Jak gotować suszoną zupę borowikową

Zalecamy nauczyć się gotować suszoną zupę borowikową z różnymi składnikami. Daleka od zawsze suszona zupa borowikowa to standardowy zbieracz grzybów z dodatkiem ziemniaków, ziół, cebuli i masła. Właściwie dobrany przepis na suszoną zupę borowikową zaspokoi preferencje smakowe wszystkich członków rodziny. Możesz dodać nie tylko ziemniaki, ale także kapustę, jęczmień perełkowy i wiele innych pożywnych zbóż. Po dodaniu innych produktów uzyskuje się niezwykłe danie. Ale ma wysoką wartość odżywczą. Następnym razem, przed zrobieniem zupy z suszonych borowików, przeczytaj ponownie proponowany wybór przepisów i wybierz swoją ulubioną metodę kulinarnej obróbki leśnych upominków.

Sucha zupa borowikowa z ziemniakami

Składniki

• 8-10 g suszonych borowików
• 200 g ziemniaków
• 25 g marchwi
• 30 g selera
• 12-15 g cebuli
• 3 g mąki
• 1 ząbek czosnku
• Woda
• Kminek
• Zieloni

Pokrój marchewki i korzenie selera na paski i podsmaż. Gotować suszone grzyby namoczone w wodzie i pokroić w paski. Pokrój ziemniaki, zanurz we wrzącym bulionie i gotuj do połowy. Dodaj kminku, grzyby, korzenie, cebulę do smażonej mąki i gotować na wolnym ogniu przez 6–8 minut. Następnie ułóż sos do zupy suszonych borowików z ziemniakami i doprowadź do gotowości. Dodaj czosnek zmiażdżony solą, posiekaną natką pietruszki i dopraw do wywaru z korzeni.

Przepis na suchą zupę grzybową

Składniki

• 2 łyżki. łyżki suszonych borowików
• 300 g kabaczka
• 250 ml mleka
• 2 łyżki. łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• Woda
• Sól
• Pieprz

Jak gotować zupę grzybową z suszonymi borowikami

Składniki

• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 6 ziemniaków
• 50 g suszonych borowików
• 1 cebula
• 7 marchewek
• Root korzeń pietruszki
• 1 plasterek korzenia selera
• 75 g masła
• 500 g ryżu
• 3-4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• Woda
• 1 łyżka. łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól do smaku

Przed ugotowaniem zupy grzybowej z suszonymi borowikami należy je umyć, zalać zimną wodą przez 3-4 godziny, a następnie zagotować. Usuń, pokrój w małe plasterki i odcedź bulion. Obierz cebulę, spłucz, drobno posiekaj, włóż na głęboką patelnię i usmaż na gorącym oleju. Następnie dodaj posiekane korzenie, marchewki, gotowane grzyby, bulion warzywny i gulasz (aż korzenie będą miękkie).Następnie, aby ugotować zupę z suszonych borowików, równomiernie dusić warzywa w doniczkach z rozgrzanym bulionem grzybowym, doprowadzić do wrzenia, wlać umytego ryżu, pokrojone ziemniaki w małe kostki i gotować przez około 20 minut. 3-5 minut przed przygotowaniem do solenia i doprawienia kwaśną śmietaną. Podczas serwowania posyp potrawę ziołami.

Jak zrobić suszoną zupę borowikową

Składniki

• 100 g suszonych grzybów
• 150 ml mleka
• Woda
• 50 g ryżu
• 30 g marchwi
• 25 g cebuli
• 1 łyżka. łyżka oleju słonecznikowego
• 50 g ziemniaków
• Przyprawy
• pikantne zioła
• śmietana

Przed gotowaniem zupy z suszonych borowików można je zalać ciepłym mlekiem przez 2-3 godziny, a następnie wycisnąć grzyby, pokroić i zanurzyć we wrzącej wodzie. Następnie dodaj ryż, marchew i cebulę, ziemniaki, przyprawy smażone w oleju słonecznikowym (latem możesz dodać pikantne zioła). Podawać ze śmietaną.

Sucha zupa borowikowa

Składniki

• 200 g suszonych borowików
• 1 szklanka ryżu
• 75 g cebuli
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 2-3 plasterki cytryny
• Woda
• olej gorczycowy
• sól

Gotuj grzyby i posiekaj. Wlać bulion do rondla, wlać do niego ryż i dodać cebulę smażoną w oleju musztardowym. Dopraw zupę suszonymi borowikami mąką, solą, zagotuj i potrzyj. Dodaj grzyby. Przed podaniem włóż 2-3 talerze cytryny (ze skórką) do każdego talerza.

