Jak gotować mięso z grzybami w piekarniku: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Proces pieczenia w piekarniku zwiększa wartość odżywczą naczynia i zmniejsza jego kaloryczność poprzez zmniejszenie zużytych tłuszczów. Dlatego mięso z grzybami w piekarniku można częściowo uznać za danie dietetyczne. Sugerujemy znalezienie najlepszego przepisu na mięso z pieczarkami w piekarniku do codziennego użytku, a także na specjalną okazję. Wszystko to można znaleźć na tej stronie. Zaprezentowano doskonały wybór kulinarnych przepisów na gotowanie mięsa z pieczarkami w piekarniku, wśród których zawsze możesz wybrać układ odpowiedni do obecności produktów. Jeśli wykonasz wszystkie podane instrukcje, możesz stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło własnymi rękami.

Zwykle gotujemy mięso z pieczarkami w piekarniku bez wstępnego przetwarzania produktów. Jednak w niektórych przypadkach przed pieczeniem wskazane jest gotowanie lub gotowanie warzyw i grzybów we wrzącej wodzie. Dokładnie przeczytaj przepis przed gotowaniem mięsa z pieczarkami w piekarniku, aby później nie był strasznie bolesny dla zepsutych potraw. Spójrz na gotowe mięso z pieczarkami w piekarniku na zdjęciu, które pokazuje przykłady serwowania.

Smaczne mięso z pieczarkami w piekarniku

Na początek przygotowujemy pyszne mięso z pieczarkami w piekarniku według dość skomplikowanej receptury.

• Ceps - 200 g
• Filet z kurczaka - 300 g
• Oliwa Z Oliwek - 50 ml
• Czosnek - 1 ząbek
• Tymianek - 2-3 gałęzie
• Ser miękki - 150 g
• Żółtka - 4 szt.
• Zielona bazylia - 1 gałązka
• Sól, pieprz

Opłucz borowiki, obierz i gotuj w niewielkiej ilości osolonej wody, aż będą miękkie przez 10-15 minut.

Pokrój grzyby na cienkie plasterki i usmaż na oliwie z dodatkiem czosnku i tymianku na złoty kolor.

Osobno usmażyć drobno posiekane mięso.

Włóż grzyby do naczynia do pieczenia, rozłóż mięso na grzybach, rozłóż ser zmieszany z żółtkami na wierzchu i piecz w piekarniku przez 7-10 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

Przed podaniem udekoruj bazylią.

Jak zrobić mięso z pieczarkami w piekarniku

Przed zrobieniem mięsa z pieczarkami w piekarniku zbierzemy wszystkie składniki:

• Filet Z Kurczaka - 150 g
• Pieczarki - 150 g
• Cebula - 100 g
• Twardy ser - 50 g
• Zmielony czarny pieprz i sól do smaku

Metoda gotowania

Umieść grzyby w dolnym koszu podwójnego bojlera, filet z kurczaka w górnym. Posol składniki i ustaw stoper na 35 minut, a następnie zmiel je.Posiekaj cebulę, połącz z grzybami i mięsem, włóż do julienne, pieprzu, soli, posyp tartym serem, włóż do rozgrzanego piekarnika i przechowuj przez 15 minut w temperaturze 180 ° C.

Piekarnik z suchymi grzybami

Składniki

• Szynka - 100 g
• Groszek konserwowy - 100 g
• Suche grzyby - 100 g
• Śmietana - 50 g
• Zmielony czarny pieprz i sól do smaku

Metoda gotowania mięsa z suszonymi grzybami w piekarniku jest bardzo prosta.

Włóż grzyby do dolnego kosza podwójnego bojlera, ustaw zegar na 15-20 minut, a następnie posiekaj. Pokrój szynkę w małe kostki. Połącz przygotowane składniki z zielonym groszkiem, włóż do Julienne, dodaj sól, pieprz, zalej śmietanę, umieść w rozgrzanym piekarniku i przechowuj przez 15 minut w temperaturze 180 ° C.

