Jak gotować zupę z borowików: domowe przepisy

Ciała owocowe są doskonałym źródłem białka, tak niezbędnym dla ludzkiego organizmu. Grzyby należy spożywać co najmniej 2-3 razy w tygodniu, ponieważ są one przydatne w przewodzie pokarmowym. Szczególnie przydatna jest zupa zrobiona z borowików.

Jak gotować zupę z borowików, opowie o kilku domowych przepisach przedstawionych w artykule. Nikt nie może się oprzeć aromatycznemu i satysfakcjonującemu pierwszemu daniu z grzybów. Wszelkie owocniki użyte do zupy: marynowane, solone, świeże lub wytrawne - wszystko sprawi, że będzie smakować niesamowicie.

Przepis na świeżą zupę borowikową z kurczakiem

Przepis na zupę ze świeżych borowików jest odpowiedni dla osób, które niedawno chorowały. Lekkie i pożywne pierwsze danie pomoże przywrócić siłę po i rozweselić.

• 300 g kurczaka (udko z kurczaka);
• 400 g grzybów;
• 1,5 litra wody;
• 3 łyżki. l ryż;
• 4 ziemniaki;
• Olej roślinny;
• 1 marchewka i cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• Sól do smaku.

Użyj przepisu ze zdjęciem krok po kroku, przygotowując zupę ze świeżego borowika.

Jak gotować zupę grzybową ze świeżym makaronem z makaronem: przepis krok po kroku

Zupa grzybowa z borowików z makaronem jest zawsze popularna w rosyjskich rodzinach. Dlatego nie zaniedbuj klasycznej wersji anteny, weź ją na notatkę.

• 600 g grzybów;
• 1 łyżka. makaron;
• 6 ziemniaków;
• 2 marchewki;
• 1 cebula;
• Masło;
• Sól do smaku;
• 1 liść laurowy;
• 3 groszek czarnego pieprzu;
• Gałązki pietruszki.

Jak gotować zupę ze świeżego borowika, możesz dowiedzieć się z opisu przepisu krok po kroku.

1. Po oczyszczeniu umyj grzyby, pokrój w plasterki i gotuj przez 10 minut.
2. Odcedź wodę, przenieś grzyby na patelnię, gdzie zupa zostanie ugotowana i wlej wodę.
3. Gotować i wlać kostki ziemniaków, wcześniej obrane i umyte.
4. Pokrój cebulę i marchewkę w kostkę, włóż do patelni z roztopionym masłem i smaż, aż będzie ugotowana.
5. Gdy ziemniaki i grzyby zostaną ugotowane przez 15 minut, dodaj pieczeń i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.
6. Wyślij wermiszel do zupy, gdy ziemniaki są całkowicie ugotowane, wymieszaj.
7. Gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut, dodać sól do smaku, ziarna pieprzu, liść laurowy.
8. Wyjmij z pieca, odstaw na kilka minut i podawaj do stołu, dekorując każdą miskę zupy kilkoma liśćmi pietruszki.

Przepis na mrożoną zupę borowikową z cytryną

Wiele gospodyń domowych woli zamrozić część uprawy grzybów, aby zimą gotować zupę grzybową z mrożonego borowika. Plasterki cytryny dodane do zupy nie tylko ozdobią danie, ale także dodadzą wyrafinowania.

• 500 g grzybów;
• 2 główki cebuli;
• 7 ziemniaków;
• 1 marchewka;
• Masło - do smażenia;
• 1 cytryna;
• 1,5 litra wody;
• Sól do smaku;
• ½ łyżeczki mielony czarny pieprz.

Korzystając ze szczegółowego opisu przepisu na zupę grzybową z mrożonego borowika, możesz ugotować oszałamiająco pyszne pierwsze danie.

1. Grzyby nie powinny być rozmrażane, ale bezpośrednio wkładane na patelnię, zalewane zimną wodą i kładzione na małym ogniu.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w paski, dobrze spłukać wodą, a gdy tylko grzyby się zagotują, włożyć do nich ziemniaki.
3. Obierz marchewki, umyj, pokrój w małe kostki i wprowadź do wrzącej wody 10 minut po ziemniakach.
4. Obierz cebulę, pokrój w kostkę i smaż na roztopionym masle, aż będzie brązowy, ale nie brązowy.
5. Po marchewce gotować przez 10 minut, dodać smażenie, sól do smaku i czarny pieprz.
6. Mieszaj, gotuj przez 10 minut, wyłącz ogień i pozostaw patelnię z zupą na siusiu na kilka minut.
7. Do każdego talerza z zupą włóż 1 cienki plasterek cytryny i podawaj.

