby są solone podczas zbioru. Możesz pieprzyć.

Ciasto podzielić na dwie części, a następnie pokroić na kawałki i zrolować każdy kawałek. Umieść nadzienia na środku koła i delikatnie je ściśnij. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.

Kładziemy placki na blasze do pieczenia, a po 15 minutach, gdy są osobno, natłuszczamy ich powierzchnię wstrząśniętym i lekko rozcieńczonym wodą żółtkiem jaja. Umieść patelnię w piekarniku i piekarniku, aż będzie ugotowany.

Teraz wiesz, jak zrobić ciasta z ziemniakami i grzybami.

2. Pieczone ciasta z ziemniakami i grzybami można przygotować z gotowego ciasta francuskiego - pozwoli to zaoszczędzić czas i wysiłek.

• 250–300 g gotowego ciasta francuskiego,
• 500 g tłuczonych ziemniaków,
• 200 g pieczarek (można porcini grzyby, grzyby),
• 200-250 g sera,
• 6-8 jaj
• sól

Gotowanie:

Rozwałkuj ciasto na warstwę, użyj szklanki (dużej), aby zrobić koła, zroluj każdy kawałek w płaski placek. Umieść nadzienie na środku, ściśnij po obu stronach. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem i ułóż na niej placki. Posyp powierzchnię każdego ciasta startym serem.

Smaruj jajko na wierzchu. Piec ciasta tylko w piekarniku rozgrzanym do 200–220 ° C przez 10 minut. Następnie obniż temperaturę do 180 ° C i piecz przez kolejne 30 minut - aż powierzchnia ciasta się zrumieni.

3. Najlepsze ciasta do pieczenia z ziemniakami i grzybami na receptę bez ciasta drożdżowego.

Składniki

• 285 g świeżych grzybów;
• sól;
• dwie cebule;
• 420 g ziemniaków;
• pieprz;
• olej roślinny;
• pakowanie bezdrożdżowego ciasta francuskiego.

Metoda gotowania:

Torty z pieczarkami i ziemniakami

Do testu:

• mąka pszenna - 240 g,
• cukier - 2 łyżeczki
• woda - 100 g
• drożdże - 15 g
• jajko - 1 szt.,
• sól - 5 g.

Do wypełnienia:

• ziemniaki - 600 g
• grzyby - 300 g,
• jajko - 1 szt.,
• masło - 100 g,
• cebula - 200 g,
• olej roślinny - 50 g,
• tłuszcz (do pieczenia) - 10 g,
• mielony czarny pieprz,
• sól do smaku.

Przygotuj ciasto drożdżowe w niegotowany sposób, niech dobrze przylega, ponownie ugniataj i zwiń w opaskę uciętą na małe kawałki wielkości orzecha włoskiego. Uformuj kawałki w bułki i załóż 15-minutowy proof. Uformuj uformowane bułki w okrągłe ciasta, na które nałóż 1 łyżeczkę nadzienia.

Do nadzienia ziemniaków, cebuli, przechodnia na złoty kolor w oleju, dodaj grzyby i smaż. Zagotuj ziemniaki, odcedź część wody, w której było ugotowane, zmiażdż, aby nie było grudek, dodaj jajko, masło, sól, zmielony czarny pieprz. Umieść smażoną cebulę z grzybami w ziemniakach, wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na oleju na patelni przez 5 minut. Ochłodzić trochę nadzienie.

Ściśnij krawędzie placków i, płasko układając placki, połóż placki na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku, aż powstanie skorupa.

Kolejny przepis na placki ziemniaczane z grzybami

Do testu:

• mąka pszenna - 500 g,
• mleko (ciepłe) - 1 szklanka,
• drożdże - 30 g
• jajka - 2 szt.,
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
• cukier - 1 łyżka. łyżka
• sól - 3 g.

Do wypełnienia:

• tłuczone ziemniaki - 500 g,
• grzyby leśne - 500 g,
• olej roślinny - do smażenia,
• cebula - 2 szt., sól,
• pieprz

Gotuj grzyby i smaż. Dodaj pokrojoną cebulę do pieczarek i smaż przez kolejne 5 minut. Gdy grzyby ostygną, dodaj je do puree ziemniaczanego. Nadzienie jest gotowe.