Suszona zupa borowikowa z ryżem, śmietaną i cytryną.

Składniki

• 200 g suszonych grzybów
• 75 g ryżu, woda
• 50 ml kremu
• 20 g cebuli
• 10 g mąki
• ¼ cytryny
• sól i przyprawy do smaku

Grzyby borowikowe gotować prawie do momentu przygotowania i drobno posiekać. Włóż cebulę i ryż do bulionu grzybowego i gotuj, aż będzie prawie gotowy. Następnie dodaj mąkę, dodaj posiekane grzyby i śmietanę.

Przed podaniem połóż 2-3 talerze cytryny (ze skórką) na talerzu.

Sucha zupa borowikowa z jęczmieniem perełkowym

Składniki

• 20 g suszonych borowików
• 100 g jęczmienia perłowego
• 1 korzeń pietruszki
• 1 plasterek korzenia selera
• 1 cebula
• 1 łyżka. łyżka masła
• 1-2 żółtka
• 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• Rosół
• ½ sok z cytryny (lub 1 łyżka. Łyżka octu)
• woda
• sól
• zieloni

Gotuj zboża do miękkości w lekko osolonej wodzie i osusz. Ugasić pokrojone korzenie i lekko namoczone grzyby w oleju, a następnie gotować na części bulionu, aż będzie ugotowany. Wymieszaj żółtka z kwaśną śmietaną, niewielką ilością bulionu i soku z cytryny. Zalej wszystko pozostałym bulionem i dodaj gotowane płatki zbożowe. Gdy zupa z suszonych borowików z jęczmieniem perłowym ostygnie, ponownie ją ogrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia, aby żółtka się nie zwijały.

Suszona Zupa Pieczarkowa.

Skład:

• 150 g suszonych borowików
• 6 łyżek. łyżki oleju
• 1 główka cebuli
• 1 łyżka. łyżka mąki
• czerwona papryka
• 2 pomidory
• 0,5 litra wody
• 2-3 łyżki. łyżki makaronowe
• fasetowana szklanka kwaśnego mleka
• 2 jajka
• czarny pieprz i natka pietruszki

Grzyby są myte i moczone w zimnej wodzie przez 1-2 godziny. Namiętność posmaruj oliwą z cebuli, mąki, czerwonej papryki i pomidorów, zalej wrzącą wodą i gotuj wszystko, aż ugotujesz. Zupę można doprawić ryżem, makaronem lub warzywami julienne. Przed końcem gotowania dodaje się kwaśne mleko i jajka, a także drobno posiekaną natkę pietruszki i czarny pieprz.

Zupa z grzybami i smażonym mięsem.

Skład:

• 350–400 g miękkiej wołowiny
• 1 łyżka. łyżka tłuszczu lub masła
• seler lub pietruszka
• 8-10 ziemniaków
• 30 g suszonych borowików
• 2 małe pikle
• Sól
• Pieprz
• Zieloni
• śmietana

Pokrój mięso na włókna na 4-5 kawałków, ubij i lekko usmaż z obu stron. Następnie zanurz na patelni do gotowania, zalej 1 litr wrzącej wody i płyn powstały na patelni podczas smażenia mięsa. Gdy mięso stanie się półmiękkie, włóż ziemniaki i gotuj, aż będą ugotowane. 10 minut przed końcem gotowania dodać pokrojone ogórki, ugotowane i pokrojone gotowane grzyby i przyprawy, kontynuować gotowanie. Na stole podawaj zupę przezroczystą lub ze śmietaną. Posyp zielenią na wierzchu.

Wysuszyć zupę borowikową w powolnej kuchence

Produkty:

• 2 szklanki białej fasoli
• 1 szklanka suszonych borowików
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 bulwy ziemniaka
• 3 l wody
• groszek z czarnego pieprzu
• sól
• zieloni

Zanurzyć fasolę na noc i suszone borowiki. Obierz cebulę i marchewkę, umyj i drobno posiekaj. Włóż do miski multicookera i smaż przez 20 minut w trybie pieczenia. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Do cebuli i marchwi dodaje się fasolę, grzyby, ziemniaki, paprykę, sól i wodę. Włącz tryb gaszenia i gotuj przez 2 godziny.