Jak zrobić mrożoną zupę borowikową z pomidorami

Jeśli chcesz ugotować niezwykłe pierwsze danie, przygotuj je z pomidorami. Przepis na mrożony borowik z zupą z grzybów pomidorowych przyjemnie zaskoczy swoim smakiem.

• 2 l bulionu z kurczaka lub mięsa;
• 500 g grzybów;
• 2 cebule;
• 5 ziemniaków;
• 200 g mięsa (gotowanego);
• 6 pomidorów;
• Olej roślinny;
• Sól do smaku;
• 2 łyżki. l posiekane warzywa (dowolne).

Jak zrobić zupę z mrożonego borowika z dodatkiem pomidorów, poda szczegółowy opis.

1. Rozmrażaj grzyby, wyciśnij nadmiar płynu rękami i pokrój w plastry.
2. Pokrój gotowane mięso i obrane ziemniaki w kostkę, włóż bulion i gotuj przez 20 minut.
3. Uwolnij cebulę z łuski, pokrój w kostkę i smaż na oleju do miękkości.
4. Zalej pomidory wrzącą wodą, a następnie natychmiast zimną wodą, usuń z nich skórkę i odetnij uszczelki w pobliżu nóg.
5. Dodaj grzyby do cebuli, smaż przez kolejne 15 minut.
6. Pokrój pomidory w pieczarki i cebulę, smaż przez 10 minut.
7. Włóż wszystko do zupy, wymieszaj, sól do smaku i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
8. Odstaw na chwilę na wyłączony piec i podczas serwowania wlej zieleninę do każdego talerza w celu dekoracji.

Suszona zupa borowikowa z koncentratem pomidorowym

Zupa z suszonego borowika według przepisu z pastą pomidorową ma szczególne właściwości smakowe. Ponadto to danie jest przygotowywane bardzo prosto.

• 100 g grzybów;
• 1,5 litra wody;
• 2 szt pikle;
• 2 szt. cebula i marchewka;
• 3 łyżki. l pasta pomidorowa;
• 4 ziemniaki;
• Śmietana, sól i zioła do smaku;
• 1 łyżka. l kapary;
• 2 łyżki. l mąka;
• Olej roślinny.

Jeśli nie wiesz, jak gotować zupę z borowików, zwróć uwagę na szczegółowy opis preparatu.

1. Grzyby są dokładnie myte z zanieczyszczeń, moczone w zimnej wodzie i pozostawione na noc. Woda nie wylewa się, ale pozostawia się do zupy.
2. Grzyby są krojone w plastry, układane w wodzie, w której są moczone, i gotowane na wolnym ogniu przez 15 minut.
3. Ziemniaki są obrane, pokrojone w kostkę, umyte w wodzie i ułożone w grzybach, gotowane przez 15 minut.
4. Ogórki pocierają się na tarce, cebule są posiekane po czyszczeniu, marchewki pocierają na grubej tarce.
5. Najpierw cebulę smaży się na oleju, następnie dodaje marchewki i ponownie smaży przez 5-7 minut.
6. Wprowadzono mąkę, dokładnie wymieszano i dodano pastę pomidorową z ogórkami, duszoną przez 10 minut.
7. Wszystko układa się w ziemniaku z pieczarkami, gotuje przez 20 minut, dodaje się soli do smaku, kroi w plastry kaparu.
8. Pozostawiono go na wyłączonym piecu na 10 minut, a po podaniu udekorowano go kwaśną śmietaną i posiekanymi ziołami.

Zupa z suszonych grzybów borowika z bulgur

Aby gotować pyszne zupy grzybowe zimą, musisz zaopatrzyć się w suszone dary lasu. Jak gotować zupę z kory brzozy z dodatkiem bulguru, aby nawet wybredni smakosze jak danie?

• 3 garści grzybów (średnie);
• 2 główki cebuli;
• 1 marchewka;
• ½ łyżki bulgur;
• 4 ziemniaki;
• 1,5 litra wody;
• 2 groch czarny i ziele angielskie;

1/3 łyżeczki suchy koperek;

• Masło;
• Sól do smaku;
• 3 łyżki. l sok z cytryny.