Zrobić ciasto drożdżowe. Rozcieńczyć drożdże w ciepłym mleku, odstawić na 5 minut. Dodaj mąkę, jajka, trochę soli i cukru. Dobrze wymieszaj. Delikatnie dodaj mąkę. Zagnieść ciasto dobrze.

Krawędzie gotowych ciast muszą być dobrze oskubane.

Jak zrobić ciasta z ziemniakami i grzybami, które już znasz. Musisz również pamiętać, że ciasta gotowane zgodnie z tym przepisem są dobre do smażenia w głębokim tłuszczu.

Smażone placki z ziemniakami i pieczarkami

Bardzo trudno jest wyodrębnić jeden przepis na smażone ciasta z ziemniakami i grzybami, ponieważ jest ich dużo. Dlatego zbierane są najlepiej smażone ciasta z ziemniakami i grzybami, spośród których można wybrać odpowiednią technologię gotowania.

Aby ugotować najprostsze ciasta z ziemniakami i grzybami na patelni, musisz wziąć następujące składniki:

• Mąka 7 filiżanek
• Mleko 2 ½ szklanki
• Masło 2 łyżki stołowe
• Cukier Granulowany 1 łyżka stołowa
• Jajka 2 sztuki
• Sól 1 łyżeczka
• Drożdże 40 g
• Tłuszcz do pieczenia 400 g

Farsz

• Puree ziemniaczane - 500 g
• Świeże (gotowane) grzyby - 300 g
• Masło
• Sól

W ciepłym mleku przygotowuje się ciasto z drożdżami i mąką, wzięte o połowę normy. Dobrze zagniecione ciasto umieszcza się w ciepłym miejscu na wysokości. Do gotowego ciasta włóż wszystkie pozostałe produkty. Zagnieść ciasto na gładką masę i odstawić na półtorej godziny. Następnie dwukrotnie ubili ciasto, kładąc je na stole, posypane mąką. Na stole ciasto kroi się w małe bułki, które po niewielkiej próbie (w ciągu 10-15 minut) są zwijane w okrągłe ciasta. Na placki położyć nadzienie. Krawędzie ciastek są ściśnięte i mają kształt ciasta; uformowane placki nałożyć na proof na 10-15 minut, a następnie usmażyć na patelni z olejem roślinnym. Podczas smażenia placki obraca się widelcem z jednej strony na drugą, aby się zrumieniły. Te ciasta można również upiec na blachach, ale w tym przypadku ciasto należy nieco ugnieść.

Możesz również gotować smażone ciasta z pieczarkami i ziemniakami o każdej porze roku, jeśli weźmiesz boczniaki lub grzyby. Do dania musisz ugotować:

• ciasto drożdżowe - 1 kg;
• ziemniaki - 500 g;
• cebula;
• pieczarki (boczniaki) - 500 g;
• sól;
• olej roślinny.

Zagotuj ziemniaki, ugniataj. Na patelni usmażyć drobno posiekane grzyby, dodać posiekaną cebulę. Nie możesz się rozgotować, nadzienie będzie trochę suche.

Bierzemy ciasto, zwijamy je w warstwę, wycinamy kubki szklanką. Na każdym okręgu kładziemy małe wypełnienie, szczypanie. Pozostaw na odległość.

Na dużej patelni rozgrzej olej, odłóż placki szewem (w przeciwnym razie może się rozpaść), po 5 minutach odwrócimy go. Smażyć do ugotowania.

Torty z ziemniakami i grzybami na patelni

Ciasto Drożdżowe

• W przypadku mięsa mielonego:
• 70 g suszonych grzybów,
• 500 g ziemniaków
• 2 cebule,
• 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego,
• pieprz
• sól do smaku.

Do smażenia:

• olej roślinny.