Piec z pieczarkami na arkuszu w piekarniku

Składniki

• Mięso królicze - 200 g
• Cebula - 100 g
• Grzyby - 200 g
• Por - 100 g
• Fasola - 50 g Ziele koperku - 10 g
• Olej roślinny - 10 ml
• Zmielony czarny pieprz i sól do smaku

Aby gotować mięso z grzybami na arkuszu w piekarniku, musisz zalać fasolę zimną wodą i pozostawić na 10 godzin, a następnie dodać sól i gotować do połowy.

Przełóż mięso przez maszynę do mięsa z cebulą, solą i pieprzem. Pokrój por w pierścienie.

Grzyby pokroić na małe kawałki.

Połóż przygotowane składniki warstwami na arkuszu natłuszczonym olejem roślinnym, włóż do piekarnika i piecz przez 40 minut w temperaturze 180 ° C. Posyp gotową potrawę posiekanym koperkiem. Podawaj pieczone mięso z pieczarkami w gorącym piekarniku.

Piekarnik z ziemniakami, pieczarkami i serem

Składniki na mięso z ziemniakami, pieczarkami i serem w piekarniku:

• 1 kg kurczaka
• 300 g pomidorów
• 500 g ziemniaków
• 300 g grzybów
• 200 g twardego sera
• 3 łyżki. łyżki koperkowe
• 3 łyżki. łyżki natki pietruszki
• 2 łyżeczki oleju słonecznikowego,
• 2 główki cebuli.

Pokrój kurczaka na średnie kawałki i usmaż. Posiekaj i usmaż cebulę. Obierz, posiekaj i ugotuj grzyby. Obierz ziemniaki, pokrój na małe kawałki, lekko usmaż na patelni. W formie najpierw włóż kurczaka, a następnie kolejno ziemniaki, cebulę, grzyby, pomidory, warzywa, tarty ser, pokroić w cienkie plasterki. Piec w piekarniku przez około 30 minut.

Piecz ziemniaki z mięsem i pieczarkami

Aby gotować ziemniaki z mięsem i grzybami w piekarniku, weź następujące składniki.

• 1 kg ziemniaków
• 0,5 kg cukinii,
• 200 g fileta z kurczaka,
• 400 g różnych grzybów,
• 500 g pomidorów
• 1 cebula,
• 1 łyżka. łyżka masła
• ser - 150 g
• 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego,
• seler, pietruszka, por, czosnek, sól.

Obierz ziemniaki i pokrój w paski. Cukinię obrać, pokroić w koła, bez nasion, zrolować mąkę i usmażyć na oleju roślinnym. Zagotuj mięso i pokrój na małe kawałki. Opłucz świeże grzyby i gulasz na maśle aż do połowy. Smażyć drobno posiekaną cebulę w oleju roślinnym. Opal pomidory wrzącą wodą, po usunięciu skórki pokrój na kawałki. Ziemniaki, mięso, cukinię, grzyby, cebulę, pomidory ułożyć warstwami na blasze do pieczenia. Posolić każdą warstwę, posypać drobno posiekanymi porami, czosnkiem, natką pietruszki, selerem, zalać śmietaną. Trzymaj ziemniaki z mięsem i grzybami w piekarniku aż do połowy ugotowane, a następnie usuń i posyp serem na wierzchu. Odeślij z powrotem do piekarnika, aż zmieni kolor na czerwony.

Pieczarki faszerowane mięsem w piekarniku

• 300 g grzybów
• 1 łyżka. łyżka oleju
• 1 szklanka puree ziemniaczanego,
• 1 marynata,
• kwaśna śmietana (lub majonez) pieprz, sól.

W przypadku mięsa mielonego:

• 1 część grzybowych nóg,
• 1 część cebuli,
• 2 części mięsa
• 1 łyżka. śmietana, 1 jajko.

