Placki ziemniaczane z grzybami: przepisy na piekarnik (ze zdjęciem)

Odpowiedni przepis na ciasto ziemniaczane z grzybami w piekarniku może różnić się składem zastosowanych produktów. Należy to wziąć pod uwagę przy wyborze. Wszystkie przepisy na ciasto grzybowe i ziemniaczane na tej stronie zostały wypróbowane i przetestowane. Zasadniczo wszystkie układy produktów i instrukcje gotowania są prawidłowe. Ale preferencje smakowe każdego człowieka są różne i należy to również wziąć pod uwagę. Możesz zrobić ciasto z ziemniakami i grzybami z dodatkiem innych składników, w zależności od osobistych preferencji. Może to być mięso lub kurczak, ser lub śmietana, świeże zioła lub cebula w dużych ilościach. Wszystkie przepisy na placek ziemniaczany z grzybami ze zdjęciami i szczegółowymi instrukcjami gotowania krok po kroku. Spójrz na zdjęcie ciast z ziemniakami i grzybami: pokazano opcje krojenia ciasta i dekoracji.

Jak gotować placek ziemniaczany z pieczarkami

Do testu:

• 500 g mąki żytniej
• 200 ml ciepłego mleka,
• 20 g drożdży
• 1 łyżka. łyżka masła (stopiona),
• sól

Do wypełnienia:

• 300 g ziemniaków
• 200 g gotowanych grzybów (można ostrygować lub pieczarki),
• 1 cebula,
• 20 g masła,
• 1 jajko
• sól

Zanim przygotujesz placek ziemniaczany z grzybami, musisz włożyć ciasto z mąki, ciepłego mleka i drożdży. Gdy ciasto wzrośnie, dodaj stopione masło, trochę soli i tyle mąki żytniej, aby ciasto można było zrolować. Wybij ciasto szpatułką i pozwól mu powstać. Następnie rozwałkuj 2 płaskie placki, połóż jeden na blasze do pieczenia, połóż na nim porcję ugotowanych tłuczonych ziemniaków zmieszanych ze smażoną cebulą i masłem, połóż smażone grzyby w oleju na puree ziemniaczanym i ponownie zmiksuj grzyby. I przykryj ciasto na wierzchu drugim płaskim ciastem. Piec w piekarniku, wstępnie nasmarowanym jajkiem.

Ciasto z ziemniakami, serem i pieczarkami

Aby zrobić ciasto z ziemniakami, serem i grzybami, musisz wziąć:

• 1 1/2 szklanki mąki
• 300 g pieczarek
• 1 saszetka proszku do pieczenia
• 1 ząbek czosnku
• 2 jajka
• 10 g natki pietruszki,
• 60 ml oleju roślinnego,
• 125 ml mleka
• sól, czarny pieprz,
• 100 g twardego sera.

Przepis na solony grzyb i placek ziemniaczany

Do wypełnienia:

• 2 cebule,
• 200 g gotowanej wołowiny,
• 3 szt. Ziemniaków (wstępnie ugotowanych),
• 100 g solonych pieczarek,
• olej roślinny do smażenia,
• masło do pieczenia.

Do testu:

• 2/3 szklanki mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia
• 250 g kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• sól, pieprz - do smaku.

Ten przepis na solone grzyby i ziemniaki nie jest dietetyczny ani chudy. Aby zrobić ciasto z solonymi grzybami i ziemniakami, musisz wykonać następujące kroki:

1. Drobno posiekaj cebulę i smaż w trybie „Pieczenia”, aż będzie złoty. Wyłącz powolną kuchenkę.
2. Umieść cebulę w misce. Potnij ziemniaki, wołowinę i grzyby na małe kawałki, dodaj mięso i pieczarki do smażonej cebuli, wymieszaj nadzienie.
3. Ubij jajka solą, dodaj śmietanę, wymieszaj, nadal ubijaj masę.
4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj do jajek ze śmietaną. Kontynuuj ubijanie, aż powstanie gęsta, płynna, jednorodna mieszanka. Odstaw ciasto na 20 minut.
5. Nasmaruj miskę multicooker masłem. Wlać około 2/3 ciasta. Delikatnie rozłóż ziemniaki, nad nim nadzienie mięsne, wlej pozostałe ciasto.
6. Ustaw czas pieczenia na 60 minut.
7. Po sygnale otwórz pokrywkę multicookera, pozwól ciastu nieco ostygnąć.