Ziemniaki umyj, dokładnie zagotuj, zmiażdż, dodaj sól do tłuczonych ziemniaków, wszystko dobrze wymieszaj. Pieczarki dokładnie opłucz, moczyć w zimnej wodzie przez 2 godziny, gotować w tej samej wodzie, włożyć durszlak, opłukać, posiekać, usmażyć, sól, pieprz, połączyć z posiekaną smażoną cebulą, wymieszać. Połącz z ziemniakami.

Rozwałkuj ciasto, pokrój w małe kulki. Rzuć kulki w ciasta. Umieść nadzienie na środku każdego ciasta i zsuń je po obu stronach. Wlać olej roślinny na gorącą patelnię. Smażyć placki po obu stronach.

Smażone placki z ziemniakami i pieczarkami

Przepis na smażone placki z ziemniakami i grzybami na patelni

Do testu:

• mąka - 1,2 kg
• suche drożdże - 10 g
• masło - 200 g,
• jajka - 5 szt.

Do wypełnienia:

• świeże grzyby - 1,2 kg,
• ziemniaki - 300g,
• masło - 100 g,
• śmietana - 200 g

Obierz grzyby, sól i usmaż posiekaną cebulę na oleju, dodaj pieprz i śmietanę. Ziemniaki ugotować, zmiażdżyć, wymieszać z grzybami.

Podziel ciasto na małe kulki. Rozwiń każdą piłkę. Umieść nadzienie na środku piłki. Uszczypnij ciasta. Postaw patelnię na kuchence i podgrzej. Smażyć placki po obu stronach na złoty kolor.

Smażone placki z ziemniakami i grzybami

Do testu:

• mąka pszenna - 1 kg,
• woda (lub mleko) - 550 ml,
• cukier - 1 łyżka. łyżka
• jajka - 2 szt.,
• drożdże - 30 g
• masło (w cieście) - 2-3 łyżki. łyżki
• tłuszcz (dla tłuszczu głębokiego) - 250 g,
• sól - 0,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• ziemniaki - 400 g,
• gotowane grzyby (grzyby) - 500 g,
• cebula - 1 szt.
• sól
• pieprz

Ziemniaki gotować i zacierać, ale nie aż do puree, aby ziemniaki pozostały w kawałkach. Podsmaż grzyby po obu stronach, dodaj drobno posiekaną cebulę, smażąc je wszystkie razem. Po usmażeniu połącz z ziemniakami i dobrze wymieszaj.

Przygotuj luźne ciasto o słabej konsystencji, uformuj kulki i rozwałkuj po 5 minutach, nadając im kształt okrągłych ciast. Połóż nadzienie na tortilli i zamykając ją połową ciasta, nadaj ciastku kształt półkola. Połóż placki na natłuszczonym prześcieradle i umieść w ciepłym miejscu, aby uzyskać próbę, a następnie usmaż je, zanurzając je w tłuszczu podgrzanym do 160 ° C.

Ciasto francuskie z ziemniakami i grzybami

Aby przygotować ciasta francuskie z ziemniakami i grzybami, musisz wziąć następujące produkty:

• 400 g ciasta francuskiego
• 300 g grzybów
• 200 g ziemniaków
• 1 cebula, jajko
• 1 łyżeczka. suszona posiekana bazylia, oregano, tymianek
• masło
• sól oleju roślinnego

Dokładnie opłucz grzyby, obierz, pokrój w średniej grubości talerze i gotuj, aż będą gotowe w 1,3 litra wrzącej słonej wody. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i usmaż grzyby na małym ogniu, w razie potrzeby posolić.

Obierz, umyj i posiekaj cebulę, smaż na złoty kolor, dodaj przyprawy, sól, włóż do osobnej miski i pozostaw do ostygnięcia. Następnie połącz z grzybami i dokładnie wymieszaj. Gotuj ziemniaki i gotuj tłuczone ziemniaki. Połącz z grzybami i ostudź.

Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, posmaruj olejem roślinnym i pokrój w małe prostokąty. Rozłóż wypełnienie na środku każdego prostokąta i połącz razem przeciwne krawędzie.

Nasmaruj blachę do pieczenia masłem, włóż placki i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C, aż pojawi się brązowa skorupa.