Proponowany przepis ze zdjęciem robienia zupy z suszonego borowika z bulgurem przyda się początkującym kucharzom, aby lepiej zapamiętać proces.

1. Wlej suche grzyby brzozowe ciepłą wodą i pozostaw do spęcznienia przez 3-4 godziny.
2. Uzupełnij wodę, w której pęcznieją grzyby, wyczyść do objętości potrzebnej do zrobienia zupy.
3. Pokrój grzyby na plasterki, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut.
4. Opłucz bulgur w zimnej wodzie, dodaj do ziemniaków z grzybami i gotuj przez 20 minut.
5. Obierz cebulę i marchewkę, pokrój w kostkę i smaż na oleju na złoty kolor.
6. Dodaj smażenie do zupy, sól do smaku, dodaj pieprz, koperek i gotuj przez 10 minut.
7. Wlej sok z cytryny, wyłącz piec i pozostaw rondel z zupą do zaparzenia.

Pieczony borowik z zupą selerową

Zupa ze smażonego borowika spodoba się każdemu, kto jej spróbuje. Aromat i smak tego pierwszego dania nie pozostawi nikogo obojętnym.

• 400 g grzybów;
• 5 ziemniaków;
• 1 łyżka. l suszony seler;
• 1 cebula;
• 1 litr wody;
• 4 łyżki. l oliwa z oliwek;
• 200 ml śmietany;
• Sól;
• Zieloni - do smaku;
• ½ łyżeczki mielony pieprz.

Jak zrobić zupę z borowików, możesz dowiedzieć się ze szczegółowego opisu.

1. Umyj grzyby, pokrój w plastry i smaż na oleju na złoty kolor.
2. Dodaj cebulę do kostek i smaż przez kolejne 5 minut.
3. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w paski, dodaj wodę i gotuj przez 15 minut.
4. Dodaj seler, gotuj przez 2-3 minuty, posiekaj blenderem, a następnie dodaj grzyby z cebulą.
5. Pieprz, dodaj sól do smaku, wlej śmietankę, wymieszaj.
6. Podawać do porcjowanych potraw, ozdobionych ziołami do smaku.

Pyszna zupa brzozowa gotowana w powolnym naczyniu

Ta pyszna zupa z kory brzozowej gotowana w powolnym naczyniu może być atrakcją nawet na świąteczny stół.

• 500 g gotowanych grzybów;
• 1,5 litra wody;
• 2 marchewki i cebule;
• 4 ząbki czosnku;
• 5 ziemniaków;
• Olej roślinny;
• Natka pietruszki;
• 200 ml śmietany;
• Sól do smaku;
• 1 goździk.

Sugerujemy użycie opisu przepisu krok po kroku, pokazującego, jak gotować zupę z kory brzozy w powolnym naczyniu.

1. Pokrój gotowane grzyby w plasterki, włóż do miski garnka, w której 3 łyżki. Wlałeś już. l olej roślinny i smażyć, ustawiając w panelu tryb „Smażenie” lub „Pieczenie”.
2. Obierz cebulę i marchewkę, posiekaj według własnego uznania, dodaj do grzybów i kontynuuj smażenie w wybranym trybie, aż warzywa będą gotowe.
3. Po oczyszczeniu umyj ziemniaki, pokrój je w kostkę, włóż do miski i zalej wodą.
4. Włącz tryb „Zupa” i gotuj, aż rozlegnie się sygnał dźwiękowy.
5. Za 5 minut przed końcem programu otwórz powolną kuchenkę, sól, wprowadź pokrojony w kostkę czosnek, śmietanę, goździki i natkę pietruszki.

Jak gotować zupę grzybową z borowików

Zupa krem ​​z borowików - doskonałe połączenie grzybów i miękkiej śmietany. Dwa proste składniki sprawiają, że zwykła zupa jest prawdziwym daniem w restauracji.

• 500 g grzybów;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 g masła;
• 3 łyżki. l olej roślinny;
• 700 ml bulionu drobiowego;
• 200 ml śmietany;
• 2 łyżki. l mąka;
• Sól do smaku;
• Szczypta gałki muszkatołowej;
• Koper lub pietruszka.

Jak gotować zupę borowikową z borowików, ucz się, przeglądając krok po kroku opis tego procesu.