Pyszne ciasto z ziemniakami i grzybami

Do wypełnienia:

• 3 cebule,
• 4 szt surowych ziemniaków,
• 100 g świeżych (gotowanych) grzybów,
• 4 jajka na twardo
• olej roślinny do smażenia,
• masło do pieczenia.

Do testu:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia
• 200 g majonezu
• 2 jajka
• sól, pieprz - do smaku.

To pyszne ciasto z ziemniakami i grzybami jest bardzo łatwe do przygotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę i smaż w trybie „Pieczenia”, aż będzie złoty. Dodaj posiekane grzyby do cebuli i usmaż. Wyłącz powolną kuchenkę. Potnij ziemniaki na plasterki.
2. Umieść cebulę z grzybami w misce. Ugotuj jajka na twardo, zetrzyj ser, dodaj surowe ziemniaki do smażonych grzybów z cebulą, wymieszaj nadzienie.
3. Ubij jajka solą, dodaj majonez, wymieszaj, nadal ubijaj masę. Przesiej mąkę proszkiem do pieczenia, dodaj do jajek majonezem. Kontynuuj ubijanie, aż powstanie gęsta, płynna, jednorodna mieszanka.
4. Odstaw ciasto na 20 minut.
5. Nasmaruj miskę multicooker masłem. Wlać około 2/3 ciasta. Delikatnie rozprowadź nadzienie, wlej pozostałe ciasto.
6. Ustaw czas pieczenia na 60 minut. Po sygnale otwórz pokrywkę multicookera, pozwól ciastu nieco ostygnąć.

Piec ziemniaczany i grzybowy

Skład produktów na ciasto z ziemniakami i grzybami w piekarniku jest następujący:

• 500 g ciasta francuskiego
• 300 g pieczarek
• 2-3 ziemniaki,
• 2 cebule,
• 2-3 łyżki. l roztopione masło,
• 0,5 łyżeczki cukier
• 1 łyżeczka sól
• 0,5 łyżeczki mielony czarny pieprz.

Gotowanie:

Gotuj grzyby, posiekaj według własnego uznania, dodaj cebulę, pokrój w półpierścienie, posyp solą, pieprzem, dobrze wymieszaj. Pozostaw do marynowania na 30 minut. Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie półkoliste plastry, lekko posolić, pieprz.

Rozwałkuj ciasto na dwie warstwy: jedna jest znacznie większa od drugiej. Ułóż większą warstwę w formie lub na blasze do pieczenia pokrytej naoliwionym pergaminem, uformuj duże boki.

Rozłóż nadzienie: najpierw umieść ziemniaki, na nim - grzyby.

Zegnij boki ciasta na nadzienie i lekko zwilż wodą.

Przykryj drugą warstwą ciasta, nie ściskaj krawędzi, ale po prostu pozostaw ciasto na 2-3 minuty, aby brzegi się skleiły. Wykonaj otwory na powierzchni, aby wydostać się para.

Piec ciasto w piekarniku rozgrzanym do 180–200 ° C przez 15–20 minut. Następnie przykryj formę folią i piecz przez kolejne 15–20 minut. Posmaruj gotowe ciasto roztopionym masłem.

Bita placek ziemniaczany z pieczarkami

Skład:

• 250–300 g gotowego ciasta francuskiego bez drożdży,
• 500 g tłuczonych ziemniaków,
• 300 g gotowanych borowików,
• 200-250 g sera,
• 6-8 jaj
• sól

Gotowanie ciasta ziemniaczanego z grzybami w pośpiechu obejmuje następujące kroki:

Rozwałkuj ciasto na 2 warstwy, umieść jedną w formie lub na blasze do pieczenia pokrytej naoliwionym pergaminem, uformuj duże boki. Posyp tartym serem, ułóż tłuczone ziemniaki i grzyby na puree ziemniaczanym.