Jak zrobić ciasta z solonymi i marynowanymi grzybami i ziemniakami

Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak zrobić pyszne ciasta z ziemniakami i grzybami nawet z produktów w puszkach: w tym celu sugerujemy poznanie kilku subtelności.Co więcej, sekrety gotowania puszek z pieczarkami w kuchni.

Ciasta z solonymi grzybami i ziemniakami będą pyszne, jeśli nadziewamy dużą ilością masła.

• 400 g ciasta francuskiego
• 250 g solonych pieczarek
• 500 g ziemniaków
• 40 g masła
• 2 cebule
• 1 łyżka. l mąka pszenna
• mielona sól z czarnego pieprzu

Ziemniaki ugotować, zmiażdżyć i ostudzić. Grzyby pokroić w talerze o średniej grubości. Obierz, umyj i drobno posiekaj.

Rozgrzej patelnię z masłem i smaż cebulę, pieprz przez 10 minut, aż będzie ugotowany, dodaj grzyby, mąkę i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Dodaj ziemniaki do grzybów, wymieszaj.

Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę i pokrój w małe kwadraty. Rozłóż nadzienie na połowie każdego kwadratu, złóż na pół i zsuń krawędzie.

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, włóż placki i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C aż do ugotowania.

Ciasta z marynowanymi grzybami i ziemniakami są pyszne, jeśli nadzienie jest drobno posiekane.

Składniki

• 950 g mąki;
• sól;
• pięć łyżek oleju roślinnego;
• cukier
• dwie szklanki wody;
• 10 gramów suchych drożdży.

Do wypełnienia:

• 800 g ziemniaków;
• 200 g marynowanych grzybów;
• sól;
• jedna cebula;
• pieprz;
• woda
• olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. W przypadku ciasta wlej wodę na patelnię i podgrzej, aż będzie ciepła.
2. Wlej wodę do talerza, dodaj do niego suche drożdże, sól i cukier. Wymieszaj składniki i umieść talerz w ciepłym miejscu na kwadrans. Opara musi powstać.
3. Weź głęboką miskę i przesiej do niej mąkę.
4. Wlej ciasto do czystej miski i dodaj do niego olej roślinny. Mieszaj, aż będzie gładka, a następnie dodaj mąkę do ciasta.
5. Zagnieść elastyczne i lekko wilgotne ciasto.
6. Zrób kulkę ciasta, umieść ją w misce i przykryj ręcznikiem. Wyślij ciasto do ciepłego miejsca, aby powstało.
7. Obierz ziemniaki z cebulą i spłucz. Rozłóż składniki na przemian na desce do krojenia i posiekaj je.
8. Potnij ziemniaki na cztery części i drobno posiekaj cebulę.
9. Otwórz puszkę marynowanych grzybów i posiekaj je.
10. Przenieś ziemniaki do garnka z wodą i gotuj, aż plastry będą miękkie. Po zagotowaniu wody dodaj sól do garnka. Nie zapomnij usunąć białej piany z powierzchni.
11. Rozgrzej olej roślinny na patelni i zanurz w nim posiekaną cebulę. Smaż przez 3 minuty, a następnie dodaj grzyby. Pięć minut później wyjmij patelnię z ognia.
12. Spuścić przygotowaną wodę ziemniaczaną. Następnie do gotowanego warzywa dodaj smażone marynowane grzyby i cebulę. Dodaj sól do smaku i pieprz.
13. Weź zmiażdżenie i zetrzyj składniki, aż będą gładkie.
14. Jeszcze kilka razy zetrzyj ciasto bez mąki i podziel na 20 równych kulek.
15. Rozłóż olej roślinny na stole i rozwałkuj każdą kulkę pojedynczo.
16. Na każdą warstwę połóż 1,5 łyżki nadzienia.
17. Połącz dwie strony formacji i zsuń krawędzie. Uformuj owalne ciasto.
18. Wlej olej na patelnię i podpal. Po chwili obniż ciasto do rozgrzanego tłuszczu.
19. Gotuj każdą partię ciast przez pięć minut.