Gotujemy pieczarki z mięsem w piekarniku krok po kroku zgodnie z następującymi szczegółowymi instrukcjami:

1. 1. Obierz, umyj, pieczarki, usuń nogi, drobno posiekaj i dusisz na oleju.
2. 2. Dusić duszone nogi z puree ziemniaczanym, dobrze pieprzyć i napełnić kapelusze tą mieszanką, które były duszone osobno. Na każdy kapelusz połóż plasterek marynowanego ogórka.
3. 3. Oddziel czapki od nóg. Ugotuj nogi, drobno posiekaj.
4. 4Posiekaj ugotowane mięso, posiekaj cebulę i usmaż. Wymieszaj wszystko, dodaj sól, pieprz, łyżkę kwaśnej śmietany, żółtko jest mielone.
5. 5. Wypełnij czapki mielonym mięsem. Nasmaruj formę (patelnia, garnek, patelnie itp.) Śmietaną (lub majonezem), załóż czapki i włóż do piekarnika. Pod koniec procesu posyp startym serem i piecz (tak, aby ser się stopił) przez 30 minut.

Mięso pod futrem z pieczarkami w piekarniku

• 500 g wieprzowiny
• 300 g grzybów
• 2 średnie cebule,
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki. łyżki gorącego keczupu,
• 1 łyżka. łyżka majonezu
• 2 świeże ogórki
• 4 pomidory
• 2 świeże jabłka.

W przypadku mięsa pod futrem z pieczarkami w piekarniku należy smażyć grzyby na głębokiej patelni, aż do połowy ugotowana, cienko posiekana wieprzowina, cebula, czosnek, keczup, majonez. Mieszać smażyć przez 10 minut. Następnie pokrój w cienkie koła pomidory, jabłka, ogórki. W blasze do pieczenia włóż smażone grzyby z mięsem i nałóż kubki pomidora i ogórków, a następnie ułóż kubki jabłek bez mieszania, przykryj folią i piecz w piekarniku przez około 20 minut. Podawaj z wytrawnym białym winem.

Ciasto z mięsem i grzybami w piekarniku

To proste ciasto z mięsem i grzybami w piekarniku można często gotować, ponieważ nie zajmuje dużo czasu.

Do testu:

• 500 g mąki
• 2 jajka
• 250 g kwaśnej śmietany
• 50 g masła lub margaryny,
• 1 łyżka. l cukier
• 1 łyżeczka sól

Do wypełnienia:

• 400 g kurczaka
• 4–5 szt. ziemniaki
• 200 g gotowanych grzybów,
• 1 cebula,
• 50 g masła,
• łyżeczka sól
• mielony czarny pieprz.

Do smarowania:

• 1 żółtko
• 1-2 łyżki. l mleko
• 20 g masła.

Gotowanie:

Aby przygotować ciasto, przesiej mąkę ze zjeżdżalnią, zrób wgłębienie na wierzchu. Dodaj sól, cukier, dodaj jajka, śmietanę i zmiękczone masło, zagniataj miękkie ciasto. Zwiń w kulkę, owiń folią spożywczą, włóż do lodówki na 30–40 minut.

Aby przygotować nadzienie, pokrój kurczaka i obrane ziemniaki na małe kostki, dodaj drobno posiekane grzyby i cebulę. Sól, pieprz, włóż pokrojone masło, wymieszaj.

Rozgrzej piekarnik do 220 ° C.

Rozwałkuj ciasto na dwie warstwy: jedna jest znacznie większa od drugiej. Ułóż większą warstwę w formie lub na blasze do pieczenia pokrytej naoliwionym pergaminem, uformuj duże boki. Rozłóż nadzienie, przykryj drugą warstwą ciasta, ścisnij mocno krawędzie. W środku wykonaj otwory, aby wydostać się para. Smaruj powierzchnię mieszanką żółtka i mleka. Piec ciasto w piekarniku na złoty kolor (50-60 min).

Lekko posmaruj gotowe ciasto masłem, ostudź.

Rolada mięsna z pieczarkami w piekarniku

Aby gotować pieczeń z pieczarkami w piekarniku, musisz wziąć:

• 1,1 kg domowego mostka (wieprzowina),
• 200 g gotowanych grzybów,
• 500 g mięsa wołowego
• 70 g świeżego boczku
• 7 jajek
• 20 g czosnku
• 20 g natki pietruszki,
• przyprawy do smaku.