1. Grzyby są myte, krojone w plastry, cebula jest krojona w kostkę, czosnek drobno siekany nożem.
2. Na patelni rozgrzewa się olej roślinny, dodaje się połowę masła, a na małym ogniu cebulę i czosnek gotuje się na parze na złoty kolor.
3. Grzyby są dodawane i rumiane na małym ogniu.
4. Na osobnej patelni drugą połowę masła topi się i dodaje mąkę.
5. Wymieszaj i smaż do uzyskania kremowego koloru, zalej bulion i zagotuj.
6. Wlewa się ją na patelnię, dodaje cebulę z grzybami, sola, wprowadza przyprawy i przyprawy.
7. Gotuje się od momentu wrzenia przez 2 minuty, usuwa się z ognia i kruszy za pomocą miksera zanurzeniowego.
8. Wlewa się śmietankę, ogień włącza się ponownie, a zupę doprowadza się do wrzenia, dzięki czemu masa uzyska gęstą konsystencję.
9. Podawane na gorąco, przyozdobione natką pietruszki lub koperkiem.

Przepis na puree z krewetek z grzybami i krewetkami

Przepis na puree z zup grzybowych z borowików można ulepszyć, jeśli dodasz krewetki.

• 500 g marynowanych grzybów;
• 200 g dużych obranych krewetek;
• 600 g wywaru z kurczaka;
• 3 łyżki. l masło;
• 2 cebule;
• 1 łodyga selera;
• 1 łyżka. l skrobia ziemniaczana;
• 1 łyżka. krem;
• 2 łyżki. l posiekana natka pietruszki;
• Sól

Delikatna, gęsta i aromatyczna zupa z kory brzozy przygotowana według przepisu krok po kroku przyda się nawet dzieciom.

1. W 200 ml wywaru z kurczaka podgrzej krewetki i połóż na talerzu, przykrywając pokrywką.
2. Wlej bulion do rondla, dodaj resztę, a następnie posiekaj marynowane grzyby i usmaż na maśle.
3. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i seler, smaż do miękkości.
4. We wrzącym bulionie dodaj grzyby, warzywa i gotuj przez 15 minut. na średnim ogniu.
5. Wlej 200 ml bulionu do osobnego kubka, dodaj skrobię i ubijaj, aż grudki znikną.
6. Zetrzyj zupę blenderem, zalej bulion skrobią, gotuj, aż zgęstnieje na małym ogniu.
7. Wlej śmietanę, wymieszaj, wyłącz ogień i pozwól zupie parzyć.
8. Na dnie talerzy służących połóż krewetki, nałóż puree z zupy na wierzch i posyp ziołami.

Jak gotować zupę grzybową brzozową z boczkiem i winem

Przepis na kolejną zupę grzybową z kory brzozy ma zupełnie inny smak, ale nie wpłynie to na wartość odżywczą.

• 500 g grzybów;
• 150 g boczku;
• 2 łyżki. l masło;
• 3 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki. l mąka;
• ½ łyżki wytrawne białe wino;
• 100 ml śmietany;
• 500 ml bulionu (dowolny);
• Posiekane warzywa.

Sprawdź przepis fotograficzny na robienie zupy grzybowej z borowików.

1. Grzyby i warzywa, obierz, umyj i posiekaj: grzyby, ziemniaki w plastry, cebulę i czosnek w małych kostkach.
2. Pokrój bekon na plasterki i włóż do rondla, smaż przez 10 minut.
3. Dodać cebulę, smażyć 7 min., Dodać czosnek, smażyć 3 min.
4. Dodaj grzyby, sól i smaż 15 min. na małym ogniu.
5. Za pomocą łyżki cedzakowej weź niewielką ilość grzybów z boczkiem i cebulą, włóż do osobnego talerza.
6. Wlać wino do pozostałej masy, dodać mąkę, wymieszać.
7. Wprowadzić ziemniaki, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, wlać bulion, doprowadzić do wrzenia.
8. Ogranicz ogień do minimum i gotuj przez 20 minut.
9. Wlać śmietanę, sól, zdjąć z ognia i zmielić za pomocą blendera
10. Dodaj odroczone grzyby z cebulą i boczkiem, wymieszaj.
11. Podając do stołu, wlej do każdego talerza trochę posiekanej zieleni do dekoracji.