Jak inaczej mogę gotować ciasta z pieczarkami i ziemniakami? Ciekawe pytanie, a co najważniejsze najważniejsze. Możesz znaleźć odpowiedź na pytanie, czytając przepis poniżej.

Do testu:

• mąka pszenna - 550 g,
• drożdże - 30 g
• cukier - 1 łyżeczka,
• jajko - 1 szt.,
• mleko (ciepłe) - 250 g,
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
• sól

Do wypełnienia:

• ziemniaki - 300 g
• suche grzyby - 100 g,
• solone grzyby - 300-400 g,
• cebula - 2-3 szt.,
• jajka - 3-4 szt.,
• masło - 50 g,
• kasze - 200 g
• mąka pszenna - 1 łyżeczka,
• sól

Puree ziemniaczane i ostudzić. Namoczyć solone grzyby w lekko osolonej wodzie i namoczyć suche grzyby lub zagotować w wodzie. Drobno posiekaj oba, dodaj cebulę smażoną na maśle (możesz wrzucić posiekane jajka, gotowany jęczmień perłowy lub kaszą ryżową do mleka), wszystko dobrze wymieszać.

Mieszaj grzyby z ziemniakami i dokładnie wymieszaj.

Włóż nadzienie 1 łyżeczkę do każdego ciasta. Ściśnij brzegi ciast, nadaj im kształt ciastek. Smażyć na oleju na patelni.

Ciasta bez drożdży na kefirze z ziemniakami i grzybami

Aby zrobić ciasta kefirowe z ziemniakami i grzybami, potrzebujesz: 500 g mąki, 1 szklanka jogurtu, 300 g masła, 1/2 łyżeczki. sól, 1 jajko.

Do nadzienia: 500 g ziemniaków, 500 g gotowanego masła, sól.

Sposób gotowania Zrób przepis na bezdrożdżowe ciasto francuskie. Gotuj ziemniaki, przygotuj tłuczone ziemniaki. Grzyby można smażyć, ale nie są konieczne. Wymieszaj ziemniaki z grzybami.

Ciasto podzielić na małe kulki, pozostawić na 10 minut. Następnie każdą kulkę rozwałkuj w formie ciasta o grubości 3 mm, na środku każdego ciasta włóż 1 łyżkę. l nadzienia, ściśnij brzegi ciasta i umieść placki na wyrobie w ciepłym miejscu. Następnie połóż je na blasze do pieczenia, posyp zimną wodą i piecz w piekarniku przez 30 minut. Posmaruj przygotowane placki masłem i przykryj serwetką przez 10–15 minut.

Placki z ziemniakami i grzybami bez drożdży są przewiewne i bardzo aromatyczne, jeśli ciasto gotuje się na kwaśnej śmietanie.

Do testu:

• Jajka - 4–5 szt.
• Cukier - 1/2 szklanki.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Śmietana - 125 g.
• Olej - 250 g.
• Woda jest tak samo jak olej.

Do wypełnienia:

• Ziemniak - 600 g
• Solone grzyby - 300 g
• Masło
• Sól

Ziemniaki obieramy, gotujemy i zacieramy. Dodaj masło i ostudź. Grzyby namoczyć w wodzie, pokroić na małe kawałki. Wymieszaj grzyby z zimnymi tłuczonymi ziemniakami. Sól tylko w razie potrzeby.

Ciasto należy szybko przygotować (nie można go ugniatać przez długi czas, w przeciwnym razie ciasto będzie „napięte”, produkty z tego ciasta nie będą wystarczająco kruche), najlepiej w mikserze - najpierw wymieszaj mąkę i masło, a następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki.

Rozwałkuj gotowe ciasto, użyj kubka do wyrównania warstw. Umieść nadzienie na środku każdej warstwy ciasta, zsuń krawędzie. Połóż przygotowane ciasta na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Piec ciasta, aż będą chrupiące.

Torty z ziemniakami i suszonymi grzybami

Aby gotować ciasta z ziemniakami i suszonymi grzybami, konieczne jest wstępne przygotowanie: namoczyć grzyby przez co najmniej 12 godzin.

Do testu:

• 6 szklanek mąki
• 2,5 szklanki mleka
• 3 łyżki. łyżki oleju
• cukier
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 40 g drożdży.