Przygotowany brzuch wieprzowy jest ubijany, solony, pieprzowy i wcierany w kruszony czosnek. Mielone mięso wołowe zmieszane z posiekanym smalcem, grzyby umieszcza się na mostku, a jajka na twardo umieszcza się na mięsie mielonym. Mostek jest skręcony rolką, związany nitką i duszony w piekarniku, od czasu do czasu wlewa się go sokiem mięsnym, który powstaje po duszeniu, aż do złotobrązowego. Gotowa rolka jest wolna od nici, chłodzona. Podawane w plastry, pokrojone w zielenie.

Roladki mięsne z pieczarkami

• 1,2 kg wołowiny,
• 350 g świeżych grzybów lub 100 g suszonych grzybów,
• 180 g cebuli,
• 200 g białego chleba,
• 3 szt surowe i 3 szt. jajka na twardo
• 20 g natki pietruszki,
• przyprawy: sól, mielony czarny pieprz do smaku.

Aby ugotować bułki z pieczarkami w piekarniku, miąższ wołowy jest ubijany, krojony w plasterki (aby można go było zawijać), solony i pieprz. Farsz jest przygotowywany osobno. Aby to zrobić, ugotuj grzyby, wymieszaj je z pasywowaną cebulą, namoczone w białym chlebie, serze i jajkach na twardo, doprawione przyprawami. Na każdy kawałek mięsa nakładane jest farsz, skręcone, przymocowane drewnianymi wykałaczkami i upieczone w piekarniku na smalcu w różowym odcieniu.Gotowe bułki są chłodzone i dekorowane zielenią.

Piekarnik z grzybami w rękawie

Składniki do gotowania mięsa z grzybami w rękawie w piekarniku są następujące:

• Duży filet z indyka
• Ananas w puszkach z podkładkami - duży słoik (800 g)
• Słodka papryka
• Pieczarki - 400 g
• Czosnek - 4-5 goździków
• Twardy ser - 200 g
• Oliwki bez pestek - puszka 300 g
• Masło

Sposób gotowania

Wytnij z dużego fileta kilka dużych kawałków „łopianu” grubych jak kotlety, ale szerokich i długich.

Odcedź syrop z ananasów i marynuj w nim mięso. Umieść w zimnym miejscu na około trzy do czterech godzin, o ile to możliwe.

Pokrój pieprz w paski, grzyby - na małe kawałki. Ser starto grubo. Pokrój czosnek na cienkie „płatki”. Wytnij połowę ananasa, pozostawiając najpiękniejsze krążki do dekoracji. Włóż drewniane szaszłyki do wody na kilka godzin.

Połóż indyka na folii spożywczej, aby uzyskać dużą warstwę. Umieść nadzienie na jednej krawędzi: grzyby, pół sera, oliwki, pozostawiając tuzin, słodką paprykę, plastry mrożonego masła. Pomagając w razie potrzeby folią, zwinąć w rolkę. Możesz związać rolkę nitką, zawsze białą, jeśli istnieje niebezpieczeństwo, że rolka się rozwinie.

Ostrożnie umieść rolkę w rękawie. Piec w temperaturze 180-190 stopni przez około półtorej godziny.

Wyjmij indyka, pokrój rękaw. Na wierzch bułki wlej ser, rozłóż pierścienie ananasa, włóż oliwkę na środek każdego i przymocuj całą dekorację szpikulcem.

Wróć do piekarnika, zwiększ temperaturę do 200-210 stopni i brązuj ​​przez około 15 minut.

Na takie danie fajnie byłoby podawać marynowane owoce jako przystawkę, ale możesz też puree ziemniaczane lub smalec.

Piec siekać mięso z pieczarkami

• Posiekaj wieprzowinę - 1 kg
• Pomidory - 2 szt.
• Pieczarki - 500 gramów
• Ser - 200 gramów
• Cebula - 1 szt.
• Majonez - 100 gramów
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól do smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku

Jak gotować siekać mięso z pieczarkami w piekarniku opisano szczegółowo w instrukcjach krok po kroku:

 

 

 

 

 

 

 

 

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij mięso do pieczenia przez 40-45 minut. Nie przesadzaj kotletów w piekarniku. Ich gotowość może być określona przez płyn, który zostanie uwolniony podczas pieczenia. Po całkowitym odparowaniu nadszedł czas, aby usunąć mięso z piekarnika.