Wlej jajka z góry - należy je ostrożnie rozbić, aby nie uszkodzić żółtka. Do soli Przykryj drugą częścią ciasta. Ale nie ściskaj. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200–220 ° C przez 10 minut. Następnie obniż temperaturę do 180 ° C i piecz przez kolejne 30 minut - aż powierzchnia ciasta się zrumieni

Ciasto z grzybami i puree ziemniaczanym

Skład:

• ciasto;
• grzyby - 0,5 kg
• gotowane ziemniaki - 500 g,
• mąka - 2 łyżki. łyżki
• cebula - 5 szt.,
• sól
• olej roślinny.

Zaczynamy robić ciasto z puree ziemniaczanym i grzybami z dodatkami i ciastem. Obierz grzyby, usmaż na oleju z cebulą. Ułóż ugotowane tłuczone ziemniaki, smażone grzyby i posiekaną cebulę na warstwie ciasta. Przykryć nadzienie zwiniętą warstwą ciasta do grubości 5-7 mm, nakłuć widelcem. Możesz nadać ciastu czworokątny kształt lub zrobić go w formie łodzi.

Rozgrzej piekarnik do 180-200 ° C i umieść patelnię. Piec około 40 minut.

Ciasto z ziemniakami i grzybami bez drożdży

Ciasto z ziemniakami i grzybami bez drożdży:

• 6 szklanek mąki 400 g
• margaryna
• 3 jajka
• 120 g kwaśnej śmietany
• 1 łyżka. łyżka soli

Do wypełnienia:

• 5 kg świeżych grzybów,
• 4 szt ziemniaków
• 300 g fileta z kurczaka,
• 300 g oleju roślinnego,
• 50 g kwaśnej śmietany
• sól
• pieprz

Gotowanie dodatków. Grubo umyte i obrane grzyby miodowe, osusz na ręczniku, soli, pieprzu, włóż na gorącą głęboką patelnię z wrzącym olejem roślinnym, włóż do podgrzewanego piekarnika, aby grzyby miodowe, gotowane w dużej ilości oleju roślinnego, były dobrze smażone, suszone i chrupiące jak krakersy . Zagotuj kurczaka i pokrój w paski. Ziemniaki pokroić w rundy. Gdy solona kwaśna śmietana wlewa się do nacięć na pokrywie ciasta, gorące grzyby ją wchłoną, a nadzienie będzie bardzo soczyste, o skoncentrowanym aromacie grzybów.

Posiekaj margarynę mąką nożem, aby zrobić małe okruchy. Wymieszaj śmietanę z jajkami i solą i wlej do mieszanki mąki z margaryną. Zagnieść ciasto, podzielić na pół, przechowywać w lodówce przez 30 minut, a następnie zwinąć w dwie warstwy, z których jedną ułożyć na blasze do smarowania natłuszczonym olejem roślinnym, nałożyć na nią ziemniaki, grzyby, mięso i przykryć drugą warstwą, brzegami góry warstwa owinąć pod krawędziami dna. Nasmaruj ciasto jajkiem, pokrój górną warstwę (pokrowiec na ciasto) nożem w paski o szerokości 2 cm, upiecz ciasto w dobrze rozgrzanym piekarniku, wyjmij z planszy i ostrożnie wlej lekko osoloną śmietanę do nadzienia gorącego ciasta przez nacięcia w osłonce. Przykryj ciasto celofanem lub pergaminem, a następnie ręcznikiem i odstaw, aby kwaśna śmietana wyciekała do nadzienia. Podawaj ciasto na ciepło.

Ciasto Grzybowo-Ziemniaczane

Do wypełnienia:

• 3 cebule,
• 250 g gotowanych ziemniaków,
• 100 g marynowanych pieczarek,
• olej roślinny do smażenia,
• masło do pieczenia.

Do testu:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia
• 200 g majonezu
• 2 jajka
• sól
• pieprz do smaku.