Do wypełnienia:

• 200 g suszonych grzybów,
• 400 g tłuczonych ziemniaków,
• 3 łyżki. łyżki oleju
• 1 cebula,
• pieprz
• sól
• 400 g tłuszczu do smażenia.

Gotowanie dodatków. Dokładnie opłucz suszone grzyby, a następnie gotuj do miękkości. Gotowane grzyby ponownie opłukać zimną wodą i przepuścić przez maszynę do mięsa. Nieznacznie usmaż masę grzybową na oleju i wymieszaj z drobno posiekaną i smażoną cebulą oraz tłuczonymi ziemniakami. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Przygotuj ciasto w rzadki sposób. Podziel gotowe ciasto na małe bułki, które są następnie zwijane w okrągłe ciasta. Połóż na nich farsz. Ściśnij brzegi ciast, uformuj ciasta. Uformowane ciasta smaż na patelni ze stopionym tłuszczem lub olejem roślinnym.

Torty z ziemniakami i suszonymi grzybami

Odpowiednio przygotowane ciasta z ziemniakami i suszonymi grzybami nie różnią się od pieczenia ze świeżymi grzybami. Sekret polega na tym, że grzyby są zanurzone w mleku.

• 100 g suszonych grzybów
• Ciasto Drożdżowe
• 300 g ziemniaków
• 1 cebula
• 2 łyżki. l tłuszcz
• sól pieprz zielona do smaku

Opłucz i obierz grzyby, gotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Moczyć suche grzyby przez 3 godziny w zimnej wodzie, następnie spuścić wodę, wlać mleko na 1 godzinę. Po nalaniu świeżej wody i zagotowaniu. Gotowane grzyby przez maszynę do mięsa lub drobno posiekać nożem i smażyć 1 łyżką. łyżka tłuszczu. Dodaj drobno posiekane warzywa, sól, pieprz do smaku. Puree ziemniaczane i połączyć z grzybami.

Rozwałkuj kiełbasy z ciasta i pokrój w małe bułeczki. Rozwałkuj kulki z ciasta na warstwy. Nałóż nadzienie na każdą warstwę. Ściśnij krawędzie każdego ciasta.Smażyć placki na gorącym oleju.

Placki z ziemniakami i grzybami w powolnej kuchence

Możesz gotować ciasta z ziemniakami i grzybami w powolnej kuchence zgodnie z dowolnym przepisem na piekarniku, ważne jest, aby przestrzegać wszystkich porcji i wybrać odpowiedni schemat pieczenia.Do testu:

• 1,5 szklanki mleka
• 1 saszetka suchych drożdży
• 4 łyżki. l cukier
• 3 szklanki mąki
• 2 jajka
• 200 gr. olej roślinny
• pół łyżeczki soli.

Do wypełnienia:

• ziemniaki - 1 kg
• gotowane grzyby - 300 g
• cebula - 1 szt
• sól

1. Podgrzej mleko i rozcieńczyć w nim drożdże i cukier. Mieszając, dodaj tyle mąki, aby uzyskać konsystencję śmietany. Umieść ugotowane ciasto na pół godziny w ciepłym miejscu.
2. Gdy ciasto się zbliża, idź po nadzienie do ciasta. Obierz, ugotuj i zmiażdż ziemniaki.
3. Pokrój grzyby, usmaż z obu stron, dodaj posiekaną cebulę. Połącz z schłodzonymi tłuczonymi ziemniakami.
4. Teraz wracam do testu. Weź miskę o małej pojemności i ubij jajka solą. Dodaj tę mieszaninę do ciasta.
5. Posyp mąkę mąką i dodaj olej roślinny.
6. Z ciasta twórz małe kulki. Spłaszcz każdy z nich w płaskie ciastka na dłoni, ułóż nadzienie i uformuj placki.
7. Nasmaruj miskę w powolnym naczyniu olejem roślinnym i włóż do niej placki.
8. W trybie „Multipovar” ustaw czas na 30 minut. Po 15 minutach otwórz pokrywkę i odwróć placki.