Piekarnik z pieczarkami w cieście

Składniki

• 1–1,5 kg obroży wieprzowej,
• 6 ząbków czosnku,
• 100 g grzybów
• 3 liście laurowe,
• 1 łyżka. l przyprawy „zioła włoskie”,
• mielony czarny pieprz, sól do smaku

Do testu:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka wody

Zaczynamy gotować mięso z pieczarkami w piekarniku w piekarniku z tym, że szyję wieprzową myje się, suszy, zwija w mieszance włoskich ziół, świeżo zmielonego czarnego pieprzu, posiekanego liścia laurowego i soli. Włóż przygotowane mięso do głębokiego naczynia, przykryj folią spożywczą i umieść w lodówce do marynowania na 10-12 godzin. Gotuj grzyby i drobno posiekaj. Faszeruj marynowane mięso posiekanym czosnkiem. Zagnieść ciasto z mąki i wody, zwinąć w dużą cienką warstwę. Owinąć mięso grzybami w warstwie ciasta, ścisnąć krawędzie. Zrób kilka otworów na cieście. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, włóż mięso z grzybami do ciasta i piecz w piekarniku przez 1,5 godziny.

Piekarnik z cukinią i pieczarkami

• 200 g gotowanego kurczaka
• 300 g gotowanych grzybów
• 800 g cukinii
• czosnek
• 150 g majonezu
• 200 g twardego sera
• olej roślinny
• sól

Mięso w piekarniku z cukinią i grzybami jest dietetycznym daniem, zalecamy go częściej w lecie, gdy to warzywo jest tanie i niedrogie dla wszystkich. Cukinię umyć, pokroić wzdłuż na 4 części 2 cukinii, sól. Cukinię pokrój w kostkę i dodaj sól.

Posmaruj formę olejem roślinnym i włóż do niej cukinię, pokrojone w kostkę, kawałki gotowanego kurczaka, gotowane grzyby, talerze czosnku. Wlać cały majonez i posypać serem, startym na grubej tarce. Wstaw formę do piekarnika na 40 minut w temperaturze 200 ° C.

Piekarnik z pieczarkami i cebulą

Składniki mięsa z pieczarkami i cebulą w piekarniku są następujące:

• 400 g polędwicy wieprzowej
• 1 cebula
• 2-3 ziemniaki / cukinia lub bakłażan
• 150 g świeżych / suszonych grzybów / pieczarek
• Sól, czarny pieprz
• Papryczka chili (opcjonalnie)
• Zmielony imbir
• Pietruszka, Kolendra
• Śmietana
• Tarty ser

Sposób gotowania

1. Mięso pokroić w kostkę i smażyć cebulą, warzywami i grzybami przez około 10 minut. Sól, dodaj czarny pieprz, ostra papryczka chili (opcjonalnie), mielony imbir. Posyp ziołami.
2. Włóż do garnka, zalej śmietaną. Posyp tartym serem na wierzchu.
3. Umieścić w piekarniku w 20 ° C na 20-30 minut.

Kremowa polędwiczka wieprzowa okazuje się bardzo miękka, a dzięki grzybom nabiera niepowtarzalnego smaku.

Piekarnik z pieczarkami i śmietaną

Aby gotować mięso z pieczarkami i śmietaną w piekarniku, potrzebujesz następujących składników:

• 1 królik / 1–1,5 kg królika
• 2 cebule
• 250 ml kremu 33%
• 6-8 ząbków czosnku
• 4 jabłka Antonowa
• 200 g świeżych grzybów / 50-60 g suszonych grzybów
• 2 łyżki ocet balsamiczny
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• Sól, czarny pieprz
• Kilka groszku ziela angielskiego / mieszanka papryki
• Zioła rozmarynu / prowansji
• Mąka
• 3-4 małe marchewki (opcjonalnie)
• Fasolka Szparagowa (opcjonalnie)

Sposób gotowania

1. Pokrój mięso na porcje, sól, dodaj czarny pieprz i posyp każdy kawałek mąki. Szybko usmaż mięso na patelni na dużym ogniu z dwóch stron i przenieś do kotła.