W przygotowanej zupie suszonych borowików w wolnym naczyniu dodaj posiekane warzywa.

Zupa chłopska z suszonymi grzybami.

Skład:

• 30 g suszonych borowików
• 3 l wody
• 1/2 małej główki świeżej kapusty
• 7–8 ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 duża cebula
• 5–6 średnich pomidorów
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka. łyżka natki pietruszki
• 1 łyżka. łyżka koperku
• 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• Sól
• ziarna pieprzu

Dobrze ugotuj suszone grzyby, aż będą miękkie. Odcedź bulion przez gazę, włóż durszlak. Gotowane grzyby opłucz pod bieżącą wodą, aby nie pozostał piasek. Drobno posiekaj grzyby, cebulę i marchewkę, sól, smaż na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor. Wlać wodę i bulion grzybowy, doprowadzić do wrzenia, dodać pokrojone ziemniaki, trochę zagotować, dodać kapustę, liść laurowy, pieprzu i gotować, aż prawie się skończy. Połóż grubo posiekane pomidory, podpalaj przez 15 minut, usuń zupę z ognia, dodaj drobno posiekaną zieleninę i zmiażdżony czosnek.

Zupa grzybowa z groszkiem.

Skład:

• 300 g groszku
• 30 g suszonych borowików
• 1 litr bulionu grzybowego
• 2 marchewki
• 2 cebule
• 1 łyżka. łyżka masła

Grzyby wstępnie namoczyć, zagotować, połączyć z groszkiem gotowanym w wodzie i zagotować. (Wlej wodę, w której gotowano groszek.) 5 minut przed przygotowaniem dopraw zupę smażoną marchewką i cebulą.

Zupa grzybowa z makaronem i pomidorem.

Skład:

• 100 g suszonych borowików
• 150 g wermiszelów
• 50 g koncentratu pomidorowego
• 50 g oleju słonecznikowego
• 1 duża cebula
• 3 l wody
• 1 łyżka. drobno posiekany koperek
• sól

Gotuj dobrze umyte grzyby w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Posiekaj grzyby i cebulę i usmaż na oleju słonecznikowym. Wermiszel zagotuj osobno, aż będzie gotowy, oprzyj na sicie, spłucz zimną przegotowaną wodą. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą w równych proporcjach i przechodzić w oleju słonecznikowym, doprowadzając do gęstości. Smażone grzyby, pasta pomidorowa i gotowane wermiszel wkładamy na patelnię, zalewamy bulionem grzybowym i gotujemy. Przed podaniem posyp ziołami.

Zupa grzybowa z uszami.

Składniki

• 100 g suszonych borowików
• Do smaku 3 l wody i pieprzu

W przypadku mięsa mielonego:

• 100 g oleju słonecznikowego
• 100 g ryżu
• 2 cebule

Do testu:

• 200 g mąki
• 1 łyżka. łyżka oleju słonecznikowego
• 1 jajko
• 1 szklanka wody
• Przyprawy
• sól

Gotować bulion grzybowy. Usuń grzyby, posiekaj i usmaż drobno posiekaną cebulą, a następnie wymieszaj z gotowanym kruchym ryżem, pieprzem i solą. Przygotuj świeże gęste ciasto: wlej mąkę na deskę ze zjeżdżalnią, zrób wgłębienie pośrodku, wlej do niej wodę, jajko, olej słonecznikowy, dodaj sól i delikatnie wymieszaj; Zagniataj rękami, aż stanie się gładka, bez grudek, a gdy cięcie nie sięgnie po nóż. Połóż ciasto na desce i przykryj gorącą patelnią na około 10 minut, aby gluten dobrze pęczniał; następnie zwiń go w cienką warstwę, pokrój nożem w kwadraty, połóż na każdym z nich mielone mięso z ryżu i grzybów, złóż kwadraty w trójkąty, dobrze sklej krawędzie, zmocz je. Opierając podstawę trójkąta, owiń palec lewej ręki i połącz przeciwległe końce z prawą, aby uformować kształt oka. Przygotuj uszy przygotowane w ten sposób osobno w osolonej wrzącej wodzie, włóż je do durszlaka i włóż do przygotowanego napiętego bulionu przed podaniem.