Aby zrobić ciasto nadziewane grzybami i ziemniakami, wykonaj następujące czynności:

1. Drobno posiekaj cebulę i smaż w trybie „Pieczenia”, aż będzie złoty. Wyłącz powolną kuchenkę.
2. Umieść cebulę w misce. Pokrój ziemniaki i grzyby na małe kawałki, zetrzyj ser, dodaj do smażonej cebuli, wymieszaj nadzienie.
3. Ubij jajka solą, dodaj majonez, wymieszaj, nadal ubijaj masę.
4. Przesiej mąkę proszkiem do pieczenia, dodaj do jajek majonezem. Kontynuuj ubijanie, aż powstanie gęsta, płynna, jednorodna mieszanka.
5. Odstaw ciasto na 20 minut.
6. Nasmaruj miskę multicooker masłem. Wlać około 2/3 ciasta. Delikatnie rozprowadź nadzienie, wlej pozostałe ciasto.
7. Ustaw czas pieczenia na 60 minut.Po sygnale otwórz pokrywkę multicookera, pozwól ciastu nieco ostygnąć.

Przepis na ciasto z pieczarkami

Przepis na ciasto ziemniaczane z grzybami sugeruje przyjęcie następujących składników

• Śmietana - 4 łyżki. l
• Masło - 100 g
• Mąka pszenna (szklanka = 200 ml) - 1,5 stosów.
• Soda - 1/2 łyżeczki.
• Sól - 1/2 łyżki. l
• Ziemniak (średni) - 2 szt.
• Grzyby (smażone z cebulą - Mam boczniaki) - 7-8 łyżek. l
• Twardy ser (mam mozzarellę) - 80-100 g
• Gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki.

1. Aby ugotować placek ziemniaczany z pieczarkami w piekarniku, zetrzyj masło, wymieszaj z mąką.
2. Dodaj śmietanę (dodałem gęsty jogurt), sodę i sól.
3. Zagnieść ciasto.
4. W razie potrzeby wcześniej usmażyć (duszone) grzyby z posiekaną cebulą i ostudzić. Byłem już ugotowany.
5. Ziemniaki obierz i pokrój bardzo cienko - możesz siusiu.
6. Zetrzyj ser.

Ciasto dzieli się na 2 części: 1 część, aby zrobić więcej.

Włóż ciasto do naczynia do pieczenia, tworząc boki, a następnie nadzienie:

• 1 cl. Grzyby
• 2 cl. Pokrój surowe ziemniaki i posyp lekko solą i gałką muszkatołową.
• 3 cl. Ser

Przykryj nadzienie mniejszą częścią ciasta, przykryj krawędzie.

Upiec ciasto w szybkim tempie. około 180 stopni. C (ale lepiej dostosuj się do piekarnika)

Ciasto ziemniaczane z pieczarkami i kurczakiem

To placek ziemniaczany z pieczarkami i kurczakiem można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ma świetny smak w każdej formie.

Składniki

• 1 opakowanie margaryny lub 250 gramów masła,
• pół szklanki kwaśnej śmietany,
• pół łyżeczki sody
• tyle soli
• 2-2,5 szklanki mąki
• 400 gramów kurczaka
• 2 cebule,
• 3-4 średnie ziemniaki,
• 200 g boczniaków,
• pieprz do smaku.

Sposób gotowania

Zetrzeć śmietanę i masło widelcem, dodać sodę, sól i szklankę mąki. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając do niego pozostałą mąkę. Gotowe ciasto nie powinno przylegać do rąk. Rozwałkuj ciasto w kulkę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.

Opłucz mięso, ziemniaki i cebulę i pokrój na małe kawałki. Gotuj grzyby i drobno posiekaj.

Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na dwie równe części. Zroluj pierwszą część równomiernie w kształcie blachy do pieczenia, posiekaj widelcem w kilku miejscach i włóż nadzienie w następującej kolejności: mięso, ziemniaki, grzyby, cebula, pieprz i sól. Obficie posyp masłem startym na grubej tarce. Zawiń brzegi ciasta i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na czterdzieści sześćdziesiąt minut. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw na piętnaście minut.