Dodaj prowansalskie zioła / rozmaryn, ziele angielskie / mieszankę pieprzu.

2. Cebule (mogą być szalotki) grubo posiekać i smażyć do połowy ugotowane na patelni lub w kotle bez mięsa, około 5-10 minut. Następnie wymieszaj z mięsem.
3. Dodaj 6-8 ząbków czosnku do całego kotła. Dodaj 2 łyżki. ocet balsamiczny.
4. Jabłka ze skórką bez pestek pokrój na duże plastry i dodaj do mięsa.
5. Pokrój grzyby i dodaj do mięsa. Jeśli używane są suszone grzyby, następnie zalej je wrzącą wodą przez dzień wcześniej przez 30 minut, następnie gotuj z solą przez 10 minut, pokrój i usmaż cebulę.

Opcjonalnie dodaj pokrojone marchewki i zieloną fasolę.

6. W kociołku dodaj 1 szklankę wytrawnego białego wina, odrobinę wrzącej wody i 250 ml śmietany 33%.
7. Doprowadzić do wrzenia, spróbować sosu. W razie potrzeby dodaj sól, czarny pieprz.
8. Gotować na wolnym ogniu w piekarniku w temperaturze 18 ° C przez około 30–40 minut, aż mięso się ugotuje.

Mięso królika ze śmietaną i grzybami.

Składniki

• Mięso królicze - 200 g
• Pieczarki - 250 g
• Ziemniak - 300 g
• Cebula - 100 g
• Słodka papryka - 100 g
• Krem - 100 ml
• Por - 80 g
• Zmielony czarny pieprz i sól do smaku

Sposób gotowania

Przełóż mięso przez maszynę do mięsa z cebulą, a następnie pieprz, sól i wymieszaj. Potnij ziemniaki na paski, słodką paprykę i pierścienie z porami. W rondlu nasmarowanym olejem roślinnym włóż mięso mielone, przygotowane warzywa, grzyby, wlej śmietanę, pieprz, sól, umieść w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 40 minut w temperaturze 180 ° C.

Paszteciki z mięsem i pieczarkami

• 1 kg ciasta drożdżowego
• 500 g gotowanego mięsa,
• 200 g smażonych pieczarek,
• 2 cebule,
• 1 łyżka oleju roślinnego,
• 1 żółtko
• 1 łyżka margaryny, pieprz, sól.

Przed gotowaniem ciast z mięsem i grzybami w piekarniku należy obrać, umyć, drobno posiekać, usmażyć na oleju roślinnym. Omiń mięso i grzyby przez maszynę do mięsa, dodaj cebulę, sól, pieprz i wymieszaj. Połóż ciasto na desce posypanej mąką, pokrój w małe kulki, zwiń w płaskie placki o grubości 0,5 cm, umieść małe wypełnienie na środku każdego płaskiego ciasta. Aby zrobić ciasta, połóż je na prześcieradle nasmarowanym margaryną, szew. Odstawić, natłuścić ubitym żółtkiem i piec w rozgrzanym piekarniku aż do ugotowania.

Piekarnik z grzybami

• 1 kg wołowiny
• 500 g grzybów leśnych,
• 2 kg ziemniaków
• 200 g marchwi
• 200 g cebuli,
• 200 g kwaśnej śmietany
• 50 g tłuszczu wieprzowego
• 100 ml oleju roślinnego,
• pieprz, sól do smaku.

W przypadku mięsa z grzybami w piekarniku pokrój przygotowaną wołowinę, posyp solą, pieprzem, usmaż na tłuszczu. Włóż do garnka, dodaj posiekane marchewki i połowę normy cebuli, gotuj na wolnym ogniu w piekarniku do miękkości (1 godzina). Gotuj grzyby w 500 ml osolonej wody przez 10 minut. Następnie posiekaj i usmaż na oleju z pozostałą cebulą. Potnij ziemniaki i usmaż oddzielnie. W garnku z mięsem dodaj ziemniaki, grzyby z cebulą, wlej śmietanę, bulion grzybowy, sól i piecz w piekarniku przez 40 minut.

Akordeon z pieczarkami w piekarniku

• 800 g chudej wieprzowiny
• 300 g gotowanych grzybów,
• 3 ząbki czosnku,
• 50 ml oleju roślinnego,
• sól, przyprawy

Aby gotować mięso akordeonowe z pieczarkami w piekarniku, musisz zamrozić wieprzowinę bez żył i filmów trochę w zamrażarce i bardzo cienko pokroić w długie plastry na włóknach. Wymieszaj sól, czosnek, przyprawy, olej roślinny i posmaruj plastry wieprzowiny. Połóż drobno posiekane grzyby na każdym plasterku, złóż każdy plasterek akordeonem i posiekaj na środku szpikulcem, aby grzyby nie wypadły. Włóż do pojemnika, przykryj pokrywką lub folią i pozostaw na noc w lodówce. Następnie ułóż „akordeon” wieprzowy z pieczarkami na blasze do pieczenia, naoliwiony i pieczony w piekarniku przez około 30 minut.

Piekarnik z bakłażanem i pieczarkami

Aby gotować mięso z bakłażanem i grzybami w piekarniku, potrzebujemy:

• 5-6 bakłażanów,
• 300 g mielonej wołowiny,
• 2 łyżki ryżu,
• 100 g grzybów
• 3 cebule,
• 1 pęczek koperku,
• 3 łyżki oleju roślinnego,
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1 łyżka majonezu,
• pieprz i sól do smaku.

Sposób gotowania Obierz bakłażany, pokrój je wzdłuż i na pół, wyjmij miąższ ze środka i drobno posiekaj. Obierz, umyj i posiekaj cebulę. Umyj i posiekaj zielenie. Ugotuj grzyby i posiekaj niezbyt drobno.

Faszeruj mieloną wołowinę ryżem, pieczarkami, cebulą, miąższem z bakłażana i koperkiem, napełnij połówki bakłażana tą mieszaniną, połącz je i ubierz w nici.

Umieść bakłażana w blasze do pieczenia, dodaj wodę, sól, dodaj pieprz, śmietanę i piecz przez pół godziny w temperaturze 200 gr. Następnie zredukuj temperaturę do minimum do piekarnika, umieść pastę pomidorową na bakłażanie i gotuj na wolnym ogniu przez 20–25 minut. Umieść nadziewane bakłażany na naczyniu, usuń nici, posmaruj majonezem, zalej sos z gulaszu i podawaj.

Makaron piecowy z mięsem i pieczarkami

Składniki do gotowania makaronu z mięsem i grzybami w piekarniku są potrzebne:

• Świeże grzyby - 800 g
• Mięso z kurczaka - 400 g
• Makaron - 200 g
• Cebula - 2 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Mleko - 1 szklanka
• Śmietana - 0,5 filiżanki
• Masło - 2 łyżki stołowe
• Tarty ser - 2 łyżki stołowe
• Sól do smaku

Sposób gotowania

1. Grzyby posortować, opłukać i zagotować w osolonej wodzie do miękkości. Ostudzić i posiekać gotowe grzyby.
2. Zagotuj mięso i pokrój w paski. Smażyć w oleju roślinnym.
3. Zanurz makaron we wrzącej osolonej wodzie i gotuj do ugotowania, włóż durszlak, ostudź, a także posiekaj.
4. Roztop masło na patelni, dodaj posiekane grzyby i usmaż je na oleju, a następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż razem z pieczarkami.
5. Posmaruj blachę do pieczenia (wysokimi krawędziami) masłem i włóż do niej połowę makaronu, a następnie warstwę smażonych grzybów z cebulą, smażone mięso, połóż pozostały makaron na wierzchu.
6. Jajka ubijamy ze śmietaną, rozcieńczamy mlekiem, solą i zalewamy grzybami mięsem i makaronem, posypujemy startym serem. Umieść naczynie w piekarniku i piecz w temperaturze 180-200 stopni, aż powstanie skorupa.

Zrazy z mięsem i grzybami w piekarniku

Możesz gotować zrazy z mięsem i grzybami w piekarniku zgodnie z różnymi przepisami. Z naszego punktu widzenia najbardziej udane są następujące.

Zrazy ziemniaczane z mięsem i grzybami.

• 5-6 ziemniaków,
• 2 jajka
• 1 łyżka. l masło
• 2 łyżki. l mąka
• 2 łyżki. l bułka tarta
• sól do smaku
• głęboko smażony olej roślinny

Do pieczarek i nadzień mięsnych:

• 300 g pieczarek
• 200 g mięsa (mięso mielone),
• kokarda 2 szt
• 2 jajka na twardo,
• sól do smaku

Mięso - nadzienie grzybowe. Gotuj mięso i grzyby. Pokrój mięso na małe kawałki i smaż razem z posiekaną cebulą (mięso nie może być smażone, jak chcesz). Grzyby przechodzą przez maszynę do mięsa wraz z gotowanymi jajkami, solą i mieszanką. Mieszaj grzyby z mięsem.

Obierz ziemniaki, zagotuj w osolonej wodzie, odcedź i zetrzyj ziemniaki puree, dodając masło. Ostudzić trochę, ubić 1 surowe jajko i dobrze wymieszać. Wytnij ciasta z masy ziemniaczanej, nałóż każdą łyżeczkę nadzienia grzybowego i mięsnego i uformuj zrazy, nadając im owalny kształt. Zroluj je w mące, zanurz w ubitym jajku, a następnie panieruj w bułce tartej i połóż na blasze do pieczenia, wstępnie naoliwione. Piec w piekarniku przez około 40 minut.

Mięso zrazy z pieczarkami i serem.

Składniki

• mięso - pulpa lub mielone domowe mięso (800 g)
• grzyby, mam pieczarki (150 g)
• ser twardy, na przykład rosyjski (150 g)
• bochenek - plasterek bez skórki (200 g)
• mała cebula (1 szt.)
• czosnek (2 ząbki) - opcjonalnie
• jajo kurze (1 szt.)
• zielone (opcjonalnie)
• masło (100 g) - opcjonalnie
• olej roślinny
• bułka tarta

1. Włóż biały chleb bez skórki do mleka lub wody, odstaw. Kręcimy mięso maszyną do mięsa, siekamy również cebulę i czosnek - jeśli go dodasz, nie wszyscy lubią czosnek. Wyciśnij bochenek tak, jak powinien, włóż mięso mielone i rozbić jajko, sól (z umiarem, ponieważ ser jest również słony), pieprz i dobrze zagnieść.
2. Pieczarki umyć, pokroić i usmażyć, lekko posolić, całkiem sporo. Wycieramy ser grubą tarką i łączymy ze smażonymi grzybami, nadzienie jest gotowe. Jeśli chcesz gotować zrazy z serem i ziołami, posiekaj go na mniejsze i nadziewane.
3. Nadziewane mięso, rozłóż je na lewej ręce, rozłóż farsz z grzybami i serem na wierzchu, 30-40 g. Jeśli używasz masła do soczystości, nadszedł czas, pokrój kawałek, włóż do środka.

Tworzymy kotlety i zaczynamy delikatnie łączyć krawędzie farszu, pozostawiając wypełnienie w środku, upewnij się, że wypełnienie nigdzie nie wygląda, jeśli w ogóle nie poradzi, weź trochę farszu na łatę. Chleb w bułce tartej, połóż na desce do krojenia lub tacy.

4. Rozsypujemy zrazy z grzybami i serem na blasze do pieczenia, pieczemy do apetycznej złotobrązowej skórki, odwracamy się na drugą stronę, czekamy również na pojawienie się skórki.

Możesz gotować tłuczone ziemniaki z zrazami i gotować makaron.